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藏而不露的无形成本

国外畜牧学（猪与禽） 1993年第1期13卷 33-34页

作者：周耀文 fred benoff 美国佐治亚大学

虽然你已经力图测出劣质产品和劣质服务造成的成本,也准备测出检验成本和预防成本,但你要认识到你只不过是接触到了质量低劣造成的成本的表面,还有许多隐藏的成本,并且肯定还有未知的和不可知的成本。事实上,许多公司都将其低劣质量造... 详细信息

虽然你已经力图测出劣质产品和劣质服务造成的成本,也准备测出检验成本和预防成本,但你要认识到你只不过是接触到了质量低劣造成的成本的表面,还有许多隐藏的成本,并且肯定还有未知的和不可知的成本。事实上,许多公司都将其低劣质量造成的成本数值乘以3或4以使其更能反映真实情况。隐藏的成本很容易被忽视。你可到加工厂的胴体返工区去看看。胴体返工是因质量低劣而造成的。其中有些明显的成本是由所用的劳力、设备和其他设施造成的。

关键词：鸡饲料成本

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质量管理中的PARETO原理

国外畜牧学（猪与禽） 1993年第1期13卷 34-35页

作者：周耀文 fred benoff

一百多年前一位名叫Vilfredo Pareto的意大利经济学家研究了财富在人口中的分布情况。他发现大部分财富都在较少数人的手中,也就是说财富的分布是不均等的。当今的情况无疑也是这样的。虽然Pareto的发现非常有趣,但使Pareto出名的则是... 详细信息

一百多年前一位名叫Vilfredo Pareto的意大利经济学家研究了财富在人口中的分布情况。他发现大部分财富都在较少数人的手中,也就是说财富的分布是不均等的。当今的情况无疑也是这样的。虽然Pareto的发现非常有趣,但使Pareto出名的则是根据他的工作概括出来的原理。这条原理有时被称为“80/20法则。”以下是有关Pareto原理的几个实例(由Joseph Juran博士提供): 1.销售额:一家公司10％客户的购买额占据该公司总销售额的60％,80％客户的购买额则仅占其总销售额的25％左右。 2.

关键词：肉用鸡质量管理胴体

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找出“普通原因”:咖啡的故事

国外畜牧学(猪与禽) 1990年第2期 50-52页

作者： fred benoff 鲁平美国佐治亚大学家禽推广学家

我们想要作出任何改进,首先碰到的问题,就是要学会找出原因并加以解决。短期解决办法的效果不持久,这是因为这样找不到真正的原因,要想长期而稳定地提高质量,一定要找出真正的原因。笔者前一篇文章中提出了几个问题,并请您考虑一下其原... 详细信息

我们想要作出任何改进,首先碰到的问题,就是要学会找出原因并加以解决。短期解决办法的效果不持久,这是因为这样找不到真正的原因,要想长期而稳定地提高质量,一定要找出真正的原因。笔者前一篇文章中提出了几个问题,并请您考虑一下其原因所在,然后才来决定解决的办法。我真诚地希望您已完成那些练习。我们以往都已习惯于在弄清原因之前就着手解决问题,要打破这个习惯是不容易的,需要多实践才行。(前篇文章见本刊1989年第4期55页—编者注)

关键词：咖啡滋味变坏磨粉机磨机

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提高质量以降低成本

国外畜牧学(猪与禽) 1988年第4期 33-35页

作者： fred benoff 金竟

在资金有限,而你工作的成效又是根据生产率和成本来评价的情况下,你是否愿意提高所生产的种鸡、肉用仔鸡、鸡胴体和鸡分割块的质量?质量也许是能够提高的,但超过一定水平后,成本就太昂贵了。要是你过份地强调质量,你决不可能把钱赚回来... 详细信息

在资金有限,而你工作的成效又是根据生产率和成本来评价的情况下,你是否愿意提高所生产的种鸡、肉用仔鸡、鸡胴体和鸡分割块的质量?质量也许是能够提高的,但超过一定水平后,成本就太昂贵了。要是你过份地强调质量,你决不可能把钱赚回来。如果你是在一个不了解什么是质量也不懂得如何赢得质量的管理体制中工作,那么上面这段开场白是一点不错的。在这种体制中,质量等同于所进行的各种测定的数目,并决定于“优”和“劣”的区分检测。

关键词：肉用仔鸡生产率雏鸡美元种鸡本位币降低成本财政管理种母鸡养鸡场养禽场养鸡业养禽业质量

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把提高质量作为企业的战略目标

国外畜牧学(猪与禽) 1989年第2期 34-35页

作者：肖济时 fred benoff 美国佐治亚大学家禽推广专家博士

质量管理无论是管理大型肉用仔鸡联合企业,还是管理一家加工厂、饲料厂、孵化厂、或是管理人事部门、养鸡场、办公室、或是在鸡场养鸡,我们都希望把工作做得好些,但实际上总是会发生许多挫折.那么,避免这些挫折、达到更高水平的成功不好... 详细信息

质量管理无论是管理大型肉用仔鸡联合企业,还是管理一家加工厂、饲料厂、孵化厂、或是管理人事部门、养鸡场、办公室、或是在鸡场养鸡,我们都希望把工作做得好些,但实际上总是会发生许多挫折.那么,避免这些挫折、达到更高水平的成功不好吗?所谓“质量管理”就是这个意思.我们在肉仔鸡业的许多方面都取得了很大的进展,但在企业管理方面的进展却没有那样大.所以我们需要一种新的管理体系,以便从原有

关键词：提高生产率企业企业管理质量肉用仔鸡

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你的数据准确吗?

国外畜牧学(猪与禽) 1993年第5期 43-44页

作者：周耀文 fred benoff 美国佐治亚大学家禽推广学家博士

一般来说,在改进工序的过程中最费时间的工作就是收集数据。收集数据的目的是要验证我们的看法(即提出的“原因”)是否符合实际情形。我们对工序进行测量从而得到各种数据,然后我们就按照原先提出的问题(即根据前面所说提出的“原因”)... 详细信息

一般来说,在改进工序的过程中最费时间的工作就是收集数据。收集数据的目的是要验证我们的看法(即提出的“原因”)是否符合实际情形。我们对工序进行测量从而得到各种数据,然后我们就按照原先提出的问题(即根据前面所说提出的“原因”)来解释这些数据。根据这些数据,我们就可否决或确认我们原来的看法。这以后就可以根据我们了解到的情况采取行动来改进工序。因为我们要根据从数据中了解到的情况来从事改进工序的工作,所以我们就要确保我们收集到的数据可靠无误。这在你看来也许非常可笑,但我可以向你保证,这一点也不可笑。我们收集到的大部分数据都有一些固有的弱点。我们对这些弱点了解得愈透彻,我们就愈能稳操胜券。比如,让我们来看一看测量体重的情形。我们通过自己的操作来称取物体的重量,并且确信测得的重量

关键词：次称

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工序的运行方式

国外畜牧学（猪与禽） 1993年第2期13卷 39-40页

作者：周耀文 fred benoff 美国佐治亚大学

你是否烤过面包?现在你有一个机会。现在请你到厨房去,下面马上就向你说明怎么烤。这可能是你第一次烤面包,让我们说得简单些。下面是做面包需要的原料: 热牛奶、盐、奶油、糖蜜、凉水、干酵母、小麦粉。现在开始烤吧。你尽管慢慢烤,我... 详细信息

你是否烤过面包?现在你有一个机会。现在请你到厨房去,下面马上就向你说明怎么烤。这可能是你第一次烤面包,让我们说得简单些。下面是做面包需要的原料: 热牛奶、盐、奶油、糖蜜、凉水、干酵母、小麦粉。现在开始烤吧。你尽管慢慢烤,我不着急。把面包“烤好”比“烤完”面包更重要。结果假设有40个人去了厨房按我的说明去做。你想象一下烤出的面包会是个什么样子呢?我猜,每个人烤出的面包都会很不相同。

关键词：面包加工工序

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利用流程图找出提高质量的机会

国外畜牧学（猪与禽） 1993年第2期13卷 38-39页

作者：周耀文 fred benoff 美国佐治亚大学

加工过程出了问题——其产品不合乎顾客的要求。管理部门于是采取步骤进行检验,剔除废次品以防其到达顾客手中。这样做当然是有用的,但并不能全面解决问题。有时候,尽管作了特别的努力,废次品仍然流入了顾客的手中。管理部门还认识到,... 详细信息

加工过程出了问题——其产品不合乎顾客的要求。管理部门于是采取步骤进行检验,剔除废次品以防其到达顾客手中。这样做当然是有用的,但并不能全面解决问题。有时候,尽管作了特别的努力,废次品仍然流入了顾客的手中。管理部门还认识到,检验本身也具有高昂的成本,而且降级品的价值损失很大。那么,管理部门怎么办呢?他们召集起对此工序有深入了解的人组成一个专门小组。小组的任务很明确:对这一工序进行研究,找出问题的原因,并研究出解决的办法达到改进的目的。他们采用七步法来解决这一课题(详见《猪与禽》1992年第4期42页)。

关键词：肉用鸡产品检验流程图

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清除障碍,摒弃口号

国外畜牧学(猪与禽) 1991年第6期 34-36页

作者： fred benoff 周耀文

若干人组织起来协同工作,完成的工作比这些人单独干活时完成的工作总量大得多。成绩优良的运动队并不总是拥有最优秀的运动员,其原因也正在于此。情况经常是,最成功的运动队是运动员互相配合良好、相处融洽并能相互鼓励的队。在工作场... 详细信息

若干人组织起来协同工作,完成的工作比这些人单独干活时完成的工作总量大得多。成绩优良的运动队并不总是拥有最优秀的运动员,其原因也正在于此。情况经常是,最成功的运动队是运动员互相配合良好、相处融洽并能相互鼓励的队。在工作场所进行协同工作,对获得成功来说是极端重要的。高层管理者的任务是为雇员创造一个有利于协同工作的环境。靠强迫或靠高压手段是达不到这一目的的。我曾听说公司经理要求其雇员相互合作,等等。恐惧会使人们表现出协作的样子,但他们真的会合作吗?当然不。

关键词：口号博士竞争力竞争能力雇员工伤因工负伤创伤运动队场所事故所有