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白酒中总酯含量国标检测方法改进

中国酿造 2024年第8期43卷 269-273页

作者：淳君王凡汪枷彤赵雅敏吴建霞林琳贵州茅台酒股份有限公司贵州遵义564501 贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司贵州遵义564501 贵州省酿酒工程技术研究中心贵州遵义564501

为改进GB/T 10345—2022《白酒分析方法》规定的总酯测定方法,减少不必要的化学试剂消耗,节约返滴定时间。在此国标基础上,该研究以白酒样品为研究对象,根据中和游离酸需要的氢氧化钠体积预测使酒样完全皂化的氢氧化钠添加量,以皂化用... 详细信息

为改进GB/T 10345—2022《白酒分析方法》规定的总酯测定方法,减少不必要的化学试剂消耗,节约返滴定时间。在此国标基础上,该研究以白酒样品为研究对象,根据中和游离酸需要的氢氧化钠体积预测使酒样完全皂化的氢氧化钠添加量,以皂化用氢氧化钠体积为参比,差值法公式计算皂化用氢氧化钠的体积。结果表明,酒样中加入皂化用氢氧化钠体积为45 mL时,可完全皂化。以差值法确定白酒中总酯含量计算公式为Y=X-MOD(X,5)+15,计算满足样品完全皂化所加入的氢氧化钠体积。改进方法与国标检测结果的相对偏差均<2.91%,加标回收率为95.68%~99.65%,精密度试验结果相对标准偏差(RSD)为0.11%~0.76%,均满足检测要求。

关键词：白酒总酯检测皂化法

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红酵母降解中国黄酒中氨基甲酸乙酯的研究

红酵母降解中国黄酒中氨基甲酸乙酯的研究

作者：赵雅敏江南大学

学位级别：硕士

氨基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate，简称EC)是发酵食品与酒精饮品发酵及贮存过程中天然产生的污染物。过去曾被用于人类医药用途，但因为含有毒性且疗效欠佳，现已禁用。2007年，世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)正式将其从2B类致癌物... 详细信息

氨基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate，简称EC)是发酵食品与酒精饮品发酵及贮存过程中天然产生的污染物。过去曾被用于人类医药用途，但因为含有毒性且疗效欠佳，现已禁用。2007年，世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)正式将其从2B类致癌物上升为2A级别，与丙烯酰胺同等危险。作为我国特有的传统饮用酒，黄酒中EC含量超标的问题越来越受到人们的关注，基于现有方法无法完全解决黄酒中EC污染问题，探索和建立新的EC控制方法及其在中国黄酒中实际应用的研究具有重要理论依据与现实价值。本论文研究内容涉及EC降解菌株的分离筛选、摇瓶发酵产酶条件的初步优化、该菌株所产EC降解酶的初步研究以及游离细胞及固定化细胞在黄酒中EC去除方面的应用。主要研究结果如下： 1)以酒曲、酒醅、土壤等材料为分离源，通过以EC为唯一碳源的筛选培养基筛选获得一株具有EC降解能力的菌株LBMAE-8，当培养基中EC初始浓度为5g·L，培养时间为6d时，EC降解率可达80%;通过生理生化性质考察结合26S rDNA测序鉴定其为红酵母属(Rhodotorula sp.)，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号CGMCC No：5081。该酵母来源于中国白酒大曲，且红酵母通常被认为是安全的，故初步认为其可应用于中国黄酒中EC的去除。 2)采用单因素实验对LBMAE-8摇瓶发酵产酶条件进行了优化，确定实验条件下500mL三角瓶最适产酶条件为：葡萄糖20g·L，酵母膏30g·L，MnSO41.4mmol·L，培养基初始pH6.0，装液量75mL，发酵温度30℃，接种量4.0%，发酵时间42h，优化后酶活力达421.6U·g干菌，比优化前提高3.52倍。 3)对菌株LBMAE-8所产EC降解酶进行了初步研究。初步判断其为组成型酶;降解EC产物为氨、乙醇与二氧化碳;经过离子交换层析、疏水层析以及凝胶过滤三步柱层析，得到初步纯化的酶，比活力提高33.1倍，酶活回收率为3.0%。经过初步纯化的酶最适反应温度为40℃，最适反应pH为中性，酸性条件下酶活力损失严重，说明游离酶不适合直接应用于实际酒精饮品中，微生物全细胞、固定化细胞或者固定化酶的方式是可选途径。研究结果为后续研究工作提供了一定的借鉴意义。 4)通过游离细胞及固定化细胞证明了LBMAE-8在中国黄酒中EC去除方面的应用价值。LBMAE-8全细胞对乙醇及酸有一定的耐受性，对两种市售实际黄酒中EC的去除率可达39.68%与19.01%;对该菌进行细胞固定化处理，经过比较，海藻酸钙包埋法与壳聚糖/海藻酸钙微胶囊(一步法)法制得的固定化细胞的酶活回收率较高。在加酶量相同的情况下，一步法制备的壳聚糖/海藻酸钙微胶囊固定化细胞使一实际酒样中EC的去除率从游离细胞的不足5%提高到50%左右。

关键词：黄酒氨基甲酸乙酯降解氨基甲酸乙酯降解酶红酵母

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基金网络，持仓泡沫与投资绩效

基金网络，持仓泡沫与投资绩效

作者：赵雅敏西南财经大学

学位级别：硕士

基金间存在着信息交互形成的信息网络,基金能够通过信息间的交流进而影响其投资行为与绩效,过去的研究考察了基金网络对于基金绩效的影响,但是存在以下三个方面的不足:(1)基金网络的构建大多是无权网络,不能反映直接相连的节点间联系的... 详细信息

基金间存在着信息交互形成的信息网络,基金能够通过信息间的交流进而影响其投资行为与绩效,过去的研究考察了基金网络对于基金绩效的影响,但是存在以下三个方面的不足:(1)基金网络的构建大多是无权网络,不能反映直接相连的节点间联系的紧密程度上的差异,在对信息网络的构建上不够精准。(2)忽视了对基金总绩效的分解指标的考察,总绩效指标可分解为含有不同经济含义的绩效分解指标,如选股能力、择时能力、风格收益等,在研究基金网络对投资绩效的影响中也应特别考察。(3)忽视了对基金网络中具有不同经济含义的位置特征指标的考察,如接近中心度、中介中心度以及特征向量中心度等,应该分别进行考察。基于上述研究不足,本文构建了赋权基金重仓持股网络,进而去探讨了基金网络的接近中心度、中介中心度和特征向量中心度对总投资绩效以及择时能力、择股能力和风格收益的绩效分解指标的影响,基于2005年6月-2021年12月基金半年度重仓持股的面板数据,构建半年度赋权基金重仓持股网络,研究发现:(1)拥有更直接网络关系的基金具有更高的信息传递效率(接近中心度),能够及时有效做出投资决策来提升投资绩效,同时提升基金的选股能力、择时能力和风格收益。(2)处于网络信息传递关键位置且倾向于主动传递信息(中介中心度)的基金能够在信息传递过程中做出更有效的投资决策,并在主动传递信息的过程中更倾向于传递有利于自身的信息,通过影响网络中其他基金的投资决策来提高基金投资绩效和择时能力。(3)与网络中处在网络中心位置的基金有更加紧密的联系以及网络关系更加广泛(特征向量中心度)的基金享有更多的私人信息,能帮助其提升基金绩效,选股能力和择时能力。之后通过构建季度赋权重仓持股网络和季度无权重仓持股网络进行分析,结果依然稳健。本文进一步考察了基金持仓泡沫在基金网络中心度对投资绩效的影响中所起的作用。通过对于基金持仓泡沫中介作用的检验发现:接近中心度、中介中心度和特征向量中心度更高的基金能通过持有超额泡沫股票提升部分投资绩效并提升基金的选股能力和风格收益,但不能通过持有超额泡沫股票提升基金的择时能力。在对基金持仓泡沫可能起到的调节作用的检验发现,持仓泡沫会削弱接近中心度对总绩效指标和选股能力的促进作用以及中介中心度对选股能力的促进作用,但会提升加权特征向量中心度对投资总绩效的促进作用。从持仓泡沫相关研究总体来看,基金网络中心度更高的基金能够通过持有超额泡沫股票提高基金投资绩效,基金网络中心度更高的基金有动机持有超额泡沫股票。综上,本文的主要贡献在于拓展了基金通过基金网络信息优势提升基金投资绩效的相关研究,(1)构建了反映网络中直接相连基金间联系紧密程度信息的赋权重仓持股网络,更准确地描述了基金信息交流网络。(2)对描述不同网络位置特征的中心度指标以及基金总绩效指标和绩效分解指标分别进行了考察。(3)考察了基金持仓泡沫在基金网络中心度对投资绩效的影响中所起的作用。最后根据论文研究结论对基金经理的投资决策,个人投资者的投资策略以及金融监管部门防范金融风险提出可供参考的建议。

关键词：基金加权网络网络中心度投资绩效持仓泡沫

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M体检公司服务流程与服务能力优化研究

M体检公司服务流程与服务能力优化研究

作者：赵雅敏天津大学

学位级别：硕士

目前大多数体检中心的服务流程都存在着流程繁琐、体检顾客排队等待时间过长、服务效率低下的问题,这些都是体检服务流程和服务能力欠佳的表现。在保证医疗质量的同时,如何优化体检服务流程,提高流程效率是各体检中心提高顾客满意度和... 详细信息

目前大多数体检中心的服务流程都存在着流程繁琐、体检顾客排队等待时间过长、服务效率低下的问题,这些都是体检服务流程和服务能力欠佳的表现。在保证医疗质量的同时,如何优化体检服务流程,提高流程效率是各体检中心提高顾客满意度和服务竞争力需要解决的重要问题。针对上述问题,首先对业务流程再造理论和排队论在医疗领域服务流程优化和效率提升方面的应用现状进行了深入研究,并阐述了两个理论方法相关的基础理论知识,确定了优化M体检中心服务流程和服务能力的方法。其次,分析了M体检公司的经营现状及存在的问题,并利用业务流程再造法结合IE程序分析和ECRS法则对现有体检服务流程进行分析和优化,然后通过对比优化前后的体检服务流程得出以下结论:优化后的体检服务系统减少了移动和排队的次数,使得体检路径更短,减少了体检顾客总的体检时间,但是科室排队系统的服务能力和服务台的服务效率问题还有待解决。最后,通过对M体检中心各体检科室服务能力的具体分析确定了各类体检科室服务能力的优化方向:(1)医学影像体检科室可以通过加强对导诊人员和医技检查人员的专业培训以及加强设备的维护保养来优化科室服务能力;(2)实验室体检科室和临床体检科室可以通过调整科室服务台数优化科室服务能力。通过进一步分析实验室体检科室和临床体检科室的服务能力情况,确定了运用排队论对临床体检科室的服务能力进行研究,并以耳鼻喉科为例分析具体的研究过程:先构建体检排队模型(M/M/n),并应用统计学理论验证排队模型的有效性,然后通过Matlab软件对设置不同服务台数时排队系统的各项运行参数求解,进而确定排队系统的最优服务台数,再通过对比M/M/1和M/M/n两种排队模型的系统服务性能指标,确定M/M/n排队策略更适合M体检中心多服务台的顾客排队系统,最后综合考虑排队系统的各项运行参数对科室服务能力优化提出几点优化措施。本文基于业务流程再造思想优化体检中心服务流程的同时应用排队理论优化科室排队系统服务能力,通过量化指标规划体检中心顾客排队等待时间和科室服务台的开放数量,为体检中心管理者优化体检服务流程,提高顾客满意度,提供了科学的依据和方法。

关键词：流程再造排队论流程优化健康体检

以CaCO3为模板苯丙氨酸解氨酶的固定化及其催化性能的研究

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以CaCO3为模板苯丙氨酸解氨酶的固定化及其催化性能的研究

作者：赵雅敏河北科技大学

学位级别：硕士

苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia-lyase,PAL)是酶法生产L-苯丙氨酸(L-Phe)和治疗苯丙酮尿症的关键酶。但是在实际应用过程中,表现出催化效率低、稳定性差、难以重复使用等问题,严重影响了PAL的使用效率。本研究以碳酸钙为模板,制... 详细信息

苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia-lyase,PAL)是酶法生产L-苯丙氨酸(L-Phe)和治疗苯丙酮尿症的关键酶。但是在实际应用过程中,表现出催化效率低、稳定性差、难以重复使用等问题,严重影响了PAL的使用效率。本研究以碳酸钙为模板,制备出PAL蛋白颗粒和PAL仿生硅杂化蛋白颗粒,并研究了它们的催化性能。1)不同形态碳酸钙模板及其固定化酶的初步制备制备不同形态的碳酸钙模板,进行模板优化,并将PAL沉淀交联固定到碳酸钙上,用HCl去除碳酸钙,获得不同形态的蛋白颗粒。结果表明,以球形碳酸钙为模板的固定化酶形态规则、酶活最高。优化后的球形碳酸钙模板制备条件为:在转速为700 rpm下搅拌2 h,用乙二醇:水=3:1的溶剂配制浓度为0.7 M的盐溶液,得到的颗粒分布范围最窄,均匀度最好,比表面积最大。2)苯丙氨酸解氨酶多孔蛋白颗粒的制备及催化性能的研究以球型碳酸钙为模板,利用共价交联法制备了球形多孔蛋白颗粒,对戊二醛浓度和交联时间进行优化。结果表明,最佳交联剂终浓度为0.4%,交联时间为1 h。在此条件下,成功制备了大小均一的球形蛋白颗粒,该蛋白颗粒最适催化温度为50℃,最适催化p H为7.0。蛋白颗粒的温度稳定性、p H稳定性、变性剂耐受性、胰蛋白酶耐受性和储存稳定性都优于游离酶,且蛋白颗粒表现出良好的重复使用性。动力学参数表明,蛋白颗粒的Vmax低于游离酶,Km高于游离酶,说明蛋白颗粒与底物接触的传质阻力大于游离酶,与底物亲和力低于游离酶。3)PAL仿生硅杂化蛋白颗粒的制备及其催化性能的研究分别制备了包埋有多孔蛋白颗粒的实心球形仿生硅化蛋白颗粒和核壳结构仿生硅化蛋白颗粒,并分别研究了它们的催化性能。核壳结构仿生硅化蛋白颗粒的优化制备条件为:将杂化后蛋白颗粒分散在2.2 m L Tris-HCl缓冲液中,十二烷基三甲基溴化铵(CTAB)最佳添加量为300μL,四甲氧基硅烷(TMOS)的最佳添加量为20μL。最终成功制备了两种仿生硅化蛋白颗粒,实心球形和核壳结构仿生硅化蛋白颗粒的最适催化温度为分别为70℃和60℃,最适催化p H为8.0和9.0。相比于游离酶,仿生硅化蛋白颗粒有较好的温度稳定性、p H稳定性、变性剂耐受性、胰蛋白酶耐受性和储存稳定性。

关键词：苯丙氨酸解氨酶碳酸钙蛋白颗粒仿生硅化核壳

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社会交换视角下职业教育校企合作模式研究

社会交换视角下职业教育校企合作模式研究

作者：赵雅敏西安建筑科技大学

学位级别：硕士

校企合作是中高职院校为提高技能型人才培养质量,发挥校企各自优势,共享资源、效益的重要合作模式。在市场经济充分发展的新形势下,校企合作迎来了新的机遇,但也面临着新的挑战。如何构建新形势下职业教育的校企合作模式,对于拓展社会... 详细信息

校企合作是中高职院校为提高技能型人才培养质量,发挥校企各自优势,共享资源、效益的重要合作模式。在市场经济充分发展的新形势下,校企合作迎来了新的机遇,但也面临着新的挑战。如何构建新形势下职业教育的校企合作模式,对于拓展社会人力资源,促进社会经济发展,具有重要而现实的意义。论文针对我国职业教育校企合作的现状,从社会交换的视角,探讨建立有效校企合作模式的路径,主要研究内容包括:根据校企社会交换的基本原则、交换关系、存在的基本问题等,分析和研究我国职业教育校企合作的现状,指出其存在的主要问题。通过归纳揭示出目前校企合作存在的问题包括:高职院校拥有的“报酬”难以满足企业的需求、提供的人力资源回报对企业缺乏足够的吸引力、相互之间的信任不足;企业易于找到替代性资源,提供的教育资源单一、缺乏和高职院校积极的沟通;政府政策法规不健全,缺乏完整的保障体系等。其次,以杭州职业技术学院为成功案例,深入分析校企双方各自拥有的资源、合作模式及运行效果等,总结其成功经验。最后,结合社会交换理论和案例经验,研究和提出建立新形势下职业教育校企合作模式的路径,提出相应的建议:高职院校要提高交换“报酬”能力、提升吸引力、确定企业的权益诉求以及构建与企业的信任;企业要提高交换资源质量、提高责任意识、确定高职院校的权益诉求以及搭建平台积极与院校沟通;政府要完善落实激励性政策并落实保障性措施等,为推进职业教育提供参考。

关键词：社会交换社会吸引职业教育校企合作

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光互连中分束器的结构优化及性能研究

光互连中分束器的结构优化及性能研究

作者：赵雅敏桂林电子科技大学

学位级别：硕士

随着光纤到户(Fiber to the Home,FTTH)传输技术的快速发展,高速光通信系统具有功耗低、集成密度高、带宽大、设备成熟以及抗电磁干扰能力强等诸多优势。光学分束器等无源器件作为FTTH的重要组成部分,被广泛应用于光通信系统以实现信息... 详细信息

随着光纤到户(Fiber to the Home,FTTH)传输技术的快速发展,高速光通信系统具有功耗低、集成密度高、带宽大、设备成熟以及抗电磁干扰能力强等诸多优势。光学分束器等无源器件作为FTTH的重要组成部分,被广泛应用于光通信系统以实现信息的高效快速传输。在无源光网络技术不断发展的同时,对光学分束器的传输性能和集成度等方面的要求也逐渐提高,低损耗且小尺寸的光功率分束器成为当前的研究重点。本文基于光束传播法(Beam Propagation Method,BPM)研究了Y型光分束器中结构参数对器件性能的影响,并对其进行了优化设计分析,从而达到低损耗、小尺寸的设计目标。论文的主要研究内容如下所示:1.以Y型光分束器为研究对象,基于光束传播法对其光场传输及功率分配机理进行分析研究,在Rsoft中建立Y型光分束器的结构模型,并分析梯形波导、过渡波导、S形弯曲波导三种结构参数对功率传输性能的影响。研究Y型光分束器中三种结构参数变化对插入损耗和偏振相关损耗的影响。同时为减小实际工艺制作与仿真设计之间的误差,分别对波导宽度、高度、S形弯曲输出波导分叉处的间距以及输入光场的偏移进行损耗容差分析,从而进一步提高结构优化分析的效果。通过响应曲面法分析梯形波导、过渡波导、S形弯曲波导三种结构参数对插入损耗的影响,结果表明预测模型与真实数据拟合程度良好,得到了三种结构的最优参数组合,优化后Y型1×2光分束器的总传输功率为96.60%。2.依据非对称Y型光分束器的设计原理,建立几何结构模型,分析影响分光比的输出波导横向偏移量、S形弯曲波导长度和输出波导宽度三个结构参数。通过响应曲面法得到各结构参数对附加损耗影响的显著性,基于以上分析可得具有较大可调范围分光比10%:90%到50%:50%且低附加损耗的非对称Y型光分束器。3.使用光束传播法对多输出端口Y型光分束器的传输性能进行研究,以四个输出端口为例,研究了树形和Sparkle两种级联方式的平面Y型1×4光分束器,同时设计了两种三维1×4光分束器,并对比了四种结构传输性能。结果分析表明,单级三维1×4光分束器具有更低损耗和更小尺寸的优势。

关键词： FTTH Y型光分束器光束传播法损耗分析分光比

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基于游记大数据的华山景区游客行为模式研究

中国园林 2018年第3期34卷 18-24页

作者：邵隽常雪松赵雅敏北京林业大学园林学院北京清华同衡规划设计研究院有限公司

游记大数据包含旅游者在周边地区出行的行为信息和目的地资源信息,技术进步和社交媒体发展使获取低成本游记大数据成为可能,但目前景区尺度上进行的游记大数据研究较少。研究首次在景区尺度上以华山为研究对象,利用蚂蜂窝和携程网网站... 详细信息

游记大数据包含旅游者在周边地区出行的行为信息和目的地资源信息,技术进步和社交媒体发展使获取低成本游记大数据成为可能,但目前景区尺度上进行的游记大数据研究较少。研究首次在景区尺度上以华山为研究对象,利用蚂蜂窝和携程网网站上的游记大数据进行数据挖掘。通过语义分析发掘旅游者景区内移动模式和偏好;对游记进行客源地分析,用GIS呈现研究结果;突破单一目的地内部的游客空间模式研究,对华山与所有相关旅游节点进行关联度强弱分析;就游客满意度评价进行情绪分析和不满意方面的深度内容分析。研究结果有望为景区和目的地规划设计提供支持。

关键词：风景园林游记大数据景区规划华山数据挖掘

液-液微萃取结合气相色谱-质谱联用技术快速测定饮料酒中挥发性酚类化合物

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分析科学学报 2018年第6期34卷 789-794页

作者：赵雅敏林琳王和玉王莉贵州茅台酒股份有限公司贵州仁怀564501 中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司贵州仁怀564501

将液-液微萃取与气相色谱-质谱联用技术相结合,建立了饮料酒中挥发性酚类化合物的快速测定方法。将酒样稀释降度后,用乙醚进行液-液微萃取后,吸取有机相直接进气相色谱-质谱仪进行分析,以选择离子模式监测。该方法可快速定量分析饮料酒... 详细信息

将液-液微萃取与气相色谱-质谱联用技术相结合,建立了饮料酒中挥发性酚类化合物的快速测定方法。将酒样稀释降度后,用乙醚进行液-液微萃取后,吸取有机相直接进气相色谱-质谱仪进行分析,以选择离子模式监测。该方法可快速定量分析饮料酒中9种挥发性酚类化合物,且线性关系良好(R^2≥0.997),检出限及定量限分别为0.4～10.3μg/L和1.3～23.2μg/L,高、中、低3个浓度水平下的加标回收率为88.3%～108.6%,相对标准偏差(RSD)为0.6%～6.4%。该方法具有操作简单快速、准确灵敏、有机溶剂消耗少等优点,适合饮料酒中挥发性酚类化合物的快速定量分析。

关键词：饮料酒挥发性酚类液液微萃取气相色谱-质谱联用定量分析