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青岛某养殖区贝类生物重金属富集季节变化

预防医学论坛 2016年第3期22卷 164-169页

作者：赵金泉于维森李景喜吕晓静郑立青岛大学公共卫生学院山东青岛266021 青岛市疾病预防控制中心山东青岛266033 国家海洋局第一海洋研究所海洋生态研究中心山东青岛266061

目的了解青岛某养殖区年周期贝类重金属含量,及贝类重金属对人健康存在的潜在风险。方法对某养殖区年周期扇贝和牡蛎样品采用微波消解的方法进行前处理,运用ICP-MS测定了不同季节的贝类样品中铜（Cu）、铅（Pb）、铬（Cr）、镉（Cd）和... 详细信息

目的了解青岛某养殖区年周期贝类重金属含量,及贝类重金属对人健康存在的潜在风险。方法对某养殖区年周期扇贝和牡蛎样品采用微波消解的方法进行前处理,运用ICP-MS测定了不同季节的贝类样品中铜（Cu）、铅（Pb）、铬（Cr）、镉（Cd）和砷（As）重金属的含量,并运用单因子和危害商数（Target Hazard Quotients,THQs）等方法进行安全性及对人体健康存在的潜在风险评价。结果年周期内牡蛎中Cu、Cr、As、Cd和Pb含量范围分别为（mg/kg）：5.009~10.895、0.055~0.778、0.173~1.546、0.190~4.601和0.023~0.315;扇贝中Cu、Cr、As、Cd和Pb含量范围分别为（mg/kg）：1.567~46.655、0.096~1.827、0.269~3.273、1.043~9.932和0.053~0.724。同种重金属元素在两种贝类中的富集含量存在季节差异性,其中Cr、As、Cd和Pb等重金属在牡蛎和扇贝体内分别在3、5、10月达到高峰,而Cu元素仅在10月的扇贝中有明显的升高;单因子计算结果显示,生物体内大部分元素显示为轻度污染;通过计算重金属的危害商数,发现只有扇贝中Cd的危害商数〉1,两种贝类其余重金属元素危害商数均〈1,对人体健康不具有潜在健康风险。结论不同品种贝类样品中重金属含量存在差异性;年周期内不同种贝类生物体内重金属元素的含量的季节变化趋势不同,而同种贝类生物体内重金属元素的含量的变化差异不大。

关键词：重金属富集健康风险评价危害商数贝类生物

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食品中33种残留农药的液质联用一次测定法

职业与健康 2011年第5期27卷 512-514页

作者：于维森王孝钢于红卫饶小思山东省青岛市疾病预防控制中心理化检验科 266033 农业部农产品质量监督检验测试中心

目的建立一种测定食品中农药残留的液相色谱质谱方法。方法采用乙腈匀浆提取,盐析离心后,经固相萃取柱净化,用乙腈+甲苯(3+1)洗脱农药,根据不同检测要求用液相色谱-质谱联用仪检测农药多残留组分。结果所有33种农药均在40 min内流出,农... 详细信息

目的建立一种测定食品中农药残留的液相色谱质谱方法。方法采用乙腈匀浆提取,盐析离心后,经固相萃取柱净化,用乙腈+甲苯(3+1)洗脱农药,根据不同检测要求用液相色谱-质谱联用仪检测农药多残留组分。结果所有33种农药均在40 min内流出,农药标准的线性范围在0.01～1.0μg/ml,相关系数r均在0.99以上,低、高2种浓度加标回收率均在81%～95%之间,相对标准偏差均小于10%,方法最低检出限在0.001～0.04 mg/kg(S/N=3)。结论方法选择性强,适合于食品中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯、除草剂农药残留的测定,且准确度好,精密度高,可快速一次检测33种农药,达到残留量检测中所要求的检测浓度水平。

关键词：食品农药液相色谱-质谱分析选择离子监测方式

2012-2016年青岛市生鲜肉类瘦肉精污染水平调查

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现代预防医学 2017年第20期44卷 3689-3690+3705页

作者：石学香臧金林王本利李丹丹李国梁叶兵肖楠宋旭岩于维森青岛市疾病预防控制中心食品卫生科青岛市市立医院曲阜师范大学化学与化工学院

目的了解生鲜肉中瘦肉精的检出情况和发展趋势,掌握其污染程度,指导食源性疾病暴发事件的处置。方法采集农贸市场、超市的生鲜肉及肝类样品,采用GB/T 21313-2007《动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法、液相色谱-质谱/质谱法》进... 详细信息

目的了解生鲜肉中瘦肉精的检出情况和发展趋势,掌握其污染程度,指导食源性疾病暴发事件的处置。方法采集农贸市场、超市的生鲜肉及肝类样品,采用GB/T 21313-2007《动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法、液相色谱-质谱/质谱法》进行瘦肉精类物质的检测。运用SPSS17.0对数据进行分析汇总。结果 5年间共监测201份样品获得1 004个数据。平均检出率为5.97%(12/201)。最高的2012年检出率为20.00%(8/40),最低的2016年检出率为1.25%(1/80)。猪、牛、羊不同种类生鲜肉瘦肉精都有检出,检出率无统计学差异。超市和农贸市场的检出率无统计学差异。克伦特罗、沙丁胺醇为主要违禁药品。结论青岛市瘦肉精的检出率较高,污染较严重,风险较高,检出项目主要为沙丁胺醇、克伦特罗,需扩大样本量结合食物消费量进一步做风险评估研究。

关键词：瘦肉精克伦特罗生鲜肉食品安全

青岛市居民酒精类饮料中氨基甲酸乙酯污染情况及风险评估

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食品安全质量检测学报 2018年第15期9卷 4171-4174页

作者：石学香吴永宁王本利林滢于维森青岛市疾病预防控制中心食品卫生科青岛市预防医学研究院青岛266033 国家食品安全风险评估中心北京100022

目的分析青岛市市售酒精饮品中氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)的污染状况及居民食物消费量,评估EC暴露水平及其健康风险。方法根据198份酒精饮品中EC检测结果,结合居民食物消费量调查结果进行膳食暴露评估,及基准剂量低限值(benchmar... 详细信息

目的分析青岛市市售酒精饮品中氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)的污染状况及居民食物消费量,评估EC暴露水平及其健康风险。方法根据198份酒精饮品中EC检测结果,结合居民食物消费量调查结果进行膳食暴露评估,及基准剂量低限值(benchmark dose lower confidence limit,BMDL)和暴露边界比(margin of exposure,MOE)对居民膳食EC的暴露风险进行评估。结果酒精类产品样品中EC检出率为70.80%,EC的污染水平在未检出至217.44μg/kg范围内。风险评估结果显示,青岛市居民从酒精饮品中摄入EC量为0.354μg/kg·bw,总MOE为17500。通过饮入白酒EC最高端暴露量为0.309μg/kg·bw,MOE为8977。结论市售酒精类饮品EC的污染率较高且白酒中EC风险较大,高端暴露人群超过公共卫生关注度界点,存在较高健康风险,应及时有效的对其进行预警及危险性评估。

关键词：氨基甲酸乙酯酒精饮料食品污染食品安全风险评估

2019年青岛市食品中化学污染物及有害因素监测分析

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中国卫生检验杂志 2021年第3期31卷 378-381页

作者：赵国有林滢张玲石学香王本利于维森青岛市疾病预防控制中心山东青岛266033

目的了解青岛市食品中主要化学污染物及有害因素的污染水平,确定危害因素的分布和可能来源,发现食品安全风险和隐患,为开展食品安全风险评估、食品安全标准修订、制定及跟踪评价等提供科学依据。方法全市10个区(市)监测点按照《2019年... 详细信息

目的了解青岛市食品中主要化学污染物及有害因素的污染水平,确定危害因素的分布和可能来源,发现食品安全风险和隐患,为开展食品安全风险评估、食品安全标准修订、制定及跟踪评价等提供科学依据。方法全市10个区(市)监测点按照《2019年山东省食品安全风险监测实施方案》及《2019年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》等相关方法进行采样、检测。结果2019年共监测12大类132个小类食品共671份,超标样品29份,违禁样品2份,合格率为95.4%(640/671);样品超标率最高的食品类别为水产动物及其制品(66.67%,20/30),其他依次为蜂蜜(20.00%,2/10)、蛋及蛋制品(10.00%,1/10)、茶及茶制品(8.33%,5/60)、蔬菜及其制品(1.67%,3/180)。结论青岛市食品安全质量总体优良,食品安全整体形势持续稳定向好,但部分仍存在较高风险,应加强相关食品的监管监测力度,提高全市食品安全。

关键词：食品安全化学污染物监测青岛

防食物中毒高效益生菌素消毒剂的研制及杀菌效果与性能的检测

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职业与健康 2009年第4期25卷 350-353页

作者：于维森高汝钦靳晓梅孙秀芹王保贵山东省青岛市疾病预防控制中心 266033 青岛市卫生局卫生监督局青岛胶南市疾病预防控制中心青岛即墨市疾病预防控制中心

目的选择枯草杆菌芽孢素、地衣芽孢杆菌素、双歧杆菌素、乳酸菌素研制成防食物中毒高效益生菌素消毒剂,对其杀灭微生物的效果与性能(稳定性、腐蚀性、影响因素、毒性)进行检测,为评价、验证、应用该产品的实用剂量与杀菌能力及特性提供... 详细信息

目的选择枯草杆菌芽孢素、地衣芽孢杆菌素、双歧杆菌素、乳酸菌素研制成防食物中毒高效益生菌素消毒剂,对其杀灭微生物的效果与性能(稳定性、腐蚀性、影响因素、毒性)进行检测,为评价、验证、应用该产品的实用剂量与杀菌能力及特性提供依据。方法用枯草杆菌芽孢素、地衣芽孢杆菌素、双歧杆菌素、乳酸菌素、饵料按比例混合经特殊工艺制成益生菌素消毒剂。用载体浸泡法测定其杀微生物效果和稳定性、腐蚀性、影响因素;小鼠毒理实验测定其毒性。结果益生菌素消毒剂300mg/L稀释液对布片上大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌作用2min,对布片上白色念珠菌作用5min,杀灭率均达99.99%。置54℃下放置14d,37℃相对湿度80%,放置90d有效成分下降率为6.12%,杀菌效果无明显影响。对不锈钢,铜无腐蚀,对碳钢、铝基本无腐蚀性。有机物(50%小牛血清)对该剂杀菌效果无明显影响。对小鼠经口LD50>5000mg/kg属实际无毒级;蓄积毒性试验为弱蓄积毒性;蓄积系数K>5;眼刺激试验积分为3.0分,属无刺激性;急性皮肤刺激试验积分为0分,属无刺激性;小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验为阴性,无致突变性;精子畸形试验结果为阴性。结论防食物中毒高效益生菌素消毒剂杀菌效果好、稳定性强、无毒、无味、无刺激性、使用浓度低。

关键词：防食物中毒高效益生菌素消毒剂枯草杆菌芽孢素地衣芽孢杆菌素双歧杆菌素杀菌效果毒性稳定性腐蚀性影响因素

某品牌口腔黏膜消毒剂的毒理学评价与杀菌效果研究

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预防医学论坛 2019年第11期25卷 820-822,827页

作者：赵金泉殷凡王军崔瑛于红卫于维森青岛市疾病预防控制中心

目的研究某品牌口腔黏膜消毒剂的毒理学安全性和消毒效果。方法采用动物试验、现场试验以及悬液定量杀菌试验来观察其毒性和杀菌效果。结果某品牌口腔黏膜消毒剂对铜绿假单胞菌、溶血链球菌及金黄色葡萄球菌作用0.5min,杀灭对数值均>5.... 详细信息

目的研究某品牌口腔黏膜消毒剂的毒理学安全性和消毒效果。方法采用动物试验、现场试验以及悬液定量杀菌试验来观察其毒性和杀菌效果。结果某品牌口腔黏膜消毒剂对铜绿假单胞菌、溶血链球菌及金黄色葡萄球菌作用0.5min,杀灭对数值均>5.00;对白色念珠菌作用0.5min,杀灭对数值>4.00;对30名志愿者前臂皮肤表面作用1 min,对其表面自然菌的平均杀灭对数值为2.32(1.94~2.75),每次试验的杀灭对数值均>1.00。对家兔急性眼刺激和一次破损皮肤刺激试验均为无刺激性,小鼠急性经口毒性试验显示为实际无毒类物质,豚鼠变态反应试验属于无致敏性,小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验结果为阴性。结论该品牌口腔黏膜消毒剂具有良好的杀菌效果,稳定性强,属于低毒性物质,刺激性小。

关键词：聚六亚甲基胍盐酸盐连翘提取物口腔粘膜消毒剂杀菌效果毒理学评价

以第30届青岛国际啤酒节为例探讨大型节庆活动新冠肺炎疫情风险防控措施

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预防医学论坛 2021年第9期27卷 720-720,F0003,F0004页

作者：刘辉高汝钦梁辉张华强姜法春于维森段海平冯国昌青岛市疾病预防控制中心山东青岛266033

大型节庆活动规模大、参与人员多,情况复杂,是新冠肺炎疫情风险防控的难点和重点。第30届青岛国际啤酒节(啤酒节)是青岛市重大节庆活动之一,于2020年7月至8月在青岛市三个区同时举办。在国际上新冠肺炎疫情仍持续快速上升、国内疫情控... 详细信息

大型节庆活动规模大、参与人员多,情况复杂,是新冠肺炎疫情风险防控的难点和重点。第30届青岛国际啤酒节(啤酒节)是青岛市重大节庆活动之一,于2020年7月至8月在青岛市三个区同时举办。在国际上新冠肺炎疫情仍持续快速上升、国内疫情控制进入常态化的时期,疫情风险控制的不确定性给大型节庆活动的举办带来较大风险。统筹疫情防控和经济社会发展是我国的重要任务,为做好啤酒节疫情防控,严格落实"外防输入、内防反弹"各项措施,在疫情风险评估、应急预案、培训演练,联防联控、精准化防控等方面不断优化防控措施,突出"人+物+环境"管理,密织疫情防控网络,确保了啤酒节的顺利举办,为举办其他大型节庆活动疫情防控提供了"青岛样本"。

关键词：新型冠状病毒肺炎(新冠肺炎) 第30届青岛国际啤酒节(啤酒节) 疫情防控常态化大型节庆活动防控策略

联合分子检测法对腹泻患者粪便中致泻性大肠埃希菌的调查

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疾病监测 2020年第12期35卷 1110-1114页

作者：刘晓琳王慧郭凯曲剑英王丽娟于维森青岛市疾病预防控制中心山东青岛266033

目的采用胃肠道感染测试条(FA GI)联合实时聚合酶链式反应(PCR)直接检测法,回顾性调查山东省青岛市腹泻患者致泻性大肠埃希菌(DEC)的感染情况及菌株基因型,并与传统方法进行比较,探讨不同检测方法在腹泻监测中的应用。方法对2018年青岛... 详细信息

目的采用胃肠道感染测试条(FA GI)联合实时聚合酶链式反应(PCR)直接检测法,回顾性调查山东省青岛市腹泻患者致泻性大肠埃希菌(DEC)的感染情况及菌株基因型,并与传统方法进行比较,探讨不同检测方法在腹泻监测中的应用。方法对2018年青岛市2家哨点医院采集的263份腹泻粪便标本,采用传统培养法分离大肠埃希菌并送至青岛市疾病预防控制中心,利用多重PCR方法鉴定DEC;同时采用FA GI联合实时PCR的方法直接检测粪便中的DEC。将每5份粪便样标本混合为1份混合样品,用FA GI进行检测,再用实时PCR方法检测阳性混合样品中的单个样品。结果263份标本中,采用传统分离培养联合多重PCR法检测,15份样品阳性,阳性率为5.7%。其中,肠产毒性大肠埃希菌(ETEC)、肠致病性大肠埃希菌(EPEC)、肠集聚性大肠埃希菌(EAEC)、肠侵袭性大肠埃希菌(EIEC)阳性的标本分别为7、4、3、1份。采用FA GI联合实时PCR直接检测法检测,阳性样品35份,阳性率为13.3%。其中ETEC、EAEC、EPEC、EIEC阳性的标本分别为12、12、9、2份。2种方法均未检到产志贺毒素大肠埃希菌(STEC)阳性的标本。2种方法毒力基因检测结果一致。EAEC、ETEC、EPEC携带的主要毒力基因分别为pic、estIb和eae。结论FA GI联合实时PCR直接检测法显著提高了粪便中DEC的检出率,敏感性和特异性高,省时省力,可以辅助DEC常规监测,准确地反映DEC的流行和分布情况,为DEC的防控提供有力的实验室依据。

关键词：致泻性大肠埃希菌胃肠道感染测试条实时聚合酶链式反应毒力基因