辽宁果品贮藏与加工业现状及发展前景

作     者：于天颖 刘坤 

作者机构：辽宁省农业科学院园艺所110161 辽宁省果树科学研究所115214 

出 版 物：《农业经济》 (Agricultural Economy)

年 卷 期：2001年第4期

页      面：39-40页

学科分类：02[经济学] 0202[经济学-应用经济学] 020202[经济学-区域经济学] 

主　　题：辽宁 果品贮藏 果品加工业 果品产业化 科技 名牌战略 科技产业化 示范工程 

摘      要：近年来我国果品产量剧增,1999年全国水果总产量达到6222万吨,其中苹果2071.5万吨,梨733.5万吨,葡萄234.7万吨,是世界上生产水果最多的国家.随着我国加入WTO的临近及人民生活水平的提高,市场对果品质量的要求越来越高,同世界发达国家相比,处于相对落后的状态,尤其在优质高档果品生产的关键技术研究及开发方面差距较大,缺乏市场竞争力.据统计,1998年我国水果出口量63.3万吨,仅占水果总产量的1.2%,苹果的售价不高,为美国的40%,为日本的20%;就国内整个水果产品来讲优质果率只有30%左右,50%是大路货,还有20%属劣质果.适宜加工的水果品种很少,栽培面积没有形成规模化和标准化.