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中国主粮中真菌毒素污染现状

卫生研究 2022年第4期51卷 685-690,F0003页

作者：闫兆凤(综述) 黄常刚(审校) 杨欣(审校) 威海市疾病预防控制中心威海264200 武汉市疾病预防控制中心武汉4300015 国家食品安全风险评估中心北京100022

小麦、稻谷和玉米在种植、储藏和销售期间易受真菌毒素污染,人和动物摄入受污染的粮食会造成健康损害。通过汇总2013年以来我国粮食作物中真菌毒素污染的研究,发现我国小麦粉主要受到脱氧镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素及赭曲霉... 详细信息

小麦、稻谷和玉米在种植、储藏和销售期间易受真菌毒素污染,人和动物摄入受污染的粮食会造成健康损害。通过汇总2013年以来我国粮食作物中真菌毒素污染的研究,发现我国小麦粉主要受到脱氧镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素及赭曲霉毒素等多种真菌毒素污染;稻谷主要受到黄曲霉毒素B污染;玉米主要受玉米赤霉烯酮等真菌毒素污染,储藏期玉米和玉米面污染程度较高,其他粮食作物如豆类、小麦及燕麦等也受到不同程度真菌毒素的污染。地域差异、气候因素影响真菌毒素含量,不同的粮食作物及其制品中,真菌毒素污染存在差异。

关键词：真菌毒素粮食作物小麦稻谷玉米食品安全

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食用植物油中真菌毒素研究进展

中国食品卫生杂志 2023年第6期35卷 967-974页

作者：黄常刚闫兆凤杨欣杨大进国家食品安全风险评估中心北京100022 武汉市疾病预防控制中心湖北武汉430020 威海市疾病预防控制中心山东威海264200

真菌毒素早已被证实是一类对人类极其有害的物质,食用植物油中含有的多种真菌毒素可致癌、致突变,对人体产生遗传毒性。本文就食用植物油中真菌毒素的来源、危害、检测方法、限量标准、污染现状和污染防治等方面的研究进展进行了综述。

关键词：食用植物油真菌毒素研究进展

间苯三酚-甲醛气凝胶及其碳气凝胶的制备与表征

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强激光与粒子束 2006年第6期18卷 949-952页

作者：黄常刚唐永建王朝阳闫红梅西南科技大学材料科学与工程学院四川绵阳621002 中国工程物理研究院激光聚变研究中心四川绵阳621900

以间苯三酚(P)和甲醛(F)为原料,经溶胶-凝胶、溶剂交换、超临界干燥和碳化等过程制备出了间苯三酚-甲醛气凝胶(PF)及其碳气凝胶(CPF)。测试结果表明气凝胶具有比较高的比表面积、是一种连续nm级3维网络结构的多孔材料;碳化后密度和平均... 详细信息

以间苯三酚(P)和甲醛(F)为原料,经溶胶-凝胶、溶剂交换、超临界干燥和碳化等过程制备出了间苯三酚-甲醛气凝胶(PF)及其碳气凝胶(CPF)。测试结果表明气凝胶具有比较高的比表面积、是一种连续nm级3维网络结构的多孔材料;碳化后密度和平均孔径增大,比表面积基本无变化,且仍然维持气凝胶的网络结构。催化剂摩尔比决定气凝胶的微观结构,反应物质量分数控制着气凝胶密度。通过优化制备条件,可以制备出能满足惯性约束聚变(ICF)靶需要的不同结构和不同密度的气凝胶。

关键词：间苯三酚(P) 甲醛(F) 气凝胶网络结构

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制备条件对气凝胶粉末粒径的影响

强激光与粒子束 2006年第6期18卷 1027-1030页

作者：闫红梅王朝阳唐永建蒋刚黄常刚四川大学原子与分子物理研究所成都610065 中国工程物理研究院激光聚变研究中心四川绵阳621900

利用超声波乳化技术,结合溶胶-凝胶反应制备了间苯二酚-甲醛有机气凝胶粉末和碳化气凝胶粉末。通过大量实验,探讨了制备条件对气凝胶粉末粒径的影响。在粉末干燥前以Zeta电位-粒径分布测试仪对乙醇悬浊液进行分析测试,对有机粉末和碳化... 详细信息

利用超声波乳化技术,结合溶胶-凝胶反应制备了间苯二酚-甲醛有机气凝胶粉末和碳化气凝胶粉末。通过大量实验,探讨了制备条件对气凝胶粉末粒径的影响。在粉末干燥前以Zeta电位-粒径分布测试仪对乙醇悬浊液进行分析测试,对有机粉末和碳化粉末用TEM方法进行表征。研究了反应液质量分数、反应温度和时间以及分散剂与反应液体积比对产物粒径的影响。实验表明:制备条件对于制备纳米级的气凝胶粉末影响非常大,通过优化实验条件可以制备出分布较好的气凝胶粉末,超声功率较大容易实现体系均匀混合,反应液在反应过程中温度和时间的控制起着关键的作用,低质量分数的反应液所生成的产物比高质量分数的粒径要小,经碳化后粉末粒径进一步降低。

关键词：超声乳化溶胶-凝胶法气凝胶粉末制备条件粒径

荧光分子印迹传感器同时测定水中BPA和2,4-D

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环境科学与技术 2022年第2期45卷 25-29页

作者：王胜黄常刚肖永华伍雅婷武汉市疾病预防控制中心湖北武汉430024

该文建立荧光分子印迹传感器阵列,并结合酶标仪快速测定水中双酚A(BPA)和2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)。以BPA和2,4-D为模板分子,多巴胺为亲水性功能单体,疏水性丹磺酰多巴胺为荧光功能单体,在96孔酶标板表面制备荧光分子印迹纳米膜阵列,将... 详细信息

该文建立荧光分子印迹传感器阵列,并结合酶标仪快速测定水中双酚A(BPA)和2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)。以BPA和2,4-D为模板分子,多巴胺为亲水性功能单体,疏水性丹磺酰多巴胺为荧光功能单体,在96孔酶标板表面制备荧光分子印迹纳米膜阵列,将样品后加入酶标板立刻用酶标仪测定。在1~80μg/L范围内BPA和2,4-D均有良好的线性关系,相对标准偏差在5.5%~18%之间,回收率在91.3%~111%之间,检出限均为0.1μg/L。该方法组建的荧光传感器阵列酶标法测定自来水、江水中的BPA和2,4-D含量时,简便快速,灵敏度和特异性高,抗干扰性强,测定结果的重复性和加标回收率都能满足实际应用的测定需求。

关键词：荧光检测分子印迹双酚A 2 4-二氯苯氧乙酸水

武汉市热干面散装调料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠监测结果分析

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食品安全质量检测学报 2018年第19期9卷 5105-5108页

作者：黄常刚武汉市疾病预防控制中心武汉430015

目的调查武汉市小型餐饮单位热干面调料中苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量情况,并对监测结果进行分析。方法根据随机抽样法采集武汉市小型餐饮单位热干面调料共251件,采用高效液相色谱法检测其中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的含量。结果 251件... 详细信息

目的调查武汉市小型餐饮单位热干面调料中苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量情况,并对监测结果进行分析。方法根据随机抽样法采集武汉市小型餐饮单位热干面调料共251件,采用高效液相色谱法检测其中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的含量。结果 251件热干面调料中苯甲酸、山梨酸和糖精钠均有检出和超标,总检出率为72.9%,总超标率为26.7%,4类不同样品中3种食品添加剂检出率存在显著性差异(P<0.05);中心城区和新城区热干面调料中3种添加剂超标率无显著性差异。结论武汉市小型餐饮单位热干面调料中苯甲酸、山梨酸和糖精钠存在超限量滥用现象,相关部门需要加大对该类食品中3类食品添加剂查处力度。

关键词：热干面调料苯甲酸山梨酸糖精钠

2011年武汉市售猪肉中瘦肉精污染状况及风险评价

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中国卫生检验杂志 2012年第5期22卷 1160-1162页

作者：王胜梁高道李卓伦肖永华黄常刚武汉市疾病预防控制中心武汉430015

目的:分析武汉市2011年市售猪肉中瘦肉精残留量和污染状况,评价其风险性,为保障居民健康提供依据。方法:采用液相色谱-质谱联用仪法测定405件猪肉中4种瘦肉精包括盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、特布他林和莱克多巴胺的含量。结果:405件市售... 详细信息

目的:分析武汉市2011年市售猪肉中瘦肉精残留量和污染状况,评价其风险性,为保障居民健康提供依据。方法:采用液相色谱-质谱联用仪法测定405件猪肉中4种瘦肉精包括盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、特布他林和莱克多巴胺的含量。结果:405件市售猪肉中瘦肉精残留量的总检出率为5.4%,其中沙丁胺醇4.9%,盐酸克伦特罗0.49%,特布他林和莱克多巴胺均未检出;集贸市场检出率为6.7%,专卖店为8.9%,而超市为0.74%。结论:2011年武汉市售猪肉中新型瘦肉精沙丁胺醇检出较多,集中分布在集贸市场和专卖店,污染较严重,风险较高,瘦肉精具体污染程度及对人群的危害程度,需进一步做风险评估研究。

关键词：猪肉瘦肉精风险评价

2011—2020年W市市售水产品中4种违禁渔药污染状况及暴露风险评估

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食品安全质量检测学报 2021年第24期12卷 9612-9618页

作者：王胜孙言凤肖永华黄常刚武汉市疾病预防控制中心武汉430015

目的分析2011—2020年W市市售水产品中4种违禁渔药污染状况及评估其暴露风险。方法分析比较4种违禁渔药在水产品中的检出率,通过CrystalBall软件中Anderson-Darling检验拟合4种违禁渔药残留值最优分布并用Monte Carlo模拟10000次得到P50... 详细信息

目的分析2011—2020年W市市售水产品中4种违禁渔药污染状况及评估其暴露风险。方法分析比较4种违禁渔药在水产品中的检出率,通过CrystalBall软件中Anderson-Darling检验拟合4种违禁渔药残留值最优分布并用Monte Carlo模拟10000次得到P50和P95暴露量概率密度图,计算出相应暴露限值评估其暴露风险。结果 2011—2020年市售1213件水产品总检出率为8.3%,年度检出率在1.2%~15.3%之间,2011—2017年明显高于2018—2020年;4种违禁渔药检出率在0.2%~6.7%之间,孔雀石绿明显高于其他3种;18种水产品有7种检出,检出率在2.6%~13.7%之间,鳢鱼、鳜鱼和鲶鱼明显高于鲈鱼和虾;4种违禁渔药的平均暴露限值(P50)和95%暴露限值(P95)均大于500000,属于低风险管理水平,极端暴露限值则均在5000~500000之间,属于中等风险管理水平。结论 W市市售水产品中孔雀石绿污染最为严重,其次为硝基呋喃和氯霉素,鳢鱼、鳜鱼、鲶鱼和贝类水产品污染较严重,且贝类水产品均为氯霉素检出,需加强监管;4种渔药检出率自2018年呈明显下降趋势,且于2019年和2020年均维持低检出水平,希望能够持之以恒,巩固成果;W市民食用大部分水产品对身体健康危害很低,但食用了4种渔药残留值极高的水产品可能会产生潜在危害,需注意风险防范。

关键词：水产品违禁渔药污染状况暴露风险

高密度间苯二酚-甲醛碳气凝胶ICF靶的制备与吸附性能研究

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强激光与粒子束 2007年第1期19卷 63-66页

作者：黄常刚王朝阳唐永建王美丽闫红梅关峰西南科技大学材料科学与工程学院四川绵阳621002 中国工程物理研究院激光聚变研究中心四川绵阳621900

以间苯二酚和甲醛为前驱体,通过改进传统制备技术解决了高密度间苯二酚-甲醛(CRF)碳气凝胶制备过程中的龟裂问题,制备出了符合ICF实验需要的高密度CRF碳气凝胶材料。分别对CRF碳气凝胶的元素组成和物相组成进行了鉴定,采用自动吸附仪考... 详细信息

以间苯二酚和甲醛为前驱体,通过改进传统制备技术解决了高密度间苯二酚-甲醛(CRF)碳气凝胶制备过程中的龟裂问题,制备出了符合ICF实验需要的高密度CRF碳气凝胶材料。分别对CRF碳气凝胶的元素组成和物相组成进行了鉴定,采用自动吸附仪考察了CRF碳气凝胶对N2和H2的吸附性能。结果表明:该碳气凝胶是一种由C元素组成的类似石墨结构的非晶固态材料,结构均匀性好,具有良好的机械加工性能,比表面积达676 m2.g-1,平均孔径为7.16 nm;氢吸附质量分数达2.28%,相应体积密度为17.83 kg.m-3。

关键词： CRF 碳气凝胶 ICF 吸附氢