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地震作用下锚固岩质边坡动力响应研究进展与展望

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地球科学 2022年第12期47卷 4456-4468页

作者：吴善百王亮清吴琼田建林郑罗斌孙自豪中国地质大学工程学院湖北武汉430074

锚固岩质边坡具有良好的抗震效果,为深入了解其地震动响应机制,系统梳理了地震荷载下锚固岩质边坡动力响应的国内外研究文献,论述了地震作用下岩质边坡-锚固结构体系动力特性、锚固岩质边坡动力稳定性及其动力响应影响因素.基于现有研... 详细信息

锚固岩质边坡具有良好的抗震效果,为深入了解其地震动响应机制,系统梳理了地震荷载下锚固岩质边坡动力响应的国内外研究文献,论述了地震作用下岩质边坡-锚固结构体系动力特性、锚固岩质边坡动力稳定性及其动力响应影响因素.基于现有研究成果,未来可进一步分析强震或频发微震等不同地震荷载形式下的锚固岩质边坡动力演化模式;借助基于演化模式的锚固岩质边坡地质力学模型,明晰地震荷载传递规律、锚固结构力学演化特征与锚固岩质边坡动力响应特性,综合揭示岩质边坡-锚固结构体系地震动耦联作用机理;开展具有大塑性变形能力的新型抗震锚固结构设计关键技术的创新、集成与标准化,并建立新型抗震锚固结构关键技术应用示范区.

关键词：锚固岩质边坡锚杆锚固界面地震动力特性稳定性影响因素岩土工程

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藤黄果对腌制草鱼鱼刺的软化作用

食品科学 2024年第12期45卷 236-242页

作者：王晓芸 Mahabaduge Chandika NIROSHAN JAYASOORIYA 熊善柏毋鑫汪慧婷高霞刘茹华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)湖北武汉430070

以草鱼鱼刺为研究对象,采用藤黄果腌制液对其进行腌制,研究不同温度(5、10、25、40℃)腌制过程中草鱼鱼刺硬度的变化规律,同时测定鱼刺的组成、结构以及腌制液的酸度和pH值等的变化,以探究藤黄果对草鱼鱼刺的软化作用和机理。结果表明,... 详细信息

以草鱼鱼刺为研究对象,采用藤黄果腌制液对其进行腌制,研究不同温度(5、10、25、40℃)腌制过程中草鱼鱼刺硬度的变化规律,同时测定鱼刺的组成、结构以及腌制液的酸度和pH值等的变化,以探究藤黄果对草鱼鱼刺的软化作用和机理。结果表明,随着腌制时间延长,草鱼鱼刺硬度逐渐下降。与新鲜鱼刺相比,腌制25 d时硬度下降71.51%~79.43%(P<0.05),灰分含量下降11.90%~16.65%(P<0.05),水分含量下降4.23%~13.08%(P<0.05)。微观结构由致密有序变得疏松多孔,这是由于H+与鱼刺中羟基磷灰石反应使骨钙溶出,同时腌制液中H+的消耗使其酸度降低、pH值升高,对鱼刺软化起主要作用的有机酸是苹果酸。红外光谱显示鱼刺中的胶原蛋白三螺旋结构未被破坏,但胶原蛋白酰胺A带吸收峰向高波数移动,表明鱼刺中的氢键减少,这可能与鱼刺中羟基磷灰石的流失有关。

关键词：藤黄果草鱼鱼刺软化腌制条件

初始干密度对桂东南降雨型花岗岩残积土滑坡起动模式的影响

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山地学报 2020年第6期38卷 881-893页

作者：吴善百廖丽萍韦遥赵瑞华杨云川韦文智广西大学土木建筑工程学院工程防灾与结构安全教育部重点实验室广西防灾减灾与工程安全重点实验室

桂东南花岗岩残积土滑坡灾害频发,严重威胁该地区居民生命财产安全,制约当地社会经济发展。明晰初始干密度对花岗岩残积土滑坡起动过程的影响是滑坡预警与防治的科学基础。通过开展人工土槽模型试验,观测花岗岩残积土滑坡起动过程的共... 详细信息

桂东南花岗岩残积土滑坡灾害频发,严重威胁该地区居民生命财产安全,制约当地社会经济发展。明晰初始干密度对花岗岩残积土滑坡起动过程的影响是滑坡预警与防治的科学基础。通过开展人工土槽模型试验,观测花岗岩残积土滑坡起动过程的共性与差异,分析土体含水率和孔隙水压力的变化特征,最终探讨初始干密度对滑坡起动模式的影响。结果表明:(1)在降雨强度分别为60 mm/h和90 mm/h条件下,当初始干密度由1.20 g/cm3增至1.40 g/cm3时,滑坡起动时间分别延迟17 min和13 min,且起动模式由突然滑动型转变为渐进破坏型;(2)滑坡起动过程具有显著的共性,在降雨初期,雨水完全入渗至坡内,坡脚土体率先软化滑动;持续降雨导致坡面结皮现象发生,地表径流出现,低洼地带和冲沟形成;(3)初始干密度增加导致残积土抵抗雨水入渗能力增强,从而引起含水率和孔隙水压力响应时间延迟,孔隙水压力最大值和变化量减小。研究成果将为桂东南降雨型花岗岩残积土滑坡防治预警提供初步依据。

关键词：桂东南初始干密度花岗岩残积土降雨型滑坡起动模式

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鱼汤风味的形成与调控研究进展

食品科学 2023年第15期44卷 251-260页

作者：武燕霓安玥琦熊善柏华中农业大学食品科学技术学院湖北武汉430070 国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉) 湖北武汉430070

鱼汤是中国传统的一类肉汤食品,其营养组成丰富、消化吸收率高,滋味鲜甜、香气浓郁,深受消费者喜爱。然而,鱼汤在生产加工及贮藏过程中极易产生腥异味,制约了其产业发展。鱼汤的腥异味来源广泛、构成复杂、消减难度较大。因此,亟需了解... 详细信息

鱼汤是中国传统的一类肉汤食品,其营养组成丰富、消化吸收率高,滋味鲜甜、香气浓郁,深受消费者喜爱。然而,鱼汤在生产加工及贮藏过程中极易产生腥异味,制约了其产业发展。鱼汤的腥异味来源广泛、构成复杂、消减难度较大。因此,亟需了解鱼汤风味品质(尤其是腥异味)的形成机理,明确鱼汤风味品质的影响因素,建立鱼汤腥异味的调控措施。基于此,本文综述鱼汤风味的形成途径,系统地探讨影响鱼汤风味品质的加工因素,明确了可通过筛选加工方式有效增强鱼汤特征香气、减弱不良异味的调控措施,总结目前鱼汤去腥脱苦方式并比较其优缺点,以期为鱼汤的风味品质调控、开发鱼汤类便携型食品提供重要理论依据。

关键词：鱼汤风味品质形成机制影响因素调控去腥脱苦

基于固相微萃取(SPME)和同时蒸馏萃取(SDE)分析大麦苗粉对白鲢鱼糜制品的去腥作用

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现代食品科技 2022年第3期38卷 244-256页

作者：吴丹曾文浩熊善柏黄琪琳祝方清华中农业大学食品科学技术学院/国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉) 湖北武汉430070 湖北大学知行学院湖北武汉430011

该研究采用感官评价、电子鼻及顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)和同时蒸馏萃取(simultaneous distillation extraction,SDE)结合气质联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)探究大麦苗粉(Barley green powder,BGP)对白鲢鱼糜制品风味品质的影响。结果表明,BGP、鱼糜制品和添加BGP的鱼糜制品通过SPME法分别鉴定出39、25和28种挥发性成分,通过SDE法鉴定出29、45和56种挥发性成分。BGP通过SPME法吸附更多烃类化合物;鱼糜制品通过SDE法萃取到更多醛、醇类化合物。将气味活度值(Odor Activity Value,OAV)大于1的1-辛烯-3-醇、己醛、庚醛、辛醛、壬醛、2,4-庚二烯醛、2-辛烯醛、2-癸烯醛和2,4-癸二烯醛确定为白鲢鱼糜制品的主要挥发性成分;苯乙醛、糠醛和乙酸香叶酯确定为BGP的主要挥发性成分。BGP添加到白鲢鱼糜制品中,对鱼腥味贡献较大的己醛、庚醛、1-辛烯-3-醇含量分别下降了42.38%、35.06%和10.71%,且另检测到了苯乙醛和糠醛等香气物质。结合TBARS值可知BGP能抑制鱼糜脂质氧化,且其香气成分对白鲢鱼糜制品的腥味具有掩盖作用。因此BGP对白鲢鱼糜制品有良好的去腥效果,1%添加量可明显改善鱼糜制品风味品质。

关键词：大麦苗粉白鲢鱼糜制品挥发性成分电子鼻顶空固相微萃取-气质联用法同时蒸馏萃取-气质联用法

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近红外光谱技术快速预测团头鲂新鲜度

华中农业大学学报 2019年第4期38卷 120-126页

作者：周娇娇吴潇扬陈周熊善柏华中农业大学食品科学技术学院/国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心武汉430070 环境食品学教育部重点实验室武汉430070

采用近红外光谱技术和化学计量学方法,探究团头鲂新鲜度指标快速检测方法。选取不同的季节、产地、规格、贮藏时间的150个团头鲂样品,采集样品1000~1799nm范围的近红外光谱数据,应用偏最小二乘法建立pH、TVB-N、TBA和K值的新鲜度指标定... 详细信息

采用近红外光谱技术和化学计量学方法,探究团头鲂新鲜度指标快速检测方法。选取不同的季节、产地、规格、贮藏时间的150个团头鲂样品,采集样品1000~1799nm范围的近红外光谱数据,应用偏最小二乘法建立pH、TVB-N、TBA和K值的新鲜度指标定量分析模型,经不同光谱预处理方法优化和CARS挑选特征波长后,模型的相关系数分别为0.961、0.881、0.955和0.946,交叉验证均方根误差分别为0.049、1.659、0.047和2.558,模型具有较好的预测能力,为淡水鱼新鲜度快速无损检测提供了一种有效的方法。

关键词：近红外光谱团头鲂新鲜度偏最小二乘法无损检测

2014—2016年昆山市NO_2时空分布及其源汇分析

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环境污染与防治 2018年第9期40卷 1039-1043页

作者：吴珂曾山佰吴俊梅牛利汪婷夏蕴玉昆山市气象局江苏昆山215337 苏州市气象局江苏苏州215000

利用昆山市12个环境空气自动站采集的大气数据进行统计研究,对昆山市近地层大气中NO_2时间序列变化、空间分布特征进行分析和研究。结果表明:(1)昆山市各功能区NO_2浓度分布不均,NO_2年平均值中心城区、开发区较高,郊区最低;分季节来看,... 详细信息

利用昆山市12个环境空气自动站采集的大气数据进行统计研究,对昆山市近地层大气中NO_2时间序列变化、空间分布特征进行分析和研究。结果表明:(1)昆山市各功能区NO_2浓度分布不均,NO_2年平均值中心城区、开发区较高,郊区最低;分季节来看,3年春、夏、秋、冬季平均值分别为36.4、26.8、38.8、44.1μg/m^3,呈现冬高夏低、春秋过渡的规律。(2)2014年,NO_2浓度大致呈北高南低分布。2015年,第二中学站处于污染浓度高值中心;锦溪站浓度略有升高;其他各站点浓度都出现了不同程度下降。2016年,昆山市NO_2污染进一步改善,除开发区及花桥站和锦溪站外,各站点浓度均持续下降。(3)昆山市工业源对于NO贡献较小,而汽车等流动源对于NO影响相对明显。

关键词：昆山市 NO2 NO NOx

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防雷设计中SPD级间配合探讨

建筑电气 2015年第1期34卷 50-54页

作者：曾山佰肖稳安吴珂苏州市气象局江苏省苏州市215131 南京信息工程大学南京市210044 昆山市气象局江苏省昆山市215300

采用电磁暂态过程(EMTP)仿真计算软件,利用简化的电路模型,对前后两级金属氧化物压敏电阻(MOV)之间、两级MOV与不同性质负载之间作级间配合的仿真计算,并分析产品级间配合状况,为智能建筑防雷设计,特别是浪涌保护器(SPD)的设计安装提供... 详细信息

采用电磁暂态过程(EMTP)仿真计算软件,利用简化的电路模型,对前后两级金属氧化物压敏电阻(MOV)之间、两级MOV与不同性质负载之间作级间配合的仿真计算,并分析产品级间配合状况,为智能建筑防雷设计,特别是浪涌保护器(SPD)的设计安装提供参考。

关键词：浪涌保护器 SPD 组合级间能量配合电磁暂态过程仿真级间距离负载性质金属氧化物压敏电阻防雷设计

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鲢鱼皮明胶-海藻酸钠复合膜的制备与性能

食品科学 2018年第7期39卷 243-248页

作者：郭开红张蕾蕾吴晓翠熊善柏胡筱波华中农业大学食品科学技术学院湖北武汉430070 华中农业大学食品科学技术学院教育部环境食品学重点实验室湖北武汉430070 湖北省兽药监察所湖北武汉430070

鲢鱼皮明胶膜因具有安全性高和来源丰富等优点受到广泛关注。然而鲢鱼皮明胶膜的力学性能和阻隔性能较差,若作为食品包装膜将会受到限制。为了改善鲢鱼皮明胶膜的性能,将海藻酸钠与鲢鱼皮明胶共混制成复合膜。结果发现,制成的复合膜外... 详细信息

鲢鱼皮明胶膜因具有安全性高和来源丰富等优点受到广泛关注。然而鲢鱼皮明胶膜的力学性能和阻隔性能较差,若作为食品包装膜将会受到限制。为了改善鲢鱼皮明胶膜的性能,将海藻酸钠与鲢鱼皮明胶共混制成复合膜。结果发现,制成的复合膜外观透亮,有阻隔紫外线和油脂的性质;当添加体积分数为20%的海藻酸钠时,复合膜的水溶性和水蒸气透过率达到最小,抗拉强度达到最大。说明复合膜的阻隔性能和力学性能都优于鲢鱼皮明胶膜。对膜的傅里叶变换红外光谱图和X射线衍射图进行分析,表明鲢鱼皮明胶和海藻酸钠存在较强的相互作用,这可能是复合膜性能发生变化的主要原因。

关键词：鲢鱼皮明胶海藻酸钠复合膜相互作用