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中式油条中丙烯酰胺含量的研究

食品科学 2008年第4期29卷 143-148页

作者：于胜弟黄卫宁邹奇波 TILLEY Michael 江南大学食品科学与技术国家重点实验室江苏无锡214122 福临门大家庭食品有限公司江苏张家港215634 美国农业部农业研究局谷物研究中心美国堪萨斯州曼哈顿市66502

首先对中式传统油条加工中影响丙烯酰胺含量主要的工艺参数(油炸温度、油炸时间和面团pH)进行了研究。通过响应面法分析了各参数对丙烯酰胺含量变化的影响,发现油炸温度对丙烯酰胺含量的影响是高度显著的(p<0.01),油炸时间对丙烯酰胺的... 详细信息

首先对中式传统油条加工中影响丙烯酰胺含量主要的工艺参数(油炸温度、油炸时间和面团pH)进行了研究。通过响应面法分析了各参数对丙烯酰胺含量变化的影响,发现油炸温度对丙烯酰胺含量的影响是高度显著的(p<0.01),油炸时间对丙烯酰胺的影响是显著的(p<0.05),面团pH对丙烯酰胺的影响也是显著的(pH二次项对应的p<0.05)。采用低温(175℃)、较长时间(86s)、调节面团pH为6.0的加工条件可将油条中的丙烯酰胺含量降低71%。其次,通过向传统配方中添加不等量的酵母(0.1%～1.2%)来考察其对丙烯酰胺含量的影响,发现当酵母添加量为0.8%、发酵时间为1h可将油条中丙烯酰胺含量降低66.7%,同时还探讨了酵母发酵降低油条中丙烯酰胺含量的机理。

关键词：油条丙烯酰胺工艺参数酵母发酵

“产出导向法”读写教学中促成环节的设计与实施

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英语学习 2024年第2期 28-33页

作者：袁汉邦于弟深圳第二外国语学校深圳市教育科学研究院

基于“产出导向法”的教学实践中,设计并实施有效的促成活动是一项极具挑战性的任务。为了克服课堂教学中存在的“学用分离”现象,本文将产出导向法引入高中英语读写教学,并在促成活动的设计中遵循了渐进性、精准性和多样性三大原则。... 详细信息

基于“产出导向法”的教学实践中,设计并实施有效的促成活动是一项极具挑战性的任务。为了克服课堂教学中存在的“学用分离”现象,本文将产出导向法引入高中英语读写教学,并在促成活动的设计中遵循了渐进性、精准性和多样性三大原则。本文所设计的促成活动按照以下流程进行:首先梳理语篇内容,进而拓展核心内容,接着进行思维产出活动,然后开展情景产出练习,最终进行限时写作产出。这一流程旨在促进阅读输入与写作输出之间的有机结合,从而实现学生读写技能的全面提升以及英语读写教学效率的显著提高。

关键词：产出导向法读写教学促成活动

基于产出导向法的高中英语单元整体教学设计与实践

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英语学习 2024年第8期 43-48页

作者：袁汉邦于弟深圳第二外国语学校深圳市教育科学研究院

产出导向法有助于克服单元整体教学中学用分离的弊端,实现学生语言运用能力的提高和单元整体教学效果的有效提升。本文结合具体案例,探讨了产出导向法在高中英语单元整体教学中的实施路径:整合教学内容,确定单元产出目标;创设产出场景,... 详细信息

产出导向法有助于克服单元整体教学中学用分离的弊端,实现学生语言运用能力的提高和单元整体教学效果的有效提升。本文结合具体案例,探讨了产出导向法在高中英语单元整体教学中的实施路径:整合教学内容,确定单元产出目标;创设产出场景,打造单元“故事链”;依据教学流程,设计单元教学活动。

关键词：产出导向法单元整体教学教学设计

光响应有机模块自组装导致的氧自由基转化及其光催化应用

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Science China Materials 2024年第3期67卷 833-841页

作者：姚娴雅于胜胜张荣震王发栋刘辉牛凯凯邢令宝李培洲 School of Chemistry and Chemical Engineering Shandong University of TechnologyZibo 255000China School of Chemistry and Chemical Engineering Shandong Provincial Key Laboratory for Science of Material Creation and Energy ConversionScience Center for Material Creation and Energy ConversionInstitute of Frontier and Interdisciplinary ScienceShandong UniversityJinan 250100China

在光催化反应中实现对活性氧物种的单线态氧和超氧阴离子自由基的有效控制仍然是一个巨大挑战.本工作报道了一个从光敏模块构筑主客体超分子有机框架(SOF)策略,有效地实现了单线态氧到超氧阴离子自由基的转化.该TPA-BP-SOF结构中的光敏... 详细信息

在光催化反应中实现对活性氧物种的单线态氧和超氧阴离子自由基的有效控制仍然是一个巨大挑战.本工作报道了一个从光敏模块构筑主客体超分子有机框架(SOF)策略,有效地实现了单线态氧到超氧阴离子自由基的转化.该TPA-BP-SOF结构中的光敏模块由四个4,4′-联吡啶盐(BP)单元修饰的苯基桥接双(三苯胺)衍生物(TPA-BP)构成.来自于不同的TPA-BP中的两个BP单元通过与葫芦[8]脲(CB[8])发生首尾相连的强络合作用,形成了具有周期性孔结构和均匀溶解度的二维超分子有机框架纳米片结构.与单体TPA-BP中检测到的生成单线态氧的能量转移机制不同,通过主客体相互作用形成的TPA-BP-SOF能够有效促进电子转移高效产生超氧阴离子自由基.同时,该TPA-BP-SOF生成的超氧阴离子自由基能有效地用于水相芳基硼酸的氧化羟基化和N-苯基四氢异喹啉的氧化,收率分别高达88%和83%.本研究提出了一种利用SOF实现II型光敏剂向I型光敏剂有效转化的新方法,成功展示了其在光催化有机转化中的实际应用.

关键词： photocatalysis reactive oxygen species singlet oxygen supramolecular organic frameworks superoxide radical

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沥青混凝土拌合楼动态标定方法研究

技术与市场 2024年第8期31卷 132-135页

作者：蒙胜弟中国葛洲坝集团第二工程有限公司四川成都610091

依托句容抽水蓄能电站沥青混凝土拌合楼骨料动态标定工作展开研究,以如何进行拌合楼动态标定为目标,实现拌合楼生成时,不产生等料、溢料现象,且高效稳定地生产出合格的沥青混合料。标定方法是建立拌合楼控制系统设置频率与骨料传输流量... 详细信息

依托句容抽水蓄能电站沥青混凝土拌合楼骨料动态标定工作展开研究,以如何进行拌合楼动态标定为目标,实现拌合楼生成时,不产生等料、溢料现象,且高效稳定地生产出合格的沥青混合料。标定方法是建立拌合楼控制系统设置频率与骨料传输流量之间的关系,通过拌合楼每小时生成能力与目标配合比各档集料所占比例,计算出每档骨料拌合楼控制系统设置频率,实现每档骨料有序运行,使拌合楼控制系统达到高效、稳定的生产水平。

关键词：拌合楼沥青热骨料动态标定沥青混合料

高中英语文学名著整本书读后讨论课教学实践探究

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英语学习 2024年第6期 44-49页

作者：卢维畅于弟深圳市宝安中学(集团) 深圳市教育科学研究院

整本书阅读教学是落实英语学科核心素养的重要途径之一。不少一线教师针对整本书阅读教学展开有益的教学模式探索,其中,围绕读后讨论课这一课型的教学实践探究备受关注。现实中,读后讨论课还存在阅读表浅化、学生文化比较能力和批判意... 详细信息

整本书阅读教学是落实英语学科核心素养的重要途径之一。不少一线教师针对整本书阅读教学展开有益的教学模式探索,其中,围绕读后讨论课这一课型的教学实践探究备受关注。现实中,读后讨论课还存在阅读表浅化、学生文化比较能力和批判意识不强、教师缺乏有效的阅读指导策略等诸多困境。本文基于长篇小说《杀死一只知更鸟》提出读后讨论课“Review—Relate—Return—Reread”4R教学模式,为改进整本书读后讨论课的设计与实施提供建议。

关键词：整本书阅读教学模式读后讨论课

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想象自己是一只鸟,理解虚拟语气基本用法

广东教育（高中版） 2024年第3期 38-39页

作者：于弟袁小林深圳市教育科学研究院深圳市宝安中学(集团)高中部

印度诗人泰戈尔《飞鸟集》(Stray Birds)中有这样的诗句:The cloud wishes it were a bird,the bird wishes it were a cloud.云儿愿为一只鸟,鸟儿愿为一朵云。

关键词：虚拟语气一朵云《飞鸟集》基本用法泰戈尔 wish 鸟

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全纤维电容式传感器的结构设计及其性能

纺织学报 2024年第5期45卷 43-50页

作者：陈莹沈娜弟张露北京服装学院材料设计与工程学院北京100029

由于受柔性电容式传感器介电层弹性模量的限制,目前电容器的性能如灵敏度等难以达到应用要求,为提高传感器的传感性能,以聚吡咯复合蚕丝织物作为织物电极,羊毛纤维集合体作为介电层构建全纤维的电容式压力传感器,对电极的织物结构和纤... 详细信息

由于受柔性电容式传感器介电层弹性模量的限制,目前电容器的性能如灵敏度等难以达到应用要求,为提高传感器的传感性能,以聚吡咯复合蚕丝织物作为织物电极,羊毛纤维集合体作为介电层构建全纤维的电容式压力传感器,对电极的织物结构和纤维集合体高度进行优化分析;对传感器的电学及传感性能进行测试,并进行了应用探索。结果表明:面密度为69 g/m^(2)素绉缎聚吡咯复合织物方阻最小,为42Ω/□;纤维电容器以素绉缎聚吡咯复合织物作为电极,羊毛纤维集合体为介电层,且高度为1.4 cm时传感性能最优,在频率为10 kHz、电容最高为66 pF、压力为0~5 N范围内灵敏度最高为1.08 N^(-1)。该电容式传感器具有良好的稳定性,有望应用于肢体运动监测与公共场合安全监测中。

关键词：电容织物传感器聚吡咯纤维介电层织物电极

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基于双分支残差网络的粒子图像增强方法研究

大连海事大学学报 2024年

作者：刘百胜张志浩于长东范毅伟辽宁工程技术大学软件学院大连海事大学人工智能学院哈尔滨工程大学船舶工程学院

粒子图像测速(PIV)是一种可以从连续图像对中估计速度场的重要实验流体力学测量技术，高质量的粒子图像对于提高速度场的估计精度具有重要意义。本文提出了一种双分支残差卷积神经网络DBRNet用于PIV技术中的粒子图像增强。首先，设计了... 详细信息

粒子图像测速(PIV)是一种可以从连续图像对中估计速度场的重要实验流体力学测量技术，高质量的粒子图像对于提高速度场的估计精度具有重要意义。本文提出了一种双分支残差卷积神经网络DBRNet用于PIV技术中的粒子图像增强。首先，设计了一种由残差块组成的双分支卷积神经网络对输入的粒子图像对特征提取，同时采用编码-解码器对粒子图像对的特征信息进行有效融合。此外，自主生成具有挑战性的图像增强数据集训练模型参数，其中包含不同浓度的高斯噪声、光强噪声以及多种真实的干扰背景，以充分模拟真实流体场景。结果表明，提出的方法能够有效地处理合成图像和真实图像中的噪声干扰，实现图像增强。此外，利用速度场估计算法处理经过提出方法增强后的粒子图像对，可以得到更高精度的速度场。

关键词：粒子图像测速(PIV) 深度学习图像增强卷积神经网络流场测量