检索结果-南通市图书馆

中国油脂 2000年第4期25卷 58-59页

作者：谢放华湘潭大学化学化工学院湖南省湘潭市羊古塘411105

在小磨麻油生产过程中产生大量的副产物芝麻渣 ,如何利用十分重要 ,对芝麻渣的化学成分进行了分析 ,并根据其组成成分及营养特点提出了综合利用的方向。

关键词：芝麻芝麻渣麻油化学成分综合利用

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各色鲫鱼罐头的生产工艺

食品科学 1997年第3期18卷 63-65页

作者：谢放华湖南湘潭大学 411105

鲫鱼，又名鲋，，届常食鱼类，各地江、河、湖、泊均产。依产地不同，鲫鱼的营养成分亦有较大差异。一般，鲫鱼肉食部100g含有蛋白质13～19．5g，脂肪1．1～3．4g，碳水化合物0．1～5．8g，灰分0.8～1．2g，钙54～116mg，磷192～218mg，... 详细信息

鲫鱼，又名鲋，，届常食鱼类，各地江、河、湖、泊均产。依产地不同，鲫鱼的营养成分亦有较大差异。一般，鲫鱼肉食部100g含有蛋白质13～19．5g，脂肪1．1～3．4g，碳水化合物0．1～5．8g，灰分0.8～1．2g，钙54～116mg，磷192～218mg，铁1．1～4．4mg，还含有维生素A、B1、B2、尼克酸等。鲫鱼营养价值较高，味道鲜美，四季美食。此外，鲫鱼具有温补脾胃，利水消肿作用，适用于脾胃虚弱、食欲不振、呕吐反胃、肾炎水肿、产后乳少，身体虚弱等症状。因此，可以鲫鱼为原料开发各式罐头，满足市场需要。1茄汁鲫鱼罐头1．1工艺流程原料→解冻→前清洗→分级处理→后清洗→盐渍→脱水→加汁调味

关键词：鲫鱼罐头工艺

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花生乳饮料稳定性的探讨

食品工业 2002年第2期23卷 19-20页

作者：谢放华湘潭大学化工学院湖南湘潭411105

花生乳饮料是以蛋白质、油脂、卵磷脂为主要分散相的复杂乳状液,具有热力学不稳定性,主要影响因素有物理因素、化学因素、微生物因素、工艺因素等,稳定剂、增稠剂对其稳定性有改善作用。

关键词：花生乳饮料稳定性影响因素稳定剂

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莲蓉、枣泥混合馅月饼的试制

食品科技 1997年第4期22卷 24-25页

作者：谢放华湘潭大学化学化工学院化工系

莲蓉、枣泥混合馅月饼的试制谢放华１、前言莲子，是莲的果实，又称莲米、莲实、莲蓬子等。湖南、浙江、江西是全国闻名的莲子产区，莲子中的上品有湖南的湘莲、浙江的衢莲和福建的建莲等。祖国医学认为，莲子具有“补脾、益肺、养心、... 详细信息

莲蓉、枣泥混合馅月饼的试制谢放华１、前言莲子，是莲的果实，又称莲米、莲实、莲蓬子等。湖南、浙江、江西是全国闻名的莲子产区，莲子中的上品有湖南的湘莲、浙江的衢莲和福建的建莲等。祖国医学认为，莲子具有“补脾、益肺、养心、益肾、固精、止带、抗老、乌须发”等...

关键词：月饼莲蓉枣泥月饼制造

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澄清水蜜桃汁的流变学特性研究

食品科学 2000年第5期21卷 20-23页

作者：谢放华李国龙湘潭大学化学化工学院 411105

　对澄清水蜜桃汁和脱果胶水蜜桃汁的流变学特性进行了研究。实验发现无果胶和悬浮果肉的水蜜桃汁表现为牛顿型流体。实验研究了不同温度对不同浓度水蜜桃汁粘度的影响，最后给出了描述温度和浓度对水蜜桃汁粘度影响的综合性方程。

关键词：果汁澄清水蜜桃汁流变学

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石油产品装卸过程中的油气回收技术

化工环保 2004年第3期24卷 194-198页

作者：于勇谢放华湘潭大学化工学院

介绍了石油产品装卸过程产生的油气污染及其治理方法、工艺过程与技术特点。结合中国石化股份有限公司长岭分公司石油产品装卸过程产生的油气污染情况,对油气回收方案的选择、回收工艺及油品回收情况与经济效益进行了论述。

关键词：石油产品装卸油气污染汽油回收

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营养豆乳面条的研制

食品工业科技 2000年第6期21卷 64-65页

作者：李国龙谢放华湘潭大学化学化工学院湘潭411100

利用食物蛋白质的互补作用原理 ,在面条加工过程中添加适量的大豆乳液制成营养豆乳面条 ,提高面条中的蛋白质含量 ,同时使必需氨基酸含量接近于人体的必需氨基酸模式 ,达到提高面条营养价值的目的。

关键词：面条大豆蛋白质营养生产工艺

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对生物有机肥生产工艺选择的几个问题的思考

土壤肥料 2004年第4期 44-46页

作者：李典亮谢放华金信化工有限公司冷水江417506 湘潭大学化学工程系湘潭411105

本文介绍了生物有机肥的特点及发展前景,描述了生产生物有机肥的几种生产工艺,并对各生产工艺进行比较。

关键词：生物有机肥标准造粒有效活菌数

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风味田螺肉罐头的生产工艺

食品工业科技 2002年第1期23卷 79-80页

作者：谢放华葛飞李国龙湘潭大学湘潭411105

以田螺肉为主要原料,试制了几种风味田螺肉罐头,并对影响田螺肉罐头质量的因素进行了探讨。生产的田螺肉罐头具有浓郁的自然风味,各项指标均符合国家食品卫生标准。

关键词：田螺肉罐头生产工艺质量要求

微波辐射合成食品添加剂丙酸锌的工艺条件研究

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食品工业科技 2013年第8期34卷 301-304,321页

作者：陈晓宁谢放华王伟冯泽王玉雪湘潭大学化工学院湖南湘潭411105 绿色催化与反应工程湖南省高校重点实验室湖南湘潭411105

以丙酸和氧化锌为原料,去离子水为溶剂,在微波辐射下一步合成食品添加剂丙酸锌,并对其合成工艺条件进行了研究,同时利用红外光谱、元素分析、EDTA配位法对目标产物进行了结构表征。考察了反应温度、反应时间、配料比n丙酸:n氧化锌、去... 详细信息

以丙酸和氧化锌为原料,去离子水为溶剂,在微波辐射下一步合成食品添加剂丙酸锌,并对其合成工艺条件进行了研究,同时利用红外光谱、元素分析、EDTA配位法对目标产物进行了结构表征。考察了反应温度、反应时间、配料比n丙酸:n氧化锌、去离子水量、辐射功率对丙酸锌产率的影响,在单因素实验的基础上运用Box-Behnken中心组合设计原理和响应曲面分析法优化得到的工艺条件为:反应温度80℃、配料比2.23∶1、反应时间12.31min、去离子水量约为4倍丙酸体积、辐射功率300W,丙酸锌产率可达93.70%。该方法具有合成工艺简单、反应时间短、产物产率高等特点。

关键词：丙酸锌食品添加剂微波辐射响应曲面法工艺条件