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2023年浙江省湖州市一起副溶血弧菌引起的食源性疾病暴发事件病原学分析

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疾病监测 2024年

作者：严伟董芬芬纪蕾陈莉萍袁瑞张鹏湖州市疾病预防控制中心

目的对2023年浙江省湖州市一起食源性暴发事件进行病原菌的鉴定和溯源分析，查明事件暴发的原因。方法采集此次事件中相关人员的肛拭子、粪便和涂抹物等样本进行致病菌分离培养。经Filmarray多病原分子检测系统初筛后，用飞行质谱仪... 详细信息

目的对2023年浙江省湖州市一起食源性暴发事件进行病原菌的鉴定和溯源分析，查明事件暴发的原因。方法采集此次事件中相关人员的肛拭子、粪便和涂抹物等样本进行致病菌分离培养。经Filmarray多病原分子检测系统初筛后，用飞行质谱仪鉴定分离到的菌株，并进行药物敏感性试验。采用脉冲场凝胶电泳（PFGE）方法对本次事件的检出菌进行聚类分析，并进行全基因组测序，通过基因注释和序列比对分析病原菌的毒力因子与耐药基因，基于单核苷酸多态性（SNP）构建系统发育树对病原菌进行溯源分析。结果本次共分离出8株副溶血弧菌，均来自患者。8株菌分为O10:K4和O3:K6两个血清型，相同血清型菌株PFGE带型相同，8株菌均对头孢唑啉耐药，且携带相同的耐药基因。相同血清型菌株间SNP变异位点不超过9个，SNP进化分析提示相同血清型菌株同源。结论副溶血弧菌为本次事件的致病菌。全基因组测序技术可作为PFGE 分子分型的补充应用于病原菌的监测和暴发事件调查。

关键词：副溶血弧菌食源性疾病暴发事件病原学特征

青岛市崂山区2017-2022年食源性疾病暴发事件流行特征分析

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社区医学杂志 2024年第19期 651-655页

作者：张慧龙王玮青岛市崂山区疾病预防控制中心食品安全科青岛市崂山区疾病预防控制中心检验科

目的了解崂山区食源性疾病暴发事件的流行特征，找出关键控制环节，为当地政府更科学地处置食源性疾病暴发事件、更有针对性地制定预防和控制措施提供理论依据。方法收集2017-2022年崂山区疾病预防控制中心调查处置的食源性疾病暴发... 详细信息

目的了解崂山区食源性疾病暴发事件的流行特征，找出关键控制环节，为当地政府更科学地处置食源性疾病暴发事件、更有针对性地制定预防和控制措施提供理论依据。方法收集2017-2022年崂山区疾病预防控制中心调查处置的食源性疾病暴发事件的相关信息，对其流行病学特征进行描述性统计学分析。结果 2017-2022年崂山区共发生食源性疾病暴发事件85起，达到突发公共卫生事件标准0起，累计发病455例；平均每年发生14.2起，不同年份间发生数量差异有统计学意义，χ2=45.094,P暴发事件发生数量明显低于新冠疫情前，差异有统计学意义，χ2=6.916,P事件的71.8%;可疑餐次进食场所主要集中在餐饮服务机构（72起，84.7%）;查明原因30起，事件查明率为35.3%;查明原因的事件中，致病因子以微生物类最为常见（26起，86.7%）,其次是有毒动植物类（4起，13.3%）,无化学性事件。微生物类以副溶血性弧菌占比最大（21起，80.8%）,有毒动植物类以菜豆占比最大（2起，50%）;发病人员以20～50岁的中青年为主（333例，73.2%）,外地人群发生数量（51起，267例）多于本地人群（34起，188例）,外地人群以旅行团或自驾游等人群为主（94.1%）;外地人群因感染副溶血性弧菌而诱发的食源性疾病暴发事件高于本地人群，差异有统计学意义，χ2=5.102,P暴发事件发生数量有增加的风险，应加强对餐饮服务机构的监管，重点防范暑期旅游高峰季节由副溶血性弧菌引发的食源性疾病暴发事件。

关键词：食源性疾病暴发事件流行病学特征分析

2014-2021年山东省学校食源性疾病暴发事件流行特征分析

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中国食品卫生杂志 2023年第6期35卷 934-939页

作者：周亚霖庄茂强田新宇褚遵华张天亮赵金山王连森马吉祥潍坊医学院公共卫生学院山东潍坊261053 山东省疾病预防控制中心山东省预防医学科学院山东济南250014

目的分析山东省学校食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为有效防控学校食源性疾病提供参考依据。方法收集2014—2021年通过国家食源性疾病暴发监测网报告的山东省学校食源性疾病暴发事件监测数据,对发病时间、发病地区、致病因子、原因... 详细信息

目的分析山东省学校食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为有效防控学校食源性疾病提供参考依据。方法收集2014—2021年通过国家食源性疾病暴发监测网报告的山东省学校食源性疾病暴发事件监测数据,对发病时间、发病地区、致病因子、原因食品、引发因素等流行病学特征进行分析。结果山东省共报告学校食源性疾病暴发事件425起,累计发病5147例,平均每年643例,住院653例,死亡0例。83.1%(353/425)的暴发事件未确定致病因子,22.4%(95/425)的暴发事件未确定原因食品。微生物因素引起的暴发事件数最多,占已知病因暴发事件的76.4%(55/72)。蜡样芽胞杆菌和沙门菌是最常见的病原体,分别占微生物暴发事件的25.5%(14/55)和21.8%(12/55)。最常见的原因食品为混合食品(18.1%,77/425)、多种食品(15.3%,65/425)、肉与肉制品(13.7%,58/425)和粮食制品(8.9%,38/425);9月是高发月份;引发因素以多因素居多,其次为加工不当、储存不当及误食误用。结论学校和食品安全管理相关部门应定期开展对食堂从业人员的培训和对学生的食品安全教育,每餐食品严格留样,各部门加强协作,提高事件查明率。

关键词：食源性疾病暴发事件监测网络流行病学特征

基于圆形分布法的中国大陆食源性致泻大肠埃希氏菌暴发事件时间分布特征分析

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中国食品卫生杂志 2022年第5期34卷 1048-1053页

作者：王同瑜郭云昌吴阳博张晓红陈莉莉段红波计融李宁马晓晨付萍北京市疾病预防控制中心北京100013 国家食品安全风险评估中心北京100022 山西省疾病预防控制中心山西太原030012 浙江省疾病预防控制中心浙江杭州310051 湖南省疾病预防控制中心湖南长沙410005

目的分析2010—2020年中国大陆食源性致泻大肠埃希氏菌暴发事件的季节特征,为减少食源性暴发事件的发生及针对性地开展防治措施提供科学依据。方法收集整理2010—2020年国家食源性疾病暴发监测系统中调查确定致病因子为致泻大肠埃希... 详细信息

目的分析2010—2020年中国大陆食源性致泻大肠埃希氏菌暴发事件的季节特征,为减少食源性暴发事件的发生及针对性地开展防治措施提供科学依据。方法收集整理2010—2020年国家食源性疾病暴发监测系统中调查确定致病因子为致泻大肠埃希氏菌的食源性疾病暴发事件监测资料,采用圆形分布法分析食源性致泻大肠埃希氏菌暴发事件的季节特征和月份分布规律。结果 2010—2020年中国大陆累计报告食源性致泻大肠埃希氏菌暴发事件349起,暴发事件发生高峰期为5~9月(74.50%,260/349),事件分布存在季节聚集性,平均发病高峰时点为7月10日,平均流行高峰期为4月24日至9月25日。结论中国大陆食源性致泻大肠埃希氏菌暴发事件存在明显季节性趋势,发病高峰期在夏秋季节,需在发病高峰期来临前提早采取有效防控措施。

关键词：圆形分布法食源性疾病致泻大肠埃希氏菌暴发事件

2015年中国大陆食源性疾病暴发事件监测资料分析

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中国食品卫生杂志 2019年第1期31卷 64-70页

作者：付萍王连森陈江白光大徐粒子王帅郭云昌国家食品安全风险评估中心北京100022 山东省疾病预防控制中心山东济南250014 浙江省疾病预防控制中心浙江杭州310051 吉林省疾病预防控制中心吉林长春130062 安徽省疾病预防控制中心安徽合肥230601 海南省疾病预防控制中心海南海口570203

目的分析2015年中国大陆(除西藏)食源性疾病暴发监测事件的致病因素、暴发场所和原因食品等。方法对全国食源性疾病暴发监测网收集的2015年食源性疾病暴发监测数据进行统计分析。结果 2015年全国31个监测地区共上报食源性疾病暴发事件2 ... 详细信息

目的分析2015年中国大陆(除西藏)食源性疾病暴发监测事件的致病因素、暴发场所和原因食品等。方法对全国食源性疾病暴发监测网收集的2015年食源性疾病暴发监测数据进行统计分析。结果 2015年全国31个监测地区共上报食源性疾病暴发事件2 401起,累计发病21 374人,死亡139人。已知病因事件中,毒蘑菇导致的事件起数和死亡人数最多,分别占46.2%(794/1 717)和60.3%(79/131),微生物性因素引起的发病人数最多(51.5%,7 861/15 250)。暴发的主要场所为家庭和餐饮服务场所,事件起数分别占50.9%(1 222/2 401)和43.8%(1 051/2 401),发病人数分别占22.6%(4 823/21 374)和68.9%(14 727/21 374);明确的原因食品(除误食毒蘑菇外)中,主要为蔬菜类和肉类食品,其事件起数分别占11.1%(235/2 122)和10.5%(223/2 122),发病人数分别占14.5%(2 561/17 696)和15.6%(2 768/17 696)。结论食源性疾病暴发的主要致病因子是毒蘑菇,微生物性食源性疾病暴发的主要致病因子是副溶血性弧菌、沙门菌和金黄色葡萄球菌及其肠毒素,主要发生场所是家庭及餐饮服务场所,家庭误食毒蘑菇和对乌头加工不当(食用量或加热温度和时间)是造成死亡的主要因素。

关键词：食源性疾病暴发事件监测网中国大陆致病因素致死

2010—2020年中国大陆学校食源性疾病暴发事件分析

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中国食品卫生杂志 2022年第5期34卷 1022-1028页

作者：庄茂强吴光健蒋玉艳陈江宗雯琦郭云昌王连森李宁付萍褚遵华山东省疾病预防控制中心山东济南250014 广西壮族自治区疾病预防控制中心广西南宁530021 浙江省疾病预防控制中心浙江杭州310051 江苏省疾病预防控制中心江苏南京210009 国家食品安全风险评估中心北京100022

目的描述中国大陆学校食源性疾病暴发的流行病学特征,并提出针对性预防措施。方法对2010—2020年国家食源性疾病暴发网报告的全国学校食源性疾病暴发事件进行描述性分析。结果 2010—2020年全国共报告学校食源性疾病暴发事件2 101起,... 详细信息

目的描述中国大陆学校食源性疾病暴发的流行病学特征,并提出针对性预防措施。方法对2010—2020年国家食源性疾病暴发网报告的全国学校食源性疾病暴发事件进行描述性分析。结果 2010—2020年全国共报告学校食源性疾病暴发事件2 101起,累计发病44 510例,住院15 193例,死亡6例。平均每起事件的发病人数为21例。50.9%(1 069/2 101)的暴发未确定致病因素,21.2%(446/2 101)的暴发事件未确定原因食品。微生物性因素引起的暴发事件数最多,占已知病因暴发事件65.7%(678/1 032);引起死亡的暴发事件首要因素是化学性因素,占总死亡人数的83.3%(5/6)。金黄色葡萄球菌及其肠毒素和蜡样芽孢杆菌是最常见的病原体,分别占已知病因暴发报告的14%(145/1 032)和13%(135/1 032)。最常见的原因食品为肉类食品(9.2%,194/2 101)、误食有毒植物(8.8%,184/2 101)和米面食品(8.1%,171/2 101);9月是高发月份(20.2%,425/2 101);暴发中的原因食品受污染的环节主要为制备食品时加热温度或时间不充分,或者误食误用有毒动植物、化学物质,以及对食物储存不当。结论学校和食品安全管理相关部门应加强食品安全指导及监督管理,定期对食堂从业人员进行培训,针对中小学生开展食品安全宣传教育,各部门紧密合作,加强现场卫生学调查。

关键词：食源性疾病暴发事件监测网中国大陆学校

2010—2020年中国大陆生熟交叉污染导致食源性疾病暴发事件流行病学特征分析

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中国食品卫生杂志 2022年第5期34卷 1016-1021页

作者：李雪原史一王尚敏戴月黄琼陈莉莉李宁付萍石萌萌郭云昌王三桃山西省疾病预防控制中心山西太原030012 江苏省疾病预防控制中心江苏南京210009 广东省疾病预防控制中心广东广州511430 浙江省疾病预防控制中心浙江杭州310051 国家食品安全风险评估中心北京100022 广西壮族自治区疾病预防控制中心广西南宁530021

目的了解2010—2020年中国大陆由生熟交叉污染导致的食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为有效防控生熟交叉污染食源性疾病暴发提供依据。方法收集2010—2020年国家食源性疾病暴发监测系统报告的食物加工环节为生熟交叉污染导致的食... 详细信息

目的了解2010—2020年中国大陆由生熟交叉污染导致的食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为有效防控生熟交叉污染食源性疾病暴发提供依据。方法收集2010—2020年国家食源性疾病暴发监测系统报告的食物加工环节为生熟交叉污染导致的食源性疾病暴发事件,分析其流行病学特点。结果 2010—2020年国家食源性疾病暴发监测系统报告生熟交叉污染导致的食源性疾病暴发事件667起(1.85%),发病11 766例,死亡4例;高发季节为第二、三季度;高发地区为南方地区;发生场所以餐饮服务场所(66.4%,443/667)和集体食堂(22.6%,151/667)为主;原因食品(除去不明食品、多种食品、混合食品)主要为肉类(26.2%,175/667)和水产类食品(14.1%,94/667);致病微生物及毒素是导致生熟交叉污染食源性疾病暴发事件的主要致病因素,排在前3位的是副溶血性弧菌、沙门菌和金黄色葡萄球菌及其肠毒素;副溶血性弧菌事件的高危食品是水产类(55.1%,75/136)和肉类(37.5%,51/136);沙门菌事件的高危食品为肉类(62.2%,46/74);主要致病因子有地域性差异,其中华东、华南、西南地区副溶血性弧菌污染事件(χ^(2)=26.3,P事件(χ^(2)=18.3,P事件是不容忽视的重要食品安全问题,在高温季节和南方地区,尤其要加强餐饮服务场所和集体食堂制备动物类食品时的卫生管理和食品从业人员的操作规范、微生物性食源性疾病的认知培训。

关键词：食源性疾病暴发事件生熟交叉污染发生场所致病因素原因食品

2015—2019年云南省家庭食源性疾病暴发事件分析

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中国食品卫生杂志 2021年第4期33卷 440-443页

作者：陈留萍赵江刘志涛云南省疾病预防控制中心云南昆明650022

目的分析2015—2019年云南省家庭食源性疾病暴发事件的流行病学特点,为制定家庭食源性疾病防控措施提供参考。方法对2015—2019年云南省食源性疾病暴发监测系统中报告的家庭食源性疾病暴发事件数据进行统计分析。结果2015—2019年云南... 详细信息

目的分析2015—2019年云南省家庭食源性疾病暴发事件的流行病学特点,为制定家庭食源性疾病防控措施提供参考。方法对2015—2019年云南省食源性疾病暴发监测系统中报告的家庭食源性疾病暴发事件数据进行统计分析。结果2015—2019年云南省共报告家庭食源性疾病3159起,发病12402人,死亡229人,病死率为1.85%(229/12402)。2015—2019年云南省家庭食源性疾病暴发事件发病数呈上升趋势,发生在6—8月事件数、发病数和死亡数最多。从致病因素和原因食品分析,野生菌引起的事件数、发病数和死亡数最多,其次是乌头类植物。结论加强野生菌和乌头类植物中毒的防控力度,提高群众预防野生菌和乌头类植物中毒的意识和能力,是有效预防和控制云南省家庭食源性疾病事件发生的重要措施。

关键词：家庭食源性疾病暴发事件分析

中国2010—2016年家庭食源性疾病暴发事件流行特征分析

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中国公共卫生 2019年第10期35卷 1379-1382页

作者：张晶李薇薇杨淑香郭云昌付萍潍坊医学院公共卫生与管理学院山东潍坊261053 国家食品安全风险评估中心

目的分析中国2010-2016年家庭食源性疾病暴发事件的流行特征,为家庭食源性疾病防控策略的制定提供参考依据。方法收集国家食源性疾病监测系统中2010年1月1日-2016年12月31日报告的家庭食源性疾病暴发事件相关数据,对发病时间、地区、致... 详细信息

目的分析中国2010-2016年家庭食源性疾病暴发事件的流行特征,为家庭食源性疾病防控策略的制定提供参考依据。方法收集国家食源性疾病监测系统中2010年1月1日-2016年12月31日报告的家庭食源性疾病暴发事件相关数据,对发病时间、地区、致病因素、原因食品、引发环节等流行特征进行分析。结果中国2010-2016年共发生5197起家庭食源性疾病,累计发病数29210例,平均每年发病数约为4173例,死亡780例,病死率为2.7%;2010-2016年家庭食源性疾病暴发事件发病数从2010年的1873例增加到2016年的7842例,5-10月发病数最多且聚集在南方地区,发病数以云南省居首位;2010-2016年家庭食源性疾病暴发事件的一级致病因素主要为菌类(9438例,32.3%)和生物性污染(8277例,28.3%),2010-2013年生物性污染是最主要的一级致病因素,2014-2016年以菌类居首位;致病微生物中,沙门氏菌引起发病数最多(3891例,59.2%),2012年后逐渐减少;原因食品中,菌类食品导致家庭食源性疾病暴发事件的发病数最多(9592例,32.8%),其次是肉类(4854例,16.6%);引发环节以多环节为最多(7901例,27.0%),其次是误食误用(7647例,26.2%)。结论中国5-10月家庭食源性疾病暴发事件发病数较多且聚集在南方地区,菌类是导致家庭食源性疾病暴发事件发生的主要致病因素。

关键词：食源性疾病暴发事件家庭流行特征