浓缩液热醇化时间对烟草薄片品质的影响

作     者：许春平 俞金伟 王充 马扩彦 曲利利 孟丹丹 姚延超 吴彦 XU Chunping;YU Jinwei;WANG Chong;MA Kuoyan;QU Lili;MENG Dandan;YAO Yanchao;WU Yan

作者机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南郑州450001 重庆中烟工业有限责任公司技术研发中心重庆400060 广西中烟工业有限责任公司技术中心广西南宁530001 

出 版 物：《河南农业科学》 (Journal of Henan Agricultural Sciences)

年 卷 期：2018年第47卷第6期

页      面：149-156页

学科分类：08[工学] 09[农学] 0901[农学-作物学] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：广西中烟合作项目(20171011) 

主　　题：浓缩液 热醇化 烟草薄片 香味成分 

摘      要：为提高烟草薄片的质量,研究了不同时间热醇化处理浓缩液对烟草薄片品质的影响。在温度为70℃条件下,设定不同时间(24、48、72 h)对浓缩液进行热醇化后,制成烟草薄片并对其物理性能和常规化学成分进行测定,并将烟草薄片卷制成单料烟,测定单料烟的烟气粒相物中香味成分并进行评吸试验。结果表明:浓缩液热醇化处理对制备的烟草薄片的厚度、伸长量、抗张力和抗张强度等物理性能无显著性影响;随着浓缩液热醇化时间的增加,烟草薄片中还原糖、氨基酸的含量下降,热醇化72 h还原糖、氨基酸含量最低;GC/MS结果表明,热醇化72 h浓缩液制备的单料烟的香味物质含量和种类最多。评吸试验表明,热醇化72 h浓缩液制备的单料烟的效果最好。