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合流制溢流污染的影响及其控制技术发展

给水排水 2024年第4期50卷 46-53页

作者：李俊奇李小静王文亮王二松蔡然北京建筑大学城市雨水系统与水环境省部共建教育部重点实验室北京100044 北京建筑大学北京节能减排与城乡可持续发展省部共建协同创新中心北京100044 北京首创生态环保集团股份有限公司北京100044

合流制溢流即未经处理的雨污废水直接流入受纳水体,是造成受纳水体污染和城市内涝的主要来源。首先,对合流制溢流的污染特征及其影响因素进行了总结,简要梳理了源头控制、处理设施、调蓄设施、雨天合流雨污水处理最新技术及其控制效果,... 详细信息

合流制溢流即未经处理的雨污废水直接流入受纳水体,是造成受纳水体污染和城市内涝的主要来源。首先,对合流制溢流的污染特征及其影响因素进行了总结,简要梳理了源头控制、处理设施、调蓄设施、雨天合流雨污水处理最新技术及其控制效果,以及合流制溢流控制实时控制、监测和预测的智能控制方法。合流制溢流灰色和绿色基础设施都是必要的,随着监测、降水预报、城市水文和水力模型及实时控制技术的成熟,合流制溢流系统向实时控制和模型优化预测策略发展。

关键词：合流制溢流实时控制监测与预报

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山西省能源消费政策和路径研究

经济师 2024年第5期 28-30页

作者：王文亮王刚山西省社会科学院<山西省人民政府发展研究中心>能源经济研究所山西太原030032

文章通过梳理、总结近年来山西省级层面能源消费的相关政策,从制度设计与政策执行层面两方面对政策实施的效果、取得的成绩、存在的问题进行评价,提出了推动各领域能源消费的路径。

关键词：能源消费政策发展路径

双乙酰处理对鲜切西兰花贮藏品质及抗氧化能力的影响

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食品与发酵工业 2024年

作者：张玉萍莫丽媛丁惠敏史君彦王文亮王延圣乔丽萍山东省农业科学院农产品加工与营养研究所天津科技大学食品科学与工程学院天津捷盛东辉保鲜科技有限公司

以鲜切西兰花为试验材料，采用5 mL/L双乙酰溶液浸泡处理10 min，研究10 ℃贮藏期间双乙酰处理对鲜切西兰花品质和抗氧化能力的影响。结果表明，5 mL/L双乙酰处理可显著降低贮藏期间鲜切西兰花的失重率，维持较好的色泽、叶绿素、硬度... 详细信息

以鲜切西兰花为试验材料，采用5 mL/L双乙酰溶液浸泡处理10 min，研究10 ℃贮藏期间双乙酰处理对鲜切西兰花品质和抗氧化能力的影响。结果表明，5 mL/L双乙酰处理可显著降低贮藏期间鲜切西兰花的失重率，维持较好的色泽、叶绿素、硬度、可溶性固形物和可溶性蛋白含量。同时双乙酰处理保持了较高的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和过氧化物酶活性，有效维持DPPH自由基和羟自由基清除能力，显著抑制了丙二醛的积累和过氧化氢的生成，较好的维持了活性氧代谢的平衡。且双乙酰处理能够显著抑制多酚氧化酶活性，保持苯丙氨酸解氨酶活性，维持较高的总酚含量。综上，双乙酰处理能够维持鲜切西兰花贮藏品质和抗氧化能力，延缓贮藏期间鲜切西兰花黄化，延长贮藏期。该研究为双乙酰处理对西兰花采后贮藏保鲜的影响提供了参考和理论依据。

关键词：西兰花双乙酰鲜切采后贮藏品质

微波响应型CMF@CoS2/MoS2催化剂的制备及其用于木质素蒸气的催化重整

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化学学报 2024年第6期 596-603页

作者：付祎帅王文亮苗晖陈育彤崔洋怡王紫薇潘佳文肖国伟陕西科技大学轻工科学与工程学院(柔性电子学院)轻化工程国家级实验教学示范中心

本研究以Anderson型多金属氧酸盐(NH4)3[CoMo6O24H6]·6H2O为前驱体,采用一步水热法制备微波响应型CMF@CoS2/MoS2催化剂.当微波频率为2.45 GHz时,催化剂拥有良好的微波吸收性能(介电损耗正切角值0.23),证明了其拥有优异的微波响应能力.... 详细信息

本研究以Anderson型多金属氧酸盐(NH4)3[CoMo6O24H6]·6H2O为前驱体,采用一步水热法制备微波响应型CMF@CoS2/MoS2催化剂.当微波频率为2.45 GHz时,催化剂拥有良好的微波吸收性能(介电损耗正切角值0.23),证明了其拥有优异的微波响应能力.木质素蒸气微波辅助催化解聚(MACD)实验表明,CMF@CoS2/MoS2显著提高了单酚产率(59.30%)和苯酚选择性(24.69%).多物理场耦合分析表明,CMF@CoS2/MoS2由于其优异的微波吸收性,能够通过“热点效应”增强局部反应温度,使木质素蒸气(570℃)吸附于高温CoS2/MoS2活性组分(910℃)表面进一步促进其催化重整.本工作开发的新型微波响应型CMF@CoS2/MoS2催化剂为从木质素炼制高价值酚类平台化合物提供了新的途径.

关键词：木质素微波单酚苯酚催化剂

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超声波预处理在果蔬干燥技术中的研究进展

食品与发酵工业 2024年

作者：阮函钰宋莎莎王文亮王延圣弓志青崔文甲侯福荣王利红山东省农产品精深加工技术重点实验室山东省农业科学院农产品加工与营养研究所农业部新食品资源加工重点实验室河北工程大学生命科学与食品工程学院

超声波是一种由声波产生的能量，该声波的频率高于人耳听力阈值。它的机械和物理效应能够增强传质过程，有利于去除附着较强的水分。作为一种新兴非热预处理技术，超声波预处理已经用于果蔬干燥，它的应用有效缩减了果蔬的干燥时间，提... 详细信息

超声波是一种由声波产生的能量，该声波的频率高于人耳听力阈值。它的机械和物理效应能够增强传质过程，有利于去除附着较强的水分。作为一种新兴非热预处理技术，超声波预处理已经用于果蔬干燥，它的应用有效缩减了果蔬的干燥时间，提升果蔬的干燥速率，同时还改善了产品的品质。该篇文章主要介绍了超声波预处理技术的作用机理以及超声波作为预处理在果蔬干燥技术中的应用，与未处理组相比，它明显提高了传质速率和干燥效率，并且由于其是一种非热预处理技术，因此，一般来说，超声处理后的颜色、复水特性、抗坏血酸含量与新鲜果蔬相比变化不大，有助于保持食品的质的和营养价值。此外，在该文章还简述了超声功率、超声温度、超声时间等这些参数对果蔬干燥效率、干燥时间以及产品品质的影响，为今后在果蔬干燥技术中的应用提供参考。

关键词：超声波预处理干燥技术果蔬干燥机理

辣椒油树脂提取工艺优化及其辣度和抗氧化活性分析

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粮食与油脂 2024年第4期37卷 34-38,73页

作者：张可欣吴澎王文亮弓志青徐水婧王闯聊城职业技术学院山东聊城252000 山东农业大学食品科学与工程学院山东泰安271018 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所山东济南250100

以干辣椒为原料,采用超声辅助提取辣椒油树脂,以其得率为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化提取工艺,并分析辣椒油树脂的辣度和抗氧化活性。结果表明:最优提取工艺为料液比1:10(g/mL)、超声时间35min、超声温度45℃,在此条件... 详细信息

以干辣椒为原料,采用超声辅助提取辣椒油树脂,以其得率为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化提取工艺,并分析辣椒油树脂的辣度和抗氧化活性。结果表明:最优提取工艺为料液比1:10(g/mL)、超声时间35min、超声温度45℃,在此条件下辣椒油树脂得率为25.76%。干辣椒中辣椒素类物质总含量为4.030g/kg,辣椒油树脂中辣椒素类物质总含量为16.623g/kg,辣度较高。抗氧化试验表明,辣椒油树脂具有较好的抗氧化活性。

关键词：辣椒素辣椒油树脂辣度抗氧化活性

食用菌呈味物质及其检测技术、应用的研究进展

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食品工业科技 2024年第2期45卷 373-379页

作者：于梓芃李宁阳弓志青王文亮贾凤娟崔文甲徐宗海宋莎莎李永生山东省农业科学院农产品加工与营养研究所农业农村部新食品资源加工重点实验室山东省农产品精深加工技术重点实验室山东济南250100 山东农业大学食品科学与工程学院山东泰安271000 泰安市永乐食用菌科技有限公司山东泰安271000

食用菌味道鲜美、营养丰富,近年来,作为一种健康营养类食品,食用菌越来越受欢迎。食用菌富含丰富的风味物质,挥发性风味物质和非挥发性风味物质是构成其风味体系的主要呈味组成部分。本文综述了近年来食用菌中主要呈鲜甜风味的非挥发性... 详细信息

食用菌味道鲜美、营养丰富,近年来,作为一种健康营养类食品,食用菌越来越受欢迎。食用菌富含丰富的风味物质,挥发性风味物质和非挥发性风味物质是构成其风味体系的主要呈味组成部分。本文综述了近年来食用菌中主要呈鲜甜风味的非挥发性呈味物质,包括游离氨基酸、可溶性糖、呈味核苷酸等,以及挥发性风味物质,包括呈蘑菇风味的含硫化合物及醇、酮类化合物,呈清香风味的醛类、酯类等的研究现状,并对电子鼻、电子舌、气相色谱联用技术等检测方法进行了归纳总结,并综述了食用菌在风味物质方向的应用研究进展,旨在为更好的研究食用菌风味物质提供参考。

关键词：食用菌呈味物质风味特性检测技术

“抽取共性–讲透典型–衍生个性”,构建晶体结构知识点图谱

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大学化学 2024年第3期39卷 36-42页

作者：王渭娜刘峰毅王文亮陕西师范大学化学化工学院西安710119 安徽师范大学化学与材料科学学院安徽芜湖241000

在结构化学教学中,晶体结构的多样性、复杂性和抽象性使教学难度增加,本文介绍了笔者在教学实践中根据晶体结构的对称性,以具体–抽象–具体主线,以“抽取共性–讲透典型–衍生个性”为核心,构建晶体结构知识点图谱的拓展教学方法。具... 详细信息

在结构化学教学中,晶体结构的多样性、复杂性和抽象性使教学难度增加,本文介绍了笔者在教学实践中根据晶体结构的对称性,以具体–抽象–具体主线,以“抽取共性–讲透典型–衍生个性”为核心,构建晶体结构知识点图谱的拓展教学方法。具体做法是以等径圆球密堆积及其空隙类型/分布作为共性的出发点,通过填隙模型得到典型晶体的结构,通过取代/添加/去除/衍生等方式建立具有多样性的具体物质的晶体结构,形成直观和有脉络关系的知识图谱。可以加深学生理解晶体结构教学中的共性与个性,达到知识理解与迁移运用的目的。

关键词：晶体结构知识图谱共性个性

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多糖乳液的制备、乳化特性的影响因素及其应用研究进展

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食品工业科技 2024年第14期45卷 398-407页

作者：杨书会王延圣王文亮贾凤娟李永生侯福荣山东省农业科学院农产品加工与营养研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业农村部新食品资源加工重点实验室山东济南250100 山东农业大学食品科学与工程学院山东泰安271018

多糖作为一种天然高分子物质，种类丰富且来源广泛，具有良好的乳化、增稠等多种功能特性，其制备的乳液在各加工领域以独特的优势展现出巨大的潜能，具有广阔的应用前景。本文综述了多糖乳液的分类、形成机制以及多糖乳液的两种常用制... 详细信息

多糖作为一种天然高分子物质，种类丰富且来源广泛，具有良好的乳化、增稠等多种功能特性，其制备的乳液在各加工领域以独特的优势展现出巨大的潜能，具有广阔的应用前景。本文综述了多糖乳液的分类、形成机制以及多糖乳液的两种常用制备方法;介绍了多糖的乳化机理及乳化特性，包括多糖乳液的乳化活性和乳化稳定性、流变特性和稳定性，并重点分析了影响多糖乳化特性的内部（包括疏水基团的数量及分布、蛋白质残基、分子量等）、外部（多糖浓度、pH、离子浓度等）因素，以实现通过调控多糖结构和环境因素改善多糖乳化性;最后总结了目前多糖乳液在食品、化妆品、医药领域的应用和发展趋势，旨在为拓宽多糖乳液应用领域提供理论依据和借鉴思路。

关键词：多糖乳液乳化特性影响因素应用