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提香工艺对黄檗禅茶感官品质的影响

食品工业 2014年第2期35卷 102-104页

作者：朱雯姚燕妮朱琳琳虞昕磊黄友谊周茂林教育部园艺植物生物学重点实验室华中农业大学园艺林学学院茶学专业武汉430070 江西黄博士农业科技开发有限公司黄檗禅茶研发中心宜丰336300

为促进黄檗禅茶品质的提升，探讨了提香工艺对黄檗禅茶感官品质的影响。单因素试验表明黄檗禅茶提香温度以100°C-120℃为宜，提香时间以10min为宜。正交试验表明提香温度、提香时间和提香叶量均对黄檗禅茶感官品质有极显著的影响，以6... 详细信息

为促进黄檗禅茶品质的提升，探讨了提香工艺对黄檗禅茶感官品质的影响。单因素试验表明黄檗禅茶提香温度以100°C-120℃为宜，提香时间以10min为宜。正交试验表明提香温度、提香时间和提香叶量均对黄檗禅茶感官品质有极显著的影响，以600g提香叶量在120℃条件下提香20min最有利于黄檗禅茶感官品质的形成。

关键词：黄檗禅茶提香工艺感官品质

地市级公司构建雪茄烟全产业链的对策探讨——以湖北宜昌市场为例

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企业改革与管理 2021年第21期 60-61页

作者：陈锦霞虞昕磊赵传良湖北省烟草公司宜昌市公司湖北宜昌443000

本文以湖北宜昌烟草市场为例,在梳理雪茄烟产销现状的基础上,对地市级公司构建雪茄烟全产业链的优势、劣势、机会和威胁进行了SWOT分析,并以此为基础,以工、商协同为主线,从雪茄原料生产研发、营销场景拓展、营销手段创新、雪茄文化培... 详细信息

本文以湖北宜昌烟草市场为例,在梳理雪茄烟产销现状的基础上,对地市级公司构建雪茄烟全产业链的优势、劣势、机会和威胁进行了SWOT分析,并以此为基础,以工、商协同为主线,从雪茄原料生产研发、营销场景拓展、营销手段创新、雪茄文化培育四个方面提出了相关对策,以供参考借鉴。

关键词：地市级公司雪茄烟全产业链对策

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代谢组学在研究茶叶品质形成中的应用

茶叶科学 2018年第1期38卷 20-32页

作者：虞昕磊艾于杰曲凤凤艾仄宜刘淑媛陈玉琼倪德江园艺植物生物学教育部重点实验室华中农业大学园艺林学学院湖北武汉430070

代谢组学作为系统生物学的一个重要分支,主要研究生物体系受内外环境扰动后(基因的改变或环境的变化)产生的小分子代谢物的变化,目前已被广泛应用于药理学、植物学、微生物学和食品安全等研究领域。近年茶树的代谢组研究也取得了突破性... 详细信息

代谢组学作为系统生物学的一个重要分支,主要研究生物体系受内外环境扰动后(基因的改变或环境的变化)产生的小分子代谢物的变化,目前已被广泛应用于药理学、植物学、微生物学和食品安全等研究领域。近年茶树的代谢组研究也取得了突破性进展。本文就植物代谢组学技术在茶树生长发育、茶叶加工过程的品质形成、茶叶功能性评价等方面研究中的应用现状进行了综述。认为代谢组学技术将在茶叶品质形成及调控、茶树基因功能注释、茶树良种选育、揭示代谢网络调控机理等研究方面发挥不可替代的作用。

关键词：茶树代谢组学生长发育茶叶加工茶叶功能

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提香工艺对黄檗禅茶理化品质的影响

广东农业科学 2013年第10期40卷 104-106,142页

作者：朱雯姚燕妮朱琳琳虞昕磊黄友谊周茂林教育部园艺植物生物学重点实验室/华中农业大学园艺林学学院湖北武汉430070 江西黄博士农业科技开发有限公司黄檗禅茶研发中心江西宜丰336300

为提高黄檗禅茶的香气品质，探讨了提香工艺对黄檗禅茶理化品质的影响。单因素试验结果表明，黄檗禅茶提香温度以100～120℃为宜，提香时间以10min为宜。正交试验结果表明，当提香时间为15min、提香温度为120℃、提香叶量为800g时．最... 详细信息

为提高黄檗禅茶的香气品质，探讨了提香工艺对黄檗禅茶理化品质的影响。单因素试验结果表明，黄檗禅茶提香温度以100～120℃为宜，提香时间以10min为宜。正交试验结果表明，当提香时间为15min、提香温度为120℃、提香叶量为800g时．最有利于黄檗禅茶理化品质的形成。

关键词：黄檗禅茶提香工艺理化品质

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农业发酵环节雪茄烟叶加湿回潮技术初探

特种经济动植物 2022年第11期25卷 115-118页

作者：虞昕磊袁跃斌饶雄飞李志豪文光红刘圣高湖北省烟草公司宜昌市公司烟叶科技中心湖北宜昌443000 湖北省烟草科学研究院湖北武汉430000 湖北省烟草公司宜昌市公司五峰营销部马里兰试验站湖北宜昌443000

以湖北雪茄产区为例,采取实地调研和模拟试验相结合的方式,对农业发酵环节雪茄烟加湿回潮技术现状进行梳理,分析比较不同烟叶回潮方式的加湿工效,以及应用于实际生产上的优缺点,并提出初步思考和建议。

关键词：雪茄烟农业发酵加湿回潮

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做形对黄檗玉针茶品质的影响

中国农学通报 2014年第7期30卷 228-232页

作者：姚燕妮朱雯朱琳琳虞昕磊黄友谊周茂林教育部园艺植物生物学重点实验室/华中农业大学园艺林学学院武汉430070 江西黄博士农业科技开发有限公司黄檗禅茶研发中心江西宜丰336300

黄檗玉针茶是江西省重新恢复生产的历史贡茶——黄檗茶的一种,为促进其标准化生产,开展了黄檗玉针茶做形工艺技术研究,分析了不同做形条件对黄檗玉针茶品质的影响,优化出做形工艺技术。结果表明,以做形叶含水量为30%时,有利于黄檗玉针... 详细信息

黄檗玉针茶是江西省重新恢复生产的历史贡茶——黄檗茶的一种,为促进其标准化生产,开展了黄檗玉针茶做形工艺技术研究,分析了不同做形条件对黄檗玉针茶品质的影响,优化出做形工艺技术。结果表明,以做形叶含水量为30%时,有利于黄檗玉针茶品质的形成;黄檗玉针茶最佳做形条件是做形温度为120℃、做形叶量为45 g/槽、做形时间为20～25 min,这将促进黄檗茶的生产发展。

关键词：做形黄檗玉针茶品质

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烟叶回潮含水率对雪茄茄芯发酵品质的影响

农技服务 2023年第3期40卷 59-65页

作者：虞昕磊袁跃斌饶熊飞刘利平潘勇陈霓文光红李志豪湖北省烟草公司宜昌市公司湖北宜昌443000 湖北省烟草科学研究院湖北宜昌443000 湖北中烟工业有限责任公司三峡卷烟厂湖北宜昌443000

为雪茄茄芯农业发酵技术提供参考,以雪茄烟茄芯品种烟叶为试验材料,设置25.0%±1.0%、30.0%±1.0%、35.0%±1.0%3个水平的回潮含水率,探究烟叶不同回潮含水率对茄芯发酵质量的影响。结果表明:农业发酵环节茄芯烟叶(尤其是内含物质丰富... 详细信息

为雪茄茄芯农业发酵技术提供参考,以雪茄烟茄芯品种烟叶为试验材料,设置25.0%±1.0%、30.0%±1.0%、35.0%±1.0%3个水平的回潮含水率,探究烟叶不同回潮含水率对茄芯发酵质量的影响。结果表明:农业发酵环节茄芯烟叶(尤其是内含物质丰富的中上部叶)的回潮含水率为30.0%±1.0%、35.0%±1.0%,有利于发酵烟垛在冬季室温环境下分别自然升温至最高温度52.8℃、56.6℃,其发酵过程中水分散失快,烟垛升温快、升温幅度大、发酵时长短,发酵后烟叶保留的含水率较高,化学成分协调,香气透发、口感甜润纯净、抽吸品质较佳,感官评分较高,其总糖含量、还原糖含量、总氮含量、糖碱比、氯值均减少,烟碱含量、钾含量、钾氯比值均增加。发酵后,糖碱比值相对协调,为0.06~0.07;钾氯比值为3.73~4.06,有助于提升烟叶燃烧性;回潮含水率30.0%±1.0%、35.0%±1.0%的烟叶发酵后的感官评分分别为77.0分、78.0分。

关键词：雪茄烟叶农业发酵回潮含水率化学成分感官品质

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夏冬两季发酵雪茄烟叶的代谢组差异分析

生物技术通报 2024年第6期40卷 260-270页

作者：虞昕磊何结望林国平李金海王大爱袁跃斌刘圣高李志豪陶德欣湖北省烟草公司宜昌市公司宜昌443000 湖北中烟工业有限责任公司武汉430040 湖北省烟草公司武汉430040

【目的】解析夏冬季节发酵的雪茄烟叶代谢物差异。【方法】采用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)技术对发酵前、冬季发酵、夏季发酵的雪茄烟叶样品进行广泛靶向代谢物检测。【结果】发酵期间(历时34 d)夏季、冬季发酵房平均温度分别... 详细信息

【目的】解析夏冬季节发酵的雪茄烟叶代谢物差异。【方法】采用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)技术对发酵前、冬季发酵、夏季发酵的雪茄烟叶样品进行广泛靶向代谢物检测。【结果】发酵期间(历时34 d)夏季、冬季发酵房平均温度分别是27.2℃、14.7℃,二者相差12.5℃,平均湿度分别是77.6%、66.7%,二者相差10.9%,夏季更符合烟叶发酵相对高温、高湿的环境要求;雪茄烟叶样品检测得到905种代谢物包含10类:生物碱、酚酸、黄酮、脂质、氨基酸、有机酸、萜类、糖类、核苷酸、木质素,其中生物碱、有机酸、脂质含量比例居前三,分别是24.5%、23.7%、15.0%。烟叶发酵后,有机酸、脂质、氨基酸、酚酸的含量都显著提升,生物碱、萜类、黄酮、糖类、木质素的含量有不同程度的减少。夏季发酵的烟叶生物碱、萜类代谢转化更剧烈,有机酸、氨基酸、黄酮、脂质、糖类含量较高,化学成分更协调,香气质量更丰富,烟气柔顺、余味甜润,感官品质更优。【结论】鄂西南地区夏季自然高温高湿环境,更顺应雪茄烟农业发酵理想状态,将当年生产的雪茄烟叶在冬季自然醇化后推迟到次年夏季发酵,或可作为探索推动雪茄烟发酵工序提质增效的参考方案。

关键词：雪茄烟叶发酵代谢组学感官质量差异分析

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湖北省雪茄庄园建设路径与思考

中南农业科技 2024年第3期45卷 90-93页

作者：李志豪赵泽玉高加明袁跃斌赵刚杜甫虞昕磊秦铁伟杜兴良湖北省烟草公司宜昌市公司湖北宜昌443000 湖北中烟工业有限责任公司湖北宜昌443000 湖北省烟草专卖局武汉430000

在雪茄烟产业与文旅产业融合发展的背景下,分析建设雪茄庄园的重要意义和发展雪茄庄园的利弊条件。研究发现,建设雪茄庄园对发展雪茄产业具有促进规模、完善产业链、文化推动等重要作用,发展雪茄庄园契合大环境,并提出以政府主推、工商... 详细信息

在雪茄烟产业与文旅产业融合发展的背景下,分析建设雪茄庄园的重要意义和发展雪茄庄园的利弊条件。研究发现,建设雪茄庄园对发展雪茄产业具有促进规模、完善产业链、文化推动等重要作用,发展雪茄庄园契合大环境,并提出以政府主推、工商协作、科研助力、培养职业化庄园管理人员的建设路径,以期为湖北省雪茄烟产区加快推进雪茄庄园建设、做大做强烟叶产业提供思路,促进乡村振兴。

关键词：雪茄庄园烟叶产业烟旅融合乡村振兴建设路径湖北省

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