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优秀军事五项运动员膳食营养知识-态度-行为(KAP)现状调查分析

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中国运动医学杂志 2012年第12期31卷 1098-1102页

作者：覃璐王启荣邓运龙郑义周钰杰张海忠何凯付蕾北京体育大学运动人体科学学院国家体育总局运动医学研究所国家体育总局运动营养重点实验室北京100029 上海体育学院运动科学学院八一军事体育运动大队科研所

目的:了解军事五项运动员营养基础知识认知、膳食态度、行为习惯以及可接受的干预手段等信息,为备战第59届世界军事锦标赛提供科技支持。方法:以13名军体大队军事五项优秀运动员(其中男8人,女5人)为调查对象,设计军事五项运动员膳食营... 详细信息

目的:了解军事五项运动员营养基础知识认知、膳食态度、行为习惯以及可接受的干预手段等信息,为备战第59届世界军事锦标赛提供科技支持。方法:以13名军体大队军事五项优秀运动员(其中男8人,女5人)为调查对象,设计军事五项运动员膳食营养知信行调查问卷,对运动员进行问卷调查。结果:运动员对营养知识部分条目总知晓率为55.13%,平均得分(21.53±6.92)分;不同性别、年龄、运动年限、自我体型评价的运动员问卷得分差异无统计学意义(均P>0.05);运动员对维生素C来源条目答对率为61.5%,对碳水化合物、不饱和脂肪酸以及钙的主要来源条目答对率分别为46%、31%及30.7%;9名运动员(69.2%)有吃早餐的习惯,食用水果频率较高,男、女运动员摄入频率差异无统计学意义(P>0.05),食用奶制品及蔬菜的频率较低;在最能接受的营养知识宣传方式条目中,7名(53.8%)运动员选择专业人员现场讲授膳食营养知识,1名(7.7%)选择观看教学录像,5名(38.5%)选择发放小宣传册。结论:应当适时集中开展营养知识讲座,发放营养知识小册子,在日常就餐中适时进行知识普及和行为提醒;适当增加正餐之外的奶类、水果供应,并配制运动饮料,监督和指导训练过程中的补液。

关键词：军事五项膳食营养 KAP

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22个山核桃无性系果实营养成分的比较分析

中国粮油学报 2018年第4期33卷 49-55页

作者：夏玉洁姚小华任华东王开良常君傅松玲滕建华邵慰忠中国林业科学研究院亚热带林业研究所富阳311400 安徽农业大学林学院合肥230031 婺城区东方红林场金华321025 建德市林业技术推广中心建德311600

为了比较22个山核桃无性系的经济性状与营养成分差异,对果仁的粗脂肪、粗蛋白、脂肪酸等进行了测定,旨在筛选果实经济性状和营养成分优良的栽培无性系。粗脂肪、蛋白质、脂肪酸的相对含量较稳定,变异系数均小于27%。在22个山核桃无性系... 详细信息

为了比较22个山核桃无性系的经济性状与营养成分差异,对果仁的粗脂肪、粗蛋白、脂肪酸等进行了测定,旨在筛选果实经济性状和营养成分优良的栽培无性系。粗脂肪、蛋白质、脂肪酸的相对含量较稳定,变异系数均小于27%。在22个山核桃无性系油脂中共检测出8种脂肪酸,不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈烯酸、顺-11-二十碳烯酸,饱和脂肪酸有棕榈酸、硬脂酸、花生酸,并且脂肪酸成分的相对含量之间存在差异,脂肪酸中的棕榈烯酸和花生酸变异系数较大,属于中等变异;其余六种脂肪酸的变异系数较小,性状较稳定。大源5号、高岭3号和徐坑2号为果实高不饱和脂肪酸的优良无性系。不饱和脂肪酸中,油酸与亚油酸呈极显著负相关,相关指数为-0.993**,且油酸和亚油酸总量的相对含量基本不变,即山核桃果实中的不饱和脂肪酸的相对含量比较稳定。对22个山核桃无性系果实的各性状进行比较,综合分析得出:大源2号、高岭3号、高岭7号、徐坑40号含水率、出壳率、粗蛋白等均高于其他无性系,可以作为优良山核桃干果重点利用品种。大源5号、高岭3号和徐坑2号果实不饱和脂肪酸均较高,是供食用的优良品种。

关键词：山核桃果实经济性状营养成分

个性化头针治疗脑卒中运动功能障碍:随机对照研究

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中国针灸 2017年第9期37卷 918-924页

作者：汪军裴建崔晓孙克兴傅勤慧邢春燕姜超周翠侠陈宇杰颜铭航上海中医药大学附属龙华医院针灸科上海200321 上海市长宁区天山中医医院康复科上海200051 上海交通大学附属儿童医学中心中医科江苏省盐城市第三人民医院康复科陕西省西安市兵器工业卫生研究所神经内科

目的:评价基于脑功能定位的个性化头针治疗对脑卒中运动功能障碍的临床疗效。方法:将180例脑卒中运动功能障碍患者随机分为个性化头针组、传统头针组和康复组,每组60例。个性化头针组选取四神聪、运动区、平衡区为基本头针刺激区,并根... 详细信息

目的:评价基于脑功能定位的个性化头针治疗对脑卒中运动功能障碍的临床疗效。方法:将180例脑卒中运动功能障碍患者随机分为个性化头针组、传统头针组和康复组,每组60例。个性化头针组选取四神聪、运动区、平衡区为基本头针刺激区,并根据伴随功能障碍情况,伴肌张力高者配运动前区,伴不随意运动配运用区、颞三针,伴运动协调性差配运用区,伴认知障碍配额五针,伴感觉障碍配感觉区,患者在头针治疗过程中进行康复训练;传统头针组选取病灶同侧顶颞前斜线、顶颞后斜线和枕下旁线为头针刺激区,同样在头针治疗过程中进行康复训练;康复组仅接受康复治疗。均周一至周五每天治疗1次,周六、日休息,共治疗4周(20次),治疗结束后随访8周。采用fugl-Meyer运动功能评定量表(FMA)、改良Barthel指数量表(MBI)评价临床疗效。结果:治疗4周后与随访时,3组患者FMA运动功能评分、MBI评分均高于治疗前(均P<0.01);治疗4周后、随访时3组患者组间FMA运动功能评分、MBI评分比较差异均有统计学意义(均P<0.000 1);其中,治疗4周时和随访时,个性化头针组FMA运动功能评分、MBI评分均高于传统头针组和康复组(P<0.05,P<0.01);治疗4周时和随访时,传统头针组FMA运动功能评分、MBI评分均高于康复组(均P<0.05)。结论:个性化头针治疗可以有效改善脑卒中患者运动功能障碍、提高日常生活自理能力。

关键词：脑卒中运动功能障碍个性化头针传统头针随机对照试验

病毒性心肌炎患儿预后不良的危险因素分析及预测模型建立

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中国医药指南 2020年第22期18卷 93-94页

作者：张玉杰陈培玲金凌晖黄惠毅傅明鸿泉州市妇幼保健院儿童医院福建泉州362000

目的分析泉州地区儿童病毒性心肌炎患者出现预后不良事件的高危风险因素,并建立风险预测模型,以利于早期预测,改善预后。方法回顾性分析泉州儿童医院2014年3月至2019年5月收治的225例儿童病毒性心肌炎患者,根据住院及出院随访1年是否出... 详细信息

目的分析泉州地区儿童病毒性心肌炎患者出现预后不良事件的高危风险因素,并建立风险预测模型,以利于早期预测,改善预后。方法回顾性分析泉州儿童医院2014年3月至2019年5月收治的225例儿童病毒性心肌炎患者,根据住院及出院随访1年是否出现不良预后事件将患儿分为预后不良组35例与预后良好组190例。结果预后不良组爆发性心肌炎比例明显高于预后良好组(P<0.01)。对比两组各项临床指标共8项差异有统计学意义(P<0.05),单因素Logistic回归分析出6个指标存在相关性并纳入进行多因素Logistic回归分析,结果显示治疗中使用肾上腺素,入院时SDNN≤87 ms、QT间期延长≥479 ms、LVEF≤48.00%、TnI≥1.26μg/L是儿童病毒性心肌炎患者预后不良的独立危险因素,并根据上述因素建立预测评分系统。35例预后不良组患儿中有28例出院诊断为爆发性心肌炎,占比80.00%;190例预后良好组患儿中有27例爆发性心肌炎,占比14.21%。结论入院时SDNN下降、TnI升高、QT间期延长、LVEF下降、治疗中使用肾上腺素是预后不良的独立危险因素;本研究中建立的评分系统对于泉州地区儿童病毒性心肌炎患者预后不良的预测效能较好。

关键词：病毒性心肌炎,儿童不良预后预测评分系统 Logistic回归分析

健康孕妇和健康非孕女性脉络膜厚度的对比观察

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中华眼底病杂志 2020年第8期36卷 620-624页

作者：吴韩飞阮晓翠赵佳威沈丽君王玉洁宣梦霞方焕杰毛剑波傅杰诸暨市人民医院眼科 311800 诸暨市人民医院产科 311800 温州医科大学附属眼视光医院杭州院区 310000

目的对比观察健康孕妇和健康非孕女性脉络膜厚度变化。方法前瞻性临床研究。2019年1~8月于诸暨市人民医院产科检查确诊的健康孕妇(孕妇组)以及同期年龄匹配的健康非孕女性(正常组)纳入研究。所有受检者均以右眼入组;并采用频域OCT的增... 详细信息

目的对比观察健康孕妇和健康非孕女性脉络膜厚度变化。方法前瞻性临床研究。2019年1~8月于诸暨市人民医院产科检查确诊的健康孕妇(孕妇组)以及同期年龄匹配的健康非孕女性(正常组)纳入研究。所有受检者均以右眼入组;并采用频域OCT的增强深度成像技术测量黄斑中心凹下以及距中心凹1000μm上方、下方、鼻侧、颞侧脉络膜厚度和中心凹视网膜厚度(CMT)。孕妇组与正常组脉络膜厚度、CMT比较采用t检验,正常组和不同孕期受检眼脉络膜厚度和CMT比较行单因素方差分析。结果孕妇组、正常组分别纳入161名161只眼和40名40只眼。根据孕周不同,将孕妇组分为孕早期组、孕中期组、孕晚期组,分别为47名47只眼、66名66只眼、48例48只眼。不同孕期组与正常组受检者年龄、眼轴长度、眼压、CMT比较,差异无统计学意义(F=1.433、1.558、0.416、2.288,P>0.05)。孕妇组、正常组受检眼中心凹下脉络膜厚度(SFCT)分别为(317.7±73.9)、(279.7±44.1)μm,差异有统计学意义(t=3.113,P=0.002)。与正常组比较,孕妇组距中心凹1000μm上方、下方、鼻侧、颞侧脉络膜均增厚;上方、鼻侧、颞侧差异有统计学意义(t=2.699、3.474、2.595,P0.05)。结论孕妇脉络膜厚度较正常人增厚,其中孕中期脉络膜厚度达最大值;而孕期黄斑CMT无显著变化。

关键词：脉络膜/生理学体层摄影术,光学相干孕妇

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甜荞馒头制作工艺研究

粮食加工 2012年第1期37卷 39-43页

作者：付鸿马雨洁柴岩刘媛媛许芳溢王敏中州大学化工食品学院郑州450044 西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100 西北农林科技大学农学院陕西杨凌712100

研究了甜荞全粉与小麦精粉混粉生产北方馒头的最佳工艺。研究通过正交试验方法确定了生产荞麦馒头的最佳工艺参数:小麦粉70%、荞麦粉30%、酵母添加量为面粉总量0.8%、加水量为面粉总量的50%、发酵时间2.5 h、发酵温度37℃、醒发时间20 ... 详细信息

研究了甜荞全粉与小麦精粉混粉生产北方馒头的最佳工艺。研究通过正交试验方法确定了生产荞麦馒头的最佳工艺参数:小麦粉70%、荞麦粉30%、酵母添加量为面粉总量0.8%、加水量为面粉总量的50%、发酵时间2.5 h、发酵温度37℃、醒发时间20 min。由此生产的荞麦馒头感官品质较好,并有荞麦特有滋气味;同时由于采用荞麦全粉为原料,实现了对荞麦粉营养成分的全利用。

关键词：甜荞馒头生产工艺感官评价

维持性血液透析患者透析初始血尿酸水平与预后的相关性

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西部医学 2020年第8期32卷 1189-1192页

作者：袁怀红余少斌陈雯雯杨玉洁付平四川大学华西医院肾脏内科四川成都610041 四川大学华西医院华西肾脏病研究室四川成都610041

目的探讨维持性血液透析患者透析初始血尿酸水平与预后的相关性。方法纳入2013年7月~2018年7月于我院透析的309例患者为研究对象,按照尿酸是否升高分为尿酸升高组和尿酸正常组。收集患者临床资料,用二元logistic回归法分析尿酸升高的独... 详细信息

目的探讨维持性血液透析患者透析初始血尿酸水平与预后的相关性。方法纳入2013年7月~2018年7月于我院透析的309例患者为研究对象,按照尿酸是否升高分为尿酸升高组和尿酸正常组。收集患者临床资料,用二元logistic回归法分析尿酸升高的独立危险因素;Kaplan-Meier生存曲线法分析患者生存预后的影响因素;Log-rank法进行显著性检验。结果①共309例患者纳入本研究,男性178例(57.6%),女性131例(42.4%)。其中,158例(51.1%)患者尿酸升高,151例(48.9%)患者尿酸正常。与尿酸正常组比较,尿酸升高组透析龄更长,但年龄、二氧化碳结合力较低,尿素、前白蛋白较高(均P<0.05)。②相关性分析结果提示,尿酸与透析龄、尿素、肌酐、甘油三酯、血磷和前白蛋白呈正相关,与年龄、直接胆红素、eGFR、高密度脂蛋白、二氧化碳结合力呈负相关均(均P<0.05)。③二元logistic逐步回归分析结果显示,男性较女性患者尿酸风险降低(OR=0.086)。随着年龄、二氧化碳结合力和高密度脂蛋白的增加,尿酸的风险减少,但随着前白蛋白和尿素的升高,尿酸风险增加(均P<0.05)。④全因死亡患者的生存分析结果提示,尿酸升高组患者生存时间高于尿酸正常组(P<0.05)。结论前白蛋白和尿素是尿酸升高的危险因素,高尿酸可能是维持性血液透析患者死亡的保护因素。

关键词：血液透析高尿酸血症前白蛋白尿素危险因素预后

四川攀枝花铁矿碳酸岩的发现和确认——地质特征、斜锆石U-Pb年龄、C—O同位素组成证据

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地质论评 2020年第5期66卷 1299-1320页

作者：王生伟孙晓明周清李艳广付宇朱斯豹王坤郭阳刘宇杰马龙黄景厚中国地质调查局成都地质调查中心成都610081 中山大学地球科学与工程学院广州510275 中山大学海洋科学学院广州510006 广东省海洋资源与近岸工程重点实验室广州510006 中国地质调查局西安地质调查中心西安710054 四川省地质矿产勘探开发局106地质大队成都611130 中国地质大学(北京) 北京100083

碳酸岩是一类稀少但具有重要地质意义的一种岩石类型,且碳酸岩也往往构成大火成岩省岩石序列中的重要组成部分。我国西南地区晚二叠世峨眉山大火成岩省举世闻名,但此前尚未有同期的火成碳酸岩报道。本项目组在四川攀枝花地区开展的地质... 详细信息

碳酸岩是一类稀少但具有重要地质意义的一种岩石类型,且碳酸岩也往往构成大火成岩省岩石序列中的重要组成部分。我国西南地区晚二叠世峨眉山大火成岩省举世闻名,但此前尚未有同期的火成碳酸岩报道。本项目组在四川攀枝花地区开展的地质填图过程中,识别出大规模的碳酸岩,其沿北东—南西向延伸约20千米,可能是我国最大的岩浆型碳酸岩。大量的暗色纯橄榄岩、二辉橄榄岩及煌斑岩地幔捕虏体是认定岩浆型碳酸岩最直接、最重要的野外证据。碳酸岩主体为侵入岩,其次为少量的喷出岩、火山角砾岩及潜火山岩,空间上与侵入碳酸岩紧邻。碳酸岩侵入岩主要由方解石、白云石、橄榄石、斜方辉石及其蚀变而成的蛇纹石组成,并可根据矿物粒度、含量、结构、构造及颜色,划分出不同的碳酸岩类型。碳酸岩喷出岩由方解石、白云石、暗色矿物及气孔构成;潜火山岩由火山角砾、火山岩玻璃及方解石胶结物构成,方解石胶结物的形成可能与岩浆晚期的少量气液活动有关。拉纳箐矿区粗粒白云石碳酸岩中斜锆石以及与碳酸岩共生的石英二长岩中锆石的加权平均年龄分别为263.5±3.2 Ma(MSWD=0.41,n=20)和260.2±1.7 Ma(WSWD=0.30,n=20)。大规模碳酸岩的识别完善了峨眉山大火成岩省岩浆岩序列。碳酸岩的δ13CPDB(-9.6‰^+1.3‰)及δ18OSMOW(+12.9‰^+21.3‰)值与其它典型碳酸岩的同位素值接近。攀枝花铁矿区碳酸岩与冕宁—德昌新生代稀土矿化碳酸岩的岩性组合、矿物组合及蚀变类型差异显著,反映了二者具有不同的成因。前者与喜马拉雅造山运动有关,后者形成于与峨眉地幔柱有关陆内裂谷环境,可能为深部地幔低部分熔融的产物,是真正意义上"干的"岩浆成因的碳酸岩。

关键词：碳酸岩斜锆石U-Pb定年地幔捕虏体峨眉地幔柱攀枝花钒钛磁铁矿

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红薯黑凉粉的配方优化

食品工业科技 2021年第3期42卷 133-139页

作者：黄锦琪江联温笑任艳明王康明付羽藤王茜彭渝洁马晨露谢建华南昌大学食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047 南昌大学生命科学学院江西南昌330031 江西得利园食品有限公司江西丰城331100

以凉粉草粗提液为原料,与红薯淀粉混合加热冷却形成红薯黑凉粉。利用中心组合实验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法对凉粉草胶和红薯淀粉制成的新型凉粉进行工艺优化,并对凉粉草制成的凉粉凝胶及其质构特性进行研究。通过回归... 详细信息

以凉粉草粗提液为原料,与红薯淀粉混合加热冷却形成红薯黑凉粉。利用中心组合实验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法对凉粉草胶和红薯淀粉制成的新型凉粉进行工艺优化,并对凉粉草制成的凉粉凝胶及其质构特性进行研究。通过回归方程得到最佳的工艺条件为:胶液40%,淀粉5%,蔗糖6%。通过验证实验得到凉粉的弹性为0.78,与理论预测值基本吻合。此研究对制作新型优质的凉粉制品具有一定理论指导作用。

关键词：凉粉草红薯淀粉凉粉响应面质构