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中国酿造 1996年第5期15卷 8-9,13页

作者：刘秀强江苏省宿迁啤酒厂 223800

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浅谈啤酒发酵过程中的温度控制

食品工业 1998年第4期19卷 8-9页

作者：刘秀强江苏宿迁啤酒厂 223800

在啤酒生产中，发酵温度控制的好环将直接影响啤酒的风味及质量。因此，如何准确控制发酵过程中各阶段的温度，一直是各啤酒厂比较重视的问题。下面根据本人在生产实践中体会，就采用露天锥形罐的发酵温度控制问题谈几点看法。对温度的... 详细信息

在啤酒生产中，发酵温度控制的好环将直接影响啤酒的风味及质量。因此，如何准确控制发酵过程中各阶段的温度，一直是各啤酒厂比较重视的问题。下面根据本人在生产实践中体会，就采用露天锥形罐的发酵温度控制问题谈几点看法。对温度的控制，目前国内主要采用三段冷媒进行降温。所用的冷媒主要有酒精、乙二醇、丙三醇等。根据发酵的不同进程，可将发酵过程分为主发酵期、双乙酸还原期、降温期及贮酒期四个阶段。在这几个阶段中，对温度的控制有不同的要求：1．主发酵及双乙酰还原期这个阶段发酵旺盛，产生大量CO2，由于发酵罐中下部CO2梯度高于上部，从而形成了二氧化碳气体的对流搅拌作用，使罐内发酵液由下向上流动。所以这个阶段温控应以

关键词：啤酒发酵过程温度控制

青土湖周边地下水变动对土壤水盐分布及运移影响研究

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青土湖周边地下水变动对土壤水盐分布及运移影响研究

作者：刘秀强天津大学

学位级别：硕士

我国西北干旱区蒸发强烈、降雨稀少,地下水造成土壤水分、盐分以及植被分布的重要因素。近几年的人工输水工程使得内陆河流下游的尾闾湖输水量增加,导致周边地下水位和植被发生了显著变化。因此,迫切需要研究地下水位变化对土壤水、盐... 详细信息

我国西北干旱区蒸发强烈、降雨稀少,地下水造成土壤水分、盐分以及植被分布的重要因素。近几年的人工输水工程使得内陆河流下游的尾闾湖输水量增加,导致周边地下水位和植被发生了显著变化。因此,迫切需要研究地下水位变化对土壤水、盐的影响规律,为该地区生态环境变化评估提供科学依据。本文在国家重点研发计划项目课题“生态脆弱区地下水合理开发及生态功能退变防控机制与基础研究”(2017YFC0406101)资助下,选择石羊河流域下游青土湖周边绿洲与荒漠过渡区为研究区,通过野外样品采集以及定点观测,结合室内实验,研究了绿洲区与荒漠植被过渡区土壤剖面水盐分布特征及其主要影响因素和定量表述式;探究土壤水分来源及其受陆面蒸发和地下水影响程度;建立了土壤水汽热耦合模型,模拟土壤水汽运动规律,确定了青土湖周边不同覆被、水盐和潜水蒸发状态下地下水临界埋深。主要结论如下:(1)青土湖周边土壤盐碱化类型属于氯化物—硫酸盐土壤和钠型盐碱土,土壤剖面盐分聚集呈现为下列分布形态:在绿洲区主要为平均型,荒漠过渡区主要为表聚型(0～20cm)和中聚型(20～60cm)。土壤盐分S随地下水矿化度m与埋深h之间的比值呈现指数型关系式(S=ae);随着m/h值的增大,绿洲区盐分聚型从平均型到中聚型,荒漠过渡区从平均型到中聚型再到表聚型的方式过渡;维持绿洲(芦苇)和荒漠典型植被(如白刺)生长的条件为:土壤表层含盐量分别不超过2 g/kg、6 g/kg,维持土壤水分分别不小于20%和10%时,地下水适宜埋深分别为1.15～1.4m和2.37～4.55m。研究结果为该地区生态地下水位调控和植被恢复提供科学依据。(2)青土湖周边绿洲至荒漠过渡区,随着湖水入渗补给地下水强度逐渐减弱,地下水埋深加大,土壤水变化受地下水影响作用减弱,进而增大陆面蒸发的影响深度。通过建立土壤水、地下水同位素随埋深变化关系,推求出潜水蒸散发的极限埋深为1.6～1.85m,该深度以内土壤水变化受陆面蒸发和地下水埋深控制,且该深度接近绿洲和荒漠交界处地下水埋深。(3)根据建立的土壤水-汽-热耦合模型,利用定点大气、土壤水、地下水观测资料,对模型参数进行率定,模拟水、汽、热传输过程。得出青土湖地区水量平衡公式需考虑的土壤水分不仅来源于降水、地下水,还应包括水汽凝结项(占降雨量的14.3%)。液态水运动主要受基质势驱动,由于监测样点为非均质土壤剖面,各土层基质势差异较大,液态水运动复杂,湿润的壤砂土层向其他干燥土层补给,土壤剖面底层(潜水面以上45cm)液态水运动受地下水位变动影响。温度主要影响气态水运动,20cm以上土壤层水汽通量昼夜变化较大,水汽通量占比45%,温度影响气态水运动的极限深度在1.6～1.8m之间,此深度内水汽通量占总通量的24%。水汽热耦合模型计算的青土湖地区地下水蒸发的极限埋深为1.8m,土壤水汽运动抑制了土壤内部的蒸发。

关键词：青土湖土壤水盐分布地下水蒸发水汽热耦合极限埋深

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求解局部变化腔体电磁散射的高效算法研究

求解局部变化腔体电磁散射的高效算法研究

作者：刘秀强南京航空航天大学

学位级别：硕士

随着现代探测技术的发展,对飞行器电磁隐身性能提出了更高要求。在评估飞机的电磁隐身性能时,对飞机上进气道和尾喷管等强散射腔体进行隐身设计既是重点也是难点,因为在仿真分析和设计中,腔体形状或/和涂覆吸波材料需要进行多次的微小修... 详细信息

随着现代探测技术的发展,对飞行器电磁隐身性能提出了更高要求。在评估飞机的电磁隐身性能时,对飞机上进气道和尾喷管等强散射腔体进行隐身设计既是重点也是难点,因为在仿真分析和设计中,腔体形状或/和涂覆吸波材料需要进行多次的微小修改,采用传统仿真方法则每次修改都需要重新计算,如果希望得到符合低RCS设计要求的腔体结构,仿真过程必然会消耗大量的时间。因此开展腔体局部变化的电磁散射特性快速算法研究具有重要的理论意义和工程应用价值。论文主要研究工作如下:1.在腔体内表面上满足的磁场积分方程中引入基尔霍夫近似公式,建立了腔体矩量法的数学模型,数值算例验证了方法的正确性。该方法在计算腔体内散射的雷达散射截面(RCS)时,能有效消除腔体外壁的电磁散射贡献影响。2.腔体矩量法与局部变化算法结合,提出了理想导体腔体的局部变化算法,并对电压矩阵和RCS计算进行加速处理,针对腔体终端和腔体口面形状被多次修改的情况,进行了数值仿真,结果表明方法有高的计算效率。3.针对腔体表面涂覆吸波介质层情况,通过阻抗边界条件,将理想导体腔体的局部变化算法推广成涂覆吸波介质层腔体的局部变化算法,在此基础上,实现了腔体涂层的局部变化对RCS影响的数值计算。

关键词：阻抗边界条件涂敷目标电磁散射矩量法局部变化算法

建筑物外墙垂直绿化对墙体温度和建筑能耗影响研究

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建筑物外墙垂直绿化对墙体温度和建筑能耗影响研究

作者：刘秀强华东交通大学

学位级别：硕士

近年来,在全球范围内能源问题和环境问题都有较高的关注度。现在我们所使用的大部分能源是地球几百万年来所积累下来的化石燃料,而这些化石燃料越来越少,另一方面城市建筑越建越多,绿地被建筑排挤的越来越少。建筑物外墙垂直绿化是一种... 详细信息

近年来,在全球范围内能源问题和环境问题都有较高的关注度。现在我们所使用的大部分能源是地球几百万年来所积累下来的化石燃料,而这些化石燃料越来越少,另一方面城市建筑越建越多,绿地被建筑排挤的越来越少。建筑物外墙垂直绿化是一种很好的绿化形式,它可以在一定程度上一举两得的缓解能源问题和环境问题。本文从以下几个方面展开研究:第一,调查和研究国内外建筑垂直绿化的发展现状,通过文献阅读了解现阶段此课题在国内外的研究成果;第二,对南昌地区的一座有垂直绿化的办公建筑进行了实地监测,通过对监测数据的分析得出垂直绿化对建筑外墙内表面温度、外墙外表面温度、太阳能吸收等的影响,确定供建模使用的气候参数、植被参数和建筑模型参数;第三,使用能耗模拟软件De ST基于实地建筑建立能耗模拟模型,研究不同叶面积参数的垂直绿化对南昌地区的一座办公建筑的能耗影响;第四,使用能耗模拟软件Design Builder,建立不同建筑类型、不同外墙数量、不同外墙透明性、不同外墙朝向、不同外墙类型的建筑模型,分析不同建筑模型参数和不同植被参数下垂直绿化对建筑热工和能耗的影响。最终发现:第一,根据实验分析,有垂直绿化的外墙外表面温度比裸露的外墙外表面温度降低4℃左右,极端情况下温度降低超过10℃,在有空调负荷且温度恒定的建筑里,垂直绿化的外墙内表面温度比无垂直绿化的外墙内表面温度低1℃℃。第二,根据模型模拟计算分析,垂直绿化使建筑模型单位面积最大冷负荷指标降低了11.85W/m2,空调总负荷降低了30541KWh,建筑节能率为5.6%。第三,根据模型模拟计算分析,叶面积指数（叶面积指数又叫叶面积系数,是指单位面积上植物叶片总面积占总面积的倍数。即:叶面积指数=叶片总面积/占用总面积）为LAI3的节能效果最好,叶面积指数为LAI2的其次,叶面积指数为LAI1的垂直绿化的节能效果最差,绿化植被的叶面积指数越大,垂直绿化的节能效果越好;住宅建筑的垂直绿化节能效果比办公建筑的节能效果要好;100%完全不透明外墙情况下有最好的节能效果,60%不透明外墙的节能效果就有所降低,外墙窗户越小,垂直绿化的节能效果越好;建筑朝向对垂直绿化节能效果有显著的影响,西向、东向和南向墙面的垂直绿化节能效果较大,北向的垂直绿化节能效果较小;外墙材料对垂直绿化节能效果有较大的影响,建筑的保温隔热越差,垂直绿化的节能效果越好;外墙的吸收系数对垂直绿化的节能效果影响也比较大,表面吸收系数大的建筑垂直绿化节能效果好。

关键词：垂直绿化建筑节能墙面温度叶面积指数围护结构

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酵母扩培工艺及卫生控制

中外酒业 2000年第10期 39-40页

作者：刘秀强江苏宿迁啤酒厂 223800

酵母扩培是指从菌种经过逐级培养、增殖,以满足车间发酵要求的一个过程,主要包括实验室阶段和生产现场(车间)阶段。作者根据多年实际工作经验,对酵母扩大培养中的几个问题谈点看法:

关键词：酵母扩培麦汁汉生罐

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α-乙酰乳酸脱羧酶在啤酒中的应用

广州食品工业科技 1998年第4期14卷 43-43,52页

作者：刘秀强江苏宿迁啤酒厂宿迁223800

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酿造水处理中活性碳的运行和再生

啤酒科技 2006年第11期 46-46,48页

作者：刘秀强有限公司 223800

啤酒酿造用水除了必须符合饮用水标准外，还要满足啤酒生产的特殊要求，否则将会对啤酒的口味产生影响。所以一般厂家都要对酿造用水进行处理，在各种水处理方式中，活性碳吸附过滤一般作为预处理，应用非常广泛。它主要用于去除水中有... 详细信息

啤酒酿造用水除了必须符合饮用水标准外，还要满足啤酒生产的特殊要求，否则将会对啤酒的口味产生影响。所以一般厂家都要对酿造用水进行处理，在各种水处理方式中，活性碳吸附过滤一般作为预处理，应用非常广泛。它主要用于去除水中有机杂质和水中微细颗粒杂质。

关键词：水处理方式酿造用水活性碳再生运行啤酒生产有机杂质饮用水标准

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浅谈干啤生产中的几个问题

酿酒科技 1997年第5期 42-42,41页

作者：刘秀强江苏省宿迁啤酒厂 223800

介绍了原料的选择及原辅料的配比，糖化工艺、酵母选择与发酵工艺的确定，以及发酵工艺的卫生管理，防止污染。（陆月霜）

关键词：啤酒干啤发酵工艺

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浅谈糖浆啤酒的生产

啤酒科技 2004年第9期 38-39页

作者：刘秀强有限公司223800

用糖浆代替大米作为辅料生产啤酒,在2000年左右就有不少厂家进行这方面的试验.但由于当时大米的价格比较稳定,所以用糖浆取代大米在成本方面的优势不是很明显,而且将常用的糖化系统改造成糖浆啤酒生产系统,需要增加一定的费用,所以几年... 详细信息

用糖浆代替大米作为辅料生产啤酒,在2000年左右就有不少厂家进行这方面的试验.但由于当时大米的价格比较稳定,所以用糖浆取代大米在成本方面的优势不是很明显,而且将常用的糖化系统改造成糖浆啤酒生产系统,需要增加一定的费用,所以几年来用糖浆取代大米生产啤酒的厂家并不多.但从去年下半年以来,大米的价格一路攀升,由原先的1500元/吨左右上涨至目前2600元/吨左右,所以不少厂家都开始糖浆啤酒的生产试验.

关键词：糖浆啤酒辅料生产工艺糖化配方