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现代食品 2021年第4期6卷 118-120,125页

作者：李丽潘仕玉凯里学院贵州凯里556011

本文以金秋梨为试验材料,研究1%的壳聚糖溶液浸泡处理对鲜切金秋梨的防褐变效果。试验中用壳聚糖对鲜切金秋梨进行处理,晾干后用保鲜膜包裹,置于4℃下贮藏,每2 d测定维生素含量、总酚含量、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性,贮藏末... 详细信息

本文以金秋梨为试验材料,研究1%的壳聚糖溶液浸泡处理对鲜切金秋梨的防褐变效果。试验中用壳聚糖对鲜切金秋梨进行处理,晾干后用保鲜膜包裹,置于4℃下贮藏,每2 d测定维生素含量、总酚含量、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性,贮藏末期(12 d),对褐变指数进行测定。结果表明,壳聚糖处理能够延缓金秋梨贮藏过程中维生素和总酚含量的下降,抑制多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性,降低褐变指数(对照组褐变指数是壳聚糖处理组的1.9倍),起到有防褐变的效果。壳聚糖防褐变效果的研究,为生物保鲜剂的研发提供了参考。

关键词：金秋梨壳聚糖防褐变

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外源水杨酸处理对采后金秋梨贮藏品质的影响

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现代园艺 2021年第10期44卷 1-3页

作者：李丽罗欢凯里学院贵州凯里556011

为找到适合金秋梨的天然保鲜剂,以金秋梨为试验材料,采后以0.1g/L水杨酸溶液浸泡处理金秋梨果实,研究硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量、可滴定酸含量、呼吸强度。结果表明:0.1g/L的水杨酸溶液可以延缓金秋梨果实硬度、可溶性固形... 详细信息

为找到适合金秋梨的天然保鲜剂,以金秋梨为试验材料,采后以0.1g/L水杨酸溶液浸泡处理金秋梨果实,研究硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量、可滴定酸含量、呼吸强度。结果表明:0.1g/L的水杨酸溶液可以延缓金秋梨果实硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量和可滴定酸含量的下降,且贮藏末期,硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量、可滴定酸含量分别是对照的1.35、1.34、2.14、2.02倍。同时,0.1g/L的水杨酸溶液可以降低金秋梨果实的呼吸强度,并延缓呼吸高峰的出现,对金秋梨果实有一定的保鲜作用。

关键词：金秋梨采后贮藏品质

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ATO薄膜制备工艺概述

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科技展望 2017年第6期27卷 50-50页

作者：曾凡菊陈广萍凯里学院物理与电子工程学院

本文对ATO(Sn O2:Sb)薄膜的制备工艺行了概述,总结了制备工艺对薄膜的影响。进而笔者进一步采用溶胶凝胶法制备了Ce掺杂ATO薄膜,结果表明:适量的Ce掺杂ATO薄膜能提高薄膜的可见光透过率以及改善薄膜的电导率

关键词： ATO(SnO2:Sb)薄膜制备工艺 Ce掺杂ATO薄膜

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