检索结果-南通市图书馆

科技资讯 2007年第31期5卷 71-72页

作者：杨水兵葛洲坝集团第一工程有限公司 625300

本文通过对止水铜片成型设备的研制,解决了止水铜片加工制作的难题,提高了功效。

关键词：止水铜片成型设备研制

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高压电场对生鲜食品保鲜机理研究进展

食品科学 2017年第3期38卷 278-283页

作者：王丽平李苑余海霞杨水兵胡亚芹浙江大学生物系统工程与食品科学学院馥莉食品研究院浙江省食品加工技术与装备工程中心浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江杭州310058 浙江大学舟山海洋研究中心浙江舟山316021

生鲜食品新鲜程度直接影响市场需求,其产后腐败带来的经济损失也不可估量,因此保鲜技术研究至关重要。高压电场在处理食品时具有无热效应、能耗极小、食品温度上升幅度小、对食品本身品质基本无影响等特点,是目前生鲜保鲜领域应用前景... 详细信息

生鲜食品新鲜程度直接影响市场需求,其产后腐败带来的经济损失也不可估量,因此保鲜技术研究至关重要。高压电场在处理食品时具有无热效应、能耗极小、食品温度上升幅度小、对食品本身品质基本无影响等特点,是目前生鲜保鲜领域应用前景最好的技术之一。本文介绍了高压电场的基本原理,分别从膜电位、酶活性和微观质地等方面系统分析了其在果蔬、水产品和肉类食品中的保鲜作用机理,并进一步对高压电场未来的研究前景进行展望。

关键词：高压电场机理果蔬水产品肉类制品

仰拱滑模在引水隧洞底拱混凝土衬砌施工中的应用

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仰拱滑模在引水隧洞底拱混凝土衬砌施工中的应用

贵州省岩石力学与工程学会2014年学术年会

作者：宋威杨水兵中国人民武装警察部队水电一总队

滑模施工在桥梁柱子、烟囱、筒仓等领域中应用广泛,而在引水隧洞底拱混凝土衬砌中使用仰拱滑模施工,尚无工程实例可借鉴。本文通过仰拱滑模在引水隧洞底拱混凝土衬砌施工中的应用,解决了混凝土衬砌施工进度缓慢、操作复杂、成本高等施... 详细信息

滑模施工在桥梁柱子、烟囱、筒仓等领域中应用广泛,而在引水隧洞底拱混凝土衬砌中使用仰拱滑模施工,尚无工程实例可借鉴。本文通过仰拱滑模在引水隧洞底拱混凝土衬砌施工中的应用,解决了混凝土衬砌施工进度缓慢、操作复杂、成本高等施工难题,在我国水利工程施工中有很好的应用前景。

关键词：仰拱滑模底拱衬砌施工应用

来源： cnki会议评论

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长洲水利枢纽船闸护坡喷锚施工技术

广西水利水电 2010年第2期 26-28页

作者：杨水兵武警水电第一总队三支队广西梧州543100

在长洲水利枢纽双线船闸工程施工中,由于当地汛期防汛任务重,汛期长等特点,对于船闸的左右两侧边坡的防冲刷提出了很高的要求。因此,结合船闸工程地质条件,对船闸两侧护坡进行了混凝土挂网喷锚处理,经过两年汛期的检验,效果良好,满足设... 详细信息

在长洲水利枢纽双线船闸工程施工中,由于当地汛期防汛任务重,汛期长等特点,对于船闸的左右两侧边坡的防冲刷提出了很高的要求。因此,结合船闸工程地质条件,对船闸两侧护坡进行了混凝土挂网喷锚处理,经过两年汛期的检验,效果良好,满足设计要求。

关键词：船闸护坡喷锚处理

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微冻保鲜方法对带鱼品质及组织结构的影响

食品科学 2016年第18期37卷 290-297页

作者：胡玥杨水兵余海霞李钰金李珊胡亚芹浙江大学食品与营养系浙江省农产品加工技术研究重点实验室馥莉食品研究院浙江杭州310058 浙江大学舟山海洋研究中心浙江舟山316021 中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003 泰祥集团山东省海洋食品营养研究院山东荣成264309

以舟山东海带鱼为原料,分别于冷藏(4℃)、微冻贮藏(-3℃)和冻藏(-18℃)3种低温条件下,研究贮藏30 d内带鱼的pH值、电导率、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)、盐溶性蛋白... 详细信息

以舟山东海带鱼为原料,分别于冷藏(4℃)、微冻贮藏(-3℃)和冻藏(-18℃)3种低温条件下,研究贮藏30 d内带鱼的pH值、电导率、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)、盐溶性蛋白含量、Ca^(2+)-ATPase活性等理化指标变化,结合带鱼感官评价,比较微冻保鲜方法与其他2种不同低温保鲜方式对带鱼品质的影响,并观察其肌肉微观组织结构变化。结果表明:随着贮藏时间的延长,3种低温保鲜方式下带鱼的pH值呈现先下降后上升的趋势;电导率、TBA值、TVB-N值都随贮藏时间的延长而逐渐升高;盐溶性蛋白含量、Ca^(2+)-ATPase活性和感官评分都随着贮藏时间的延长呈现下降趋势,其中冻藏方式下带鱼品质保持较好,其次为微冻保鲜,冷藏条件下带鱼品质下降最快。观察其肌肉微观组织发现,短期贮藏以微冻组样品细胞完整性最好,而长期贮藏时冻藏方法维持其结构完整效果最好。

关键词：带鱼微冻品质感官评价组织结构

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长洲水利枢纽船闸混凝土缺陷处理方法

广西水利水电 2008年第1期 62-64页

作者：杨水兵武警水电第一总队三支队广西梧州543100

在长洲水利枢纽双线船闸工程施工中,由于结构设计、施工工艺等方面的原因,部分混凝土外观存在有蜂窝、麻面、错台等质量缺陷。介绍了采用多种材料,按运行条件对混凝土进行分区处理的原则、程序及施工工艺。

关键词：船闸混凝土表面缺陷施工工艺

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葛洲坝集团积极推行国际优先发展

湖北画报 2016年第5期 42-43页

作者：蔡安庆杨水兵

葛洲坝集团积极践行国家"走出去"战略,不断加快国际业务发展,始终致力于改善人民生活、促进社会发展,着力打造世界一流的跨国企业。2006年即成立了引领统筹全集团国际业务板块整体协同发展的全资子公司——葛洲坝国际公司。葛洲坝集团... 详细信息

葛洲坝集团积极践行国家"走出去"战略,不断加快国际业务发展,始终致力于改善人民生活、促进社会发展,着力打造世界一流的跨国企业。2006年即成立了引领统筹全集团国际业务板块整体协同发展的全资子公司——葛洲坝国际公司。葛洲坝集团坚持高起点、全业务"走出去"。公司以工程承包为基础,以基础设施特许经营为重点,拓展水泥、民爆、房地产等工程全价值链综合服务,推动相关多元、多业务协同联动发展。

关键词：葛洲坝集团业务协同工程承包跨国企业特许经营联动水电站项目基础设施全球竞争力整体协同

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中链脂肪酸-维生素C冻干脂质体的制备研究

食品工业科技 2011年第11期32卷 244-248,252页

作者：杨水兵刘伟刘成梅刘玮琳郑会娟周伟阴婷婷南昌大学食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047

以脂溶性药物中链脂肪酸(MCFAs)和水溶性药物维生素C(Vit.C)为模型药物,采用复乳-高压法制备中链脂肪酸-维生素C复方脂质体,并用冷冻干燥技术制备成固体脂质体。通过研究脂质体的形态、粒径分布和包封率,对预冻温度、预冻时间、干燥时... 详细信息

以脂溶性药物中链脂肪酸(MCFAs)和水溶性药物维生素C(Vit.C)为模型药物,采用复乳-高压法制备中链脂肪酸-维生素C复方脂质体,并用冷冻干燥技术制备成固体脂质体。通过研究脂质体的形态、粒径分布和包封率,对预冻温度、预冻时间、干燥时间、适宜的冻干保护剂种类、冻干保护剂与卵磷脂的质量比分别进行单因素考察。优选脂质体适宜的预冻温度为-80℃,预冻时间为5h,总干燥时间48h,适宜的冻干保护剂为蔗糖,蔗糖与卵磷脂的质量比为1.5∶1。最优冻干工艺条件下制得的中链脂肪酸-维生素C复合脂质体的维生素C包封率为62.25%,MCFAs包封率为46.30%,平均粒径为115.5nm。并考察了复方脂质体冻干前后粒径、Zeta电位、颗粒形态变化,发现粒径和Zeta电位变化不大,表明复方脂质体具有较好的物理稳定性。

关键词：中链脂肪酸维生素C 复方脂质体复乳法高压微射流法

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不同预冻条件对小黄鱼品质的影响

现代食品科技 2015年第2期31卷 225-231页

作者：董开成杨水兵余海霞陈士国杨志坚鲁珺胡亚芹浙江大学生物系统工程与食品科学学院馥莉食品研究院浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江省食品加工技术与装备工程中心浙江杭州310029 浙江大学舟山海洋研究中心浙江舟山316021

本文以小黄鱼为原料,采用-4.3℃的微冻保鲜和三种不同的低温冷冻处理(-80℃低温冰箱速冻至-18℃、-80℃低温冰箱速冻至-60℃、液氮速冻至-60℃,然后均于-18℃条件下贮藏),研究了小黄鱼的p H值、TVBN值、Ca2+-ATPase活性、TBA值、感官评... 详细信息

本文以小黄鱼为原料,采用-4.3℃的微冻保鲜和三种不同的低温冷冻处理(-80℃低温冰箱速冻至-18℃、-80℃低温冰箱速冻至-60℃、液氮速冻至-60℃,然后均于-18℃条件下贮藏),研究了小黄鱼的p H值、TVBN值、Ca2+-ATPase活性、TBA值、感官评分、总巯基和盐溶性蛋白含量在一个月内的变化,探究不同的预冻处理对小黄鱼品质的影响。结果表明,随着贮藏时间的延长,四组样品的p H值都呈现出下降的趋势,而微冻组随后表现出回升的趋势,TVBN和TBA值随贮藏时间的延长逐渐升高,在第30 d时,四组样品的TVBN值分别达到14.26 mg/100 g、7.11 mg/100 g、6.13 mg/100 g、5.53 mg/100 g;盐溶性蛋白含量分别为17.68 mg/g、28.36 mg/g、30.01 mg/g、32.33 mg/g;四组样品的Ca2+-ATPase活性、总巯基含量、感官评分也随贮藏时间的延长逐渐下降。这表明不同的预冻条件对小黄鱼贮藏过程中的品质以及风味有不同程度的影响。

关键词：小黄鱼微冻冻藏品质保鲜

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基于模糊数学法评价超高压处理后鱿鱼的品质

浙江大学学报（农业与生命科学版） 2013年第2期39卷 133-140页

作者：胡庆兰余海霞杨水兵任西营董开成杨志坚胡亚芹浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州310058 浙江大学舟山海洋研究中心浙江舟山316021

为有效改善秘鲁鱿鱼肉品质,采用超高压处理鱿鱼片,对处理后的鱿鱼片色泽、组织、口感和滋味进行感官评价权重分析,并利用模糊数学综合评价法对超高压处理的样品进行综合评分,优化获得超高压处理工艺;同时,结合仪器测定样品的质构和白度... 详细信息

为有效改善秘鲁鱿鱼肉品质,采用超高压处理鱿鱼片,对处理后的鱿鱼片色泽、组织、口感和滋味进行感官评价权重分析,并利用模糊数学综合评价法对超高压处理的样品进行综合评分,优化获得超高压处理工艺;同时,结合仪器测定样品的质构和白度,并进行极差分析,验证模糊数学法的准确性.结果表明:模糊数学法评价鱿鱼肉品质的权重集为K=(色泽0.25,组织0.15,口感0.35,滋味0.25);应用模糊数学综合评价法优化得到的最佳超高压处理压力为300MPa、保压时间为10min、协同温度为25℃;质构和白度正交试验结果表明,影响鱿鱼片感官品质因素顺序为压力>协同温度>保压时间,最佳组合为A2C2B1,即最佳工艺条件为压力300MPa、保压时间10min、协同温度25℃.模糊数学评价方法得到的结果与仪器分析方法得到的结果一致,进一步验证了模糊数学感官评定方法的可行性和准确性.在此超高压条件下,鱿鱼片弹性最好,剪切力最低,白度值较高,品质达到最优.

关键词：模糊数学感官评价超高压鱿鱼质构