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区块链技术在家禽业的应用前景

江苏农业科学 2020年第9期48卷 46-46,47-49页

作者：夏婷潘亚东张萍顾华兵窦新红李尚民范建华江苏省生产力促进中心江苏南京210042 江苏省家禽研究所/江苏省家禽遗传育种重点实验室江苏扬州225003

随着物联网、大数据、云计算和人工智能等信息技术的快速发展,区块链这一新兴名词逐渐进入农业从业者的视野,家禽业也不例外,在快速转型期,即将面临颠覆性挑战。本文对区块链的概念、技术特征以及在家禽业中应用的技术优势、前景和面临... 详细信息

随着物联网、大数据、云计算和人工智能等信息技术的快速发展,区块链这一新兴名词逐渐进入农业从业者的视野,家禽业也不例外,在快速转型期,即将面临颠覆性挑战。本文对区块链的概念、技术特征以及在家禽业中应用的技术优势、前景和面临的挑战等进行了综述,以期为今后区块链技术能够赋能家禽业,并推动其健康可持续发展,提供一些思路借鉴。

关键词：区块链家禽业健康可持续发展技术优势应用前景

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木质鸡胸肉生肉品质表征及检测方法研究

食品安全质量检测学报 2020年第3期11卷 745-751页

作者：孙啸谢葛亮束婧婷刘一帆 Casey M.Owens 陈坤杰滁州学院生物与食品工程学院滁州239000 江苏省家禽科学研究所江苏省家禽遗传育种重点实验室扬州225125 阿肯色大学家禽科学学院美国阿肯色72701 南京农业大学工学院南京210031

目的探索木质肉(woody/wooden breast,WB)生肉品质特性差异及客观检测方法。方法对不同木质鸡胸肉等级样本的重量、挤压力(CF Probe、CF TA-25)进行检测,同时在剪切实验中以剪切力(MORSF)、剪切做功(MORSE)及剪切峰值个数(PC-MORS)作为... 详细信息

目的探索木质肉(woody/wooden breast,WB)生肉品质特性差异及客观检测方法。方法对不同木质鸡胸肉等级样本的重量、挤压力(CF Probe、CF TA-25)进行检测,同时在剪切实验中以剪切力(MORSF)、剪切做功(MORSE)及剪切峰值个数(PC-MORS)作为生肉质构分析指标。结果重量、CF Probe、CF TA-25、MORSF、MORSE、PC-MORS随着WB等级的递增而显著增大,2种硬度检测探头均可用于鸡胸肉的硬度检测。PC-MORS在MORSF和MORSE的基础上可有效区分WB等级,同时可显示鸡胸肉肌肉内部的层状结构信息。各测量指标之间存在不同程度的相关性,其中重量、CF Probe、MORSE、PC-MORS与WB等级之间存在极显著相关。建立的BP神经网络模型区分正常肉和木质肉的总体识别率达90.6%。结论本研究确定了木质鸡胸肉生肉硬度检测方法、质构分析的特征参数,并研究其木质化等级判定模型,研究结果可为后续木质鸡胸肉在线检测分级装置的研发提供一定的理论支撑。

关键词：木质肉生肉肉质挤压力剪切指标 BP神经网络分级

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NaOH溶液处理对鸡肉品质的影响

肉类研究 2021年第2期35卷 9-12页

作者：樊艳凤唐修君葛庆联贾晓旭马丽娜唐梦君王珏陆俊贤高玉时江苏省家禽科学研究所江苏省家禽遗传育种重点实验室江苏扬州225125

为研究NaOH溶液处理对鸡肉品质的影响,选取市售黄羽肉鸡60只,随机分为对照组和NaOH溶液浸泡组(pH 9组、pH 11组和pH 13组,每组15只),并对其进行肉品质和微生物指标检测。结果表明:NaOH溶液浸泡可以显著增加鸡肉的质量和腐败指标(总挥发... 详细信息

为研究NaOH溶液处理对鸡肉品质的影响,选取市售黄羽肉鸡60只,随机分为对照组和NaOH溶液浸泡组(pH 9组、pH 11组和pH 13组,每组15只),并对其进行肉品质和微生物指标检测。结果表明:NaOH溶液浸泡可以显著增加鸡肉的质量和腐败指标(总挥发性盐基氮、组胺、酪胺和亚精胺)含量(P<0.05),显著降低剪切力、风味营养物质(蛋白质、肌内脂肪、肌苷酸和氨基酸)含量(P<0.05);低pH值NaOH溶液浸泡的鸡肉,其菌落总数和大肠菌群数明显升高,而高pH值NaOH溶液具有一定的杀菌效果。

关键词：鸡肉 NaOH溶液肉品质 pH值营养风味物质微生物指标

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肉鸽业的昨天、今天和明天

中国禽业导刊 2021年第12期38卷 13-19页

作者：卜柱江苏省家禽科学研究所江苏扬州225125

相比于鸡、鸭、鹅等传统家禽,鸽是家禽家族中的小众产品(国家畜资委办[2021]1号文件将鸽增列为继鸡、鸭、鹅之后第四家禽)。鸽肉因其低脂肪,富含蛋白质、矿物质、维生素和功能性氨基酸,易于人体消化吸收等,使得全世界大多数民族、不同... 详细信息

相比于鸡、鸭、鹅等传统家禽,鸽是家禽家族中的小众产品(国家畜资委办[2021]1号文件将鸽增列为继鸡、鸭、鹅之后第四家禽)。鸽肉因其低脂肪,富含蛋白质、矿物质、维生素和功能性氨基酸,易于人体消化吸收等,使得全世界大多数民族、不同宗教信仰的人都喜食肉鸽,我国民间素有“一鸽顶九鸡、无鸽不成宴”的美誉。其药用价值《本草纲目》早有记载:调经益气,解诸药毒等。

关键词：功能性氨基酸消化吸收《本草纲目》肉鸽低脂肪家禽药用价值

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基于图像处理的鸡冠面积和色级测定方法研究

中国农机化学报 2023年第10期44卷 152-158,167页

作者：王冬段炼赵闰顾华兵黎寿丰赵振华江苏省家禽科学研究所江苏扬州225125 江苏省家禽遗传育种重点实验室江苏扬州225125 农业农村部南京农业机械化研究所南京市210014

鸡冠形态是鸡第二性征中最明显最主要的特征,测定鸡冠的面积和色级对于科研和生产具有重要的指标参照与辅助判断作用。为准确获取鸡冠的真实性状,设计一种通过对鸡冠图像处理并提取特征进行面积和色级测定的方法,以500只健康的90日龄邵... 详细信息

鸡冠形态是鸡第二性征中最明显最主要的特征,测定鸡冠的面积和色级对于科研和生产具有重要的指标参照与辅助判断作用。为准确获取鸡冠的真实性状,设计一种通过对鸡冠图像处理并提取特征进行面积和色级测定的方法,以500只健康的90日龄邵伯鸡(公母各半)作为样本,采集样本图像中鸡冠部位进行分析,获得颜色特征数据,采用K-means聚类法提取7个聚类中心作为色级指标。制作带有参照块图案的专用测定板,利用参照块对测定图像进行畸变矫正与偏色校正调整,通过轮廓离散点集像素面积算法与色差距离算法得到鸡冠的面积与色级。以数字平面成像模拟验证法进行测定结果验证:面积测定值与设定值的相对误差范围为0.11%~4.84%,平均相对误差为2.24%;色级准确率为96.67%。结果表明该方法测定准确性高,为快速有效获取鸡冠性状参数提供一种全新的测定方法。

关键词：图像处理鸡冠测定样本图像 K-means聚类

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miR-26基因家族进化分析及其在鸡不同组织中表达研究

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中国家禽 2019年第17期41卷 15-19页

作者：黄正洋黎寿丰王钱保李春苗黄华云穆春宇赵振华中国农业科学院家禽研究所江苏扬州225009

研究旨在探明miR-26基因家族(miR-26s)系统进化历程及其在鸡生殖周期内的表达变化规律。通过文献和miRBase检索脊椎动物的miR-26s序列,利用Ensembl数据库信息,确定了miR-26s在基因组中的位置,采用MEGA 10.0构建了miR-26s的系统进化树;... 详细信息

研究旨在探明miR-26基因家族(miR-26s)系统进化历程及其在鸡生殖周期内的表达变化规律。通过文献和miRBase检索脊椎动物的miR-26s序列,利用Ensembl数据库信息,确定了miR-26s在基因组中的位置,采用MEGA 10.0构建了miR-26s的系统进化树;并利用RT-qPCR检测了鸡卵巢组织miR-26s在不同组织及产蛋时期的表达变化。结果显示:在34个脊椎动物中共搜索102条miR-26s序列,miR-26s主要成员(miR-26a、miR-26b、miR-26c、miR-1297和miR-4465)在脊椎动物中分布广泛,且高度保守;均位于基因间隔区(Intergenic region,IGR)。RT-qPCR结果显示,miR-26s在鸡的卵巢基质中表达显著高于其他组织器官,在开产前、开产后和产蛋高峰期卵巢组织中表现出相同规律的表达,即在产蛋期、产蛋高峰期表达水平显著高于开产前。这表明miR-26家族在进化中高度保守,且在调控鸡繁殖调控中发挥了一定的作用。

关键词：鸡 miR-26 进化表达分析

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血鹦鹉铜绿假单胞菌病原菌鉴定和药敏试验

淡水渔业 2010年第6期40卷 50-55页

作者：梁利国秦国民张晓君毕可然杨家新阎斌伦南京师范大学生命科学学院南京210046 淮海工学院江苏省海洋生物技术重点实验室江苏连云港222005

对从患病血鹦鹉(Cichlasoma var.)肝、眼部脓肿处分离到2株细菌,对该分离菌进行人工感染实验、鉴定和药敏实验。结果显示:通过人工感染实验证明其对血鹦鹉有较强的致病性。分离菌革兰氏阴性杆状,氧化酶阳性、接触酶阳性、甲基红阴性,能... 详细信息

对从患病血鹦鹉(Cichlasoma var.)肝、眼部脓肿处分离到2株细菌,对该分离菌进行人工感染实验、鉴定和药敏实验。结果显示:通过人工感染实验证明其对血鹦鹉有较强的致病性。分离菌革兰氏阴性杆状,氧化酶阳性、接触酶阳性、甲基红阴性,能够利用枸橼酸盐、丙二酸盐,发酵葡萄糖。综合分离菌的表型特征及分子生物学结果,鉴定分离菌为假单胞菌属(Pseudomonas)的铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)。药敏试验结果显示头孢哌酮、头孢他啶、壮观霉素、阿米卡星、阿奇霉素、氨噻酸单胺菌素和阿洛西林抑菌效果显著。

关键词：血鹦鹉(Cichlasoma var.) 铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa) 药敏试验

施硅量对粳稻品种武育粳3号产量和品质的影响

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中国水稻科学 2007年第3期21卷 299-303页

作者：张国良戴其根王建武张洪程霍中洋凌励王显张军扬州大学江苏省遗传生理重点实验室江苏农垦集团有限公司江苏南京210008

以迟熟中粳稻武育粳3号为材料,研究了不同硅肥水平对粳稻产量和稻米品质的影响。结果表明,大田基施硅肥0-450 kg/hm2范围内,随着施硅量的增加,穗数、每穗粒数、千粒重、产量先增后降,精米率、回复值有增加的趋势,整精米率显著增加,RVA... 详细信息

以迟熟中粳稻武育粳3号为材料,研究了不同硅肥水平对粳稻产量和稻米品质的影响。结果表明,大田基施硅肥0-450 kg/hm2范围内,随着施硅量的增加,穗数、每穗粒数、千粒重、产量先增后降,精米率、回复值有增加的趋势,整精米率显著增加,RVA谱曲线降低,直链淀粉含量、峰值黏度、热浆黏度、冷胶黏度、到达峰值黏度时间呈下降的趋势,消减值则先下降然后上升。施硅对出糙率、透明度无明显影响。适量施硅可以降低垩白米率、垩白大小和垩白度,改善稻米的外观品质。施硅能提高稻米胶稠度、崩解值,有提高稻米蛋白质含量的趋势。综合产量和品质性状,以施硅肥225 kg/hm2的处理较好。

关键词：硅粳稻稻谷产量品质性状淀粉黏滞性(RVA谱)

18种中草药煎液对温和气单胞菌的抑、杀菌效果

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淡水渔业 2010年第1期40卷 66-69页

作者：梁利国邴旭文张晓君阎斌伦杨家新淮海工学院江苏省海洋生物技术重点实验室江苏连云港222005 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心农业部淡水鱼类遗传育种和养殖生物学重点开放实验室江苏无锡214081 南京师范大学生命科学学院南京210046

采用琼脂扩散法(打孔法)测定了五倍子等18种中草药对2株病原温和气单胞菌(Aerom onas sobria)的抑制作用,并采用试管2倍稀释法测定抑菌效果较强的中草药对这2株温和气单胞菌的抑菌和杀菌浓度。结果显示:五倍子、苏木、地锦草、石榴皮、... 详细信息

采用琼脂扩散法(打孔法)测定了五倍子等18种中草药对2株病原温和气单胞菌(Aerom onas sobria)的抑制作用,并采用试管2倍稀释法测定抑菌效果较强的中草药对这2株温和气单胞菌的抑菌和杀菌浓度。结果显示:五倍子、苏木、地锦草、石榴皮、黄芩、虎杖和山楂对病原温和气单胞菌的抑菌效果较强;苏木、五倍子、地锦草和石榴皮4种中药对2株温和气单胞菌的最小抑菌浓度(M IC)为1.56～6.25 mg/mL之间,最小杀菌浓度(MBC)为3.12～12.5 mg/mL之间,其中五倍子的抑菌和杀菌浓度最低,分别为1.56 mg/mL和3.12 mg/mL;而金银花等11种中草药抑菌作用较小。结果表明,所选取的18种中草药中五倍子对防治由温和气单胞菌感染引起的水产动物疾病最为有效。

关键词：中草药温和气单胞菌(Aeromonas sobria) 最小抑菌浓度最小杀菌浓度