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武夷山不同种植模式下茶园土壤理化性质和酶活性的季节变化特征

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茶叶科学 2024年第2期44卷 231-245页

作者：王峰常云妮孙君吴志丹陈玉真江福英余文权福建省农业科学院茶叶研究所福建福州350013 国家土壤质量福安观测实验站福建福安355015 福建省农业科学院福建福州350003

土壤酶活性是表征土壤肥力水平和养分转化的重要指标,揭示种植模式和季节变化对茶园土壤酶活性影响,阐明影响茶园土壤酶活性变化的主要环境因子,为合理评估有机茶种植的土壤生态效应提供理论依据。结合野外调查和室内分析方法,以武夷山... 详细信息

土壤酶活性是表征土壤肥力水平和养分转化的重要指标,揭示种植模式和季节变化对茶园土壤酶活性影响,阐明影响茶园土壤酶活性变化的主要环境因子,为合理评估有机茶种植的土壤生态效应提供理论依据。结合野外调查和室内分析方法,以武夷山茶区3种类型样地,即林地(FD)、常规茶园(CT)和有机茶园(OT)为研究对象,测定了参与土壤碳、氮和磷循环的6种酶活性,研究不同种植模式下土壤酶活性的季节变化规律及影响因子。结果显示,与林地土壤相比,常规种植模式茶园土壤铵态氮、全磷、有效磷和有效钾含量显著增加,土壤全钾和pH显著降低;相比常规茶园,有机茶园土壤有机质和全氮含量显著增加,土壤全磷、有效磷、全钾和速效钾含量显著降低,土壤pH有所增加,土壤养分比例更为协调。种植模式和季节及其交互作用对土壤脲酶和过氧化氢酶活性影响显著。与林地土壤相比,常规茶园土壤脲酶、多酚氧化酶、过氧化氢酶和酸性磷酸酶活性下降了12.05%~63.55%,有机茶园土壤脲酶显著提高了324.95%,种植模式并未改变土壤硝酸还原酶活性。总体而言,夏秋季节(5月和8月)土壤脲酶、多酚氧化酶、蔗糖酶和酸性磷酸酶活性明显高于冬春季节(11月和2月),土壤硝酸还原酶和过氧化氢酶活性在春季最高。置换多元方差分析结果显示,种植模式对土壤整体理化性质的影响远大于季节变化。冗余分析结果显示,土壤环境因子解释了土壤酶活性变异的77.03%,土壤有机质、全氮、铵态氮、全磷、有效磷、全钾、有效钾和pH对土壤酶活性有显著或极显著的影响。综上所述,林地转变为茶园对土壤理化性质和酶活性产生显著影响,常规种植导致茶园土壤速效磷钾积累,土壤酶活性降低,有机种植提高了土壤酶活性,增强了土壤碳氮养分供应能力,具有良好的生态环境效应。

关键词：种植模式季节变化土壤理化性质土壤酶活性

二氢杨梅素与马铃薯淀粉的相互作用及抗氧化性的研究

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食品研究与开发 2024年第8期45卷 71-77页

作者：钟晓瑜杨志伟广西大学轻工与食品工程学院广西南宁530004

利用共糊化法制备二氢杨梅素⁃马铃薯淀粉复合物,探究二氢杨梅素(dihydromyricetin,DMY)与淀粉间的相互作用及其抗氧化性。利用傅里叶变换红外光谱仪、X射线衍射、核磁共振氢谱仪与电镜扫描探究二者的相互作用机制,比较DMY、马铃薯淀粉... 详细信息

利用共糊化法制备二氢杨梅素⁃马铃薯淀粉复合物,探究二氢杨梅素(dihydromyricetin,DMY)与淀粉间的相互作用及其抗氧化性。利用傅里叶变换红外光谱仪、X射线衍射、核磁共振氢谱仪与电镜扫描探究二者的相互作用机制,比较DMY、马铃薯淀粉及二者复合物对2,2⁃联苯基⁃1⁃苦基肼基(2,2⁃diphenyl⁃1⁃picrylhydrazyl,DPPH)和2,2'⁃氨基二(2⁃乙基⁃苯并噻唑啉磺酸⁃6)铵盐[2,2'⁃amino⁃di(2⁃ethyl⁃benzothiazoline sulphonic acid⁃6)ammonium salt,ABTS)]阳离子、羟基自由基的清除率。结果表明DMY与马铃薯淀粉发生氢键非共价作用。马铃薯本身的抗氧化性极低,二氢杨梅素⁃马铃薯淀粉复合物对DPPH、ABTS+自由基的清除率与DMY的清除能力相当。此外,DMY添加量和二氢杨梅素⁃马铃薯淀粉复合物的羟基自由基清除率呈现浓度依赖关系。综上所述,DMY与马铃薯淀粉发生氢键相互作用,DMY的添加使复合物的抗氧化性显著提高。

关键词：二氢杨梅素马铃薯淀粉共糊化相互作用抗氧化

连续配施有机肥对茶园土壤细菌群落结构及功能类群的影响

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农业环境科学学报 2024年

作者：颜明娟陈玉真林诚吴一群郑向丽王峰福建省农业科学院茶叶研究所福建省农业科学院资源环境与土壤肥料研究所

为评估有机肥配施化肥对茶园土壤细菌群落的影响，田间试验条件下选取了连续6年不施肥(CK)、单施化肥(CF)、单施化肥+清园处理(CFC)、有机肥配施化肥(OF)和有机肥配施化肥+种植绿肥(OFM)的5个处理，采用Illumina MiSeq高通量测序技术，... 详细信息

为评估有机肥配施化肥对茶园土壤细菌群落的影响，田间试验条件下选取了连续6年不施肥(CK)、单施化肥(CF)、单施化肥+清园处理(CFC)、有机肥配施化肥(OF)和有机肥配施化肥+种植绿肥(OFM)的5个处理，采用Illumina MiSeq高通量测序技术，分析了不同施肥措施对酸性茶园土壤细菌群落多样性、群落结构、功能类群及共现性网络结构的影响。结果表明：与CK处理相比，CF处理降低了土壤pH，但CF处理显著增加了土壤碱解氮和全磷含量，而OF和OFM处理在提高土壤pH的同时增加了土壤速效养分和有机质含量。CF和CFC处理降低土壤细菌群落Alpha多样性指数，OFM处理则著增加了土壤细菌Sobs、Ace、Chao1和Shannon多样性指数(P<0.05)。非度量多维尺度分析(NMDS)分析及相似性分析结果表明：不同施肥措施显著改变茶园土壤细菌群落结构(R2=0.4421；P=0.001)，OF处理富集了有益于土壤碳氮循环和抑制病原菌的物种。FAPROTAX细菌功能预测表明，茶园土壤细菌生态功能以化能异养、有氧化能异养、固氮作用、纤维素分解和硝酸盐还原作用功能类群为主，有机肥配施化肥处理提高了发酵作用、捕食性或外寄生作用、光异养作用、光养作用、光合自养硫氧化、光能自养功能及氮循环功能细菌种群丰度。施肥措施均增加了细菌共现性网络边数、平均连通度和平均路径长度，细菌网络的规模增大，细菌群落间互相作用更复杂。细菌网络均以正相关为主(比例为58.03%～77.78%)，施肥措施后物种间竞争作用进一步加强。施肥措施处理下细菌分子网络平均路径距离较长，平均聚类系数降低、细菌群落作用的响应速度变慢、群落结构稳定性提高，其中有机肥配施化肥处理细菌群落结构稳定性要优于单施化肥。冗余分析和Mantel test分析结果表明，速效磷和pH的变化是影响土壤细菌群落丰度和多样性的主要影响因子。总体而言，有机肥配施化肥改变了茶园土壤细菌群落结构，促进土壤细菌碳氮循环功能，提高细菌网络规模和群落互作，有机替代使细菌群落网络结构更加稳定，有利于构建一个健康稳定的土壤细菌群落。

关键词：茶园土壤有机肥配施化肥细菌多样性细菌群落结构细菌功能类群

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我国米粉领域研究进展与发展趋势

农产品加工 2024年第11期 104-110页

作者：蔡振威何新华陈赶林广西大学农学院广西南宁530004 广西农业科学院农产品加工研究所广西南宁530007

米粉是我国传统主食之一,为深入了解国内米粉研究现状及热点,梳理米粉研究历史进展和未来米粉领域发展趋势,选取2003-2023年国内知网数据库中CSSCI及北大核心期刊论文作为研究对象,借助CiteSpace软件,对国内米粉相关研究文献的发文量、... 详细信息

米粉是我国传统主食之一,为深入了解国内米粉研究现状及热点,梳理米粉研究历史进展和未来米粉领域发展趋势,选取2003-2023年国内知网数据库中CSSCI及北大核心期刊论文作为研究对象,借助CiteSpace软件,对国内米粉相关研究文献的发文量、作者、发文机构、高频关键词等信息进行知识图谱的可视化分析。2003-2023年国内米粉的发文量总体呈稳步增长趋势,发展态势良好;米粉领域内发文中心度较高,部分研究团体形成稳定的合作联系;河南工业大学、江南大学和哈尔滨商业大学跻身发文量机构排名前三,且形成一批稳健的研究队伍,为国内米粉领域研究作出贡献;研究的热点主要为米粉、鲜湿米粉、大米、品质、理化性质、糊化特性、大米粉等。利用知识图谱挖掘出米粉领域研究的最新现状和热点,为米粉领域和产业研究提供参考和借鉴。

关键词：米粉研究进展 CiteSpace 知识图谱

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广西乐业县农产品加工业发展现状及建议

广西农学报 2024年第2期39卷 82-87页

作者：周银慧刘昌龙韦爱琳陈赶林广西农业科学院百色分院广西百色533612 百色市农业科学研究所广西百色533612 广西农业科学院农产品加工研究所广西南宁530007 百色市乐业县农业农村局广西百色533299

百色市乐业县农产品加工产业的发展情况说明,农产品加工依然是该县农业经济发展的薄弱环节,农产品加工尚未形成完整的体系,存在品牌意识薄弱,家庭式小作坊产品多;加工业投入力度不够,产业发展缓慢;科技创新能力弱,人才资源严重缺乏;农... 详细信息

百色市乐业县农产品加工产业的发展情况说明,农产品加工依然是该县农业经济发展的薄弱环节,农产品加工尚未形成完整的体系,存在品牌意识薄弱,家庭式小作坊产品多;加工业投入力度不够,产业发展缓慢;科技创新能力弱,人才资源严重缺乏;农产品加工企业较少,资源开发利用程度低等问题。为推动乐业县农产品加工业高质量发展,建议结合乐业县本地实际,强化市场引导,打造特色农产品品牌优势;强化扶持,推动产业发展;加大科技投入,发挥科技支撑作用;加强人才队伍建设,激活人才动能;建立农产品加工产业集群,优化产业发展,以期推动乐业县农产品精深加工产业高质量发展,增加当地农产品附加值,促进农业高质量发展,提高农民的收入,促进农业农村经济发展。调研结果可为进一步推动乐业县特色农产品精深加工业高质量发展提供建议与对策。

关键词：乐业县农产品加工业高质量发展品牌意识

不同干燥工艺对金牡丹茶树花品质及挥发性风味成分的影响

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食品工业科技 2024年第15期45卷 253-263页

作者：梁贤智骆妍妃阳景阳农玉琴陈杏梁光志陈远权广西南亚热带农业科学研究所广西龙州532415

为探究不同干燥工艺对金牡丹茶树花品质和挥发性风味成分的影响,选择真空冷冻干燥(预冻2 h,冷冻干燥6、8、10 h,冷阱温度-50℃,处理1、2、3)、热风干燥(处理时间3、4、5 h,烘焙温度75℃,处理4、5、6)及自然干燥处理(CK)3种干燥工艺处理... 详细信息

为探究不同干燥工艺对金牡丹茶树花品质和挥发性风味成分的影响,选择真空冷冻干燥(预冻2 h,冷冻干燥6、8、10 h,冷阱温度-50℃,处理1、2、3)、热风干燥(处理时间3、4、5 h,烘焙温度75℃,处理4、5、6)及自然干燥处理(CK)3种干燥工艺处理,分析不同干燥处理方式对茶树花感官品质、内含物及挥发性风味成分的影响。结果表明:采用真空冷冻干燥工艺所制茶树花感官品质最优,均能保留花蜜香,且处理3的茶树花感官审评总分最高,水浸出物、茶多酚及咖啡碱含量较高,总氨基酸、甜味、鲜味、必需氨基酸含量最高。3种干燥工艺条件下共鉴定出挥发性成分107种,醇类、烷类及酮类为相对含量较高的挥发性成分。基于主成分分析(PCA)进一步进行聚类分析(HCA)表明,挥发性物质分为4组,与3种干燥工艺相对应。建立偏最小二乘-判别分析(PLS-DA)模型筛选出变量重要性(VIP)值大于1的标志差异性挥发性成分35个,而苏合香醇为CK特有的挥发性成分。综上所述,采用真空冷冻干燥工艺处理最能保留茶树花香和内含物,其中处理3综合评价最优。本研究为探究干燥方式对茶树花品质和风味的影响及挥发性成分变化规律提供了理论依据。

关键词：茶树花干燥工艺感官品质氨基酸组分挥发性成分

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广西糖料蔗品种登记状况分析

广西农学报 2024年第2期39卷 8-12页

作者：刘明陈用韦贵剑韦宏锤韦远克黄禧鹏韦又琛河池市农业科学研究所广西河池546306 广西农科院河池分院广西河池546306 河池市金城江区五圩镇农业技术推广站广西河池547000

为推动“双高”糖业发展,统计非主要农作物品种登记制度实施以来广西糖料蔗品种登记情况,对2018—2023年通过登记的41个广西糖料蔗品种产量、含糖量等登记信息统计分析。区内育种单位单独登记品种比例为80.49%,2018—2020年为广西糖料... 详细信息

为推动“双高”糖业发展,统计非主要农作物品种登记制度实施以来广西糖料蔗品种登记情况,对2018—2023年通过登记的41个广西糖料蔗品种产量、含糖量等登记信息统计分析。区内育种单位单独登记品种比例为80.49%,2018—2020年为广西糖料蔗品种登记高峰年份,之后显著减少;产量高于对照的品种,占比为58.54%,其中显著高于对照的品种有7个,显著低于对照的品种有3个(P>0.05),仅有65.85%的品种含糖量高于对照,且所有品种的含糖量均未显著高于或低于对照品种。“桂糖44号”“桂糖52号”“柳糖2号”“桂柳07150”“中蔗10号”5个品种含糖量、产量均优于对照品种,应大力推广,其他品种要注重在各生态区开展品种筛选、推广工作,充分挖掘品种潜力。

关键词：糖料蔗登记产量含糖量对照品种

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广西大果山楂产业发展现状与对策建议

安徽农业科学 2024年第14期52卷 236-241页

作者：陈聪林波梁忠茂郑凤锦陈赶林广西大学农学院广西南宁530004 广西农业科学院农产品加工研究所/广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室广西南宁530007 广西靖西梁鹏食品有限公司广西百色533800 广西亚热带作物研究所/广西农业科学院广西南宁530001

通过对广西5个重点地级市大果山楂产业情况进行实地调研,侧重对象为种植及加工相关合作社、企业及地方农业农村局,调查指标包括大果山楂种植面积、收获面积、产量、销售价格、销售模式和产品加工、建设品牌等,综合分析广西大果山楂产业... 详细信息

通过对广西5个重点地级市大果山楂产业情况进行实地调研,侧重对象为种植及加工相关合作社、企业及地方农业农村局,调查指标包括大果山楂种植面积、收获面积、产量、销售价格、销售模式和产品加工、建设品牌等,综合分析广西大果山楂产业现状及存在的问题,并提出产业发展建议。调查结果表明:广西大果山楂以自产自销、鲜品外运和加工为主,加工业以初加工为主,加工产品有山楂片、山楂醋、山楂酒、山楂醋酸嘢、山楂糕、山楂粉、山楂蜜饯等。分析了广西大果山楂产业现状及其存在的问题,并有针对性地提出建议,如加强政策支持,完善示范基地建设;建立专业科研团队,加强与高校院所科技合作;大力发展山楂加工业,延长加工产业链;加大品牌打造宣传,发展区域特色品牌,为促进广西大果山楂产业的可持续发展提供参考。

关键词：大果山楂加工业产业发展对策建议

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甘蔗新品种河糖2号的选育及高产栽培技术

种子科技 2024年第3期42卷 4-7页

作者：陈用韦宏锤刘明韦维韦贵剑黄禧鹏覃志嵚河池市金城江区五圩镇农业技术推广站广西河池547000 河池市农业科学研究所/广西农科院河池分院广西河池546306 广西农业科学院水稻所广西南宁530000

甘蔗是重要的糖料作物,其营养价值和经济价值均较高,为促进我国制糖产业发展,亟须培育优质甘蔗品种。河糖2号是河池市农业科学研究所通过五圃制有性杂交选育的甘蔗新品种,宿根性好,易脱叶,分蘖性强,晚熟且高产。基于此,阐述了河糖2号选... 详细信息

甘蔗是重要的糖料作物,其营养价值和经济价值均较高,为促进我国制糖产业发展,亟须培育优质甘蔗品种。河糖2号是河池市农业科学研究所通过五圃制有性杂交选育的甘蔗新品种,宿根性好,易脱叶,分蘖性强,晚熟且高产。基于此,阐述了河糖2号选育过程,分析了其品种特性、病害发病情况、产量表现等,以期能在更多蔗产区推广种植河糖2号,促进我国制糖业发展。

关键词：甘蔗新品种河糖2号产量蔗糖分

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