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纳米-氧化镁荷正电无机陶瓷膜的制备及对葡萄汁中赭曲霉毒素A的静电吸附

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食品与发酵工业 2023年第24期49卷 37-43页

作者：南米娜辛雪燕薛华丽甘肃农业大学实验室与基地管理中心甘肃兰州730070 甘肃农业大学理学院甘肃兰州730070

赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)作为重要的真菌毒素之一,在葡萄制品中的污染较为普遍,尤其是葡萄酒与葡萄汁。传统的OTA物理脱除方法存在材料单一、吸附材料难去除、影响营养品质等问题。该研究采用浸渍-热分解法以尿素与MgCl_(2)·6H_(... 详细信息

赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)作为重要的真菌毒素之一,在葡萄制品中的污染较为普遍,尤其是葡萄酒与葡萄汁。传统的OTA物理脱除方法存在材料单一、吸附材料难去除、影响营养品质等问题。该研究采用浸渍-热分解法以尿素与MgCl_(2)·6H_(2)O为原料通过加入分散剂来制备纳米-氧化镁(nano-MgO)荷正电无机陶瓷膜,筛选了OTA的最佳吸附条件,应用于葡萄汁中OTA的去除并分析了葡萄汁的营养品质与风味变化。结果表明,nano-MgO立方体有效增加了陶瓷膜的比表面积,改变了其荷电性能,对葡萄汁中OTA的吸附率达到91%以上,且整体保留了葡萄汁的营养品质与香气物质。

关键词：荷正电无机陶瓷膜赭曲霉毒素A 吸附营养品质

薄层循环伏安法研究硝基苯/水界面上离子诱导的电子转移反应

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理化检验（化学分册） 2012年第2期48卷 132-135页

作者：南米娜徐玉梅卢小泉甘肃农业大学理学院兰州730070 西北师范大学化学化工学院兰州730070

应用薄层循环伏安法研究了硝基苯/水两相界面间,且有共同离子四丁基铵TBA+存在于两相中,在有机相中的四氰化二甲基苯醌(TCNQ)与水相中的K4Fe(CN)6之间发生的反向电子转移反应。在直径为0.64cm的裂解石墨电极上用2μL硝基苯溶液使之自然... 详细信息

应用薄层循环伏安法研究了硝基苯/水两相界面间,且有共同离子四丁基铵TBA+存在于两相中,在有机相中的四氰化二甲基苯醌(TCNQ)与水相中的K4Fe(CN)6之间发生的反向电子转移反应。在直径为0.64cm的裂解石墨电极上用2μL硝基苯溶液使之自然扩散在电极表面形成薄层的有机相,并以此作为工作电极。对电极为铂丝(0.5mm),参比电极为Ag/AgCl电极,均置于总体积为2mL的水相中。由于共同离子TBA+的诱导,在硝基苯/水界面间,在已氧化的TCNQ+阳离子(在有机相中)与[Fe(CN)6]4-阴离子(在水相中)之间发生了反向电子转移反应。试验证明:在一定条件下,通过改变两相中共同离子的浓度,可使一些不能发生的两相界面的电子转移反应得以发生;这类电子转移反应系受界面电位差所控制。此外,还测得了在恒定的共同离子浓度比值的条件下,此两相界面电子转移反应的表观速率常数(k)为***-1。

关键词：薄层循环伏安法电子转移硝基苯/水界面

呼吸代谢参与粉红单端孢侵染厚皮甜瓜果实不同阶段的防御反应

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食品科学 2021年第21期42卷 145-152页

作者：薛素琳南米娜龚迪王斌姜红 Dov PRUSKY 毕阳薛华丽甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070 甘肃农业大学理学院甘肃兰州730070 以色列农业研究组织农产品采后科学部以色列里雄莱锡安7505101

目的:探讨三羧酸(tricarboxylic acid cycle,TCA)循环和磷酸戊糖途径(pentose phosphate pathway,PPP)在病原真菌侵染果实中的作用。方法:用粉红单端孢(Trichotheciumroseum)接种‘玉金香’厚皮甜瓜果实,观察(22±2)℃、相对湿度55%~60%条件下病斑直径的变化,测定接种果实病健交界处组织TCA循环和PPP关键酶活力以及中间产物含量的变化,分析不同侵染阶段TCA循环和PPP发挥的作用。结果:果实病斑直径在接种后24 h内无明显变化,48 h时明显增大,72 h时显著高于对照组(P<0.05)。与对照组相比,接种粉红单端孢显著降低了早期果实的异柠檬酸脱氢酶活力(P<0.05),而显著提高了苹果酸脱氢酶(malate dehydrogenase,MDH)活力(P<0.05),24 h时MDH活力是对照组的2.14倍;显著提高了早期果实烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamide adeninedinucleotide,NAD)和还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸含量(P<0.05),24 h时分别高出对照组50.37%和50.31%;激活了果实的NAD激酶,显著提高了后期葡萄糖-6-磷酸脱氢酶和6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶的活力(P<0.05),48 h时分别是对照组的1.83倍和2.51倍;显著促进了后期果实烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸和葡萄糖-6-磷酸的合成(P<0.05);显著降低了早期和中期果实核糖-5-磷酸异构酶活力和核酮糖-5-磷酸含量(P<0.05)。结论:粉红单端孢侵染厚皮甜瓜早期诱导了果实组织TCA循环,后期促进了PPP,说明TCA循环参与了更多果实早期的抗病防御,而PPP在后期寄主防御反应中发挥更大的作用。

关键词：厚皮甜瓜粉红单端孢侵染三羧酸循环磷酸戊糖途径

葡萄及其制品中赭曲霉毒素A的污染现状及检测技术研究进展

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食品安全质量检测学报 2023年第3期14卷 122-130页

作者：南米娜辛雪燕薛华丽张媛甘肃农业大学实验室与基地管理中心兰州730070 甘肃农业大学理学院兰州730070

赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)是由青霉属与曲霉属真菌产生的次级代谢产物之一,容易污染葡萄及其制品,是葡萄产业面临的重要问题之一。OTA具有急性、慢性、亚慢性毒性,对消费者健康存在潜在威胁。鉴于OTA的污染和毒性,世界各地对其制... 详细信息

赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)是由青霉属与曲霉属真菌产生的次级代谢产物之一,容易污染葡萄及其制品,是葡萄产业面临的重要问题之一。OTA具有急性、慢性、亚慢性毒性,对消费者健康存在潜在威胁。鉴于OTA的污染和毒性,世界各地对其制定了严苛的限量标准。因此,快速、高效、灵敏的OTA检测技术的开发与应用备受关注。本文综述了葡萄及其制品中OTA的污染现状,以及葡萄和葡萄制品生产过程中影响OTA污染的因素,总结近年来OTA传统检测技术的发展,重点介绍标记型与非标记型电化学适配体传感器的研究进展,讨论不同检测技术的优势和局限性,展望OTA检测技术的发展,以期为葡萄及其制品中OTA的研究提供理论基础。

关键词：葡萄赭曲霉毒素A 污染检测

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尿素溶液中尿素含量测定方法的改进

上海化工 2011年第4期36卷 14-16页

作者：南米娜王珏甘肃农业大学理学院甘肃兰州730070 中石油兰州石化公司甘肃兰州730060

通过采用精密pH试纸,联合甲基红指示剂的应用,改进了传统的容量法测定尿素溶液中尿素含量时用时长、中和用的氢氧化钠易过量等缺点。改进出一种简单、易操作、快速、更适合中控分析的方法。

关键词：容量法尿素含量甲基红指示剂精密pH试纸

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微滴法研究影响钾离子转移过程的因素

甘肃科技 2015年第13期31卷 35-39页

作者：南米娜徐玉梅甘肃农业大学理学院甘肃兰州730070

应用微滴法研究了钾离子在水/1,2-二氯乙烷界面上的转移反应过程。同时,对不同工作电极、参比电极、有机相和水相体积比、扫描速度、水相支持电解质浓度等因素对钾离子转移峰电流、峰电位产生影响进行了研究。此外,界面双电层的存在导... 详细信息

应用微滴法研究了钾离子在水/1,2-二氯乙烷界面上的转移反应过程。同时,对不同工作电极、参比电极、有机相和水相体积比、扫描速度、水相支持电解质浓度等因素对钾离子转移峰电流、峰电位产生影响进行了研究。此外,界面双电层的存在导致钾离子转移峰峰电流随扫描圈数的增加而减小;钾离子的转移峰峰电流与扫速的平方根成正比;铁氰化钾/亚铁氰化钾氧化还原电对的浓度比增大时钾离子转移峰峰电流增大。

关键词：液/液界面离子转移微滴法

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现代科技产品冲击下的化学实验教学策略探析

黑龙江教育（高教研究与评估） 2016年第11期 25-27页

作者：南米娜周红艳李茜甘肃农业大学甘肃兰州730070

现代科技产品的普及对传统校园生活与教学产生了显著影响。文章从现代科技产品对学校教育的影响出发,提出了现代科技产品冲击下的化学实验教学策略,并分析了其实验教学效果及前景。

关键词：化学实验教学策略

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巯基钴卟啉修饰电极对对苯二酚的电催化研究

巯基钴卟啉修饰电极对对苯二酚的电催化研究

血红素在MWCNTs修饰的碳离子液电极上的电化学及催化行为

甘肃省化学会第二十八届年会暨第十届中学化学教学经验交流会

作者：徐玉梅南米娜胡冰甘肃农业大学理学院

对苯二酚,作为重要的化工原料之一,广泛应用于生理、医学和工业中。但同时它也是一类毒性较大的有机物,难以降解而严重污染环境。因此建立快速、方便且准确测定其含量的方法十分必要。卟啉类化合物以它优异的光电特性和稳定性而受到了... 详细信息

对苯二酚,作为重要的化工原料之一,广泛应用于生理、医学和工业中。但同时它也是一类毒性较大的有机物,难以降解而严重污染环境。因此建立快速、方便且准确测定其含量的方法十分必要。卟啉类化合物以它优异的光电特性和稳定性而受到了许多科学家的青睐。卟啉自组装膜广泛存在于生物体中,研究卟啉的自组装结构不仅可以阐明其光--能转换机理并进一步对功能化进行模拟,

关键词：巯基钴卟啉修饰电极对苯二酚电化学

来源： cnki会议评论

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甘肃科技 2015年第12期31卷 125-128页

作者：徐玉梅南米娜胡冰甘肃农业大学理学院甘肃兰州703370

血红素(hematin)是一种重要的铁卟啉化合物,具有特殊的生理功能。本文结合离子液体和多壁碳纳米管(MWCNTs)的优良特性,以离子液体修饰碳糊电极(CILE)为基底电极,用聚乙烯醇(PVA)将hematin固定在MWCNTs修饰的CILE表面,利用循环伏安法(CV... 详细信息

血红素(hematin)是一种重要的铁卟啉化合物,具有特殊的生理功能。本文结合离子液体和多壁碳纳米管(MWCNTs)的优良特性,以离子液体修饰碳糊电极(CILE)为基底电极,用聚乙烯醇(PVA)将hematin固定在MWCNTs修饰的CILE表面,利用循环伏安法(CV)研究了hematin在修饰电极上的直接电化学行为。结果表明在PVA膜中hematin保持了良好的生物活性,电化学扫描时出现一对准可逆的氧化还原峰。同时,进一步探究了该修饰电极对亚硝酸盐的电催化作用。

关键词：血红素化学修饰电极直接电化学电催化