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微藻的功能特性及其在食品中的应用研究进展

食品工业科技 2024年第2期45卷 392-400页

作者：闫新璐刘倩倩侯庆安孙承锋喻倩倩温荣欣烟台大学生命科学学院山东烟台264005

随着全球人口的增长,粮食生产逐渐呈现供不应求的局面,与此同时,日趋下降的环境质量也在迫使传统的食品供应体系发生改变。微藻中含有丰富的宏量营养素和生物活性物质,不仅可以为人体提供营养,而且具有抗氧化、抗菌、免疫调节等功能,作... 详细信息

随着全球人口的增长,粮食生产逐渐呈现供不应求的局面,与此同时,日趋下降的环境质量也在迫使传统的食品供应体系发生改变。微藻中含有丰富的宏量营养素和生物活性物质,不仅可以为人体提供营养,而且具有抗氧化、抗菌、免疫调节等功能,作为潜在的食品原料新来源,受到越来越多的关注。本文综述了微藻的特征及可食用种类,详细介绍了微藻蛋白、多不饱和脂肪酸、多糖和其它生物活性物质的生理活性功能,深入讨论了其在替代肉类蛋白、补偿减盐食品风味、抑菌防腐和功能性食品开发方面的应用潜力及前景,总结了其在食品应用中现存的问题与挑战,展望未来的发展方向,旨在为微藻类食品的开发和食品新资源的探索提供理论参考。

关键词：微藻营养成分生物活性功能特性未来食品

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大碰撞与地球内部神秘的团块（英文）

Science Bulletin 2024年第3期 293-294页

作者：鲍习源 Department of Earth Planetary and Space Sciences University of California

Deep within the Earth’s mantle,above the core-mantle boundary (CMB),lie two enigmatic structures known as Large Low-Velocity Provinces (LLVPs).Revealed from global seismic tomography,a technique akin to medical computed tomography (CT) scans but for the Earth,the LLVPs take almost antipodal regions in the lowermost mantle,one beneath the Pacific Ocean,one beneath Africa [1].Each of the two vast regions occupies roughly the size of a continent laterally and extends 500-1500 km above the CMB [2,3].They are characterized by anomalous seismic properties,i.e.,seismic waves noticeably decelerate upon encountering these *** has led to numerous questions about their origin,composition,and role in Earth’s geodynamic processes,and also has intrigued Earth scientists especially geophysicists for decades.

关键词：

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糖动态修饰与生物识别的原位化学探测

中国科学：化学 2024年第5期54卷 716-725页

作者：胡习乐贺晓鹏华东理工大学化学与分子工程学院费林加诺贝尔奖科学家联合研究中心结构可控先进功能材料及其制备教育部重点实验室上海200237 中国人民解放军海军军医大学国家肝癌科学中心 “肝癌分子网络调控与靶向干预”教育部重点实验室上海市肝胆肿瘤生物学重点实验室上海200438

随着人类基因组学与蛋白质组学的蓬勃发展,人类糖组学解码成为了21世纪至关重要的科学命题.然而适用于糖组学研究,尤其是能在活细胞原位精细探测糖生物学信息动态变化的高效、通用化学工具仍相对稀缺.作者团队长期致力于糖动态修饰(生... 详细信息

随着人类基因组学与蛋白质组学的蓬勃发展,人类糖组学解码成为了21世纪至关重要的科学命题.然而适用于糖组学研究,尤其是能在活细胞原位精细探测糖生物学信息动态变化的高效、通用化学工具仍相对稀缺.作者团队长期致力于糖动态修饰(生物分子糖基化与去糖基化)和糖介导生物识别(糖与凝集素或其它生物分子选择性相互作用)的原位示踪,发展了多种荧光分子探针原型,实现了上述糖生物学过程的动态探测与免标记高通量筛选.本文将系统介绍上述可用于糖生物学研究的全新化学技术原理,及其在凝集素、病毒、细菌以及哺乳动物细胞等不同结构尺度研究模型上的实用范例,最终提出该类技术方法的后续发展方向.

关键词：化学生物学糖组学荧光探针动态原位活细胞

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东西部协作背景下山东水发农业集团援疆项目运行效果评价研究

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东西部协作背景下山东水发农业集团援疆项目运行效果评价研究

作者：屠倩倩山东农业大学

学位级别：硕士

代际差异视角下临沂市农民工劳动力转移意愿归因路径研究

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代际差异视角下临沂市农民工劳动力转移意愿归因路径研究

作者：卜倩倩烟台大学

学位级别：硕士

农民工是我国实施改革开放政策衍生的特有群体,劳动力转移则为发展城乡融合与经济提升过程中重要的人力要素配置方式。作为山东省农业与人口大市,临沂市城镇化率略低于全省水平,而人力资源尤其是农村剩余劳动力资源极为丰富。此外,临沂... 详细信息

农民工是我国实施改革开放政策衍生的特有群体,劳动力转移则为发展城乡融合与经济提升过程中重要的人力要素配置方式。作为山东省农业与人口大市,临沂市城镇化率略低于全省水平,而人力资源尤其是农村剩余劳动力资源极为丰富。此外,临沂市人地矛盾较为尖锐,外出务工人数多且散布广、杂。党的十九大提出了乡村振兴战略,要健全建立城乡一体化融合发展体制与机制,这一决定意味着临沂市面临发展新农村、新社区以及建立健全城乡一体化发展机制的机遇与挑战,农民工劳动力合理转移也成为推动城乡经济健康发展的润滑剂。再有,改革开放至今,农民工群体也从一代逐渐发展为三代,其多元化发展使得劳动力转移的动因更为复杂不同。因此,探究不同代群农民工劳动力转移意愿归因路径,明晰劳动力转移过程当中的内外动因,并理清前后因果关系与本质问题是合理管理多元化农民工劳动力转移的重要路径。采用时滞设计法制定半结构化访谈提纲,以理论抽样的方式在临沂市地区对45名农民工深入访谈获取一手数据资料。通过程序化扎根理论对现有数据编码分析,以此了解不同代群的农民工劳动力转移的归因过程、各要素之间的相互关系与本质,建立农民工劳动力转移意愿归因路径模型。结果表明,劳动力转移归因路径主要由六部分组成,以“刺激—需求—行为—结果”为逻辑形成前期路径、后期路径和调节路径三种路径,细分为“刺激-反应”机制、“刺激-需求-行为”机制、“行为-结果-反应”路径和“调节-响应”路径。另外,从成长环境维度、心理需求维度和自我归属维度三个角度发现,传统代农民工和新生代农民工的劳动力转移过程更注重外在推动归因,但后生代农民工的转移过程的内在驱动归因和调节推动归因更为强烈。针对研究结果,主要提出以下发展建议完善临沂市地区对不同代群下的农民工劳动力转移的管理:第一,发挥临沂市传统代农民工的储备力量;第二,重视临沂市新生代农民工的砥柱作用;第三,关注临沂市后生代农民工的发展需求。

关键词：农民工劳动力转移代际差异扎根理论归因路径

饮食模式对我国老年人健康相关生命质量的影响研究：慢病数量的中介作用

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饮食模式对我国老年人健康相关生命质量的影响研究：慢病数量的中...

作者：阚倩倩南京中医药大学

学位级别：硕士

背景:在人口老龄化背景下,提升我国老年人健康相关生命质量逐步转变为社会广泛关注的焦点议题。老年群体中慢性非传染性疾病的发病率持续上升,慢病病程较长、迁延不愈的特征使其与老年人健康相关生命质量有紧密联系。多项研究发现饮食... 详细信息

背景:在人口老龄化背景下,提升我国老年人健康相关生命质量逐步转变为社会广泛关注的焦点议题。老年群体中慢性非传染性疾病的发病率持续上升,慢病病程较长、迁延不愈的特征使其与老年人健康相关生命质量有紧密联系。多项研究发现饮食模式与慢性非传染性疾病的死亡率和发病率均存在潜在影响,饮食在慢病防治和提升居民健康相关生命质量中扮演着重要角色。目的:了解我国老年人慢病患病情况及健康相关生命质量情况,探索老年人饮食模式、慢病、健康相关生命质量三者之间的关系模型,并进一步探究慢病数量是否在饮食模式与老年人健康相关生命质量之间存在中介作用,最终为改善我国老年健康相关生命质量提供有针对性的政策建议。方法:基于国内外相关文献,提出饮食模式、慢病数量、健康相关生命质量三者的关系假设模型。通过CLHLS数据库中2014年及2018年两期的追踪调研数据,以我国60岁以上老年人群为研究对象。饮食模式变量通过主成分分析法对八种食物类别的数据进行降维处理,慢病变量通过慢病数量进行体现,健康相关生命质量基于EQ-5D量表进行统计。研究采用了描述性分析对我国老年人慢病患病情况及健康相关生命质量进行了统计,根据数据特征选择了相关性分析方法对三者之间的关系进行分析,最后通过中介效应检验分析方法,分析慢病数量在饮食模式与健康相关生命质量中是否存在中介作用,并进一步探究不同饮食模式下慢病数量对各维度健康相关生命质量的影响作用。结果:(1)研究共纳入了 2579个老年人,其中包括男性1269人(49.21%),女性1310人(50.79%)。(2)依据中国居民膳食指南(2022)纳入了八类食物,通过主成分分析法提取了四类饮食模式,分别为“鸡蛋-豆制品饮食模式”、“肉-鱼饮食模式”、“蔬菜-水果饮食模式”、“奶制品-坚果饮食模式”。(3)相关性分析发现,饮食模式与慢病患病情况及老年人健康相关生命质量三者间均显著相关,其中“鸡蛋-豆制品饮食模式”与总体慢病数量显著相关;“鱼-肉饮食模式”与神经系统疾病、循环系统疾病、视觉系统疾病、肌肉骨骼系统或结缔组织的疾病患病数量密切相关;“蔬菜-水果饮食模式”与循环系统相关即高血压心脏病的患病情况存在显著相关性;“奶制品-坚果饮食模式”与循环系统、消化系统、内分泌系统及视觉系统的慢病患病数相关。此外,“鱼-肉饮食模式”与健康效用值显著相关且相关系数为正数(ρ=0.0767,p=0.0004),“蔬菜-水果饮食模式”与健康效用值显著相关且相关系数为正数(ρ=0.0334,p=0.000)。同时,慢病数量与老年人健康相关生命质量五个维度均存在相关性,当老年人慢病患病数量越多时,其行动能力得分(ρ=0.1828)、自我照顾能力得分(ρ=0.1028)、日常活动能力得分(ρ=0.0794)、疼痛或不舒服得分越高(ρ=0.206)。(4)中介效应检验发现,慢病数量在饮食模式与老年人健康相关生命质量间存在中介作用。“奶制品-坚果饮食模式”通过影响慢病数量对老年人健康相关生命质量有积极影响的中介路径成立,且“奶制品-坚果饮食模式”对老年人行动能力和自我照顾能力的影响间存在中介作用,且该类饮食模式对其产生了显著的积极影响。结论:第一,我国老年人慢病患病率较高且不断增长,同时慢病人群中有一半以上的人存在慢病共病情况。第二,老年人健康相关生命质量各维度中出现问题最高的维度是抑郁或焦虑维度,出现严重问题比例最高的维度是疼痛或不舒服维度。第三,不同饮食模式对老年人慢病患病情况存在显著影响,老年人应平衡膳食摄入,保持饮食多样性。第四,“奶制品-坚果饮食模式”通过影响慢病患病数量对老年人行动能力和自我照顾能力具有积极影响,建议老年人适量增加该类食物摄入。

关键词：饮食模式慢病健康相关生命质量老年人

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民事电子送达制度研究

民事电子送达制度研究

作者：习世豪黑龙江大学

学位级别：硕士

电子送达是信息技术与司法活动中的送达程序融合的产物,其具有即时性、技术性以及无纸化等特点。电子送达作为司法信息化建设的重要抓手之一,是法院推进审判体系与审判能力现代化以及提高司法服务水平的具体体现,对于加强智慧法院建设... 详细信息

电子送达是信息技术与司法活动中的送达程序融合的产物,其具有即时性、技术性以及无纸化等特点。电子送达作为司法信息化建设的重要抓手之一,是法院推进审判体系与审判能力现代化以及提高司法服务水平的具体体现,对于加强智慧法院建设、强化送达程序的规范性以及保护当事人诉讼知情权和程序选择权具有重要意义。在电子送达正式被纳入国家层面的法律之前,其已经被地方法院所利用并有着十余年的发展,这些积累的创新成果及实践探索为构建我国统一电子送达制度提供了丰富的经验样本。通过梳理和分析民事电子送达制度在我国的发展和实践现状,可以发现我国民事电子送达制度仍然存在一些理论和实践困境,例如送达标准不统一、当事人隐私保护有待完善、使用便捷性需优化以及安全保障待加强等。对这些亟须完善的问题应当综合技术发展以及现实需求,通过明确统一送达标准、构建当事人隐私保护规范、平衡便利性与效率性原则以及完善电子送达安全机制以发挥电子送达在司法活动中的积极作用。

关键词：电子送达电子诉讼权利保障送达制度

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无人机载复眼光学系统设计

无人机载复眼光学系统设计

作者：习啸天西安工业大学

学位级别：硕士

随着光学技术在各个领域的应用逐渐增多,人们对光学成像系统的性能期望也日益提升。传统的单孔径成像系统由于视野范围的局限,已经难以满足大视场成像、精准目标定位与测量等复杂需求。而复眼成像系统,以其大视场、高灵敏度以及快速跟... 详细信息

随着光学技术在各个领域的应用逐渐增多,人们对光学成像系统的性能期望也日益提升。传统的单孔径成像系统由于视野范围的局限,已经难以满足大视场成像、精准目标定位与测量等复杂需求。而复眼成像系统,以其大视场、高灵敏度以及快速跟踪与定位等显著优势,正逐渐受到国内外研究人员的青睐。该技术不仅代表了未来光学成像领域进展的关键方向,同时也在医学检测、航空探索、军事侦察和导航系统等诸多方面展现出辽阔的使用潜力。无人机的使用在近几年来成为一大热点,为了实现无人机载相机能同时对视场范围内多个目标进行定位、跟踪与识别,同时提升无人机载相机的视场与分辨率,并兼顾无人机载相机体积小,结构紧凑的问题,本文提出了将复眼系统应用于无人机的方法和设计思路,主要研究复眼结构设计、子眼参数相互制约关系、子眼阵列排布模型,系统存在的主要像差理论及复眼系统的像质评价和公差分析等关键技术,并在此基础上对无人机载复眼相机如何对目标定位进行了系统的研究。在以上研究的基础上,本文设计了一款大视场高分辨率的无人机载复眼相机系统,该相机由曲面子眼阵列、光学中继系统和图像探测器三部分组成,对中继系统的引入主要是起到像面变化的作用。通过中继系统,可以将曲面子眼阵列所成的焦曲面像转为焦平面像以被图像探测器所接收,同时可以使系统存在像差得到有效的校正。最终设计的无人机载复眼相机系统视场达到122°×106°,F数为3,焦距为3mm,在飞行高度1000m时对地分辨力为0.8m。其中子眼阵列包含有169个子眼,单个子眼焦距20 mm,视场角10°,相邻子眼间夹角为8°,有部分视场重叠,中继系统为一鱼眼透镜,焦距为7mm。仿真结果显示,各个光学子通道调制传递函数(modulation transfer function,MTF)在截止频率208 lp/mm处均接近0.3,成像质量良好,经过公差分析,系统在给定的公差范围内像质能够满足要求。本文所设计的复眼相机系统体积为123 mm×123 mm×125 mm,质量为317 g,与现有复眼相机相比,体积更小,质量更轻。这种紧凑轻巧的设计可以更轻松地集成到无人机上,从而实现更广泛的应用和更高的便携性。

关键词：光学设计复眼大视场无人机载相机透镜阵列

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寄主对毛锤角细蜂雌雄后代的差异性影响

昆虫学报 2024年第7期67卷 923-931页

作者：王华习新强南京大学生命科学学院南京210023

【目的】毛锤角细蜂Trichopria drosophilae是一种能够寄生多种果蝇Drosophila的蛹期寄生蜂,本研究旨在探究以白颜果蝇***、拟果蝇***和伊米果蝇***蛹为寄主时对毛锤角细蜂雌雄成蜂适合度的差异影响。【方法】向毛锤角细蜂成蜂分别提供... 详细信息

【目的】毛锤角细蜂Trichopria drosophilae是一种能够寄生多种果蝇Drosophila的蛹期寄生蜂,本研究旨在探究以白颜果蝇***、拟果蝇***和伊米果蝇***蛹为寄主时对毛锤角细蜂雌雄成蜂适合度的差异影响。【方法】向毛锤角细蜂成蜂分别提供白颜果蝇、拟果蝇和伊米果蝇的蛹寄生24 h,统计毛锤角细蜂雌雄子代羽化率、性比(雄雌比)、生长速率、发育历期、成蜂体重、成蜂寿命和忍受饥饿的时间以及雌成蜂的抱卵量和卵长度。向1头雌性毛锤角细蜂分别提供白颜果蝇、拟果蝇和伊米果蝇的蛹寄生,观察雌蜂对不同寄主的选择和产卵行为。【结果】寄生在体重较大的伊米果蝇蛹中的毛锤角细蜂雌蜂的雌雄子代成蜂体重最大,忍受饥饿的时间最长,雌成蜂寿命最长并且抱卵量最多。从3种果蝇蛹中羽化的毛锤角细蜂雌成蜂的体重均显著大于雄成蜂的,但在伊米果蝇蛹中毛锤角细蜂后代雌雄成蜂体重的差异幅度最小,而在白颜果蝇蛹中的最大。毛锤角细蜂雌雄后代忍受饥饿的时间无显著差异,从白颜果蝇和伊米果蝇蛹中羽化的雌成蜂的寿命显著大于雄成蜂的,而从拟果蝇蛹中羽化的雄成蜂的寿命则显著大于雌成蜂的。毛锤角细蜂的羽化率、性比以及产卵选择在3种寄主蛹中无显著差异,但雌成蜂在伊米果蝇蛹上产卵的时间长于在另外两种果蝇蛹上产卵的时间。【结论】毛锤角细蜂雌雄后代的适合度在3种果蝇寄主中具有显著性差异,且寄生在伊米果蝇蛹中的雌雄后代成蜂适合度最高。综合考虑雌雄寄生蜂的适合度对寄主变化的差异性响应,能够更加准确地评估寄主质量对寄生蜂种群繁殖力的影响。

关键词：果蝇毛锤角细蜂寄主体重抗饥饿能力寿命

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