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从“知”到“智”——数学核心素养的培养途径

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成才之路 2021年第2期 52-53页

作者：俞金伟福建省龙岩市长汀县河田中学福建龙岩366301

在数学教学中,只有不断强化学生的数学核心素养,才能促使学生从数学知识中感悟数学、体会数学规律,进而实现学生数学智力的发展。教师需要遵循从“知”到“智”的教学思路,引导学生认知和理解数学知识,使学生从数学知识的学习升华到数... 详细信息

在数学教学中,只有不断强化学生的数学核心素养,才能促使学生从数学知识中感悟数学、体会数学规律,进而实现学生数学智力的发展。教师需要遵循从“知”到“智”的教学思路,引导学生认知和理解数学知识,使学生从数学知识的学习升华到数学知识的运用层面,进而不断启发学生的数学思维,引导学生形成良好的数学核心素养。

关键词：数学核心素养途径知识点联系探究气氛多媒体技术合作学习

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膜分离技术精制罗汉果香味成分及应用

烟草科技 2019年第7期52卷 51-60页

作者：吴彦俞金伟黄东业马扩彦曲利利冉盼盼孟丹丹许春平广西中烟工业有限责任公司技术中心南宁市530001 郑州轻工业大学食品与生物工程学院郑州450001 重庆中烟工业有限责任公司技术研发中心重庆市南岸区400060

为了研究膜分离技术对罗汉果浸膏的精制效果和不同精制组分的差异性,采用50nm陶瓷膜,100kDa有机膜对罗汉果浸膏进行了分级分离,将罗汉果浸膏分成M1、M2、M3、M4四个组分,采用气相色谱-质谱法(GC/MS)分析了各组分的挥发性成分并进行了主... 详细信息

为了研究膜分离技术对罗汉果浸膏的精制效果和不同精制组分的差异性,采用50nm陶瓷膜,100kDa有机膜对罗汉果浸膏进行了分级分离,将罗汉果浸膏分成M1、M2、M3、M4四个组分,采用气相色谱-质谱法(GC/MS)分析了各组分的挥发性成分并进行了主成分分析,且进行了卷烟加香试验。结果表明:①感官评吸结果表明,在4个组分中,M3组分的加香效果最佳。②从4个组分中共检测出43种成分,其中,从M3组分中检出24种成分,总量为2585.41μg/g,其中的金合欢醇、顺-β-金合欢烯可赋予卷烟花香、青香和木香香韵。③主成分分析结果显示,M3组分与M1、M2、M4有显著差异,M2和M4组分的香味成分无显著差异,M3组分的主要成分有二十六烷、二十三烷、α-法尼烯、(E,E)-3,7,11-三甲基-2,6,10-十二碳三烯醛、S-(Z)-3,7,11-三甲基-1,6,10-十二烷三烯-3-醇、二十一烷、油酸酰胺等。④粒相物挥发性成分分析结果表明,M3组分可降低卷烟烟气粒相物中苯系化合物的释放量,对卷烟的安全性有积极作用。

关键词：罗汉果 GC/MS 膜分离技术卷烟加香主成分分析

芒果浸膏微胶囊的理化特性及在卷烟中的应用研究

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山东农业大学学报（自然科学版） 2020年第4期51卷 605-610页

作者：吴彦俞金伟黄东业曲利利冉盼盼许春平广西中烟工业有限责任公司技术中心广西南宁530001 江苏中烟有限责任公司淮阴卷烟厂江苏淮安223000 郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南郑州450001

为了开发一种新型烟用微胶囊,实验选取芒果为原料,利用索式提取法提取其中的香味成分,经旋转蒸发浓缩后得到芒果浸膏。将芒果浸膏用50 nm的陶瓷膜和100 kd的有机膜截留后,收集四种组分,并命名为N1、N2、N3、N4。制备芒果浸膏微胶囊,考... 详细信息

为了开发一种新型烟用微胶囊,实验选取芒果为原料,利用索式提取法提取其中的香味成分,经旋转蒸发浓缩后得到芒果浸膏。将芒果浸膏用50 nm的陶瓷膜和100 kd的有机膜截留后,收集四种组分,并命名为N1、N2、N3、N4。制备芒果浸膏微胶囊,考察温度对芒果浸膏微胶囊释放速率的影响,然后对芒果浸膏微胶囊的粒径分布和表面结构进行表征,分析微胶囊的容重和散落性,并模拟卷烟燃吸状态对芒果浸膏微胶囊进行了热裂解实验并分析微胶囊在卷烟中的加香效果。结果表明:①微胶囊在水中的释放速率受温度影响较大,温度越高,微胶囊释放速率越快,而微胶囊在空气中的释放速率受环境温度影响不大。②微胶囊的粒径主要分布在541.8~1069.0μm的范围内;电子扫描显微镜可以观察到微胶囊表面呈多孔状。③微胶囊的容重为0.327 g/cm3,休止角为15.8°,表明微胶囊的黏性小,流动性良好。④芒果浸膏微胶囊的热裂解结果表明,主要有甲基环戊烯醇酮、棕榈酸甲酯、糠醛、邻甲基苯乙酮等致香物质。⑤感官评吸表明,N3组微胶囊评吸效果最好,主要功效是增加卷烟的香气质和香气量,使烟气细腻丰满,减小刺激性,改善余味。

关键词：芒果浸膏微胶囊释放规律结构特征加香

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浓缩液热醇化时间对烟草薄片品质的影响

河南农业科学 2018年第6期47卷 149-156页

作者：许春平俞金伟王充马扩彦曲利利孟丹丹姚延超吴彦郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南郑州450001 重庆中烟工业有限责任公司技术研发中心重庆400060 广西中烟工业有限责任公司技术中心广西南宁530001

为提高烟草薄片的质量,研究了不同时间热醇化处理浓缩液对烟草薄片品质的影响。在温度为70℃条件下,设定不同时间(24、48、72 h)对浓缩液进行热醇化后,制成烟草薄片并对其物理性能和常规化学成分进行测定,并将烟草薄片卷制成单料烟,测... 详细信息

为提高烟草薄片的质量,研究了不同时间热醇化处理浓缩液对烟草薄片品质的影响。在温度为70℃条件下,设定不同时间(24、48、72 h)对浓缩液进行热醇化后,制成烟草薄片并对其物理性能和常规化学成分进行测定,并将烟草薄片卷制成单料烟,测定单料烟的烟气粒相物中香味成分并进行评吸试验。结果表明:浓缩液热醇化处理对制备的烟草薄片的厚度、伸长量、抗张力和抗张强度等物理性能无显著性影响;随着浓缩液热醇化时间的增加,烟草薄片中还原糖、氨基酸的含量下降,热醇化72 h还原糖、氨基酸含量最低;GC/MS结果表明,热醇化72 h浓缩液制备的单料烟的香味物质含量和种类最多。评吸试验表明,热醇化72 h浓缩液制备的单料烟的效果最好。

关键词：浓缩液热醇化烟草薄片香味成分

芒果浸膏微胶囊的理化特性及在卷烟中的应用研究

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芒果浸膏微胶囊的理化特性及在卷烟中的应用研究

芒果香味物质提取及其微胶囊在卷烟加香中的应用

作者：吴彦孟丹丹俞金伟黄东业曲利利许春平广西中烟工业有限责任公司技术中心郑州轻工业大学食品与生物工程学院

本实验选取芒果为原料,利用索式提取法提取其中的香味成分,经旋转蒸发浓缩后得到芒果浸膏。将芒果浸膏用50 nm的陶瓷膜和100 kd的有机膜截留后,收集四种组分,并命名为N、N、N、N。制备芒果浸膏微胶囊,考察温度对芒果浸膏微胶囊释放速率... 详细信息

本实验选取芒果为原料,利用索式提取法提取其中的香味成分,经旋转蒸发浓缩后得到芒果浸膏。将芒果浸膏用50 nm的陶瓷膜和100 kd的有机膜截留后,收集四种组分,并命名为N、N、N、N。制备芒果浸膏微胶囊,考察温度对芒果浸膏微胶囊释放速率的影响,然后对芒果浸膏微胶囊的粒径分布和表面结构进行表征,分析微胶囊的容重和散落性,并模拟卷烟燃吸状态对芒果浸膏微胶囊进行了热裂解实验并分析微胶囊在卷烟中的加香效果。结果表明:①微胶囊在水中的释放速率受温度影响较大,温度越高,微胶囊释放速率越快,而微胶囊在空气中的释放速率受环境温度影响不大。②微胶囊的粒径主要分布在541.8～1069.0μm的范围内;电子扫描显微镜可以观察到微胶囊表面呈多孔状。③微胶囊的容重为0.327 g/cm,休止角为15.8°,表明微胶囊的黏性小,流动性良好。④芒果浸膏微胶囊的热裂解结果表明,主要有甲基环戊烯醇酮、棕榈酸甲酯、糠醛、邻甲基苯乙酮等致香物质。⑤感官评吸表明,N组微胶囊评吸效果最好,主要功效是增加卷烟的香气质和香气量,使烟气细腻丰满,减小刺激性,改善余味。

关键词：芒果浸膏微胶囊释放规律结构特征加香

来源： cnki会议评论

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芒果香味物质提取及其微胶囊在卷烟加香中的应用

作者：吴彦俞金伟马扩彦曲利利冉盼盼孟丹丹许春平广西中烟工业有限责任公司技术中心郑州轻工业学院食品与生物工程学院重庆中烟工业有限责任公司技术研发中心

以芒果为原料提取香味物质,然后通过微胶囊技术对其进行包埋并应用到卷烟加香中。首先利用乙醇提出芒果的香味物质并利用GC-MS对其成分进行分析,再用微胶囊技术对芒果香味物质进行包埋处理,实验考察了海藻酸钠溶液浓度,固化时间以及氯... 详细信息

以芒果为原料提取香味物质,然后通过微胶囊技术对其进行包埋并应用到卷烟加香中。首先利用乙醇提出芒果的香味物质并利用GC-MS对其成分进行分析,再用微胶囊技术对芒果香味物质进行包埋处理,实验考察了海藻酸钠溶液浓度,固化时间以及氯化钙溶液浓度对包埋率的影响,并对微胶囊粒径分布和表面结构进行表征,最后分析其卷烟加香效果。结论表明①GC-MS分析出66种化学成分,主要含有菜油甾醇、香叶基芳樟醇、金合欢醇、苯乙醇、紫罗兰酮;②海藻酸钠溶液浓度为质量分数3%,固化时间为20 min,氯化钙溶液浓度为质量分数2%时,微胶囊包埋效果最为理想;③微胶囊粒径分布范围在36～1100μm;微胶囊表面呈多孔隙结构;④感官实验表明卷烟加香后能增加香气,减少刺激性。本研究为利用芒果香味物质进行微胶囊化及在卷烟中的应用提供技术支撑。

关键词：芒果提取微胶囊加香

来源： cnki会议评论

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肉桂醛微胶囊的制备及在卷烟中的应用

香料香精化妆品 2017年第2期 23-27页

作者：许春平俞金伟郑凯刘远上许衡郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南郑州450002 河南中烟工业有限责任公司许昌卷烟厂河南郑州461000 云南中烟工业有限责任公司技术中心云南昆明650202 河南中烟工业有限责任公司技术中心河南郑州450016

选取海藻酸钠为壁材,肉桂醛为芯材,通过单因素试验考察了喷雾冷凝法制备微胶囊工艺中海藻酸钠肉桂醛乳化混合溶液黏度、固化时间、氯化钙溶液浓度及芯壁比对微胶囊包埋率的影响,然后对肉桂醛微胶囊的粒径分布和表面结构进行表征,并研究... 详细信息

选取海藻酸钠为壁材,肉桂醛为芯材,通过单因素试验考察了喷雾冷凝法制备微胶囊工艺中海藻酸钠肉桂醛乳化混合溶液黏度、固化时间、氯化钙溶液浓度及芯壁比对微胶囊包埋率的影响,然后对肉桂醛微胶囊的粒径分布和表面结构进行表征,并研究了所制微胶囊在空气中的释放速度及在卷烟中的加香效果。结果表明:当海藻酸钠肉桂醛乳化混合溶液黏度为1.2 Pa·s,固化时间为20 min,氯化钙溶液质量分数为2%,芯壁质量比为0.5:1时微胶囊的包埋率可达67%;微胶囊粒径在52.3~1 408.0μm范围分布,64.45%的微胶囊集中在352.0~1 408.0μm粒径范围之内;电子扫描显微镜可以观察到微胶囊表面呈多孔状;肉桂醛微胶囊在空气中有平稳的释放性;微胶囊加入到卷烟中可促进烟气醇和,刺激性减弱。

关键词：喷雾冷凝法包埋肉桂醛微胶囊加香

烟草花蕾的酶解条件优化及其烟用香料制备研究

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轻工学报 2018年第5期33卷 37-43页

作者：许春平俞金伟冉盼盼白家峰马扩彦姚延超刘绍华郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南郑州450001 广西中烟工业有限责任公司技术中心广西南宁530001 重庆中烟工业有限责任公司技术研发中心重庆400060

通过正交试验对烟草花蕾在纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和蛋白酶的作用下的酶解条件进行优化,利用美拉德反应和同时蒸馏萃取方法提取其中的香味成分,并用GC-MS对所提取的香味成分分析.结果表明:1)酶解温度为50℃,酶解时间为6 h,酶解pH... 详细信息

通过正交试验对烟草花蕾在纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和蛋白酶的作用下的酶解条件进行优化,利用美拉德反应和同时蒸馏萃取方法提取其中的香味成分,并用GC-MS对所提取的香味成分分析.结果表明:1)酶解温度为50℃,酶解时间为6 h,酶解pH值为6,加酶量为1%(质量分数)时,氨基酸含量和还原糖含量最高,分别为2. 89 mg/g和0. 88 mg/g; 2)香味物质主要有65种,其中肉豆蔻酸、二氢猕猴桃内酯、氧化石竹烯、烟草烯、植酮、大马士酮、巨豆三烯酮、油酸酰胺、2-正戊基呋喃等香气阈值较低,是烟草中关键的致香物质,对烟草香气贡献突出; 3)氨基酸、还原糖含量与香味物质总量的相关性不明显,与香味物质的种类数量呈正相关.

关键词：酶解条件美拉德反应烟草花蕾烟用香料

野菊花精油微胶囊的制备及在卷烟加香中的应用

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香料香精化妆品 2016年第2期 31-35页

作者：许春平赵珊珊俞金伟刘远上曾颖郑凯郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南郑州450002 河南中烟工业有限责任公司许昌卷烟厂河南许昌461000

选取野菊花精油为芯材，以复凝聚法制备野菊花精油微胶囊，通过单因素和正交试验得出：当壁材质量分数为1%，芯壁质量比为1︰1到1︰2，pH为3.5，搅拌速度为600 r/min时，制备出高包埋率和较小颗粒度的野菊花精油微胶囊。对微胶囊的热稳... 详细信息

选取野菊花精油为芯材，以复凝聚法制备野菊花精油微胶囊，通过单因素和正交试验得出：当壁材质量分数为1%，芯壁质量比为1︰1到1︰2，pH为3.5，搅拌速度为600 r/min时，制备出高包埋率和较小颗粒度的野菊花精油微胶囊。对微胶囊的热稳定性进行检测，发现当温度大于60℃时，微胶囊大颗粒开始发生破裂。加速挥发试验发现，微胶囊化能有效降低野菊花精油的挥发速率。最后，将野菊花精油微胶囊应用于卷烟加香，评吸结果表明：当微胶囊添加量为10-15 mg/支时，卷烟香气量增加明显，刺激性降低，余味舒适。

关键词：野菊花精油微胶囊加香感官评价