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科技惠农一号工程果品保鲜加工

丛书名：科技惠农一号工程

2015年

作者：鲁墨森孙家正等编

本书主要内容是针对果品保鲜加工在生产中所存在的常见问题，从果品品种、管理，到采收与贮藏等管理技术，由主要从事果品培育方面研究的一线权威专家，及生产经验、实践经验丰富，见解独到的专家一一给予详细的解答。

ISBN: (纸本)9787533180065

关键词：果品加工果品食品保鲜

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鲜食无花果品质的主要影响因素

分子植物育种 2023年

作者：刘莉徐伟韦刁银军钱继昌朱文刚金亮李小白金华市农产品质量安全中心慈溪市农业技术推广中心金华职业技术学院制药学院金华市源果农业发展有限公司浙江省农业科学院

无花果口感美味且营养丰富，是一种重要的经济作物。它是由许多非孤雌或孤雌的小核果组成的复合花序/果序构成的果肉，是一种聚合果。但随着其果实的成熟，无花果呼吸强度，乙烯释放量的逐渐上升，极易软化、老化和迅速腐烂。无花果的... 详细信息

无花果口感美味且营养丰富，是一种重要的经济作物。它是由许多非孤雌或孤雌的小核果组成的复合花序/果序构成的果肉，是一种聚合果。但随着其果实的成熟，无花果呼吸强度，乙烯释放量的逐渐上升，极易软化、老化和迅速腐烂。无花果的这些结构和发育特性决定其保质期，并影响着其品质。本综述阐述了鲜食无花果的品质，评价方法和标准。主要谈论了鲜食无花果品质的影响因素，主要包括果实发育、激素调控、品种选择、授粉以及采收时间和方式。值得注意的是，因为无花果采收时已接近或已过乙烯高峰期，所以乙烯抑制剂(1-Methylcyclopropene， 1-MCP)的保鲜效果较差，但在预期采收前一周树上喷施1-MCP，可以延缓果实成熟6～7 d，增加果重和硬度且对果实风味影响较小。然而果园1-MCP应用受到多方面因素影响还需进一步研究。这些内容为果实采收、存储、运输和市场营销过程提供必要的参考。

关键词：无花果果品后熟生理品质影响因素

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山东省果品产业经济分析

丛书名：农业科技扶贫实用技术丛书

2018年

作者：陶吉寒亓雪龙王鹏

全书共分八部分，分别介绍了山东省果品产业发展概述、主要果品产业经济分析，包括苹果、梨、葡萄、樱桃、干果，果品产业存在的主要问题、果品种植业面临的风险、山东省果品产业发展面临的机遇、果品产业发展趋势判断以及对策和建议。

ISBN: (纸本)9787533196172

关键词：果品产业经济研究山东

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植酸对果品的保鲜效果研究

华中农业大学学报 1998年第6期17卷 594-598页

作者：郝志华吴谋成华中农业大学食品科技系武汉430070

研究了植酸对柑桔、苹果等果品的保鲜效果。结果证明 ,植酸具有一定的抑菌能力和调节果品新陈代谢的双重功能。单独使用植酸在失重、抑制果品的呼吸、保持果品中的营养成份及果实光洁度等方面有一定的效果。与被膜剂合用时效果更佳。

关键词：植酸果品保鲜效果

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世界果品产业发展现状及我国对策

世界林业研究 1997年第6期10卷 21-27页

作者：傅大立刘福权南淑亭狄爱民林业部泡桐研究开发中心

果品产量主要受国土面积、人口两因素的控制，中国是世界果品生产大国，其果品总产量已达世界的９．６％；水果进出口贸易量主要受本国进出口贸易总额的控制，并受国内生产总值、人均国内生产总值和果品总产量的影响，我国水果进出口贸... 详细信息

果品产量主要受国土面积、人口两因素的控制，中国是世界果品生产大国，其果品总产量已达世界的９．６％；水果进出口贸易量主要受本国进出口贸易总额的控制，并受国内生产总值、人均国内生产总值和果品总产量的影响，我国水果进出口贸易量占水果产量的２％，低于世界平均水平，干果贸易量则明显好于水果；人均果品消费量主要依赖于人均果品产量的大小，并受到人均国内生产总值的影响，中国的人均产量为３１．８ｋｇ／人·年，消费量为３１．７ｋｇ／人·年，既低于世界平均水平（７０．５ｋｇ／人·年），也低于亚洲平均水平（４３．５ｋｇ／人·年）。在此基础上，作者对中国果品产业存在的主要问题进行了探讨，并提出了调整结构、统筹规划、统一安排，促进果品产业持续发展的战略对策。

关键词：果品水果干果发展对策

农药减施增效技术对苹果园土壤和果品农残的影响

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中国植保导刊 2021年第11期41卷 59-65页

作者：杨勤民曲诚怀林文忠张东霞王亚红左佳妮赵中华山东省农业技术推广中心山东济南250100 山东省烟台市牟平区农技推广中心山东烟台264100 辽宁省大连市普兰店区农业发展服务中心辽宁大连116200 山西省植保植检站山西太原030001 陕西省植物保护工作总站陕西西安710003 甘肃省植保植检站甘肃兰州730020 全国农业技术推广服务中心北京100125

采用高效液相色谱——串联质谱法,对示范基地在苹果农药减施增效技术实施前后的果园土壤和苹果果实样本农药残留进行了跟踪监测检测。结果显示:2017年农药减施增效技术实施前果园土壤与果品中检测出的农药种类分别为10种和9种,2019年农... 详细信息

采用高效液相色谱——串联质谱法,对示范基地在苹果农药减施增效技术实施前后的果园土壤和苹果果实样本农药残留进行了跟踪监测检测。结果显示:2017年农药减施增效技术实施前果园土壤与果品中检测出的农药种类分别为10种和9种,2019年农药减施增效技术实施后果园土壤与果品中检测出的农药种类分别为10种和7种;对比技术实施前后,多数种类农药的检出率在技术实施后期大幅下降,农药残留量、特别是果品中的残留量显著下降。在技术实施前期,检出的9种农药中有8种超过了最大残留限量,而在技术实施后,均未检出超限情况,残留指标合格。说明农药减施增效技术对示范区苹果园土壤与果品的农药残留影响显著,减药效果突出,实现了苹果农药减施增效和果品安全的目标。

关键词：苹果园农药减施增效土壤果品残留

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近红外技术在果品品质无损检测中的研究进展

食品研究与开发 2012年第10期33卷 207-211,240页

作者：李光辉任亚梅西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

综述了近四年国内外近红外无损检测技术在苹果、梨、柑橘等果品的研究情况,提出了近红外技术检测果品时存在的问题,并展望了近红外技术无损检测果品的前景。

关键词：近红外技术无损检测果品品质

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近红外光谱及成像在果品无损检测中的应用

包装与食品机械 2024年第5期42卷 1-14页

作者：郭志明桑伟兴杨忱邹小波江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013 中国轻工业食品智能检测与加工重点实验室江苏镇江212013 江苏省智能农业与农产品加工国际合作联合实验室江苏镇江212013

近红外光谱及成像技术作为新兴传感无损检测技术,具有绿色、无污染、非破坏性等优势,为果品品质领域的快速、无损检测提供新的方法和手段。文章综述近红外光谱及成像技术在果品品质检测中的研究进展,介绍近红外光谱和成像技术的基本原理... 详细信息

近红外光谱及成像技术作为新兴传感无损检测技术,具有绿色、无污染、非破坏性等优势,为果品品质领域的快速、无损检测提供新的方法和手段。文章综述近红外光谱及成像技术在果品品质检测中的研究进展,介绍近红外光谱和成像技术的基本原理,分析近红外光谱技术在果品品质检测中的化学组成、成熟度评估和小型化设备开发的应用现状,探析近红外光谱成像技术在果品外观和质量、病虫害诊断中的应用现状,阐述其在果品组分分布和缺陷识别等方面的技术优势。同时,探讨近红外光谱及成像技术与人工智能、物联网结合应用的巨大潜力,以及对提高果品检测效率、精度和改善供应链智能管控等方面的应用前景做出展望,以期为果品无损检测的应用研究提供参考。

关键词：近红外光谱高光谱成像果品无损检测人工智能

基于最小角度回归模型的NIR光谱果品品质分析方法

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山西农业大学学报（自然科学版） 2020年第1期40卷 86-93页

作者：但松健重庆第二师范学院继续教育学院

[目的]本研究旨在提高果品内部品质检测的时效性和准确性。[方法]本文提出基于最小角度回归(Least Angle Regression,LAR)模型的果品品质分析方法。[结果]与现有的非线性LS-SVM(Least Squares Support Vector Machines)和线性的PLSR(Par... 详细信息

[目的]本研究旨在提高果品内部品质检测的时效性和准确性。[方法]本文提出基于最小角度回归(Least Angle Regression,LAR)模型的果品品质分析方法。[结果]与现有的非线性LS-SVM(Least Squares Support Vector Machines)和线性的PLSR(Partial Least Squares Regression)模型进行对比表明,在预测准确度上,LS-SVM模型达到了最优的预测性能,而LAR模型明显优于常用的线性的PLSR模型;在计算复杂度上,LAR和PLSR模型明显优于LS-SVM模型;在模型的可解释方面,LAR模型要优于PLSR模型。[结论]LAR模型虽然在预测精度上稍逊于LS-SVM,但在模型的实现和计算复杂度以及可解释方面都具有明显的优势,因此提出的LAR模型更能有效地应用于基于NIR光谱的果品品质分析中。

关键词：最小角度回归 NIR光谱果品品质分析