检索结果-南通市图书馆

防止固态发酵醋生产过程中醋酸过氧化反应发生的措施

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山西食品工业 2002年第4期 26-27页

作者：沙文革山西水塔老陈醋股份有限公司太原030400

在食醋的生产过程中,醋酸过氧化反应是极易发生的,且不易引起人们的注意,一旦发生这一反应,就会影响到食醋的出品率和质量,给生产带来严重损失。通过分析研究,采取适当措施将问题解决,提高了出品率、降低了成本、提高了效益。

关键词：固态发酵醋生产醋酸过氧化反应食醋预防

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食醋生产中通风制麸曲的工艺概要

山西食品工业 2003年第3期 27-29页

作者：沙文革山西水塔老陈醋股份有限公司清徐030400

分析了食醋酿造中麸皮制麸曲的工艺过程,以及与此工艺有关的淀粉酶类的生成过程及因素,提出用麸曲制醋,出醋率高、操作简便、适应性强的观点。

关键词：食醋酿造麸皮麸曲制曲淀粉酶

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苦荞营养保健醋的生产

适用技术之窗 1997年第2期 18-18,17页

作者：颜景宗沙文革颜丹太原酿造厂 03002 太原益源庆醋厂

1 主要原料的配置苦荞也叫鞑靼荞、荞子。蓼科一年生草本作物,其生育期短,仅60—90天,适用于高纬度,高海拔地区种植。苦荞营养价值高,含蛋白质12%—14%,脂肪3%以上。淀粉70%以上。

关键词：醋苦荞营养保健醋生产工艺

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苦荞营养保健醋的研制

江苏调味副食品 1998年第1期15卷 16-17页

作者：颜景宗沙文革颜丹太原市酿造厂

本课题系采用以苦荞为主要原料,并采用多菌种生料发酵新工艺,使醋中含有高量氨基酸和适量芦丁等特效成分,从而获得了具有营养、保健和调味三项功能俱全的食用醋.课题项目成果经计算机国内外联网检索和查阅文献,属国内外首创产品,其技术... 详细信息

本课题系采用以苦荞为主要原料,并采用多菌种生料发酵新工艺,使醋中含有高量氨基酸和适量芦丁等特效成分,从而获得了具有营养、保健和调味三项功能俱全的食用醋.课题项目成果经计算机国内外联网检索和查阅文献,属国内外首创产品,其技术水平系世界先进行列获国家专利.

关键词：苦荞醋食醋营养保健工艺

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肝硬化诊断的进展

辽宁医学杂志 1978年第4期 33-36页

作者：沙文革周福坤常培静中国医大一院内科

肝硬化为多发病、常见病。近十年肝硬化发病率有明显增高趋势,占死亡总数的第九位,在大于40岁年令组中居第四位。为了达到有效地预防和控制肝硬化的发展,因此肝硬化的诊断仍是临床上的重要课题。特别是慢性肝炎不易同代偿期肝硬化区别,... 详细信息

肝硬化为多发病、常见病。近十年肝硬化发病率有明显增高趋势,占死亡总数的第九位,在大于40岁年令组中居第四位。为了达到有效地预防和控制肝硬化的发展,因此肝硬化的诊断仍是临床上的重要课题。特别是慢性肝炎不易同代偿期肝硬化区别,如能早期确诊将病情控制于肝炎阶段,不使其向肝硬化发展,更应防止陷于失代偿期,实属临床急需解决的现实。本文对肝硬化诊断略加叙述如下。

关键词：肝硬化慢性肝炎肝功能试验门脉高压

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食醋生产中值得注意的几个技术问题

山西食品工业 1997年第3期 31-32页

作者：颜景宗王建军沙文革太原酿造厂太原030002

当前,山西醋业发展形势很好,但在生产中也出现了不少问题,直接影响着原料的利用率和产品的质量。现就常见的几个技术问题及解决办法提出来和大家共勉。1

关键词：食醋制备发酵红曲霉