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发酵香肠加工中的发酵剂及其应用进展

食品科学 2002年第8期23卷 306-310页

作者：徐光域王卫郭晓强成都大学生物工程系成都610081

微生物发酵剂应用于肉类工业的历史不过30余年,至今已成为体现肉制品加工企业技术水平的标志。通过对发酵剂特性及其应用潜能的充分了解,有助于根据加工产品类型选择适宜的发酵剂,并通过控制加工过程,选择加工条件,以发挥发酵剂最佳特性... 详细信息

微生物发酵剂应用于肉类工业的历史不过30余年,至今已成为体现肉制品加工企业技术水平的标志。通过对发酵剂特性及其应用潜能的充分了解,有助于根据加工产品类型选择适宜的发酵剂,并通过控制加工过程,选择加工条件,以发挥发酵剂最佳特性,加工出优质产品。

关键词：发酵剂发酵香肠微生物应用

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三种海带多糖粗品提取条件的研究

食品工业科技 2005年第10期26卷 62-64页

作者：余华苟小军徐光域颜军郭晓强周东成都大学生物工程系四川成都610106

采用复合酶解法提取高得率海带多糖,并对三种海带多糖的分离条件进行了深入探讨。结果表明,加入海带粉重2%的复合酶,在pH6.0、50℃酶解6h时总多糖得率最高,可达9.68%。复合酶(纤维素酶、果胶酶和蛋白酶)的最佳配比为2∶1∶1。氯化钙沉... 详细信息

采用复合酶解法提取高得率海带多糖,并对三种海带多糖的分离条件进行了深入探讨。结果表明,加入海带粉重2%的复合酶,在pH6.0、50℃酶解6h时总多糖得率最高,可达9.68%。复合酶(纤维素酶、果胶酶和蛋白酶)的最佳配比为2∶1∶1。氯化钙沉淀褐藻胶的最佳条件为:加入1mol/LCaCl2(其中氯化钙与滤液体积比为1.8∶8),60℃加热15min得到褐藻酸钙粗品。CTAB沉淀褐藻糖胶的最佳条件:2%CTAB与滤液体积比为1.2∶5。加入2moL/L氯化钾溶解CTAB-FPS络合物后加入乙醇至60%得到褐藻糖胶粗品。在分离除去褐藻糖胶的滤液中加入乙醇至85%,得到褐藻淀粉粗品。其中褐藻胶、褐藻糖胶、褐藻淀粉粗品的含量分别为9.76%(以褐藻酸钙计)、2.03%和0.84%。

关键词：海带多糖复合酶提取条件

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聚铁(PFS)生产方法和使用条件的研究

成都大学学报（自然科学版） 1998年第2期17卷 20-23页

作者：徐光域成都大学成都610081

本文对聚铁的几种生产方法和使用条件进行了比较研究。为了增强产品的稳定性和混凝效果，根据实验结果提出了可行性方法。

关键词：聚合硫酸铁生产工艺水解稳定性混凝效果氧化聚合无机高分子混凝剂

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印刷业中制版废液的回收与再利用

成都大学学报（自然科学版） 2001年第3期20卷 47-50页

作者：徐光域成都大学生物工程系成都610081

本文对凸版印刷废液的再利用以及添加剂和锌的回收进行了讨论。提出并解决了因表面活性剂 ,锌离子对酸腐液的影响而导致酸腐液性质变化的问题 ,并对废液中酸的再利用及添加剂和锌的回收提供了可行的方法。

关键词：制版废液添加剂再利用回收印刷业

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关于测定乙醇中微量甲醇的探讨

成都大学学报（自然科学版） 1995年第4期14卷 17-19页

作者：孙蓉徐光域成都大学食品工程系

本文对乙醇中微量甲醇品红亚硫酸比色法的测定条件：甲醇的氧化时间及温度，显色时间及温度，乙醇的含量等，进行了实验对比与探讨。

关键词：甲醇乙醇测定氧化时间氧化温度

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新型牦牛肉制品加工技术(二)

四川畜牧兽医 2001年第4期28卷 54-55页

作者：徐光域王卫成都大学生物工程系四川成都610081

(接上期)2.3.4 产品特性:该产品在常温下可保存180d,开袋即食,营养方便;呈红褐色,薄片状、有光泽;具传统牛肉干风味而质软可口,是较佳的旅游方便小食品。2.4 牦牛肉烤肠2.4.1 产品配方牦牛肉30kg,猪五花肉15kg,卡拉胶5kg,食盐1.2kg,亚... 详细信息

(接上期)2.3.4 产品特性:该产品在常温下可保存180d,开袋即食,营养方便;呈红褐色,薄片状、有光泽;具传统牛肉干风味而质软可口,是较佳的旅游方便小食品。2.4 牦牛肉烤肠2.4.1 产品配方牦牛肉30kg,猪五花肉15kg,卡拉胶5kg,食盐1.2kg,亚硝酸钠5g,异维C钠50g,烤肠复合香料250g,白砂糖600g,曲酒250g。2.4.2 工艺流程原料→分割整理→绞切→腌制→混合调香→灌装→烘烤→蒸煮→烘烤→冷却→检验→产品2.4.3 加工技术要点2.***.3.1 整理、绞切:选用符合国家卫生标准的优质原料肉,牦牛肉和五花肉清洗整理,剔除筋腱,绞制为5～6mm小粒。

关键词：牦牛肉制品加工技术火腿肠三明治方腿香肚

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浅析住宅小区管理的智能化趋势

成都大学学报（自然科学版） 2002年第4期21卷 42-45页

作者：王成启徐光域成都大学机械系成都610106

如何推广对住宅小区进行智能化科学、合理、有效的管理以提高居住者的生活质量 ,是一个很有必要进行探讨的问题 .由于中国的住宅多为成片开发、区域管理 ,为采用计算机、通讯、控制技术实行智能化住宅小区管理 ,提供了运用综合性智能化... 详细信息

如何推广对住宅小区进行智能化科学、合理、有效的管理以提高居住者的生活质量 ,是一个很有必要进行探讨的问题 .由于中国的住宅多为成片开发、区域管理 ,为采用计算机、通讯、控制技术实行智能化住宅小区管理 ,提供了运用综合性智能化手段的可行性条件 .本文对住宅小区管理的智能化趋势进行了分析和探讨 .

关键词：小区管理住宅小区计算机技术控制技术智能化管理物业管理发展趋势

应用Hildebrand参数法计算C_3、C_4炔、烯烃的溶解度及其选择性考查

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成都大学学报（自然科学版） 1990年第3期9卷 36-42页

作者：王儒富徐光域程金锡

本文在简要介绍溶解度参数(Hildebrand参数)的基础上应用Hildebrand参数及其相关经验公式,计算了乙炔(A—C_2H_2),甲基乙炔(M—C_3H_4),丙二烯(P—C_3H_4),乙烯基乙炔(V—C_4H_4),在二甲苯(Xylene)中的溶解度,并将乙炔的溶解度同后三者... 详细信息

本文在简要介绍溶解度参数(Hildebrand参数)的基础上应用Hildebrand参数及其相关经验公式,计算了乙炔(A—C_2H_2),甲基乙炔(M—C_3H_4),丙二烯(P—C_3H_4),乙烯基乙炔(V—C_4H_4),在二甲苯(Xylene)中的溶解度,并将乙炔的溶解度同后三者进行了比较,其比值定义为选择性。讨论了用选择性作判据,判断能否用二甲苯作为分离浓乙炔中C_3、C_4炔,烯烃的吸收溶剂。以上四种气体在二甲苯中的溶解度,本文还提供了两种不同测定方法的实测值。

关键词：炔烃烯烃溶解度参数法计算

应用溶解度参数(δ)选择清除工业乙炔中杂质的溶剂

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成都大学学报（自然科学版） 1991年第4期10卷 23-27页

作者：王儒富徐光域程金锡

用Hildebrand溶解度参数和基团参数法,交换能量密度(^(ij)A)用溶剂和溶质的δ_d,δ_p,δ_h描述。计算m—二甲苯,N—甲基吡咯酮烷以及二甲基甲酰胺对工业粗乙炔中气态杂质,如甲基乙炔,乙烯基乙炔和丙二烯的选择性。结果表明,考虑兼顾溶... 详细信息

用Hildebrand溶解度参数和基团参数法,交换能量密度(^(ij)A)用溶剂和溶质的δ_d,δ_p,δ_h描述。计算m—二甲苯,N—甲基吡咯酮烷以及二甲基甲酰胺对工业粗乙炔中气态杂质,如甲基乙炔,乙烯基乙炔和丙二烯的选择性。结果表明,考虑兼顾溶剂的选择性和容量性,以选用二甲苯作为工业乙炔中杂质的清洗溶剂为宜。进行工艺小试(吸收和解吸)获得十分满意的效果。

关键词：溶解度参数乙炔杂质溶剂清除