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蛋白质水平对湖羊双胞胎公羔生长发育及肉品质的影响

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动物营养学报 2015年第9期27卷 2724-2735页

作者：王波柴建民王海超祁敏丽张乃锋刁其玉中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点实验室北京100081

本试验旨在研究不同蛋白质水平对早期断奶湖羊双胞胎公羊生长性能、屠宰性能、器官发育及肉品质的影响。试验选取16对新生湖羊双胞胎公羔,采用配对试验设计,分为正常蛋白质水平（NP）组、低蛋白质水平（LP）组,1对双胎羔羊分别分至2个... 详细信息

本试验旨在研究不同蛋白质水平对早期断奶湖羊双胞胎公羊生长性能、屠宰性能、器官发育及肉品质的影响。试验选取16对新生湖羊双胞胎公羔,采用配对试验设计,分为正常蛋白质水平（NP）组、低蛋白质水平（LP）组,1对双胎羔羊分别分至2个组中。15日龄进行早期断母乳,之后NP组饲喂蛋白质水平为25%的代乳粉及21%的开食料,LP组饲喂等能低蛋白质水平（19%）的代乳粉及开食料（15%）,饲喂至60日龄。61～90日龄所有羔羊均饲喂正常蛋白质水平（21%）的开食料。分别在60及90日龄随机选取4对每组4只羔羊进行屠宰。结果表明：1）60及90日龄,LP组的体重均显著低于NP组（P〈0.05）,各阶段干物质采食量差异不显著（P〉0.05）,15～60日龄,LP组的饲料转化率显著高于NP组（P〈0.05）,而61～90日龄LP组则显著低于NP组（P〈0.05）;2）60及90日龄,LP组的宰前活重、空体重、胴体重、GR值均显著低于NP组（P〈0.05）,但是2组间屠宰率差异不显著（P〉0.05）;3）60日龄,LP组肝脏和脾脏重量显著低于NP组（P〈0.05）,其余内脏器官重量差异不显著（P〉0.05）,90日龄时,只有肝脏、肺脏重量显著低于NP组（P〈0.05）;4）60日龄时,LP组的瘤胃、小肠和大肠重量均显著小于NP组（P〈0.05）,皱胃的重量及其占复胃总重比例均显著的低于NP组（P〈0.05）,90日龄时,LP组的瘤胃、网胃、小肠和大肠重量均显著低于NP组（P〈0.05）;5）60日龄时,LP组滴水损失显著高于NP组（P〈0.05）,熟肉率及系水力显著低于NP组（P〈0.05）,90日龄,LP组滴水损失及系水力分别显著高于和低于NP组（P〈0.05）。由此可见,低蛋白质饲粮限制了早期断奶湖羊羔羊生长性能、屠宰性能,阻碍了内脏器官的发育,延缓了胃肠消化系统的完善,肉品质受到影响,经过饲喂30d的正常蛋白质水平开食料,羔羊的生长发育状况达不到正常羔羊水平。

关键词：湖羊羔羊双胞胎蛋白质水平生长发育肉品质

开食料必需氨基酸部分扣除对断奶湖羊羔羊屠宰性能和不同部位氨基酸含量的影响

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动物营养学报 2018年第1期30卷 115-125页

作者：李雪玲张乃锋马涛陶大勇柴建民王玉荣张帆刁其玉中国农业科学院饲料研究所农业部饲料技术重点开放实验室北京100081 塔里木大学动物科学学院阿拉尔843300

本试验旨在研究开食料必需氨基酸(赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸)部分扣除对断奶湖羊羔羊屠宰性能和不同部位氨基酸含量的影响。选取50日龄断奶湖羊公羊100只随机分为5组,每组4个重复,每个重复5只羊。对照(PC)组饲喂氨基酸平衡的开食... 详细信息

本试验旨在研究开食料必需氨基酸(赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸)部分扣除对断奶湖羊羔羊屠宰性能和不同部位氨基酸含量的影响。选取50日龄断奶湖羊公羊100只随机分为5组,每组4个重复,每个重复5只羊。对照(PC)组饲喂氨基酸平衡的开食料,4个试验组开食料在PC组的基础上分别扣除30%赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸,分别作为PD-Lys、PDMet、PD-Thr和PD-Trp组,其余氨基酸含量保持一致。预试期为11 d,正试期为60 d。在120日龄每组随机选取6只羔羊进行屠宰。结果表明:1)PD-Lys和PD-Met组与PC组相比空体重、皮毛重、胴体重、蹄重显著降低(P<0.05);2)PD-Met组胴体粗蛋白质含量显著低于PC和PD-Trp组(P<0.05),PC、PD-Lys和PD-Met组皮毛粗脂肪含量显著低于PD-Thr和PD-Trp组(P<0.05),PC组胴体粗脂肪含量显著低于其他各组(P<0.05),PD-Met组头蹄水分含量显著低于PC和PD-Lys组(P<0.05);3)PD-Met组头蹄、皮毛的必需氨基酸和非必需氨基酸及胴体必需氨基酸含量显著低于PC组(P<0.05)。综合以上结果得到,61~120日龄断奶湖羊赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸4种必需氨基酸理想模式如下:胴体为100∶35∶44∶13,皮毛为100∶21∶129∶11。

关键词：湖羊羔羊必需氨基酸胴体模型

人工哺育代乳粉对湖羊双胎羔羊生长发育、营养物质消化和血清学指标的影响

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动物营养学报 2015年第2期27卷 436-447页

作者：王海超张乃锋柴建民刁其玉中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点实验室北京100081

本文从生长发育、营养物质消化和血清学指标3方面研究人工哺育代乳粉对湖羊双胎羔羊早期培育的效果。选取24对新生湖羊双胎公羔羊,采用配对试验设计分成2组,1对双胎羔羊分别分至其中1组,MM组随母哺乳,MR组人工哺育代乳粉,每组24只。饲... 详细信息

本文从生长发育、营养物质消化和血清学指标3方面研究人工哺育代乳粉对湖羊双胎羔羊早期培育的效果。选取24对新生湖羊双胎公羔羊,采用配对试验设计分成2组,1对双胎羔羊分别分至其中1组,MM组随母哺乳,MR组人工哺育代乳粉,每组24只。饲养试验试验期90 d,60日龄断奶,每隔10 d于晨饲前进行称重、采血,60和90日龄时,随机选取3对双胎羔羊进行屠宰。在46～55日龄和76～85日龄随机选取4对双胎羔羊进行消化代谢试验。结果显示：1）在20、30、40日龄时,MR组羔羊的体重显著低于MM组（P＜0.05）,但差异在逐渐减小,到50日龄以后就不存在显著性差异（ P＞0.05）。 MR组羔羊的平均日增重在10~20日龄显著低于MM组（P＜0.05）,在40～50日龄显著高于 MM 组（P＜0.05）,其他时段差异不显著（P＞0.05）,0～90日龄的平均日增重差异亦不显著（ P＞0.05）。2）在60日龄时,MR组羔羊的瘤胃占复胃总重比例显著高于MM组（P＜0.05）,而瓣胃和皱胃占复胃总重比例显著低于MM组（P＜0.05）。在90日龄时,2组羔羊各胃室重量以及占复胃总重比例均无显著性差异（P＞0.05）,但MR组羔羊瘤胃的重量比 MM组高；MR 组羔羊的小肠占宰前活重比例显著高于 MM组（ P＜0.05）；代乳粉对2组羔羊内脏器官重量的影响差异不显著（ P＞0.05）。3）代乳粉对常规营养物质的表观消化率的影响不显著（ P＞0.05）。4）代乳粉对血清生化指标（总蛋白、胆固醇、葡萄糖、甘油三酯、白蛋白、尿素氮含量,碱性磷酸酶活性）以及血清免疫指标（免疫球蛋白G、免疫球蛋白M、免疫球蛋白A含量）的影响不显著（ P＞0.05）,并且MR组与MM组呈现出相似的变化规律。综合以上,人工哺育代乳粉的培育方式能够达到与母乳哺育湖羊双胎羔羊相同的效果。

关键词：早期断奶双胎羔羊代乳粉生长发育消化代谢

血根碱的作用机制及其在动物营养上的应用效果

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动物营养学报 2017年第1期29卷 27-33页

作者：张卫兵张蓉屠焰刁其玉中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点实验室奶牛营养学北京市重点实验室北京100081

血根碱是一种苯菲啶异喹啉类生物碱,具有抗菌、抗氧化以及抗炎症的作用,并被用来控制血吸虫,此外血根碱还具有抗肿瘤特性。血根碱作为饲料添加剂,在猪禽饲养管理中替代抗生素已取得了良好效果。本文就对血根碱的主要作用及其机制,以及... 详细信息

血根碱是一种苯菲啶异喹啉类生物碱,具有抗菌、抗氧化以及抗炎症的作用,并被用来控制血吸虫,此外血根碱还具有抗肿瘤特性。血根碱作为饲料添加剂,在猪禽饲养管理中替代抗生素已取得了良好效果。本文就对血根碱的主要作用及其机制,以及其在动物营养上的应用进行综述。

关键词：血根碱生物学功能机制动物营养应用

高活性大豆异黄酮发酵豆粕体外抗氧化能力研究

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生物技术 2015年第3期25卷 296-300页

作者：殷晓风丁瑞志蔡旋方华徐建雄上海市兽医生物技术重点实验室上海交通大学农业与生物学院上海200240 上海源耀生物科技有限公司上海201316

[目的]研究高活性大豆异黄酮发酵豆粕(HSMF)的体外抗氧化能力。[方法]选取HSMF、普通发酵豆粕(SMF)和普通豆粕(SM)三种材料,分别制备不同浓度发酵豆粕的大豆异黄酮(SIF)提取液,测定其体外抗氧化能力及苷元转化效率。[结果]发现1,1-二苯... 详细信息

[目的]研究高活性大豆异黄酮发酵豆粕(HSMF)的体外抗氧化能力。[方法]选取HSMF、普通发酵豆粕(SMF)和普通豆粕(SM)三种材料,分别制备不同浓度发酵豆粕的大豆异黄酮(SIF)提取液,测定其体外抗氧化能力及苷元转化效率。[结果]发现1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)清除力和还原力与SIF浓度呈正相关,羟基自由基清除力和超氧阴离子清除力随着浓度的升高而升高,达到一定浓度后保持稳定。当在浓度为100%时,HSMF、SMF、SM的DPPH清除力分别为58.56%、45.32%和31.01%,还原力分别为1.04、0.80和0.44,羟基自由基清除力分别为78.56%、70.54%和65.42%,超氧阴离子清除率分别为61.59%、49.21%和17.53%,苷元型异黄酮所占比例分别为18.84%、50.90%和85.62%。[结论]利用复合益生菌发酵后的豆粕抗氧化能力显著高于SMF及SM(P<0.05)。

关键词：发酵豆粕大豆异黄酮 DPPH自由基还原力羟基自由基超氧阴离子苷元

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白藜芦醇对动物表观遗传学调控的作用机制

动物营养学报 2016年第5期28卷 1302-1308页

作者：张卫兵张蓉屠焰刁其玉中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点实验室奶牛营养学北京市重点实验室北京100081

白藜芦醇是一种非黄酮类多酚物质,也是一种天然的植物抗毒素,广泛存在于多种植物中。白藜芦醇具有多种生物活性和药理作用,如抗氧化、抗肿瘤、神经及心血管保护和抗衰老等作用。新近研究表明白藜芦醇的这些作用与表观遗传学修饰调控基... 详细信息

白藜芦醇是一种非黄酮类多酚物质,也是一种天然的植物抗毒素,广泛存在于多种植物中。白藜芦醇具有多种生物活性和药理作用,如抗氧化、抗肿瘤、神经及心血管保护和抗衰老等作用。新近研究表明白藜芦醇的这些作用与表观遗传学修饰调控基因的内在表达密切相关。本文总结了表观遗传学主要修饰机制以及白藜芦醇参与动物和人基因DNA甲基化、组蛋白乙酰化、微小RNA等方面的研究进展,从表观遗传学修饰水平方面综述了白藜芦醇在动物和人体内发挥作用的途径。

关键词：白藜芦醇表观遗传学调控 DNA甲基化组蛋白乙酰化微小RNA

代乳品中不同来源蛋白质对哺乳期犊牛能氮代谢和免疫状况的影响

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畜牧兽医学报 2016年第9期47卷 1868-1878页

作者：黄开武屠焰司丙文许贵善杜红芳刁其玉中国农业科学院饲料研究所奶牛营养学北京市重点试验室北京100081 塔里木大学动物科学学院阿拉尔843300

旨在研究代乳品中不同来源蛋白质对哺乳期犊牛营养物质消化代谢和免疫健康状况的影响。试验选用体重、日龄相近的中国荷斯坦公犊牛50头,随机分成5组,设定一个对照组和4个试验组,每组10头犊牛,对照组（MP组）代乳品蛋白源为全乳蛋白,试... 详细信息

旨在研究代乳品中不同来源蛋白质对哺乳期犊牛营养物质消化代谢和免疫健康状况的影响。试验选用体重、日龄相近的中国荷斯坦公犊牛50头,随机分成5组,设定一个对照组和4个试验组,每组10头犊牛,对照组（MP组）代乳品蛋白源为全乳蛋白,试验组代乳品蛋白源由植物蛋白和乳蛋白（粗蛋白比为70∶30）组成,植物蛋白分别为大豆浓缩蛋白（SP组）、小麦水解蛋白（WP组）、花生浓缩蛋白（PP组）、大米分离蛋白（RP组）。分别在犊牛4～5、8～9周分别进行消化代谢试验,第3、5、7、9周龄时颈静脉采血。试验结果显示,28日龄时,植物蛋白4组犊牛粪能、尿能、消化能、代谢能分别为2.01～2.60、4.37～5.53、12.49～13.09、6.98～8.73 MJ·d-1,氮消化率和沉积率分别为68.94%～82.65%、33.79%～41.67%。其中WP、PP、RP组粪能显著高于MP组（P〈0.05）,WP、PP组消化能、代谢能/总能显著低于MP组（P〈0.05）,WP、PP、RP组消化能/总能显著低于MP组（P〈0.05）,PP组代谢能、代谢能/消化能显著低于MP组（P〈0.05）。植物蛋白4组氮消化率、沉积磷显著低于MP组（P〈0.05）,WP、PP组氮沉积率、沉积钙、沉积钙/摄入钙、消化磷/摄入磷、沉积磷/摄入磷、沉积磷/消化磷均显著低于MP组（P〈0.05）,沉积钙/消化钙WP组显著低于MP组（P〈0.05）。63日龄时植物蛋白4组犊牛粪能、尿能、消化能、代谢能分别为4.75～5.48、10.00～11.02、23.93～24.89、13.20～14.56 MJ·d-1,氮消化率和沉积率分别为71.86%～78.58%、40.70%～44.01%。其中WP、PP组粪能显著高于MP组（P〈0.05）,WP、PP组消化能/总能显著低于MP组（P〈0.05）,WP、PP、RP组氮消化率显著低于MP组（P〈0.05）,沉积钙、沉积钙/摄入钙SP、WP、PP 3组显著低于MP组（P〈0.05）,消化钙/摄入钙SP、WP组显著低于MP组（P〈0.05）,沉积磷PP组显著低于MP组（P〈0.05）,沉积磷/摄入磷、沉积磷/消化磷SP、RP组显著高于MP组（P〈0.05）。对于血清免疫指标,犊牛21日龄时WP、PP组IgG浓度显著低于MP组（P〈0.05）,SP、WP、PP组IgM浓度显著低于MP组（P〈0.05）,35日龄时WP、PP组IgA浓度显著高于MP组（P〈0.05）,49日龄时WP、PP组IgG浓度显著低于MP组（P〈0.05）,PP组IgM浓度显著高于MP组（P〈0.05）,63日龄时PP组IgA浓度显著低于MP组（P〈0.05）。整个试验期内血清IL-2浓度各组间差异均不显著。综上所述,代乳品中蛋白来源对犊牛能量、氮、钙、磷代谢及免疫功能均存在影响,相对于乳源蛋白,植物蛋白会显著降低犊牛能量、氮、钙及磷的代谢率（P〈0.05）,但总体上大豆和大米蛋白对犊牛能量、氮、钙和磷代谢的影响要小于小麦和花生蛋白,从各组犊牛血清IgG、IgA、IgM及IL-2水平来看,乳源、大豆和大米蛋白对犊牛造成的应激要明显低于小麦、花生蛋白,代乳品中蛋白质来源对犊牛能量、氮、钙及磷代谢率的影响随日龄的增加不断减小,而犊牛对植物蛋白的适应能力也随日龄的增加不断提高。

关键词：犊牛植物蛋白代乳品代谢免疫

代乳品蛋白质来源对早期断奶犊牛营养物质消化和瘤胃发酵的影响

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动物营养学报 2015年第12期27卷 3940-3950页

作者：黄开武屠焰司丙文许贵善郭江鹏杨春涛郭峰刁其玉中国农业科学院饲料研究所奶牛营养学北京市重点实验室北京100081 塔里木大学动物科技学院阿拉尔843300 北京市畜牧总站北京100029

本试验旨在研究代乳品中不同蛋白质来源对早期断奶犊牛营养物质消化和瘤胃发酵的影响。选用体重相近、（21±5）日龄的中国荷斯坦公犊牛50头,随机分成5组,每组10头犊牛,对照组（MP组）代乳品采用乳源蛋白质,试验组代乳品采用植物源蛋白... 详细信息

本试验旨在研究代乳品中不同蛋白质来源对早期断奶犊牛营养物质消化和瘤胃发酵的影响。选用体重相近、（21±5）日龄的中国荷斯坦公犊牛50头,随机分成5组,每组10头犊牛,对照组（MP组）代乳品采用乳源蛋白质,试验组代乳品采用植物源蛋白质和乳源蛋白质[粗蛋白质（CP）比为70∶30],植物源蛋白质分别为大豆浓缩蛋白（SP组）、改性小麦蛋白（WP组）、花生浓缩蛋白（PP组）、大米分离蛋白（RP组）。试验期42 d,在28、42和56日龄采集瘤胃液测定瘤胃发酵指标;在29～35日龄、57～63日龄分别进行消化代谢试验。结果显示：1）22～63日龄各组犊牛干物质采食量（DMI）平均值无显著差异（P〉0.05）,57～63日龄SP和RP组DMI显著高于MP、WP和PP组（P〈0.05）。2）29～35日龄,有机物（OM）消化率MP组显著高于W P、PP、RP 3组（P〈0.05）;CP消化率M P组显著高于其他4组（P〈0.05）,而SP、RP组显著高于WP、PP组（P〈0.05）,WP组显著高于PP组（P〈0.05）;粗脂肪（EE）消化率MP、SP、RP组显著高于WP、PP组（P〈0.05）;钙（Ca）消化率MP、RP组显著高于WP、PP组（P〈0.05）;磷（P）消化率MP组显著高于SP、WP、PP组（P〈0.05）。57～63日龄,OM消化率MP组显著高于WP、PP组（P〈0.05）;CP消化率M P组显著高于W P、PP、RP组（P〈0.05）;Ca消化率M P组显著高于SP、WP组（P〈0.05）;EE消化率MP组与SP、WP、PP、RP 4组均无显著差异（P〉0.05）,P消化率各组间无显著差异（P〉0.05）。3）28和42日龄,各组间各瘤胃发酵指标均无显著差异（P〉0.05）;56日龄时,SP和RP组瘤胃液p H显著低于W P和PP组（P〈0.05）,总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度MP组与其他4组无显著差异（P〉0.05）,但PP组显著低于SP和RP组（P〈0.05）;SP和RP组丙酸、丁酸浓度分别显著高于和低于M P、W P和PP组（P〈0.05）,异戊酸、戊酸浓度MP组显著低于其他各组（P〈0.05）。综上所述,在本营养调控条件下,犊牛对植物源蛋白质的消化率低于乳源蛋白质,随日龄的增长,消化率差距减小;植物源蛋白质中大豆蛋白具有较高的消化率;相对于乳源蛋白质,植物源蛋白质可以促进犊牛瘤胃尽早发育。

关键词：犊牛植物源蛋白质代乳品消化代谢瘤胃

非孟德尔遗传模式:表观遗传学及其应用研究进展

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中国农学通报 2016年第14期32卷 37-43页

作者：王杰徐友信刁其玉张乃锋中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点开放实验室北京100081 潍坊科技学院山东寿光262700

为了阐明表观遗传学在人类疾病发生发展过程中的应用,首先阐释表观遗传学主要研究内容。然后对肿瘤、阿尔兹海默病、动脉粥样硬化及糖尿病等疾病过程中DNA甲基化、组蛋白修饰、染色质重塑以及非编码RNA等表观遗传修饰的分子机制进行了... 详细信息

为了阐明表观遗传学在人类疾病发生发展过程中的应用,首先阐释表观遗传学主要研究内容。然后对肿瘤、阿尔兹海默病、动脉粥样硬化及糖尿病等疾病过程中DNA甲基化、组蛋白修饰、染色质重塑以及非编码RNA等表观遗传修饰的分子机制进行了总结概括。该研究对进一步理解相关疾病的发病机理及其分子调控机制有重要意义。

关键词：孟德尔遗传表观遗传学 DNA甲基化组蛋白修饰染色质重塑非编码RNA