咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 96 篇 期刊文献
  • 2 篇 会议

馆藏范围

  • 98 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 91 篇 工学
    • 80 篇 食品科学与工程（可...
    • 11 篇 化学工程与技术
    • 2 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 动力工程及工程热...
    • 1 篇 水利工程
    • 1 篇 环境科学与工程（可...
  • 5 篇 医学
    • 2 篇 药学(可授医学、理...
    • 1 篇 公共卫生与预防医...
    • 1 篇 中西医结合
    • 1 篇 中药学(可授医学、...
  • 3 篇 农学
    • 1 篇 作物学
    • 1 篇 园艺学
    • 1 篇 农业资源与环境
  • 2 篇 教育学
    • 2 篇 教育学
  • 1 篇 理学
    • 1 篇 生物学

主题

  • 9 篇 油脂
  • 9 篇 稳定性
  • 6 篇 酸值
  • 6 篇 提取
  • 6 篇 废白土
  • 6 篇 工艺
  • 5 篇 功能特性
  • 5 篇 精炼
  • 5 篇 硒
  • 5 篇 脂肪酸
  • 4 篇 花生蛋白
  • 4 篇 脱色
  • 4 篇 色拉油
  • 4 篇 萃取
  • 4 篇 蛋白质
  • 4 篇 超临界co2
  • 3 篇 再生
  • 3 篇 测定
  • 3 篇 制备工艺
  • 3 篇 理化指标

机构

  • 52 篇 武汉工业学院
  • 25 篇 武汉食品工业学院
  • 9 篇 武昌工学院
  • 7 篇 武汉粮食工业学院
  • 2 篇 湖北李时珍保健油...
  • 2 篇 武汉轻工大学
  • 1 篇 湖北星宇能源科技...
  • 1 篇 湖北省武汉粮食工...
  • 1 篇 上海泰运科技有限...
  • 1 篇 中国饲料总公司
  • 1 篇 湖北省荆州师专
  • 1 篇 广西贵港龙宝粮油...
  • 1 篇 中国饲料集团公司
  • 1 篇 武汉大丰食品科技...
  • 1 篇 湖北省林业科学研...
  • 1 篇 中国科学院武汉病...

作者

  • 98 篇 胡小泓
  • 20 篇 刘大川
  • 11 篇 张维农
  • 8 篇 邓淑仪
  • 7 篇 朱小波
  • 6 篇 张立伟
  • 5 篇 何东平
  • 5 篇 狄强
  • 5 篇 张新才
  • 5 篇 梅亚莉
  • 5 篇 李丽
  • 5 篇 陈文麟
  • 5 篇 李丹
  • 5 篇 黄爱妮
  • 4 篇 谭念
  • 4 篇 苏望懿
  • 4 篇 刘昌伟
  • 4 篇 刘文涛
  • 3 篇 邓丽
  • 3 篇 王尚玉

语言

  • 98 篇 中文
检索条件"作者=胡小泓"
共 98 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
国产色拉油稳定性的分析报告
收藏
分享
引用
中国油脂 1992年 第S1期17卷 222-227页
作者： 陈文麟 胡小泓 胡传荣 武汉粮食工业学院
本文报告了国产色拉油稳定性的分析结果。分析发现国产色拉油的氧化稳定性明显低于其原料油脂(二级菜籽油);适量加入维生素E能提高色拉油的稳定性。二级油中加入维生素E则弊多利少。光照强弱、密封优劣和温度高低是影响油脂稳定性的重... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
潲水油鉴别方法的研究
收藏
分享
引用
食品工业 2010年 第4期31卷 98-100页
作者： 胡小泓 武汉工业学院工商学院 武汉430065
主要研究鉴别潲水油的方法。通过对潲水油和合格食用油的各项理化指标检测,以及钠离子含量和电导率的测定,经分析得出,潲水油的色泽、过氧化值、羰基值均高于合格食用油,低温时潲水油有析出物。检测钠含量和电导率都偏高,而碘值低于食... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
氧化型酸败油脂的改质研究
收藏
分享
引用
中国油脂 1996年 第3期21卷 31-34页
作者： 胡小泓 李红 孔庆杰 武汉食品工业学院
采用水蒸汽蒸馏的方法，对氧化油脂进行改质处理。通过正交试验确定最佳工艺参数。研究结果表明：经改质处理的氧化油脂可重新达到食用油的质量要求。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
超临界CO_2萃取整粒花生仁的工艺研究
收藏
分享
引用
食品工业 2006年 第1期27卷 42-43页
作者： 胡小泓 武汉工业学院 武汉430023
采用超临界CO2萃取技术从整粒花生仁中萃取部分油脂。研究了萃取压力、温度、时间和减压速度对出油率和整仁率的影响。确定条件为:压力30MPa,萃取时间1．5h,萃取温度50℃,减压时间1．5h。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
红薯片微波加工工艺的研究
收藏
分享
引用
食品工业 2008年 第6期29卷 48-50页
作者： 胡小泓 田耀旗 谭念 武汉工业学院食品科学与工程学院 武汉430023
选择块茎结实的红薯,洗净去皮,用0.3%柠檬酸溶液对去皮薯块护色,煮薯后捣成薯泥。将薯泥与辅料以3:1混合配料,成型,辅料中糯米粉和玉米粉的比例4:1,光波脱水,时间360s,水分40.0%。微波功率480W,对成型薯片加热烘烤120s。制成的薯片色泽... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
以石油醚为溶剂测定植物油β—胡萝卜素的研究
收藏
分享
引用
中国油脂 1991年 第3期16卷 23-25,30页
作者： 胡小泓 牛德敏 武汉粮食工业学院 430022
本文研究了以石油醚为溶剂,采用了21型分光光度计,分别测定不同产地的菜籽油、大豆油、葵花籽油、花生油、芝麻油和色拉油中的日—胡萝卜素含量,回收率为97％～100％。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
氧化型油脂改质后的稳定性研究
收藏
分享
引用
中国油脂 1997年 第5期22卷 40-42页
作者： 胡小泓 张维农 姚理 武汉食品工业学院
将氧化型油脂，用水蒸汽蒸馏的方法进行改质处理，并对改质后的油脂和质量好的油脂作对比，进行贮藏试验。结果表明，过氧化值的变化基本一致。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
花生蛋白产品功能特性的研究
收藏
分享
引用
中国油脂 2002年 第5期27卷 60-65页
作者： 张维农 刘大川 胡小泓 武汉工业学院
对花生蛋白的某些功能特性进行了研究 ,着重探讨了环境因素如温度、pH值、离子强度与蛋白质的吸水性、乳化能力及乳化稳定性、起泡能力及泡沫稳定性的关系。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
浅谈河道生态工程水环境治理
收藏
分享
引用
人民长江 2012年 第S1期43卷 142-144页
作者： 李怡 胡小泓 武昌工学院 湖北武汉430065
我国河道湖泊的治理一直传承块石和混凝土的防护,使毗邻城市的河道与湖泊岸壁完全衬砌而固化,有悖于自然河流的建立与维护。根据当今世界河流治理的先进理念,提出了多自然河流的概念,并对多自然河流进行了诠释。主要提出应建立多自然河... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
超滤膜法花生分离蛋白的制备及功能特性研究
收藏
分享
引用
中国油脂 1998年 第1期23卷 14-16页
作者： 刘大川 张维农 胡小泓 武汉食品工业学院
采用超滤膜法制备花生分离蛋白，通过正交试验确定了最佳的膜分离工艺参数。同时对产品的功能特性和膜污染问题进行研究，并提出了合理的清洗方案。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共10页 <<  < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >  >> 跳转到页 
回到顶部
执行限定条件