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三种原淀粉及其变性淀粉对牛肉糜凝胶品质的影响
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食品与发酵工业 2023年 第18期49卷 50-57页
作者: 秦斐 强亚妹 王琳琳 冷坪蔚 芦慧勤 梅议文 西南民族大学食品科学与技术学院 四川成都610041
为研究不同种类淀粉对牛肉糜凝胶品质的影响,并确定能够改善牛肉糜凝胶品质的最佳淀粉品类,该研究以牛肉糜凝胶为研究对象,探究3种原淀粉(玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉)及其变性淀粉(玉米变性淀粉、木薯变性淀粉、马铃薯变性淀粉)在6... 详细信息
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原淀粉浆料浆纱工艺及其品质评定
原淀粉浆料浆纱工艺及其品质评定
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作者: 汪小康 浙江理工大学
学位级别:硕士
经纱上浆在织造生产中起着关键作用。高性能变性淀粉、PVA、聚丙烯酸类浆料混合是纺织工业中常用的浆料调配方式,然而随着企业能源节约和环境保护意识的提高,研究并应用环保型浆料浆纱技术成为环保生产要求的一个关键点。本项目完善了... 详细信息
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锥栗原淀粉及其分离组分的热力学特性
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中国粮油学报 2011年 第2期26卷 38-42,51页
作者: 吴平 胡蝶 曾红华 谢涛 湖南工程学院化学化工学院 湘潭411104
应用差示扫描量热分析仪研究了锥栗原淀粉、直链淀粉、中间成分和支链淀粉的热力学特性。4个样品在-50~350℃的程序升温过程包含冰晶融化(-10~5℃)、糊化(40~100℃)和熔融裂解(250~310℃)3个吸热过程。当水分质量分数为65%时,它们... 详细信息
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不同原淀粉及其羟丙基淀粉性质的研究
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食品科学 2008年 第5期29卷 116-119页
作者: 邬应龙 陈杭 陈小欢 四川农业大学食品科学系 四川雅安625014
本实验对糯米淀粉、糯玉米淀粉、马铃薯淀粉、普通玉米淀粉及其羟丙基淀粉的基本性质进行了研究比较。结果表明,四种淀粉及其羟丙基淀粉的黏度、透明度、冷藏稳定性、冻融稳定性、碘显色反应以及白度都有明显差异。研究还发现,羟丙基化... 详细信息
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湿热处理对锥栗原淀粉及分离组分回生的影响
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中国粮油学报 2011年 第6期26卷 36-39页
作者: 曾红华 胡蝶 左健 吴平 谢涛 湖南工程学院化学化工学院 湘潭411104
运用差示扫描量热分析仪研究了湿热处理对锥栗原淀粉、直链淀粉、中间成分和支链淀粉回生的影响。经湿热处理的锥栗原淀粉、支链淀粉在冷藏相同时间后的回生吸热峰起始温度(TO)、峰值温度(TP)、终止温度(TF)按湿热处理温度80、180、140... 详细信息
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原淀粉与PR-Su的配伍性研究
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西安工程大学学报 2013年 第4期27卷 430-434,443页
作者: 汤一辰 沈艳琴 武海良 西安工程大学纺织与材料学院 陕西西安710048
研究原淀粉与PR-Su在不同配比下混溶性、浆膜性能对纯棉粗纱及涤棉粗纱的黏附性,在ASS3000型全自动单纱浆纱机上对14.6tex纯棉、13tex涤棉纱进行浆纱实验.结果表明,当原淀粉与PR-Su配比为6∶4时,浆纱的各项性能指标优异,可以发挥PR-Su... 详细信息
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原淀粉在不同介质溶液中受热行为的研究
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淀粉淀粉 1991年 第2期 30-34页
作者: 周世英 宁水生
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原淀粉加入改性剂的性能比较
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河南纺织科技 2003年 第3期24卷 7-8,11页
作者: 杨云华 梁红丽 西安工程科技学院 陕西省纺织科研所 陕西西安710048
主要是通过实验,对于以原淀粉为主的浆料配方中加入改性剂DDF和KS—71后浆液性能和相关指标进行测试,尤其是对它们的粘度、粘度热稳定性和粘着力进行了重点讨论与分析,在此基础上进行纯棉、涤棉纱的上浆实验,进一步对浆纱的耐磨、... 详细信息
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分解剂对原淀粉和PVA混合浆的改性研究
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纺织科技进展 2006年 第1期 38-39页
作者: 张引 沈艳琴 西安工程科技学院 陕西西安710048
选择原淀粉与PVA为主浆料,烧碱、草酸与稀土为分解剂,通过测试浆料、浆液、浆膜和上浆纱的性能,探讨了分解剂对原淀粉与PVA混合浆液性能的影响。
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三种原淀粉特性比较研究
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价值工程 2015年 第5期34卷 312-313页
作者: 高颜琴 王少宏 高志宏 田映良 王艇弘 甘肃省马铃薯变性淀粉工程技术研究中心 定西743022 甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司 定西743022
测定玉米原淀粉、马铃薯原淀粉、木薯原淀粉的相关特性指标,研究其特性,实验表明,马铃薯原淀粉颗粒大,粘度高,糊丝长,透明度高,玉米原淀粉颗粒小,粘度低,糊丝短,易短,透明度低,冻融稳定性好。
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