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基于JMP软件分析的D-阿洛酮糖结晶工艺研究

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中国食品添加剂 2023年第8期34卷 1-9页

作者：邢敏钰龚俊波杜世超张强郭盛争冉淦侨陕西省生物农业研究所西安710043 天津大学化工学院国家工业结晶工程技术研究中心天津300072 齐鲁工业大学药学院(山东省分析测试中心) 济南250014

目的:基于JMP软件分析D-阿洛酮糖结晶工艺,建立一种可高效从糖浆中回收D-阿洛酮糖的结晶方法。方法:首先,利用动态法测定了D-阿洛酮糖在溶剂中的溶解度,确定结晶溶剂种类。其次,通过单因素实验确定结晶初始条件;通过JMP软件设计部分析... 详细信息

目的:基于JMP软件分析D-阿洛酮糖结晶工艺,建立一种可高效从糖浆中回收D-阿洛酮糖的结晶方法。方法:首先,利用动态法测定了D-阿洛酮糖在溶剂中的溶解度,确定结晶溶剂种类。其次,通过单因素实验确定结晶初始条件;通过JMP软件设计部分析因实验,并考察降温速率、搅拌速率与晶种添加量对结晶收率的影响。最后,采用JMP软件分析工艺过程,建立结晶收率预测模型,确定最优的结晶工艺条件。结果:基于JMP软件分析D-阿洛酮糖结晶工艺,建立了收率预测模型,并预测得到最佳的结晶条件为:起始温度60℃,终止温度20℃,浆醇比2∶1,搅拌转速300 r/min,降温速率1.5℃/h,晶种添加量10%。该条件下结晶收率达91.36%,与预测值92.85%无显著性差异,且晶体质量良好。

关键词： D-阿洛酮糖结晶工艺参数 JMP

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甜菊糖冷却结晶过程研究

甜菊糖冷却结晶过程研究

作者：郭盛争天津大学

学位级别：硕士

甜菊糖是一种从甜叶菊中提取分离得到的非营养性、天然高倍甜味剂,在食品行业应用前景甚广,被誉为“世界第三糖源”。高纯度的甜菊糖(糖苷含量≥95%)产品必须要经过结晶分离提纯获得,然而目前甜菊糖结晶过程存在工艺繁琐、周期长、溶剂... 详细信息

甜菊糖是一种从甜叶菊中提取分离得到的非营养性、天然高倍甜味剂,在食品行业应用前景甚广,被誉为“世界第三糖源”。高纯度的甜菊糖(糖苷含量≥95%)产品必须要经过结晶分离提纯获得,然而目前甜菊糖结晶过程存在工艺繁琐、周期长、溶剂耗用量大及总苷得率低下等问题,结晶产品存在形貌差、过滤性能低下、干燥易结块等缺点。其关键问题在于难以控制晶体的成核与生长。针对这些问题,本文研究了甜菊糖的结晶热力学与动力学,并基于此开发了一种操作简单、溶剂耗用量少、糖苷得率与质量可兼顾的冷却结晶工艺。由于缺乏合适的热力学数据导致莱鲍迪苷A结晶溶剂选择不合理、过饱和度难控制,针对这个问题,本文采用动态法测定了莱鲍迪苷A在几类有机溶剂与水的二元混合溶剂中的溶解度,结果表明溶解度随温度升高而增大,溶剂的极性与氢键相互作用是影响溶解度的关键因素;采用了Van’t Hoff模型、The modified Apelbalt模型以及λh模型对溶解度数据进行较好的关联;并基于热力学研究结果选择了可保证产品得率和纯度的甲醇-水混合溶剂作为结晶溶剂。面对由于成核机理不明导致结晶过程不可控的难题,研究了成核与生长动力学。利用激光动态法测定了莱鲍迪苷A在甲醇-水中的介稳区,结果表明莱鲍迪苷A的介稳区宽度随着溶剂中甲醇含量的增加与降温速率的增加而变宽,随着搅拌速率的增加而变窄;基于介稳区模型计算了莱鲍迪苷A的临界晶核尺寸等成核参数,发现初始温度高于318.15 K时,渐进成核是莱鲍迪苷A主导的成核方式;反之则以瞬时成核为主。此外,采用间歇动态法测定了莱鲍迪苷A的冷却结晶动力学,研究发现莱鲍迪苷A晶体的生长为粒度相关生长,进而利用ASL粒度相关生长速率模型得到了其在冷却结晶过程中的成核与生长速率方程。基于热力学与动力学的研究结果,本文考察了操作参数对甜菊糖晶种的影响,发现操作曲线是制备出粒度均匀、长径比适当的晶种的关键因素;研究了晶种、溶剂组成等工艺参数对甜菊糖冷却结晶的影响,结果表明溶剂组成与操作曲线会显著影响结晶产品的质量。根据以上研究提出了甜菊糖一步冷却间歇结晶工艺,简化了工艺的复杂性,兼顾了产品的质量与得率;结晶周期缩短至10 h,溶剂用量降低至传统结晶方式的一半,产品总苷含量不低于96.5%、总苷得率高于50%,产品形貌得到明显改善,过滤性能显著提高,后续干燥不结块。本文的研究对成分复杂的糖类物系的分离和精制具有一定的借鉴意义。

关键词：甜菊糖莱鲍迪苷A 结晶分离提纯形貌调控

莱鲍迪苷A溶解度与介稳区的测定及其结晶过程研究

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化工学报 2021年

作者：郭盛争吴送姑苏鑫高伟牛志平龚俊波天津大学化工学院晨光生物科技集团股份有限公司

莱鲍迪苷A是极为重要的新型甜味剂，由于缺乏合理的溶解度数据且其成核机理不明确，导致现存的结晶工艺得到的结晶产品存在细晶多、粒度分布不均等问题。为此，首先利用激光动态法测定了莱鲍迪苷A在甲醇-水、乙醇-水、正丙醇-水、丙酮-... 详细信息

莱鲍迪苷A是极为重要的新型甜味剂，由于缺乏合理的溶解度数据且其成核机理不明确，导致现存的结晶工艺得到的结晶产品存在细晶多、粒度分布不均等问题。为此，首先利用激光动态法测定了莱鲍迪苷A在甲醇-水、乙醇-水、正丙醇-水、丙酮-水中的溶解度与在甲醇-水中的介稳区宽度，并利用Wilson方程对溶解度进行模型验证；研究了溶剂组成、饱和温度、搅拌速率与冷却速率对介稳区宽度的影响，研究表明，莱鲍迪苷A的介稳区宽度随溶剂中甲醇含量与冷却速率的增加而变宽，随饱和温度与搅拌速率的增加而变窄；基于经典成核理论与相关模型，计算了莱鲍迪苷A的固液界面能γ与临界吉布斯自由能△G;等成核参数；根据表观成核级数m分析可知，初始温度高于318.15 K时，连续成核是莱鲍迪苷A主导的成核方式；基于上述研究优化了莱鲍迪苷A冷却结晶过程，得到了粒度分布均一的结晶产品。

关键词：莱鲍迪苷A 溶解度介稳区成核粒度分布

WO/BiOBr复合材料对磷酸氯喹的光催化降解

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环境化学 2024年

作者：马同宇张雪郭盛祺天津生态城水务投资建设有限公司柳州工学院食品与化学工程学院河北工业大学能源与环境工程学院

水中有机污染物的持久性积累对人类用水安全造成威胁，用常规的方法很难降解，其中磷酸氯喹作为近年来新兴的污染物，伴随其大规模应用，会不可避免地释放到地表水以及在生物体内聚集.光催化技术是处理废水的一种绿色经济的方法，其中... 详细信息

水中有机污染物的持久性积累对人类用水安全造成威胁，用常规的方法很难降解，其中磷酸氯喹作为近年来新兴的污染物，伴随其大规模应用，会不可避免地释放到地表水以及在生物体内聚集.光催化技术是处理废水的一种绿色经济的方法，其中设计高效催化性能的催化剂是该技术走向实践的关键.本文通过两步水热法将WO3与BiOBr进行复合，利用多种表征手段对材料的微观形貌和结构特征进行表征，将纯相WO3、BiOBr以及一系列不同摩尔比的WO3/BiOBr在可见光下进行了水中磷酸氯喹的降解，结果显示WO3/BiOBr复合材料催化活性优于WO3和BiOBr，可以高效降解磷酸氯喹，反应60 min后，催化剂对20 mg·L-1磷酸氯喹的降解率可达到92.6%.材料的复合将显著提高光电流响应以及电子迁移率，同时在反应过程中能保持良好的结构和循环稳定性.该工作将为构建新的复合光催化剂以及环境治理提供新思路.

关键词： WO BiOBr 复合材料光催化磷酸氯喹

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藜麦酒酿造原粮筛选及特征风味研究

藜麦酒酿造原粮筛选及特征风味研究

作者：郭盛源成都大学

学位级别：硕士

藜麦因其极高的营养价值和多样的加工利用潜力受到越来越多人们的关注,这几年藜麦酒作为藜麦深加工产品营养价值崭露头角,市场份额不断扩大,成为越来越多的消费者的选择。然而目前缺乏对藜麦酒风味的系统性研究,导致其生产厂家大多以中... 详细信息

藜麦因其极高的营养价值和多样的加工利用潜力受到越来越多人们的关注,这几年藜麦酒作为藜麦深加工产品营养价值崭露头角,市场份额不断扩大,成为越来越多的消费者的选择。然而目前缺乏对藜麦酒风味的系统性研究,导致其生产厂家大多以中小企业为主,这对藜麦白酒的工艺改良和品牌推广都是极其不利的。另外,清香型白酒所占市场份额越来越大,不仅是因为它能满足消费者的消费需求,更关键的是它独特的清香。因此,加强对清香型白酒的风味研究,对清香型白酒的香气品质提升至关重要。本研究收集了国内外22种藜麦品种,对各品种营养指标进行了全面的评测分析,并制成藜麦饭进行感官评价,筛选出一种最优质的酿酒藜麦品种。分别以藜麦添加量为20%、40%和100%酿制三种藜麦白酒,另以市售9种白酒做对比。采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱飞行时间质谱联用仪,对12种酒样中的挥发性香气成分进行定性定量,通过计算香气活性值较大化合物分析不同酒种中关键香气成分,而后利用电子舌评测不同酒样的香气属性,探究藜麦白酒与市售白酒香气化合物和风味属性的差异。主要研究结论如下:(1)通过17位专业品评人员对22种藜麦饭进行感官评价,得到青海白藜制作的藜麦饭口感较好,大众接受度高。另外,通过对各品种藜麦营养指标的测定得到青海白藜的蛋白质、脂肪、淀粉含量分别为14.79、6.49、62.94 g/100g。酿酒原粮一般选择高淀粉、中等蛋白质、低脂肪含量的原料,综合各项营养成分含量及感官评分,选择青海白藜作为藜麦白酒的酿制原料最为合适,更有利于被大众消费者接受。(2)通过气相色谱飞行时间质谱初步解卷积出所有白酒中共1841种香气化合物,根据质谱库比对筛选得到647种香气化合物,后计算变量投影重要性值筛选出各个酒样之间的显著差异性化合物202种,并根据内标法进行定量。结果得到,酯类差异性化合物71种,醇类差异性化合物37种,酸类差异性化合物11种,醛酮类差异性化合物31种,芳香族、烃类及萜烯类差异性化合物32种,酚类、呋喃及吡嗪类差异性化合物11种。(3)运用电子舌技术对12种酒样滋味指标进行检测分析,结果显示,藜麦酒口感较甜,滋味醇正,入口较清香,与市售不同类型白酒口感上有很明显的区分度。通过计算化合物香气活力值得到水杨酸甲酯、己酸己酯、乙酸丁酯、苯乙醇、1-辛烯-3-醇、橙花叔醇、辛醛、苯甲醛、异戊醛、香叶基丙酮、β-紫罗酮、邻苯二甲醚和石竹烯是藜麦酒与市售白酒的关键差异性风味化合物。相关性分析结果显示,LM40酒样的基本骨架成分是符合传统清香型白酒的典型性特征的。主成分分析和聚类分析结果显示,藜麦酒相比市售白酒挥发性风味成分有很明显的差别,具有很强的辨识度,可以很好的与市售白酒进行类别的区分。

关键词：藜麦酒感官评价关键风味物质香气活性值

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中国科技期刊研究 2024年第4期35卷 476-482页

作者：刘莹龚超颖郭盛中国科学院地球化学研究所《矿物岩石地球化学通报》编辑部贵州省贵阳市550081

【目的】探索地球科学类中文学术期刊微信公众号推荐学术论文对其被引频次和下载量的影响,为通过微信公众号提升期刊学术论文的关注度提供参考。【方法】以地球科学类中文核心期刊为研究对象,逐一查阅微信公众号推荐期刊2021年学术论文... 详细信息

【目的】探索地球科学类中文学术期刊微信公众号推荐学术论文对其被引频次和下载量的影响,为通过微信公众号提升期刊学术论文的关注度提供参考。【方法】以地球科学类中文核心期刊为研究对象,逐一查阅微信公众号推荐期刊2021年学术论文的推文(以下简称“推荐推文”),收集推荐推文发布特征数据,采用SPSS 27.0软件,通过方差分析和独立样本t检验探寻推荐推文阅读量的影响因素,通过相关性分析和回归分析探讨推荐推文阅读量与论文被引频次和下载量的关系。【结果】推荐推文的发布顺序对其阅读量有显著影响,推荐推文的阅读量与其推荐论文的被引频次和下载量呈正相关性,且对论文的被引频次和下载量有贡献度;推荐推文阅读量与期刊的影响因子呈正相关性。【结论】期刊应重视并利用微信公众号推荐学术论文,从增加学术论文的推荐数量、构建多刊集群、优化推文的发布策略,以及持续输出高质量的内容方面努力。

关键词：微信公众号推文阅读量学术论文推荐被引频次下载量

中药糖肽的提取分离、结构鉴定及药理作用研究现状与展望

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中国中药杂志 2024年

作者：高叶陈晓艺郭盛宿树兰段金廒肖平南京中医药大学江苏省中药资源产业化过程协同创新中心/中药资源产业化与方剂创新药物国家地方联合工程研究中心/国家中医药管理局中药资源循环利用重点研究室

中药糖肽作为一类具有重要生物活性的天然产物，近年来备受关注。该类物质具有抗肿瘤、免疫调节、神经保护、抗炎等多种药理作用。提取和分离直接影响糖肽的得率和纯度，而结构鉴定对于深入理解糖肽的特性和作用机制至关重要。该文对中... 详细信息

中药糖肽作为一类具有重要生物活性的天然产物，近年来备受关注。该类物质具有抗肿瘤、免疫调节、神经保护、抗炎等多种药理作用。提取和分离直接影响糖肽的得率和纯度，而结构鉴定对于深入理解糖肽的特性和作用机制至关重要。该文对中药糖肽在提取分离、结构鉴定和药理作用研究方面的现状进行了综述，并展望了未来的研究方向。尽管中药糖肽研究取得了一定进展，但依然面临着提取效率低、分离周期长、结构难鉴定、作用机制难阐释等挑战。为应对这些问题，未来的研究可以在不断优化糖肽提取方法的同时，开发新的分离技术并发展高效的结构鉴定方法。同时，深入研究中药糖肽的药理作用机制，将有助于为其在药物开发和临床应用中发挥更大作用提供科学依据。

关键词：中药糖肽提取分离纯化结构鉴定药理作用

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经典名方中芡实的本草考证

中国实验方剂学杂志 2024年第11期30卷 210-217页

作者：高子轩瞿城严辉夏玲郭盛詹志来南京中医药大学中药资源产业化与方剂创新药物国家地方联合工程研究中心江苏省中药资源产业化过程协同创新中心江苏省经典名方工程研究中心南京210023 中国中医科学院中药资源中心道地药材品质保障与资源持续利用全国重点实验室北京100700

通过查阅古代相关本草、医籍、方书及近现代文献资料,对经典名方中所用芡实的名称、基原、产地、品质评价、采收加工与炮制方法等进行了系统梳理并考证。结果表明芡实最早以“鸡头实”之名被本草收载,自明代以来以“芡实”为正名并延续... 详细信息

通过查阅古代相关本草、医籍、方书及近现代文献资料,对经典名方中所用芡实的名称、基原、产地、品质评价、采收加工与炮制方法等进行了系统梳理并考证。结果表明芡实最早以“鸡头实”之名被本草收载,自明代以来以“芡实”为正名并延续至今,另有“雁喙实”等别名;历代所用基原古今一致,为睡莲科植物芡Euryale ferox,然因长期的人工驯化,致使品种随产地的不同而不同,有北芡、苏芡之分;芡实入药部位为成熟种仁;古代著录的产地主要有山东、江苏、河南等地,自明清以来推崇苏州所产的苏芡;近代以来逐步总结形成芡实以颗粒饱满、断面白色、粉性足、无碎末者为佳的性状品质评价方法;历代采收时间主要为“八月”或“逢秋采实”;历代炮制方法主要有去皮作粉、蒸后舂粉、晒干、炒等,延续至今形成了净制、炒制两大主流炮制方法。基于考证结果,建议经典名方易黄汤中芡实选用芡***成熟种仁,结合原方炮制要求,建议参考现行版《中华人民共和国药典》炮制通则中清炒法炮制。

关键词：经典名方芡实本草考证基原种类产地变迁学名演变

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“禁抗”时代人工智能技术在药食同源中药资源饲料化开发中的应用策略探索

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中国中药杂志 2024年第2期49卷 344-353页

作者：邵芊芊肖平张霞郭盛段金廒南京中医药大学江苏省中药资源产业化过程协同创新中心中药资源产业化与方剂创新药物国家地方联合工程研究中心国家中医药管理局中药资源循环利用重点研究室江苏南京210023 南京中医药大学人工智能与信息技术学院江苏南京210023

在“禁抗”时代背景下,药食同源中药资源饲料化是抗生素替代品开发领域的研究热点。如何以药食两用中药资源为原料开发出既有益农畜又保障营养平衡且精准的饲料产品成为了难题。人工智能技术在饲料生产和提高智能养殖效率方面具有独特... 详细信息

在“禁抗”时代背景下,药食同源中药资源饲料化是抗生素替代品开发领域的研究热点。如何以药食两用中药资源为原料开发出既有益农畜又保障营养平衡且精准的饲料产品成为了难题。人工智能技术在饲料生产和提高智能养殖效率方面具有独特优势。如将人工智能技术应用于药食同源中药资源饲料化开发中,在保证精准营养的基础上,也可以同时发挥药食同源中药的饲用价值和替抗价值。为了在药食同源中药资源饲料化开发领域更好地应用人工智能技术,该文使用CiteSpace软件进行了文献可视化分析,分析发现人工智能技术近年来在饲料配方优化领域有较好的应用。然而,药食同源中药资源智能化利用研究尚处空白。但是,人工智能技术应用于药食同源中药资源饲料化具有可行性。因此,该文首次提出药食同源中药饲料原料智能配方系统框架,以期为药食同源中药资源饲料化开发领域的研究和抗生素替代品开发领域的研究提供新思路,同时能够为当代畜牧业和中药产业开辟出一条崭新的绿色产业链。

关键词：药食同源中药人工智能智能算法精准营养饲料配方优化可视化分析