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作者：张凌泓华中农业大学

学位级别：硕士

临床营养被誉为二十世纪世界医学的一大进展,临床营养分为肠内营养和肠外营养,目前肠内营养制剂正逐渐替代肠外营养剂成为胃肠功能健全患者的首选。在现有临床营养品中粉剂类型是重要的肠内营养产品,临床营养粉剂的冲调性和冲调复水之... 详细信息

临床营养被誉为二十世纪世界医学的一大进展,临床营养分为肠内营养和肠外营养,目前肠内营养制剂正逐渐替代肠外营养剂成为胃肠功能健全患者的首选。在现有临床营养品中粉剂类型是重要的肠内营养产品,临床营养粉剂的冲调性和冲调复水之后的鼻饲管流动性是评价产品品质的重要指标,而目前对于临床营养粉剂冲调性的评价标准及影响因素鲜有报道,突破产品冲调分散性和管道流动性难题一直是临床营养品研发的热点。为此,本研究选取不同类型的临床营养粉剂产品,建立其冲调性综合评价模型方程,通过主成分分析和逐步回归通径分析筛选出快速评价临床营养粉剂的关键指标;分析临床营养粉剂主料大米、大豆、玉米、淮山搭配经挤压膨化后的冲调分散性能;探讨蛋白质、脂肪和糖类3大辅料配比对临床营养粉剂产品冲调性的影响,通过单因素实验、混料设计和单形重心实验优化确定其辅料搭配种类和最适用量。研究结果对临床营养品的产品开发具有指导意义。主要研究内容及结果如下： 1.不同类型临床营养粉剂的冲调性评价及因子分析：选取代表性的15种不同类型的临床营养粉剂产品,分别分析其吸水能力(ZXl)、吸油能力(ZX2)、粘度(ZX3)、水溶性指数(ZX4)、吸水指数(ZX5)、分散时间(ZX6)、分散稳定时间(ZXT)、稳定性(ZX8)、分散性A(ZX9)、分散性B(ZX1o)、结块率(ZX11)、鼻饲管流动速度(ZX12)等12种冲调性评价指标,采用主成分分析方法建立其冲调性(F)综合评价方程： F=0.190ZX1+0.105ZX2+0.184ZX3-0.165ZX4+0.179ZX5+0.040ZX6-0.094ZX7-0.155ZX8-0.187ZX9+0.185ZX10+0.164ZX11-0.169ZX12。此模型可以较为全面地评价产品的冲调性能,F值越小,产品冲调性越好,当F值小于0时,产品有较好的冲调性。同时鉴于冲调性综合评价模型所需的评价指标较多且评价信息有重叠,进一步通过逐步回归和通径分析筛选出用吸水指数(WAI)、水溶性指数(WSI)、分散时间、鼻饲管流动性四个主要指标快速评价产品的冲调性。 2.临床营养粉剂主料配比经挤压膨化后的冲调性分析：分析了大米(X1)、大豆(X2)、玉米(X3)、淮山(X4)4种临床营养粉剂主料不同配比经膨化后的冲调性,建立其预测模型为：吸水指数=9.75X1+99.97X2+52.18X3+252.58X4-1.51X1X2-0.76X1X3-3.23X1X4-10.44X2X3-7.15X2X4-4.44X3X4+0.16X1X2X3+0.06X1X2X4+0.02X1X3X4+0.11X2X3X4水溶性指数=0.33X1+0.53X2+3.79X3-17.45X4-4.50E-3X1X2-0.06X1X3+0.21X1X4-0.06X2X3+0.20X2X4+0.24X3X4粘度=15.39X1+50.18X2-38.08X3-0.56X4-1.31X1X2+0.21X1X3-0.67X1X4+0.98X2X3+1.08X2X4+1.97X2X4分散时间=-1.93X1+160.34X2-19.32X3-304.55X4-2.79X1X2+0.33X1X3+4.43X1X4-19.99X2X3-9.48X2X4+25.49X3X4+0.34X1X2X4+0.22X1X2X4-0.39X1X3X4-0.02X2X3X4 当搭配比例大米68.88%、大豆20.17%、玉米5.00%、淮山5.96%是,主料膨化粉具有较好的冲调分散性。 3.临床营养粉剂辅料配比对产品冲调性的影响：研究了糖类辅料(麦芽糊精、蔗糖、葡萄糖)、蛋白质辅料(大米蛋白、大豆蛋白、乳清蛋白、花生蛋白)、油脂辅料(辛葵酸三甘油酯、植脂末)等主要辅料对临床营养粉剂冲调性的影响,结果表明,糖类、蛋白质、油脂3种主要辅料对临床营养粉剂产品的冲调分散性具有明显影响。其中,糖类辅料中葡萄糖对改善产品冲调性效果最好,麦芽糊精和蔗糖则可提高产品水溶性指数和吸水能力从而有利于改善产品在液体中均匀分散性,3种糖类辅料都有利于提高产品的鼻饲管流动性：蛋白质辅料中乳清蛋白对改善产品水溶性和鼻饲管的流动性效果最好,当乳清蛋白、大豆蛋白和大米蛋白达到一定的混合比例时产品分散时间最短;油脂辅料中适量的辛葵酸三甘油酯有利于提高产品的吸水指数和水溶性指数,从而改善产品的冲调性。

关键词：临床营养粉剂主料配方辅料配方冲调性评价方法影响因素

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回软对紫薯类月饼TPA参数及感官品质的影响

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食品科学 2017年第13期38卷 138-142页

作者：陈弦张凌泓张雁周世斌唐小俊广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室广东广州510610 华中农业大学食品科学技术学院湖北武汉430070

分析紫薯类月饼回软过程中硬度、回复性、凝聚性等质构剖面分析(texture profile analysis,TPA)参数的变化及其与感官品质的相关性。结果发现:在72 h的回软过程中,紫薯类月饼TPA参数的变化均呈现先增大后减小的趋势;其中,紫薯莲蓉月饼(... 详细信息

分析紫薯类月饼回软过程中硬度、回复性、凝聚性等质构剖面分析(texture profile analysis,TPA)参数的变化及其与感官品质的相关性。结果发现:在72 h的回软过程中,紫薯类月饼TPA参数的变化均呈现先增大后减小的趋势;其中,紫薯莲蓉月饼(紫薯和莲蓉馅料质量各占50%)TPA参数峰值出现在回软24 h,紫薯月饼(紫薯馅料100%)TPA参数峰值出现在回软48 h;紫薯莲蓉月饼的TPA参数总体低于紫薯月饼。分别在回软12、24、48 h及72 h对紫薯类月饼进行感官评定,结果表明,72 h感官评分最高,且感官评分与相应TPA参数呈现极显著负相关性(P≤0.01),说明回软过程有助于提高紫薯类月饼的感官品质,且TPA参数可以客观评价紫薯类月饼的感官品质。

关键词：紫薯类月饼回软质构剖面分析感官评价相关性

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基于TPA参数的低糖广式月饼冬瓜蓉配方优化

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食品科学 2015年第12期36卷 54-59页

作者：陈弦张雁马永轩张凌泓魏振承广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室广东广州510610 华中农业大学食品科学技术学院湖北武汉430070

为研制低糖广式月饼冬瓜蓉馅料,考察了广式月饼感官评分与硬度、凝聚性及回复性3种质地剖面分析(texture profile analysis,TPA)参数的相关性,在此基础上优化了低糖冬瓜蓉馅料配方。结果表明,广式冬瓜蓉月饼的感官评分与TPA参数呈极显... 详细信息

为研制低糖广式月饼冬瓜蓉馅料,考察了广式月饼感官评分与硬度、凝聚性及回复性3种质地剖面分析(texture profile analysis,TPA)参数的相关性,在此基础上优化了低糖冬瓜蓉馅料配方。结果表明,广式冬瓜蓉月饼的感官评分与TPA参数呈极显著负相关(P<0.01),说明采用硬度、凝聚性和回复性3个TPA参数指标评价月饼品质是可行的。采用麦芽糖醇、木糖醇及低聚异麦芽糖作为低糖冬瓜蓉配方优化的蔗糖替代品,以月饼的TPA参数和感官评分为指标,利用单形重心试验,优化得到两组低糖冬瓜蓉的配方(质量分数):1)冬瓜浆75.5%、麦芽糖醇19.0%、花生油4.5%、玉米淀粉1.0%;2)冬瓜浆75.5%、蔗糖3.3%、木糖醇15.7%、花生油4.5%、玉米淀粉1.0%。

关键词：广式月饼质地剖面分析蔗糖替代品单形重心试验低糖冬瓜蓉

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基于分频式生成对抗网络的非成对水下图像增强

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电子学报 2025年

作者：牛玉贞张凌昕兰杰许瑞柯逍福州大学计算机与大数据学院

增强水下图像质量对水下作业领域的发展具有重要意义.现有的水下图像增强方法通常基于成对的水下图像和参考图像进行训练，然而实际获取与水下图像对应的参考图像比较困难，相比之下获得非成对高质量水下图像或者陆上图像较为容易.此外... 详细信息

增强水下图像质量对水下作业领域的发展具有重要意义.现有的水下图像增强方法通常基于成对的水下图像和参考图像进行训练，然而实际获取与水下图像对应的参考图像比较困难，相比之下获得非成对高质量水下图像或者陆上图像较为容易.此外，现有的水下图像增强方法很难同时针对各种失真类型进行图像增强.为了避免对成对训练数据的依赖和进一步降低获得训练数据的难度，并应对多样的水下图像失真类型，本文提出了一种基于分频式生成对抗网络（Frequency-Decomposed Generative Adversarial Network,FD-GAN）的非成对水下图像增强方法，并在此基础上设计了高低频双分支生成器用于重建高质量水下增强图像.具体来说，本文引入特征级别的小波变换将特征分为低频和高频部分，并基于循环一致性生成对抗网络对低频和高频部分区分处理.其中，低频分支采用结合低频注意力机制的编码-解码器结构实现对图像颜色和亮度的增强，高频分支则采用并行的高频注意力机制对各高频分量进行增强，从而实现对图像细节的恢复.在多个标准水下图像数据集上的实验结果表明，本文提出的方法在使用非成对的高质量水下图像和引入部分陆上图像的情况下，均能有效生成高质量的水下增强图像，且有效性和泛化性均优于当前主流的水下图像增强方法.

关键词：水下图像增强生成对抗网络小波变换注意力机制高低频双分支生成器

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回到概念的连续性思考——以“凹四边形外角和的探究”为例

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中学生数学 2025年第2期 23-25页

作者：张凌云龙胜花潘慧荷塘区教育教学研究指导中心桃江县桃花江镇中心学校株洲市第五中学

初中阶段我们接触的多边形均为凸多边形,即“把多边形的任何一条边向两方延长,多边形的其他各边都在延长线所得直线的同旁这样的多边形”．对于凸多边形,可以明确各外角并知道凸多边形的外角和等于360°．但是对于与凸多边形相对的“凹...

初中阶段我们接触的多边形均为凸多边形,即“把多边形的任何一条边向两方延长,多边形的其他各边都在延长线所得直线的同旁这样的多边形”．对于凸多边形,可以明确各外角并知道凸多边形的外角和等于360°．但是对于与凸多边形相对的“凹多边形”的外角和,是否能根据已学知识以及已有经验研究呢?百度百科这样定义凹多边形:把一个各边不交叉的多边形任意一边向两方无限延长成为一直线,如果有一条边向两方无限延长成为一直线时,其他各边不在此直线的同旁(如图1),那么这个多边形就叫做凹多边形．本文尝试以较简单的凹四边形为例来探究凹多边形的外角和(如图2).

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哈尔滨市一次大雾过程的诊断分析

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黑龙江环境通报 2025年第01期 53-56页

作者：廖宇田雨佳张凌宇巴彦县气象局呼兰区气象局

为研究大雾天气的形成过程，本文利用垂直观测系统（包括风廓线雷达和微波辐射计）的单站探测资料，结合哈尔滨市一次大雾天气过程，分析了大雾期间哈尔滨风廓线雷达的水平风矢量、信噪比、大气折射率结构常数等变化。研究表明，垂直观... 详细信息

为研究大雾天气的形成过程，本文利用垂直观测系统（包括风廓线雷达和微波辐射计）的单站探测资料，结合哈尔滨市一次大雾天气过程，分析了大雾期间哈尔滨风廓线雷达的水平风矢量、信噪比、大气折射率结构常数等变化。研究表明，垂直观测系统在大雾期间探测到的气象数据结果能够有效反映大雾过程各类气象要素的演变情况，研究结果有望为以后大雾天气的预警提供有益的参考。

关键词：风廓线雷达微波辐射计大雾

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黄芪甲苷在糖尿病肾病中的保护作用及机制研究进展

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医学综述 2025年第1期31卷 98-102页

作者：杨开银王东红李晓凤张凌云甘肃省中医院麻醉科兰州730000

糖尿病肾病(DN)作为糖尿病主要的微血管并发症之一,已成为目前终末期肾病患者死亡的主要原因之一。DN的发病机制复杂,主要涉及炎症、氧化应激、细胞凋亡等。目前临床关于DN的治疗主要是控制血糖,但并不能完全阻止DN的发展。黄芪甲苷是... 详细信息

糖尿病肾病(DN)作为糖尿病主要的微血管并发症之一,已成为目前终末期肾病患者死亡的主要原因之一。DN的发病机制复杂,主要涉及炎症、氧化应激、细胞凋亡等。目前临床关于DN的治疗主要是控制血糖,但并不能完全阻止DN的发展。黄芪甲苷是黄芪中提取的天然产物,具有多种生物活性,包括抗炎症反应、抗氧化应激、抗细胞凋亡以及抗肾脏纤维化等。因此,深入了解黄芪甲苷的肾脏保护机制,可以为DN的治疗提供新思路。

关键词：糖尿病肾病黄芪甲苷炎症反应氧化应激细胞凋亡

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城市住房市场差异与房价连锁反应——以35个大中城市为例

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浙江大学学报（工学版） 2010年第1期44卷 197-202页

作者：张凌田传浩浙江大学土木工程学系浙江杭州310058 浙江大学公共管理学院浙江杭州310027

将35个城市按所在地理位置,划分为华东、中部、西部、东北、华北和华南6个地区,建立城市和全国的房价缩约方程,分析人均可支配收入、建设成本、金融机构法定贷款利率和广义货币供应量对城市或全国平均住房价格的影响.以各城市房价与全... 详细信息

将35个城市按所在地理位置,划分为华东、中部、西部、东北、华北和华南6个地区,建立城市和全国的房价缩约方程,分析人均可支配收入、建设成本、金融机构法定贷款利率和广义货币供应量对城市或全国平均住房价格的影响.以各城市房价与全国平均房价的比值为因变量,构建面板协整和误差修正模型.长期协整关系的成立以及误差修正模型的系数差异,表明我国各地区之间存在弱的房价连锁反应现象:在长期,除华东地区外各地区房价与全国平均房价的比值没有随时间增长的趋势,具有回复到稳定均衡关系的倾向;而在短期,各地区房价变化对全国性因素变动有不同反应.华东地区的房价对全国收入、利率变化有更快的反应.

关键词：住房价格连锁反应误差修正模型

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BRCA1相关A蛋白复合物基因单核苷酸多态性与三阴性乳腺癌易感性研究

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中国癌症杂志 2016年第11期26卷 881-887页

作者：凌泓胡欣复旦大学附属肿瘤医院乳腺外科复旦大学上海医学院肿瘤学系上海200032

背景与目的：BRCA1突变与三阴性乳腺癌发病相关目前己得到学者公认。该研究旨在分析BRCA1相关A蛋白复合物相关基因的单核苷酸多态性（single nucleotide polymorphisms, SNP）与三阴性乳腺癌发病风险的关系，寻找和确定与汉族人群三阴... 详细信息

背景与目的：BRCA1突变与三阴性乳腺癌发病相关目前己得到学者公认。该研究旨在分析BRCA1相关A蛋白复合物相关基因的单核苷酸多态性（single nucleotide polymorphisms, SNP）与三阴性乳腺癌发病风险的关系，寻找和确定与汉族人群三阴性乳腺癌遗传易感性相关的基因型和单体型。方法：2008年-2011年间414例在复旦大学附属肿瘤医院接受原发性乳腺癌手术的三阴性乳腺癌患者和354例健康妇女进入本病例对照研究。通过对Abraxas、BRE、Rap80、NBA1和BRCC36基因组DNA的37个SNP位点的检测，分析它们与三阴性乳腺癌的相关性。研究者随后检测了652例其他类型乳腺癌和890例健康女性的DNA以证实发现的SNP是否为三阴性特有的遗传相关位点。结果：该研究在第一步研究中发现，NBA1启动子区rs7250266位点突变的G等位基因在三阴性乳腺癌患者中的频率显著低于在正常女性中的频率（0．14 vs 0．19，P〈0．01）。对rs7250266位点基因分型显示：与携带cc基因型个体比较，携带GC型个体的三阴性乳腺癌的发病风险显著降低（GC：OR=0．70，95％CI：0．51～0．97；GG：OR=0．48，95％CI：0．21～1．07，P=0．03）。单体型分析也证实NBA1基因的不同单体型间三阴性乳腺癌发病风险不同。第二步的研究结果显示，rs7250266位点突变在非三阴性的乳腺癌与正常人群中差异无统计学意义（0．19 vs 0．18，P=0．85）。结论：NBA1基因的rs7250266位点的单核苷酸多态性与汉族女性的三阴性乳腺癌发病风险相关，其突变型等位基因携带者罹患三阴性乳腺癌的风险低于野生型等位基因携带者。

关键词：单核苷酸多态性三阴性乳腺癌 BRCA1基因 BRCA1相关蛋白复合物A

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基于视觉注意力变化的网络丢包视频质量评估

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自动化学报 2011年第11期37卷 1322-1331页

作者：冯欣杨丹张凌重庆理工大学计算机科学与工程学院重庆400050 重庆大学软件工程学院重庆400030 重庆通信学院重庆400035

针对网络中受丢包损伤的视频提出了一种基于视觉注意力变化的全参考客观质量评估方法.该方法基于视觉显著性检测在视频数据上的应用,考察受网络丢包失真影响的视频数据与标准参考数据在空间和时间上引起的视觉注意力变化,并根据此变化... 详细信息

针对网络中受丢包损伤的视频提出了一种基于视觉注意力变化的全参考客观质量评估方法.该方法基于视觉显著性检测在视频数据上的应用,考察受网络丢包失真影响的视频数据与标准参考数据在空间和时间上引起的视觉注意力变化,并根据此变化相应的视觉显著性在空间和时间上的差异,提出了一组客观质量评估方法.文中采用17个受丢包损伤的视频数据进行测试,并实施了主观评价实验作为评价标准.与传统的没有考虑人眼视觉显著特性的质量评估方法,以及目前主流的基于视觉显著区域/感兴趣区域对失真像素进行加权的方法进行对比,实验结果表明,基于视觉注意力变化的方法较后两者与主观质量评估结果有更好的相关性,能够更有效地评估丢包损伤视频的质量.

关键词：视觉显著性注意力变化视频质量评估网络丢包损伤

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