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现代食品科技 2017年第12期33卷 84-88页

作者：张灵芝徐佳舒青龙邵文祥刘升长左爱仁江西中医药大学基础医学院江西南昌330006

采用清除DPPH、ABTS、羟自由基和超氧自由基,抑制脂质过氧化活性和抑制酪氨酸酶活性的方法,检测香芹酚的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性。实验结果显示,香芹酚具有明显的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性,呈浓度依赖性效应。在清除DPPH、ABT... 详细信息

采用清除DPPH、ABTS、羟自由基和超氧自由基,抑制脂质过氧化活性和抑制酪氨酸酶活性的方法,检测香芹酚的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性。实验结果显示,香芹酚具有明显的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性,呈浓度依赖性效应。在清除DPPH、ABTS、羟自由基、超氧自由基,抑制脂质过氧化活性和抑制酪氨酸酶活性试验中,香芹酚的体系终浓度IC50分别为100μmol/L、18.18μmol/L、16μmol/L、16μmol/L、12.5μmol/L和6.67μmol/L。作为阳性对照药物的山奈酚的体系终浓度IC50分别为80μmol/L、9.09μmol/L、12μmol/L、12μmol/L、8.33μmol/L和3.33μmol/L。香芹酚具有1个酚羟基,山奈酚具有3个酚羟基,分子结构的不同,导致山奈酚和香芹酚抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性不同。研究表明香芹酚具有明显的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性,是值得进一步研究的抗氧化防衰老类候选药物、化妆品原料和食品添加剂。

关键词：香芹酚羟自由基超氧自由基脂质过氧化抑制酪氨酸酶

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麝香草酚抗氧化和抑制酪氨酸酶活性研究

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时珍国医国药 2018年第2期29卷 274-277页

作者：刘敏余雄英舒青龙唐芳瑞左爱仁江西卫生职业学院基础部江西南昌330029 江西中医药大学基础医学院江西南昌330006

目的检测麝香草酚的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性。方法采用清除DPPH、ABTS、羟自由基、超氧自由基,抑制脂质过氧化活性和抑制酪氨酸酶活性的方法,检测麝香草酚的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性。结果麝香草酚具有明显的抗氧化活性和抑... 详细信息

目的检测麝香草酚的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性。方法采用清除DPPH、ABTS、羟自由基、超氧自由基,抑制脂质过氧化活性和抑制酪氨酸酶活性的方法,检测麝香草酚的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性。结果麝香草酚具有明显的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性,呈浓度依赖性效应。在清除DPPH、ABTS、羟自由基、超氧自由基,抑制脂质过氧化活性和抑制酪氨酸酶活性试验中,麝香草酚的体系终浓度IC_(50)分别为120,40.9,24,60,29.17μmol/L和37.49μmol/L。作为阳性对照药物的山柰酚的体系终浓度IC_(50)分别为80,9.09,12,12,8.33μmol/L和3.33μmol/L。麝香草酚具有1个酚羟基,山柰酚具有3个酚羟基,分子结构的不同,导致麝香草酚、山柰酚不同的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性。结论研究表明麝香草酚具有明显的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性,是值得进一步研究的抗氧化防衰老类候选药物、化妆品原料和食品添加剂。

关键词：麝香草酚羟自由基超氧自由基脂质过氧化和抑制酪氨酸酶

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紫草素清除自由基和抑制脂质过氧化活性研究

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食品工业 2018年第3期39卷 140-143页

作者：魏梦涛徐佳舒青龙侯吉华邵文祥左爱仁江西中医药大学基础医学院南昌330006

紫草素是具有广泛药理活性的黄酮类化合物。采用清除DPPH、ABTS、羟自由基、超氧自由基和抑制脂质过氧化活性的方法,检测紫草素的抗氧化活性。试验结果显示,紫草素具有明显的抑制脂质过氧化和清除自由基活性,并且活性和药物浓度正相关... 详细信息

紫草素是具有广泛药理活性的黄酮类化合物。采用清除DPPH、ABTS、羟自由基、超氧自由基和抑制脂质过氧化活性的方法,检测紫草素的抗氧化活性。试验结果显示,紫草素具有明显的抑制脂质过氧化和清除自由基活性,并且活性和药物浓度正相关。在清除DPPH、ABTS、羟自由基、超氧自由基和抑制体外肝脏线粒体脂质过氧化试验中,紫草素的体系终浓度IC_(50)分别为80,27.27,16,32和16.67μmol/L。作为阳性对照药物的黄芩素的体系终浓度IC_(50)分别为60,9.09,12,16和12.5μmol/L。总之,紫草素紫色十分鲜艳,具有很好的抗氧化活性,是值得进一步研究的防衰老类候选药物、化妆品原料和用于食品着色的食品添加剂。

关键词：紫草素羟自由基超氧自由基脂质过氧化

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异鼠李素对蘑菇酪氨酸酶二酚酶活力的抑制机理

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中国食品添加剂 2016年第12期27卷 73-77页

作者：刘敏邵文祥张灵芝骆彩红匡溢敏左爱仁江西卫生职业学院基础部南昌330029 江西中医药大学基础医学院南昌330006

异鼠李素是沙棘果实和美白类中草药白蒺藜、白鲜皮的主要黄酮类活性成分,具有广泛的药理活性。酪氨酸酶是人体细胞产生黑色素和果蔬褐变的关键酶。本文研究了异鼠李素对蘑菇酪氨酸酶二酚酶活力的抑制机理。以L-多巴为底物,测定异鼠李素... 详细信息

异鼠李素是沙棘果实和美白类中草药白蒺藜、白鲜皮的主要黄酮类活性成分,具有广泛的药理活性。酪氨酸酶是人体细胞产生黑色素和果蔬褐变的关键酶。本文研究了异鼠李素对蘑菇酪氨酸酶二酚酶活力的抑制机理。以L-多巴为底物,测定异鼠李素对酪氨酸酶二酚酶活性的IC50、抑制类型和抑制常数。抑制类型由Lineweaver-Burk双倒数作图法来判断,并计算相应的抑制常数(KI和KIS)。实验结果显示,异鼠李素对蘑菇酪氨酸酶二酚酶活力抑制效果显著,IC50为25μmol/L,是混合型可逆抑制,抑制常数KI为20.1μmol/L,KIS为108.6 mol/L。总之,异鼠李素对蘑菇酪氨酸酶二酚酶活力有很好的抑制作用,是值得进一步研究的美白类候选药物和防止果蔬褐变的食品添加剂。

关键词：酪氨酸酶二酚酶异鼠李素抑制机理

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三位一体模式培养生物发酵制药高素质人才

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科教文汇 2016年第19期 75-77页

作者：邵文祥余雄英舒青龙郑里翔孙有智左爱仁江西中医药大学基础医学院(生命科学学院) 江西南昌330006

本课题组经过多次论证,探索了三位一体模式培养生物发酵制药高素质人才,主要包括:课堂教学换主角,培养生物发酵制药理论基础扎实的人才;实验教学换内容,培养生物发酵制药创新探索型人才;实践教学换方式,培养生物发酵制药生产实践型人才等。

关键词：生物发酵制药教学模式三位一体模式

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