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基于电子鼻与模糊数学建立熏牛肉品质评价法

食品与发酵工业 2020年第18期46卷 219-225页

作者：孟子晴赵改名祝超智张继才张桂艳茹昂田玮河南农业大学食品科学技术学院河南郑州450003 国家肉牛牦牛产业技术体系昆明综合试验站云南昆明650000 河南农业大学牧医工程学院河南郑州450003

利用电子鼻嗅闻指纹分析、电子舌的滋味指纹分析、模糊数学感官评价、线性多元回归方程、灰色关联分析,对6种不同烟熏液制成的熏牛肉进行品质分析。结果表明,电子鼻检测结果显示主成分1、2的累积贡献率为89.802%,电子舌检测的结果显示... 详细信息

利用电子鼻嗅闻指纹分析、电子舌的滋味指纹分析、模糊数学感官评价、线性多元回归方程、灰色关联分析,对6种不同烟熏液制成的熏牛肉进行品质分析。结果表明,电子鼻检测结果显示主成分1、2的累积贡献率为89.802%,电子舌检测的结果显示主成分1、2的累积贡献率为86.903%,能够反映样品的整体信息。在模糊数学感官评价中,试验组感官评分依次为Oil-H>H>C-10-11>C-10-7>C-10-10>空白;建立了电子鼻的传感器与模糊数学感官评价之间的关联度与线性回归关系,两者之间的灰色相关系数为0.8064~0.8326,均大于0.80。由此可见,Oil-H烟熏液为最佳选择。该文建立了电子鼻与模糊数学感官评价之间的联系,为电子鼻等价替代感官分析评价熏牛肉烟熏工艺与品质的可行性和准确性提供技术支撑。

关键词：熏牛肉烟熏液电子鼻电子舌模糊数学感官评价法灰色关联度

Gleeble-3800热模拟试验机的应用研究

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鞍钢技术 2010年第5期 28-31页

作者：赵宝纯李桂艳杨静鞍钢股份有限公司技术中心辽宁鞍山114009

介绍了Gleeble-3800热模拟试验机可供选配的3个测试单元的结构及功能,通过选配适当的测试单元,可以进行系列热模拟试验。同时结合鞍钢生产实际,详细介绍了热模拟试验机在新产品开发和工艺优化中的应用。

关键词：热模拟试验机测试单元模拟试验

不同母本西门塔尔杂交牛各部位肉品质与蛋白质功能特性的差异

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食品与发酵工业 2021年第7期47卷 78-85页

作者：赵改名茹昂郝婉名张桂艳田玮祝超智乃比江刘建明河南农业大学食品科学技术学院河南郑州450002 河南农业大学牧医工程学院河南郑州450002 伊犁综合试验站新疆伊犁835000 伊犁州畜牧总站新疆伊犁835000

为了研究西秦牛(西门塔尔牛×宁夏秦川牛)和西褐牛(西门塔尔牛×新疆褐牛)不同部位肉的差异性,对选取的牛腩、霖肉、牛腱子、黄瓜条、肩肉和臀肉6个部位肉样从营养品质、食用品质和蛋白质功能特性等多项指标进行探究。结果表明:西褐牛... 详细信息

为了研究西秦牛(西门塔尔牛×宁夏秦川牛)和西褐牛(西门塔尔牛×新疆褐牛)不同部位肉的差异性,对选取的牛腩、霖肉、牛腱子、黄瓜条、肩肉和臀肉6个部位肉样从营养品质、食用品质和蛋白质功能特性等多项指标进行探究。结果表明:西褐牛的牛腩保水性较好,肩肉的水分含量较高(78.75%)且脂肪含量较低(0.4%),霖肉的蛋白质含量较高(21.74%)且剪切力值较高(6.91 kg),牛腱子的胶原蛋白含量较高(22.24%);西秦牛的牛腩脂肪含量较高(5.19%),黄瓜条剪切力值较低(3.76 kg)。对肉中蛋白质功能特性进行研究,西褐牛的牛腩蛋白质乳化能力较强(15.67 mL/g),牛腱子蛋白质凝胶保水性较好(81.71%),臀肉蛋白质凝胶硬度较高(226 g);西秦牛的肩肉蛋白质乳化稳定性较好(76.34%),霖肉蛋白质凝胶弹性较高(0.61)。

关键词：宁夏秦川牛新疆褐牛西门塔尔杂交牛差异性研究蛋白质功能特性

预防老年髋部脆性骨折病人肺部感染的加速康复循证护理实践

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安徽医药 2022年第1期26卷 99-102页

作者：董晓燕陶贵彦赵娟兰州大学第一医院骨科甘肃兰州730000

目的构建并实施基于加速康复的预防老年髋部脆性骨折病人肺部感染的循证护理方案,并评价其效果。方法选取2018年9月至2019年7月在兰州大学第一医院住院治疗的80例老年髋部脆性骨折病人为研究对象,采用随机数字表法分为研究组和对照组,... 详细信息

目的构建并实施基于加速康复的预防老年髋部脆性骨折病人肺部感染的循证护理方案,并评价其效果。方法选取2018年9月至2019年7月在兰州大学第一医院住院治疗的80例老年髋部脆性骨折病人为研究对象,采用随机数字表法分为研究组和对照组,每组各40例。研究组应用基于加速康复的循证护理,对照组应用常规护理。比较两组病人肺部感染的发生率、首次下床活动时间、住院天数、术后第7天生活自理能力(ADL)评分。结果研究组无肺部感染病例发生,对照组发生6例肺部感染,发生率为15%,组间比较差异有统计学意义(P<0.05);研究组首次下床时间[(43.26±11.91)h]和住院天数[(10.50±1.55)d]均明显小于对照组[(49.63±12.28)h、(12.36±5.42)d](均P<0.05),研究组术后第7天生活自理能力(ADL)评分[(55.88±3.56)分]明显高于对照组[(47.63±5.43)分](P<0.05)。结论基于加速康复的循证护理能有效预防和降低老年髋部脆性骨折病人肺部感染的发生,提高其生活自理能力,促进病人早日下床,缩短住院时间。

关键词：髋骨折呼吸道感染加速康复循证护理老年人

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大型活动交通影响评价方法

城市交通 2008年第5期6卷 59-63页

作者：姜桂艳李继伟赵佳琪吉林大学交通学院长春130025 中国民航大学天津300300

大型活动吸引和产生的突增交通量会造成周边地区的交通拥挤。通过比较大型活动与大型商业建设项目的交通影响评价特点和分析大型活动交通管理的影响因素,分别针对"提供一次性服务的大型活动"和"提供长效服务的大型活动",设计了交通需求... 详细信息

大型活动吸引和产生的突增交通量会造成周边地区的交通拥挤。通过比较大型活动与大型商业建设项目的交通影响评价特点和分析大型活动交通管理的影响因素,分别针对"提供一次性服务的大型活动"和"提供长效服务的大型活动",设计了交通需求的预测方法。以交叉口服务水平分析方法为基础,提出一种了大型活动的交通影响评价方法。以长春市南岭体育场举办的"中国足球甲A联赛"为对象,运用Vissim微观交通仿真软件对所提出的方法进行了初步验证。结果表明,在大型活动条件下,所提出的方法能够确定需要进行交通管制的空间范围。

关键词：交通管理大型活动交通影响评价交通仿真

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不同酵母发酵苹果冰酒香气成分分析

现代食品 2022年第5期28卷 173-178页

作者：白启正赵志聪连琛安贵阳西北农林科技大学园艺学院陕西咸阳712100

以苹果冰果为原料,采用顶空固相微萃取(Headspace Solid-Phase Microextraction,HS-SPME)和气相色谱-质谱联用法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS),对La-Fu、L-Ec、F33、RW、SY、X5及X16这7种酵母发酵苹果冰酒中的香气成分进行分析。结果表明,在7种酵母发酵酒中共检测出44种香气成分,包括酯类19种,有机酸类5种,醇类13种,其他类7种,其中正己酸乙酯、癸酸乙酯、辛酸乙酯、异戊醇和苯乙醇是主要成分。La-Fu酵母所发酵的酒中新生成了2,4-二甲氧基肉桂酸、四氢薰衣草醇和3,5-二叔丁基苯酚这3种化合物。综合来看,其醇类、酯类和有机酸类物质种类较多,相对含量最高,是酿造苹果冰酒的优质酵母。该研究为苹果冰酒发酵工艺中酵母选择提供试验数据。

关键词：苹果冰酒酵母香气成分气相色谱-质谱联用

盐胁迫下TheIF1A基因启动子表达特性分析

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西南林业大学学报（自然科学） 2015年第6期35卷 1-5页

作者：郭宇聪杨桂燕赵玉琳张凤娇高彩球林木遗传育种国家重点实验室(东北林业大学) 黑龙江哈尔滨150040

为探讨刚毛柽柳真核翻译起始因子1A(The IF1A)基因对植物逆境胁迫响应的调控作用,对The IF1A基因启动子盐胁迫下的应答表达情况进行分析,比较转The IF1A基因启动子拟南芥在不同浓度盐胁迫及不同时间后GUS染色和酶活差异。结果显示:The I... 详细信息

为探讨刚毛柽柳真核翻译起始因子1A(The IF1A)基因对植物逆境胁迫响应的调控作用,对The IF1A基因启动子盐胁迫下的应答表达情况进行分析,比较转The IF1A基因启动子拟南芥在不同浓度盐胁迫及不同时间后GUS染色和酶活差异。结果显示:The IF1A启动子在短时间内即对400 mmol/L Na Cl胁迫做出应答,主要表现为表达受抑制,各组织中老叶的GUS酶活性最高;100mmol/L Na Cl胁迫下,The IF1A启动子活性也被明显抑制,胁迫20 h后,GUS酶活性恢复到较高水平,各组织中,根中的活性最低。研究表明,The IF1A启动子的表达能对盐胁迫作出应答,但在低盐和高盐胁迫下的应答方式存在一定的差异性。

关键词：刚毛柽柳盐胁迫表达模式 TheIF1A启动子

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苯甲酸添加剂的拉曼高光谱分析

食品科学 2017年第8期38卷 290-295页

作者：王晓彬黄文倩王庆艳刘宸王超鹏杨桂燕赵春江沈阳农业大学信息与电气工程学院辽宁沈阳110866 北京农业智能装备技术研究中心国家农业智能装备工程技术研究中心农业部农业信息技术重点实验室农业智能装备技术北京市重点实验室北京100097

对拉曼高光谱成像光谱仪采集苯甲酸添加剂得到的拉曼光谱信号和高光谱图像进行分析。采用小波去噪方法对原始拉曼光谱信号进行预处理,利用正交试验方法确定小波去噪参数的最优组合为小波基函数sym2、分解层数2、重调方式sln、阈值方案Ri... 详细信息

对拉曼高光谱成像光谱仪采集苯甲酸添加剂得到的拉曼光谱信号和高光谱图像进行分析。采用小波去噪方法对原始拉曼光谱信号进行预处理,利用正交试验方法确定小波去噪参数的最优组合为小波基函数sym2、分解层数2、重调方式sln、阈值方案Rigrsure,此时信噪比为32.092。对去噪后的拉曼光谱进行谱峰归属和分析,得到了苯甲酸分子在不同波数范围内的特征振动模式,其中在1 636、1 603、1 000、793、615 cm-1和420 cm-1处的拉曼信号较强,可作为苯甲酸的拉曼特征频率。分析不同特征频率条件下的灰度图像,发现图像的亮度与特征频率的峰强相关且变化顺序具有一致性。研究结果为苯甲酸添加剂的检测分析提供研究基础。

关键词：苯甲酸小波去噪谱峰归属图像分析

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人性化护理在老年下肢骨折患者康复护理中的应用效果

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反射疗法与康复医学 2020年第2期1卷 151-152页

作者：周沙沙赵巍娜马静寰王桂艳大庆油田总医院麻醉手术科黑龙江大庆163001

目的人性化护理在老年下肢骨折患者康复护理中的应用效果.方法病例选取时间于2018年3月—2019年10月,研究样本定义为52例该院收治的老年下肢骨折患者,根据入院时间分为研究组(n=26)与对照组(n=26).对照组行传统护理模式,研究组行传统护... 详细信息

目的人性化护理在老年下肢骨折患者康复护理中的应用效果.方法病例选取时间于2018年3月—2019年10月,研究样本定义为52例该院收治的老年下肢骨折患者,根据入院时间分为研究组(n=26)与对照组(n=26).对照组行传统护理模式,研究组行传统护理+人性化护理,对比两种护理方法总有效率、患者焦虑抑郁评分.结果研究组总有效率(96.15%)高于对照组(69.23%),差异有统计学意义(P0.05).护理后,两组患者评分均有明显降低,但研究组患者焦虑(32.17±2.11)分、抑郁(38.65±1.43)分评分低于对照组(46.85±2.50)分、(46.39±3.52)分,差异有统计学意义(P<0.05).结论人性化护理对老年下肢骨折患者效果显著,且改善焦虑、抑郁情绪,能够确保手术的有效进行,改善预后效果.

关键词：人性化护理老年下肢骨折临床效果