检索结果-南通市图书馆

农业经济 2000年第11期 27-28页

作者：于天颖辽宁省农业科学院园艺研究所 110161

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辽宁果品贮藏与加工业现状及发展前景

农业经济 2001年第4期 39-40页

作者：于天颖刘坤辽宁省农业科学院园艺所 110161 辽宁省果树科学研究所 115214

近年来我国果品产量剧增,1999年全国水果总产量达到6222万吨,其中苹果2071.5万吨,梨733.5万吨,葡萄234.7万吨,是世界上生产水果最多的国家.随着我国加入WTO的临近及人民生活水平的提高,市场对果品质量的要求越来越高,同世界发达国家相比... 详细信息

近年来我国果品产量剧增,1999年全国水果总产量达到6222万吨,其中苹果2071.5万吨,梨733.5万吨,葡萄234.7万吨,是世界上生产水果最多的国家.随着我国加入WTO的临近及人民生活水平的提高,市场对果品质量的要求越来越高,同世界发达国家相比,处于相对落后的状态,尤其在优质高档果品生产的关键技术研究及开发方面差距较大,缺乏市场竞争力.据统计,1998年我国水果出口量63.3万吨,仅占水果总产量的1.2%,苹果的售价不高,为美国的40%,为日本的20%;就国内整个水果产品来讲优质果率只有30%左右,50%是大路货,还有20%属劣质果.适宜加工的水果品种很少,栽培面积没有形成规模化和标准化.

关键词：辽宁果品贮藏果品加工业果品产业化科技名牌战略科技产业化示范工程

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发展绿色食品初探

农业经济 2002年第7期 24-25页

作者：蔡忠杰于天颖辽宁省农业科学院 110161

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以科技为先导加快农业结构调整

农业经济 2002年第1期 32-34页

作者：蔡忠杰于天颖辽宁省农业科学院 110161

一、农业结构调整的必要性

关键词：农业结构调整辽宁科技进步可持续发展种植业畜牧业渔业林业

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我国农产品加工业的现状及发展思路

农业经济 2005年第5期 42-43页

作者：于天颖王永成郭东升辽宁省农业科学院园艺所 110161

食品是人类赖以生存的最基本物质条件.饮食水平是衡量一个国家文明程度和人民生活质量的重要标志.食品工业是消费品工业的基本组成部分.食品工业是整个工业中为国家提供积累和吸纳城乡就业人数最多、与农业关联度最强的产业.食品加工业... 详细信息

食品是人类赖以生存的最基本物质条件.饮食水平是衡量一个国家文明程度和人民生活质量的重要标志.食品工业是消费品工业的基本组成部分.食品工业是整个工业中为国家提供积累和吸纳城乡就业人数最多、与农业关联度最强的产业.食品加工业在实现农业产业化经营中占有重要地位,对于延伸农业产业链,提高农业和农村经济的效益,提高我国农业的竞争力,具有下列重要的作用.

关键词：农产品加工业中国食品工业农业竞争力农业产业化

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微波-热水法制备枣汁饮料工艺研究

北方园艺 2013年第3期 136-138页

作者：张锐于天颖陈玉成李莉峰辽宁省农业科学院食品与加工研究所辽宁沈阳110161

以精选山西大枣为主要原料,采用微波预处理结合传统热水法对枣中的营养及生理活性成分进行浸提,通过正交实验筛选理想制取枣汁工艺。结果表明:最佳工艺参数为采用微波大火处理30s,浸提温度50℃,料水比1∶4,浸提90min。

关键词：大枣微波预处理加工工艺热水法

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食品抗菌包装技术研究

保鲜与加工 2005年第3期5卷 46-47页

作者：于天颖张平辽宁省农业科学院园艺研究所沈阳110161 国家农产品保鲜工程技术研究中心天津300384

食品包装的基本作用是维持产品内容物的品质,方便运输、消费等.食品包装的未来发展方向是简化食品加工制造过程;延长食品的鲜度及保存期限;提高产品的品质,增加产品的附加值.在这种形势的需求下,一些新的包装技术应运而生,且引进了活性... 详细信息

食品包装的基本作用是维持产品内容物的品质,方便运输、消费等.食品包装的未来发展方向是简化食品加工制造过程;延长食品的鲜度及保存期限;提高产品的品质,增加产品的附加值.在这种形势的需求下,一些新的包装技术应运而生,且引进了活性包装的概念,即使包装材料具有相当的活性来与包装内容物或包装内环境物质起反应,以改变包装内的环境条件,保证其内在质量.活性包装技术涉及包装材料和食品、内部环境之间的相互作用.

关键词：食品包装抗菌包装技术品质包装材料防腐剂包装性能

薄膜袋包装对青花菜贮藏效应及其生理影响的研究

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保鲜与加工 2001年第3期1卷 10-12页

作者：于天颖张平辽宁省农业科学院园艺研究所沈阳110161 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) 天津300112

对青花菜采用不同厚度聚乙烯薄膜包装的贮藏效果及其生理影响进行了研究。薄膜厚度分别为：0．02 mm（M1），0．04 mm（M2），0．06（M3），0．08 mm（M4），对照（Mck）即无薄膜包装贮藏。贮藏温度（0±0．5）℃ ，相对湿度90％～95％... 详细信息

对青花菜采用不同厚度聚乙烯薄膜包装的贮藏效果及其生理影响进行了研究。薄膜厚度分别为：0．02 mm（M1），0．04 mm（M2），0．06（M3），0．08 mm（M4），对照（Mck）即无薄膜包装贮藏。贮藏温度（0±0．5）℃ ，相对湿度90％～95％。研究结果表明，不同厚度薄膜内积累CO2的浓度差异显著；有膜包装的贮藏效果好于无膜包装；较厚薄膜包装处理的气调效果好于较薄膜包装处理。青花菜贮藏过程中，适宜的CO2浓度为5％～10％。提高CO2浓度对青花菜有抑制呼吸，抑制乙烯释放，推迟乙烯高峰的出现和抑制叶绿素分解的作用。

关键词：青花菜 PE膜袋贮藏效应生理变化薄膜袋包装

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微生物防腐剂在食品保鲜上的研究与应用

保鲜与加工 2005年第2期5卷 44-45页

作者：于天颖张平辽宁省农业科学院园艺研究所沈阳110161 国家农产品保鲜工程技术研究中心天津300384

目前,国内外对细菌素的研究比较深入,已经发现几十种细菌素.细菌素是由某些细菌在代谢过程中通过核糖体合成产生的一类具有抑菌生物活性的蛋白质或多肽,其抑菌范围不局限于同源菌,产生菌对其细菌素有自身免疫性.其中有些作为发酵菌种的... 详细信息

目前,国内外对细菌素的研究比较深入,已经发现几十种细菌素.细菌素是由某些细菌在代谢过程中通过核糖体合成产生的一类具有抑菌生物活性的蛋白质或多肽,其抑菌范围不局限于同源菌,产生菌对其细菌素有自身免疫性.其中有些作为发酵菌种的细菌素对动物无毒副作用,无抗原性.其抑菌范围广,可以杀死或抑制食物中一些腐烂菌和病原菌,并有一定的热稳定性,既能延长食品的保质期,又不会破坏食品的风味与组织状态.

关键词：抑菌细菌素研究比较自身免疫性毒副作用抗原性食物微生物防腐剂食品保鲜风味

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叶绿素提取液废液的回收与利用

沈阳农业大学学报 1990年第2期21卷 165-166页

作者：陈贵于天颖沈阳农业大学基础部

提取叶绿素的试剂主要用乙醚、二甲基亚砜、丙酮和乙醇,这些试剂对生物是有害的。当测定叶绿素时,多数人常将用过的提取液倒入下水道,这样不仅污染了水域,也是一种浪费。因此,试图用废液回收的办法解决这一问题具有实际意义。本文阐述... 详细信息

提取叶绿素的试剂主要用乙醚、二甲基亚砜、丙酮和乙醇,这些试剂对生物是有害的。当测定叶绿素时,多数人常将用过的提取液倒入下水道,这样不仅污染了水域,也是一种浪费。因此,试图用废液回收的办法解决这一问题具有实际意义。本文阐述了对丙酮。

关键词：叶绿素提取废液回收利用