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广东地区常见鱼类油脂的脂肪酸含量分析

营养学报 1990年第4期12卷 426-429页

作者：林敬本谭炳炎郑文晖陈瑞仪罗建波邓平健中山医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室广州510089 广东省食品监督检验所

晚近长链不饱和脂肪酸受到广泛的关注,海鱼及海产鱼的脂类中含有各种不饱和脂肪酸其对心血管病的防治有益。为探讨鱼油资源,本研究测定了广东地区常见的鱼类,鱼肝及其海产品加工过程中下脚料的鱼油提取物的脂肪酸构成及ω_3脂肪酸的含量... 详细信息

晚近长链不饱和脂肪酸受到广泛的关注,海鱼及海产鱼的脂类中含有各种不饱和脂肪酸其对心血管病的防治有益。为探讨鱼油资源,本研究测定了广东地区常见的鱼类,鱼肝及其海产品加工过程中下脚料的鱼油提取物的脂肪酸构成及ω_3脂肪酸的含量％,旨在为新食物,药物资源的开发利用提供依据。

关键词：鱼脂肪脂肪酸

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广东地区母乳的氨基酸含量

营养学报 1988年第2期 145-149页

作者：何志谦林敬本中山医科大学中山医科大学广州

本文对42名健康乳母的乳汁氨基酸含量作了分析,其中30名为广州市区乳母,12名为乡镇乳母,正在喂哺2～3个月的婴儿。这些乳母的生活都比较稳定,每日摄入营养素接近中国生理科学会推荐的供给标准,分析结果接近Hambreaus的综合结果,初乳比... 详细信息

本文对42名健康乳母的乳汁氨基酸含量作了分析,其中30名为广州市区乳母,12名为乡镇乳母,正在喂哺2～3个月的婴儿。这些乳母的生活都比较稳定,每日摄入营养素接近中国生理科学会推荐的供给标准,分析结果接近Hambreaus的综合结果,初乳比成熟乳的氨基酸含量高1.9倍,本文对结果作了讨论。

关键词：母乳氨基酸

吸入野生植物芋类粉尘急性中毒10例调查报告

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卫生研究 1975年第1期 61-64页

作者：朱高章林敬本刘桂瑶广东省韶关地区卫生防疫站广东省韶关地区乳源县防疫站

以野生植物淀粉代替粮贪酿酒是目前酿酒业的新课题。我区某食品厂采用蕉芋、野芋酿酒引起10例磨粉工急性中毒的事例,提高了我们对严格选择野生代粮植物作酿酒原料,保障造酒工人健康的警惕性。现将本次急性中毒调查加以报导,以供参考。

关键词：野生植物急性中毒野芋海芋清热解毒药蕉芋薯类作物鼻粘膜粉尘废物泡沫试验磨粉粮食加工生物硷

吸入野生植物芋类粉尘急性中毒10例调查报告

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广东医学 1974年第10期8卷 27-29页

作者：朱高章林敬本刘桂瑶广东省韶关地区卫生防疫站广东省韶关地区乳源县防疫站

以野生植物淀粉代替粮食酿酒是目前酿酒业的新课题。我区某食品厂采用蕉芋、野芋酿酒引起10例磨粉工人急性中毒的事例,提高了我们对严格选择野生代粮植物作为酿酒原料,保障造酒工人健康的警惕性。现将本次急性中毒调查加以报导,以供参... 详细信息

以野生植物淀粉代替粮食酿酒是目前酿酒业的新课题。我区某食品厂采用蕉芋、野芋酿酒引起10例磨粉工人急性中毒的事例,提高了我们对严格选择野生代粮植物作为酿酒原料,保障造酒工人健康的警惕性。现将本次急性中毒调查加以报导,以供参考。一、中毒经过 1974年2月某食品厂决定采用从农村收购的干蕉芋片(内混有野芋约10％)作为酿酒原料。从2月中旬～4月上旬共磨干蕉芋片一万余斤。参加这次磨粉的工人除本车间7名外,还有其他车间3名。每班2人,磨粉约6小时,大家依次轮流。第一批磨粉的2名中,一名女工磨粉半小时后即出现眼、鼻粘膜刺激现象,另1名男工下班后才出现中毒症状。2人先后去医院急诊,均诊断为“重感冒”。以后陆续发病者,亦作为“上感”、“支炎”。

关键词：野生植物急性中毒野芋蕉芋薯类作物鼻粘膜粉尘废物泡沫试验生物硷磨粉粮食加工海芋清热解毒药

荧光法与比色法测定食品中总维生素C实验条件探讨与比较

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广东卫生防疫 1999年第4期25卷 12-13页

作者：李惠玲林敬本李梅梅节中山医科大学广州510089

儿童日常饮食中脂肪含量及其脂肪酸组成的分析

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儿童日常饮食中脂肪含量及其脂肪酸组成的分析

第六届营养资源与保健食品学术会议、第五届营养分析学术会议

作者：谭炳炎林敬本郑琳汤丽芬吴珏珩中山医科大学公共卫生学院中山医科大学分子医学研究中心

改革开放以来,人们的生活水平得到了显著的提高,已经从过去的温饱型转向较富裕型,日常饮食中动物性食品增加了,脂肪的摄入量相应增加了,据有关资料显示,饱和脂肪酸的摄入量与血胆固醇水平,冠心病死亡率有一定的相关性。因此,如何合理地...

改革开放以来,人们的生活水平得到了显著的提高,已经从过去的温饱型转向较富裕型,日常饮食中动物性食品增加了,脂肪的摄入量相应增加了,据有关资料显示,饱和脂肪酸的摄入量与血胆固醇水平,冠心病死亡率有一定的相关性。因此,如何合理地调配膳食中各种脂肪酸的组成,及早预防由此而造成对健康的危害,有着重要的意义。特别是对那些正处在生长发

关键词：

人尿中甲基(有机)汞、无机汞和总汞的分别测定方法研究——碱性氯化亚锡还原冷原子吸收法

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工业卫生与职业病 1991年第1期17卷 28-29页

作者：刘其中黄春英周红妹林敬本广东省职业病防治院海南省海口市职防所中山医科大学

本文改进了分别测定人尿中的甲基(有机)汞、无机汞和总汞含量的Magos法。省去了原法中反复加入大量酸碱的手续,改用控制试液中锡(Ⅱ)镉(Ⅱ)浓度的方法达到分别测定的目的。方法回收率、精密度等均符合微量分析的要求。

关键词：尿甲基汞总汞测定

气相色谱法测定肝豆状核变性患者血浆中游离脂肪酸的含量

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气相色谱法测定肝豆状核变性患者血浆中游离脂肪酸的含量

食物营养强化营养标识及数据应用研讨会

作者：郑文晖陈红英林敬本白雪梅蔡斌中山大学中山医学院分子医学研究中心广州市省电力线路器材厂

机体经小肠吸收的铜大部分入肝细胞,与α球蛋白结合为铜蓝蛋白,而肝内铜动员的主要形式为两种,一是以铜蓝蛋白的形式释放入血;一是经溶酶体排入胆汁。而肝豆状核变性的患者,主要是由于胆道排铜障碍和溶酶体缺陷等铜代谢障碍,使大量铜蓄... 详细信息

机体经小肠吸收的铜大部分入肝细胞,与α球蛋白结合为铜蓝蛋白,而肝内铜动员的主要形式为两种,一是以铜蓝蛋白的形式释放入血;一是经溶酶体排入胆汁。而肝豆状核变性的患者,主要是由于胆道排铜障碍和溶酶体缺陷等铜代谢障碍,使大量铜蓄积于机体各器官,其中尤以肝、脑、肾、角膜为甚,而大量的铜对各种酶产主抑制作用,而与脂类代谢相关的酶可能也受到了一定的毒害作用,使游离脂肪酸的代谢出现紊乱,血浆中各种脂肪酸的含量和比例也发生变化,因此建立了气相色谱法测定肝豆状核变性患者血浆中游离脂肪酸的含量,借此以探寻血浆中游离脂肪酸的含量和比例与肝豆病的关系,并对其意义展开讨论。

关键词：脂肪酸含量测定气相色谱法肝豆状核变性

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高效液相色谱法测定分品中五种糖的含量

高效液相色谱法测定分品中五种糖的含量

第六届营养资源与保健食品学术会议、第五届营养分析学术会议

作者：吴珏珩汤丽芬林敬本张选红陈红英中山医科大学分析测试中心

糖含量的测定方法有比色法、旋光法、气相色谱法等。一般化学法只能测定各种糖的总量而不能区分各类糖的含量:气相色谱法虽可分别测定不同糖的含量,但因糖的挥发性低,难气化,所以必须对糖进行衍生化反应才可检测,这使检测步骤繁琐,不适...

糖含量的测定方法有比色法、旋光法、气相色谱法等。一般化学法只能测定各种糖的总量而不能区分各类糖的含量:气相色谱法虽可分别测定不同糖的含量,但因糖的挥发性低,难气化,所以必须对糖进行衍生化反应才可检测,这使检测步骤繁琐,不适合用于常规检测。本文建立了一种同时测定五种糖含量的高效液相色谱法,简便易行,灵敏度高,重复性好,是检测食品中各种糖含量的理想方法。

关键词：