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Different n-6/n-3 polyunsaturated fatty acid ratios affect postprandial metabolism in normal and hypertriglyceridemic rats

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Food Science and Human Wellness 2023年第4期12卷 1157-1166页

作者： Ligang Yang Chao Yang zhixiu song Min Wan Hui Xia Xian Yang Dengfeng Xu Da Pan Hechun Liu Shaokang Wang Guiju Sun Key Laboratory of Environmental Medicine and Engineering of Ministry of Education School of Public HealthSoutheast UniversityNanjing 210009China Second Clinical Medical College Nanjing University of Chinese MedicineNanjing 210023China

Postprandial metabolism plays major roles in many pathological *** n-6/n-3 polyunsaturated fatty acid(PUFA)ratio is closely related to various physiological *** study aimed to investigate the effects of high fat meals with different n-6/n-3 PUFA ratios on postprandial metabolism in normal control(NC)and hypertriglyceridemia(HTG)*** postprandial response of triglyceride(TG)in HTG groups was higher than that in NC groups after different n-6/n-3 PUFA ratio *** HTG groups showed higher postprandial total cholesterol(TC)responses than NC groups after 1:1 and 20:1 ratio *** 5:1 n-6/n-3 PUFA ratio elicited lower postprandial responses of tumor necrosis factorα(TNF-α)than 1:1 and 10:1 ratios in HTG *** postprandial malondialdehyde(MDA)response was lower after a 5:1 n-6/n-3 PUFA ratio meal than 1:1 and 20:1 ratio meals in HTG *** 1:1 ratio resulted in a lower postprandial reactive oxygen species(ROS)level than 5:1 and 10:1 n-6/n-3 PUFA ratios in NC *** results showed that a low n-6/n-3 PUFA ratio improved postprandial dysmetabolism induced by a high fat meal in NC and HTG rats.A high n-6/n-3 PUFA ratio increased the difference in postprandial metabolism between NC and HTG rats.

关键词： Polyunsaturated fatty acid n-6 Fatty acids n-3 Fatty acids Postprandial metabolism Hypertriglyceridemia

Effect of chiropractic manipulation on disrupted epithelium barrier and its mechanism of specialized pro-resolving mediators in a spleen-deficiency murine model

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Journal of Traditional Chinese Medicine 2019年第5期39卷 678-684页

作者： Xiong Ying song zhixiu Gu Yun Qin Yuhang Wei Jiangfei Lu Jinlu Zhu Y Teaching and Research Section of Tuina the Second Clinical Medical CollegeNanjing University of Chinese Medicine Nanjing 210023China Teaching and Research Section of Nutrition the Second Clinical Medical CollegeNanjing University of Chinese MedicineNanjing 210023China Laboratory of Acupuncture and Medicine Research of Ministry of Education the Second Clinical Medical CollegeNanjing University of Chinese MedicineNanjing 210023China

OBJECTIVE: To investigate the influence of spleen deficiency on the epithelial barrier of jejunum and lungs in a rat model of spleen-deficiency and the effect and potential specialized pro-resolving mediators (SPMs) mechanism of chiropractic manipulation. METHODS: Three-week-old male Sprague-Dawley rats were divided randomly into normal control group (n = 6), spleen-deficiency group (n = 5) and chiropractic group (n = 6). Spleen-deficiency model was induced in spleen-deficiency group and chiropractic group. Moreover, chiropractic manipulation was performed in chiropractic group. Four weeks later, systemic Th1/Th2 balance was evaluated by the ratio of plasma interferon (IFN)-γ/interleukin (IL)-4 levels by enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA). Epithelial barrier integrity were assessed by the observation of morphological changes by hematoxylin-eosin staining and zonula occludens (ZO)-1 gene expressions by quantitative real time polymerase chain reaction in jejunum and lungs. Plasma resolvin D1 (RvD1) and lipoxin A4 (LXA4) levels were measures by ELISA for endogenous SPMs production. The levels of docosahexaenoic acid (DHA) and arachidonic acid (AA) in jejunum and lungs were also measured by HPLC-MS/ MS. RESULTS: Comparing with normal control group, spleen-deficiency group showed disrupted mucosa in jejunum, inflammatory condition in lungs, significantly decreased ratio of plasma IFN-γ/IL-4 levels and lower expressions of ZO-1 mRNA in both jejunum and lung tissues. Comparing with spleen-deficiency group, chiropractic group had less disrupted mucosa in jejunum and inflammatory condition in lungs, significantly increased systemic ratio of IFN-γ/IL-4 and expressions of ZO-1 mRNA in both jejunum and lung tissues. Chiropractic group had significantly enhanced plasma levels of RvD1 and LXA4, but had no significantly higher levels of DHA and AA in jejunum and lungs when comparing with spleen-deficiency group. CONCLUSION: Spleen deficiency caused systemic Th1/Th2 imbalanc

关键词： Manipulation, chiropractic Th1-Th2 balance Epithelial barrier Specialized pro-resolving mediators Spleen deficiency

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肺癌转移相关基因的差减文库的构建

肿瘤 2005年第4期25卷 342-345页

作者：王文兵宋志秀于峰江苏大学生命科学院镇江212013

目的发现与肺癌转移相关的基因。方法选择4例转移和5例非转移患者肺癌的RNA混合样品进行差减杂交。经过两步骤的杂交后,构建了转移相关基因的差减文库。对获得阳性克隆进行测序和同源性分析。结果一共获得了225个阳性克隆。在GenBank中... 详细信息

目的发现与肺癌转移相关的基因。方法选择4例转移和5例非转移患者肺癌的RNA混合样品进行差减杂交。经过两步骤的杂交后,构建了转移相关基因的差减文库。对获得阳性克隆进行测序和同源性分析。结果一共获得了225个阳性克隆。在GenBank中序列比对的结果表明,它们分属124个基因。其中25个基因出现的频率大于一次,并有9个序列未找到同源基因。结论该结果将有助于各类肿瘤转移相关基因的研究。

关键词：肺肿瘤肿瘤转移核酸杂交基因文库

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合理脂肪酸配比调和油配方系统软件的研制

中国粮油学报 2016年第1期31卷 133-136页

作者：宋志秀杨立刚孙桂菊南京中医药大学第二临床医学院南京210023 东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系南京210009

为简化配制一定脂肪酸构成调和油的步骤,采用matlab和visual C++2个平台开发"脂肪酸配比合理的调和油配方系统软件"。采用气相色谱法测得玉米油、亚麻籽油、橄榄油和黄油脂肪酸组成,以该4种油作为基础油,通过运行编制的软件得出SFA:MUFA... 详细信息

为简化配制一定脂肪酸构成调和油的步骤,采用matlab和visual C++2个平台开发"脂肪酸配比合理的调和油配方系统软件"。采用气相色谱法测得玉米油、亚麻籽油、橄榄油和黄油脂肪酸组成,以该4种油作为基础油,通过运行编制的软件得出SFA:MUFA:PUFA=1:1:1;n-6/n-3 PUFAs=1、5、10、20的调和油的各种基础油的配比,对获得的调和油采用气相色谱法进行检测验证。结果表明该软件能够用于不同脂肪酸构成比的食用油配方的计算,有望成为制备具有不同脂肪酸构成调和油的有效工具。

关键词：脂肪酸构成计算机软件调和油

二十碳五烯酸对THP-1巨噬细胞源性泡沫细胞形成的影响及机制

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食品科学 2016年第5期37卷 162-166页

作者：王炎炎宋志秀杨立刚夏惠孙桂菊东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系环境医学工程教育部重点实验室江苏南京210009 南京中医药大学第二临床医学院江苏南京210046

目的:研究二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)对THP-1巨噬细胞源性泡沫细胞形成的影响。方法:将THP-1单核细胞、佛波酯(phorbol myristate acetate,PMA)和氧化型低密度脂蛋白(oxidized low density lipoprotein,ox-LDL)共同培养建立泡沫细胞模型,以不同浓度(200、100、50μmol/L)的EPA处理细胞48 h后,采用酶法测定细胞内总胆固醇(total cholesterol,TC)及胆固醇酯(cholesterol ester,CE)含量,采用酶联免疫吸附实验(euzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)测定细胞上清液中白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)及肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)的含量,采用半定量反转录聚合酶链式反应(reverse transcript polymerase chain reaction,RT-PCR)测定三磷酸腺苷结合盒转运体A1(ATP binding cassette transporter A1,ABCA1)m RNA表达水平。结果:与模型组比较,EPA干预组细胞内TC及CE含量均降低,并存在显著差异(P<0.05);细胞上清液中IL-6及TNF-α含量也显著降低(P<0.05),并具有量-效关系;低浓度的EPA具有上调ABCA1 m RNA表达的作用。结论:EPA能够降低泡沫细胞内TC的蓄积,抑制泡沫细胞的形成,降低IL-6及TNF-α炎性因子的分泌水平,能够上调ABCA1 m RNA表达水平,进而预防动脉粥样硬化的发生发展。

关键词：二十碳五烯酸泡沫细胞动脉粥样硬化

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北极熊幼崽的人工哺育及其生长发育分析

野生动物学报 2015年第1期36卷 37-42页

作者：谭广元罗清宋智修阎宝成海昌(中国)有限公司大连116001 天津海昌极地海洋世界天津300455

在2012~2013年2 a时间内,天津海昌极地海洋世界饲养的1头成年雌性北极熊先后产下3胎共5只北极熊幼崽,均使用配方奶粉进行人工哺育。对5只幼崽3月龄内的摄食量、体重、体温、呼吸频率以及生长过程中的一些生理特征等数据进行采集和分析,... 详细信息

在2012~2013年2 a时间内,天津海昌极地海洋世界饲养的1头成年雌性北极熊先后产下3胎共5只北极熊幼崽,均使用配方奶粉进行人工哺育。对5只幼崽3月龄内的摄食量、体重、体温、呼吸频率以及生长过程中的一些生理特征等数据进行采集和分析,结果显示,5只幼崽食欲旺盛、体重增长较快、生理指标正常平稳。表明幼崽生长发育及健康状况良好,同时也表明人工哺育北极熊幼崽的方式是可行的。在北极熊幼崽的人工哺育方面积累了较为丰富的经验,为日后北极熊的人工繁育以及了解北极熊幼崽的生长发育情况提供了参考。

关键词：北极熊幼崽人工哺育生理指标

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食品毒理学教学体会

中国中医药现代远程教育 2021年第14期19卷 9-10页

作者：景欣悦宋志秀南京中医药大学针灸推拿学院、养生康复学院江苏南京210023

食品毒理学作为食品卫生与营养学专业食品卫生模块的核心课程,是一门实践性很强的课程,旨在将学习的理论知识运用于实践当中。文章结合食品毒理学的教学经验,以南京中医药大学食品毒理学教学为研究主体,从基础知识的重要性、对新政策新... 详细信息

食品毒理学作为食品卫生与营养学专业食品卫生模块的核心课程,是一门实践性很强的课程,旨在将学习的理论知识运用于实践当中。文章结合食品毒理学的教学经验,以南京中医药大学食品毒理学教学为研究主体,从基础知识的重要性、对新政策新知识的补充及培养学生自主学习能力等方面阐述对目前该门课程的教学体会,为该门课程的改进提供基础。

关键词：食品毒理学教学法食品安全

n-3多不饱和脂肪酸对小鼠糖脂代谢影响及机制

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食品科技 2020年第8期45卷 227-232页

作者：朱媛媛卞勇宋志秀吴云凤周蓓南京中医药大学针灸推拿学院·养生康复学院江苏南京210023 南京中医药大学实验动物中心江苏南京210023

目的:基于Toll样受体4(TLR4)/髓样分化因子(MyD88)/NF-κB通路探讨n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs)改善小鼠糖脂代谢的机制。方法:40只SPF级C57BL/6雄性小鼠适应性喂养1周,随机分为4组:正常对照组、高脂猪油组(富含饱和脂肪酸)、高脂大豆... 详细信息

目的:基于Toll样受体4(TLR4)/髓样分化因子(MyD88)/NF-κB通路探讨n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs)改善小鼠糖脂代谢的机制。方法:40只SPF级C57BL/6雄性小鼠适应性喂养1周,随机分为4组:正常对照组、高脂猪油组(富含饱和脂肪酸)、高脂大豆油组(富含n-6多不饱和脂肪酸)和高脂亚麻籽油组(富含n-3多不饱和脂肪酸),持续饲喂9周后进行葡萄糖耐量实验,全自动生化分析仪测定血脂血糖相关指标,ELISA试剂盒测定相关炎症因子,RT-PCR检测各组小鼠脂肪组织中TLR4/MyD88/NF-κB通路相关基因表达水平。结果:与其他高脂组相比,高脂亚麻籽油组能显著降低血糖水平,提高血清胰岛素水平,降低血清甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL)水平(P<0.05);同时能下调TLR4/MyD88/NF-κB通路相关基因及炎症因子TNF-α、IL-6及IL-8的表达量。结论:n-3 PUFAs能够抑制高脂引起的小鼠糖脂代谢紊乱,抑制TLR4/MyD88/NF-κB通路所介导的炎症反应可能是其作用机制。

关键词： n-3多不饱和脂肪酸 C57BL/6小鼠糖脂代谢炎症反应 TLR4/MyD88/NF-κB通路

高等中医药院校营养学专业食品工艺学教学过程探索

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中国中医药现代远程教育 2015年第15期13卷 88-89页

作者：李响宋志秀施洪飞南京中医药大学第二临床医学院南京210023

针对高等中医药院校营养学专业学生在学习食品工艺学过程中存在的问题进行深入的探讨和分析,通过对现有食品科学相关专业课程内容以及结构的分析,在成熟的教学内容和教学模式中,在教学过程中不断进行尝试,寻找适合营养学专业教学模式的... 详细信息

针对高等中医药院校营养学专业学生在学习食品工艺学过程中存在的问题进行深入的探讨和分析,通过对现有食品科学相关专业课程内容以及结构的分析,在成熟的教学内容和教学模式中,在教学过程中不断进行尝试,寻找适合营养学专业教学模式的改革与探索思路,优化针对营养学专业的课程结构及教学方法。这种教学过程的探索,不仅对高等中医院校营养学专业学生对于食品工艺学的学习有所帮助,更促进中青年教师在教学过程中不断自我提升,促进营养学专业本科教学工作。

关键词：食品工艺学教学营养学专业