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新工科背景下《蒸馏酒工艺学》教学模式改革与创新

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食品与发酵工业 2024年

作者：陈双杜海范文来江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学实验室

随着蒸馏酒产业的快速发展和消费者需求的不断升级，传统的《蒸馏酒工艺学》课程教学模式已无法满足新时代人才培养的需求。本文以江南大学酿酒工程专业为例，深入探讨了在新工科背景下，如何对《蒸馏酒工艺学》课程进行教学模式改革与... 详细信息

随着蒸馏酒产业的快速发展和消费者需求的不断升级，传统的《蒸馏酒工艺学》课程教学模式已无法满足新时代人才培养的需求。本文以江南大学酿酒工程专业为例，深入探讨了在新工科背景下，如何对《蒸馏酒工艺学》课程进行教学模式改革与创新。一方面，蒸馏酒产业的快速发展带来了酿造方式、技术和装备的巨大变革，传统的教材内容已无法全面反映当前产业的发展现状。另一方面，新工科教育强调培养学生的创新能力、实践能力和国际视野，这对于传统的教学模式提出了新的挑战。本文通过对国内外蒸馏酒产业发展现状、教学现状以及学生学习需求的深入分析，提出了《蒸馏酒工艺学》课程教学改革的具体措施。主要包括教材改革、教学体系优化、案例教学及信息化教学四个方面。通过这些措施，旨在解决传统教学模式中存在的问题，提高学生的学习效果，培养适应未来产业发展的高素质人才。本文的研究成果也为其他高校的酿酒工程专业教学改革提供了有益的借鉴。

关键词：蒸馏酒工艺学新工科教学改革课程体系

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现代食品微生物学课程教学改革初探

粮油食品科技 2024年第2期32卷 165-170页

作者：毛丙永夏雨张秋香李海涛田丰伟江南大学食品学院江苏无锡214122

现代食品微生物学是食品科学与工程专业的核心必修课程,是食品专业教学体系中的一门重要课程。针对目前课程教学中存在的教学内容陈旧、教学方式单一、教学考核方式不够科学等问题,教学团队开展了教学改革研究。将食品微生物时事热点案... 详细信息

现代食品微生物学是食品科学与工程专业的核心必修课程,是食品专业教学体系中的一门重要课程。针对目前课程教学中存在的教学内容陈旧、教学方式单一、教学考核方式不够科学等问题,教学团队开展了教学改革研究。将食品微生物时事热点案例引入课堂以更新教学内容,鼓励学生在课堂上进行微生物专题研讨展示,在“作业提交-评阅打分”后增加反馈、互动环节,实现教学闭环。经过3轮教学改革实践,学生的教学反馈良好,现代食品微生物学的教学效果得到明显提升。

关键词：现代食品微生物学教学改革创新实践闭环式教学

研究生课程“聚合物加工与共混理论”教学探索与实践

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化学教育（中英文） 2024年第12期45卷 90-94页

作者：汪洋白绘宇马丕明东为富江南大学化学与材料工程学院江苏无锡214122

“聚合物加工与共混理论”是高分子材料方向的研究生学位课,具有理论与实践并重的特点,对培养研究生科研创新能力具有重要意义。以此课程为切入点,从专业知识架构、能力提升、价值塑造等3个维度进行教学改革,将基于问题的学习方式、案... 详细信息

“聚合物加工与共混理论”是高分子材料方向的研究生学位课,具有理论与实践并重的特点,对培养研究生科研创新能力具有重要意义。以此课程为切入点,从专业知识架构、能力提升、价值塑造等3个维度进行教学改革,将基于问题的学习方式、案例分析和产学研用联合的培养模式融入到课程教学中,并与课程思政教育相结合,以提升研究生的专业知识、工程实践能力和科研创新意识,充分地激发研究生的家国情怀和使命担当意识,坚持“四个面向”,主动服务国家战略及区域发展。

关键词：聚合物加工与共混理论研究生教学创新与工程实践

基于CarSim/Simulink的计算机控制系统综合实验设计

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实验室研究与探索 2024年第3期43卷 73-77页

作者：闻继伟陈珺栾小丽徐琛江南大学物联网工程学院江苏无锡214122

针对计算机控制系统课程中控制算法设计与仿真实现,设计了基于CarSim/Simulink的控制综合实验方案。以4轮独立驱动小车为对象,要求学生熟悉其基本工作原理,并在非线性动力学模型基础上,进行局部线性近似,设计反馈控制器,模拟小车控制。... 详细信息

针对计算机控制系统课程中控制算法设计与仿真实现,设计了基于CarSim/Simulink的控制综合实验方案。以4轮独立驱动小车为对象,要求学生熟悉其基本工作原理,并在非线性动力学模型基础上,进行局部线性近似,设计反馈控制器,模拟小车控制。使用CarSim仿真软件可直观地模拟调整4轮独立驱动小车的质量、质心位置和转动惯量等,实现个性化选择,搭建车辆模型;与Simulink接口互通,在Simulink中完成控制算法。实验设计旨在使学生夯实计算机控制系统的理论基础,并逐步过渡到控制工程,理论联系实际,培养其解决复杂工程问题的能力。

关键词： CarSim/Simulink联合仿真计算机控制系统反馈控制综合实验

量子点纳滤膜制备及染料去除性能实验教学设计

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实验室研究与探索 2024年第2期43卷 140-145页

作者：白云翔陈鑫董亮亮张春芳江南大学合成与生物胶体教育部重点实验室化学与材料工程学院江苏无锡214122

将膜分离实验与科学研究有机融合,设计了量子点复合纳滤膜制备及染料去除性能研究性实验。通过低温固相法合成氮化碳量子点,并以其为水相单体制备量子点复合纳滤膜。利用红外光谱、扫描电镜等对膜结构和形貌进行表征分析。氮化碳量子点... 详细信息

将膜分离实验与科学研究有机融合,设计了量子点复合纳滤膜制备及染料去除性能研究性实验。通过低温固相法合成氮化碳量子点,并以其为水相单体制备量子点复合纳滤膜。利用红外光谱、扫描电镜等对膜结构和形貌进行表征分析。氮化碳量子点与异氰酸酯发生反应,形成致密无缺陷的聚脲分离层。染料去除性能测试表明,制备的量子点纳滤膜可以有效去除水中的刚果红、甲基蓝、溴百里酚蓝钠盐、甲基红等负电性染料;随着氮化碳量子点浓度增加,复合纳滤膜水通量逐渐增大,甲基蓝去除率则呈现先升高后降低的趋势。实验涵盖了文献调研、材料制备、结构表征和性能测试,可使学生掌握多种实验技能,充分激发创新潜能,从而提高学生的自主学习能力、科学探究能力和创新实践能力。

关键词：量子点纳滤膜染料去除性能实验设计

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矿井排水监控数字孪生系统研究与实现

系统仿真学报 2024年

作者：巫庆辉鲍亚庆赵忠鑫黄旭魏宇晨辽宁工程技术大学电气与控制工程学院

常规的矿井排水监控系统面临可视化程度差、联动性不足以及动态环境下矿井排水的实时监控方式单调等问题，结合数字孪生技术，开发了矿井排水监控数字孪生系统。通过数字空间、虚实交互层结构框架和立体可视化系统数据架构的构建，结合... 详细信息

常规的矿井排水监控系统面临可视化程度差、联动性不足以及动态环境下矿井排水的实时监控方式单调等问题，结合数字孪生技术，开发了矿井排水监控数字孪生系统。通过数字空间、虚实交互层结构框架和立体可视化系统数据架构的构建，结合流体力学，利用Unity3D开发引擎和五维模型思想，构建矿井排水立体可视化系统架构，实现了实时监控、故障预警以及虚实混合控制等多种应用功能。最后，通过实验验证了矿井排水监控数字孪生系统的可行性，为数字孪生技术在煤炭领域的应用提供了解决方案。

关键词：矿井排水数字孪生可视化监控 Unity3D 实时交互

食品院系“仪器分析”课程专业适用性案例的选择

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实验室科学 2024年第4期27卷 130-132,137页

作者：郭亚辉徐德平袁少锋于志龙于航成玉梁谢云飞姚卫蓉江南大学食品学院江苏无锡214122

“仪器分析”课程作为许多理工科专业中一门非常重要的基础课程,各院校在教学过程中使用的教材内容大致相同,很难突出各自的专业特色,因此课堂的讲解显得尤其重要。在为食品专业学生课堂讲解时,为使课程更贴近食品专业特点和行业实际,... 详细信息

“仪器分析”课程作为许多理工科专业中一门非常重要的基础课程,各院校在教学过程中使用的教材内容大致相同,很难突出各自的专业特色,因此课堂的讲解显得尤其重要。在为食品专业学生课堂讲解时,为使课程更贴近食品专业特点和行业实际,从食品生产工艺、食品企业检测环节、食品安全监管、食品安全热点问题等资源中选取案例,以提高食品院系“仪器分析”课程内容的专业适用性和贴合性,增强学生课程学习效率和专业科研能力。

关键词：仪器分析食品学科教学案例

高分子医用材料设计性实验教学探索——以“光固化3D打印立体网络水凝胶支架”为例

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高分子通报 2024年第6期37卷 836-845页

作者：纪倩于小健周怡雯邱立朋陈曦陈敬华江南大学生命科学与健康工程学院无锡214122 江南大学机械工程学院无锡214122

将前沿性的科学技术引入本科实验教学已成为高校教学改革的趋势之一。3D打印作为一种新兴的制造技术,在高分子材料成型加工领域具有良好的应用价值。在生物医用材料方面,通过3D打印可以设计并制备出与患者受损组织区域相同或相似的三维... 详细信息

将前沿性的科学技术引入本科实验教学已成为高校教学改革的趋势之一。3D打印作为一种新兴的制造技术,在高分子材料成型加工领域具有良好的应用价值。在生物医用材料方面,通过3D打印可以设计并制备出与患者受损组织区域相同或相似的三维修复材料,以实现精准化和个性化医疗。结合生物医药特色,学院开展了以3D打印高分子医用材料为研究主题的设计性实验教学项目,为学生提供自主学习和实践的平台。本文采用数字光处理(DLP) 3D打印技术对光敏材料甲基丙烯酰化明胶(GelMA)和聚乙二醇二丙烯酸酯(PEGDA)进行光固化处理,制备三维网络水凝胶支架,打印的样品结构完整,孔道连通,孔径与模型相符。分析空间结构和材料配方对水凝胶支架性能的影响,结果显示500μm孔径的GelMA-PEGDA立体网络水凝胶具有较好的力学性、溶胀性以及稳定性。该设计性实验涉及多学科知识交叉融合,为师生带来了一种全新的教学体验,也为创新型人才的培养提供了一种新的思路。

关键词： 3D打印高分子材料光敏材料水凝胶设计性实验

基于产教融合的化学课程思政创新探讨——评《化学教学的创新模式研究》

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化学学报 2024年第6期 731-732页

作者：郭二艳河南农业大学林学院

在当今快速发展的高等教育环境中，产教融合已成为推动专业教育深化改革的关键策略之一。特别是在科学技术飞速发展的背景下，化学教育作为基础科学教育的一个重要分支，正面临着前所未有的挑战与机遇。面对全球环境保护、资源优化等紧...

在当今快速发展的高等教育环境中，产教融合已成为推动专业教育深化改革的关键策略之一。特别是在科学技术飞速发展的背景下，化学教育作为基础科学教育的一个重要分支，正面临着前所未有的挑战与机遇。面对全球环境保护、资源优化等紧迫问题，如何培养出既掌握扎实科学知识，又能积极实践绿色化学与可持续发展理念的专业人才，已成为化学教育改革的核心内容。《化学教学的创新模式研究》一书为此提供了全新的视角和解决方案。

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