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找出“普通原因”:咖啡的故事

作     者:Fred Benoff 鲁平 

作者机构:美国佐治亚大学 家禽推广学家 

出 版 物:《国外畜牧学(猪与禽)》 (Animal Science Abroad(Pigs and Poultry))

年 卷 期:1990年第2期

页      面:50-52页

主  题:咖啡 滋味 变坏 磨粉机 磨机 

摘      要:我们想要作出任何改进,首先碰到的问题,就是要学会找出原因并加以解决。短期解决办法的效果不持久,这是因为这样找不到真正的原因,要想长期而稳定地提高质量,一定要找出真正的原因。笔者前一篇文章中提出了几个问题,并请您考虑一下其原因所在,然后才来决定解决的办法。我真诚地希望您已完成那些练习。我们以往都已习惯于在弄清原因之前就着手解决问题,要打破这个习惯是不容易的,需要多实践才行。(前篇文章见本刊1989年第4期55页—编者注)

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