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预制黑鱼产品开发及其工艺研究

中国调味品 2023年第7期48卷 117-122页

作者：王朝阳丁若松傅宝尚尚珊祁立波大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心辽宁大连116034

烤黑鱼产品属于预制菜品,该产品主要包括烤制黑鱼和调味料包。烤制黑鱼以新鲜黑鱼为原料,通过探究腌制、烤制、冷却、包装、速冻等加工要点,对比不同烤制温度和时间下烤鱼的质构和色度区别,结合感官评价,确定最佳烤制温度为280℃,最佳... 详细信息

烤黑鱼产品属于预制菜品,该产品主要包括烤制黑鱼和调味料包。烤制黑鱼以新鲜黑鱼为原料,通过探究腌制、烤制、冷却、包装、速冻等加工要点,对比不同烤制温度和时间下烤鱼的质构和色度区别,结合感官评价,确定最佳烤制温度为280℃,最佳烤制时间为15 min。调味料包以花椒、干辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱4个关键因素进行正交实验,得出烤鱼调料包中最佳配料的比例为花椒8 g,干辣椒25 g,豆瓣酱20 g,郫县豆瓣酱100 g。

关键词：预制菜烤鱼工艺调料包

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“大中衔接期”如何为青少年拔尖人才做指导?——以4所示范性高中的田野研究为例

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中国青年研究 2024年第8期 41-49页

作者：丁若曦上海师范大学国际与比较教育研究院联合国教科文组织教师教育中心

高中是青少年拔尖人才发展的重要阶段。目前,学术界对大学-高中衔接期学生发展指导的层次机制与形式机制研究较多,但对于如何通过指导赋能发展的功能机制与路径方式关注不足。本文采用质性研究范式,以某一线城市的4所示范性高中为田野现... 详细信息

高中是青少年拔尖人才发展的重要阶段。目前,学术界对大学-高中衔接期学生发展指导的层次机制与形式机制研究较多,但对于如何通过指导赋能发展的功能机制与路径方式关注不足。本文采用质性研究范式,以某一线城市的4所示范性高中为田野现场,采集了聚焦于个人经历的54份研究资料进行深度分析。研究发现:基于4所示范性高中教师多年指导经验,初步形成了面向青少年拔尖人才发展的指导赋能路径;根据学生发展状态,形成了面向坚持性、保护性、自洽性三类群体的个性化指导方式,主动构建了拔尖人才成长的良好生态。本文的研究结果可为拔尖人才培养的个性化大中衔接方案设计提供理论支撑。

关键词：青少年发展拔尖人才培养大中衔接学生指导

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匠心精筑隧通西环 005

匠心精筑隧通西环

中国交通报

作者：张超群丁若松赵林李笠

8月16日，山东高速济南绕城高速公路二环线西环段项目（简称山东高速济南大西环项目）建设现场传来一阵欢呼声，重要控制性工程之一西山寨隧道实现双线贯通，至此全线3个隧道全部贯通，为项目建成通车打下了坚实基础。山东高速济南大... 详细信息

8月16日，山东高速济南绕城高速公路二环线西环段项目（简称山东高速济南大西环项目）建设现场传来一阵欢呼声，重要控制性工程之一西山寨隧道实现双线贯通，至此全线3个隧道全部贯通，为项目建成通车打下了坚实基础。山东高速济南大西环项目是山东省“九纵五横一环七射多连?

关键词：山东高速凿岩台车隧道安全隧道开挖光面爆破技术济南市隧道光面爆破超欠挖隧道施工采空区

来源： cnki报纸评论

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cnki报纸

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桂林市临桂区景观格局演变与驱动力因子分析

广西师范大学学报（自然科学版） 2024年第4期42卷 203-215页

作者：丁若曦马姜明珍稀濒危动植物生态与环境保护教育部重点实验室(广西师范大学) 广西桂林541006 广西漓江流域景观资源保育与可持续利用重点实验室(广西师范大学) 广西桂林541006

景观格局演变研究是城市可持续发展研究的重要手段,可以揭露景观发展的动态变化,把控城市发展与生态保护之间的尺度。本文基于景观指数法、二元logistic回归分析方法对桂林市临桂区20年间的景观格局变化及其驱动子因子进行分析,选取自... 详细信息

景观格局演变研究是城市可持续发展研究的重要手段,可以揭露景观发展的动态变化,把控城市发展与生态保护之间的尺度。本文基于景观指数法、二元logistic回归分析方法对桂林市临桂区20年间的景观格局变化及其驱动子因子进行分析,选取自然因子与人为因子共15项驱动力因子,将驱动因子全部赋值为栅格,使用ArcGIS10.7随机取样后进行二元logistic回归分析。结果显示:2000—2020年,临桂区城市化水平稳步提升,2015—2020年城市化进程最快,尽管建设用地占比不大,但其变化速率在所有地类中最大,从2000年的1.94%增加到2020年的3.64%,净增长了0.88倍,这是临桂区城市化快速推进的结果。城市化造成了一定的景观破碎化倾向,但景观整体结构变化幅度较小,总体呈现稳定趋势;临桂区各地类均呈聚集性分布,林地与耕地中存在巨型斑块,林地主要分布在北侧与南侧的山地,耕地、草地、建设用地、水域集中分布在以临桂镇为中心的平原地带,新增建设用地集中在临桂镇范围内;临桂区景观格局变化受自然条件、土地利用总体规划、城市发展政策、农业生产活动、城市化水平提升等因素综合影响。

关键词：景观格局城镇化灰色关联度景观破碎化驱动力因子桂林

动物辅助干预自闭症儿童阅读活动系统综述与循证实践建议

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图书馆工作与研究 2024年第5期 7-16页

作者：毛婕陆艳丁若时宁波图书馆

文章基于对30篇动物辅助干预自闭症儿童阅读活动相关文献的分析，采用循证图书馆信息实践(EBLIP)方法构建证据金字塔模型并对相应证据进行评级。在此基础上，从准备阶段、实施阶段、管理层面和发展层面4个维度对开展动物辅助干预自闭症... 详细信息

文章基于对30篇动物辅助干预自闭症儿童阅读活动相关文献的分析，采用循证图书馆信息实践(EBLIP)方法构建证据金字塔模型并对相应证据进行评级。在此基础上，从准备阶段、实施阶段、管理层面和发展层面4个维度对开展动物辅助干预自闭症儿童阅读活动提出建议，即准备阶段，明确开展活动的基本要素；实施阶段，合理设置操作环节；管理层面，规范管理活动全过程；发展层面，开展全面系统的策划与评估。

关键词：循证图书馆信息实践 EBLIP 自闭症儿童阅读动物辅助干预 AAI 证据评级

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战现场低体温防护复温器材原理与效能进展

军事医学 2024年第3期48卷 230-235页

作者：丁若辰舒展杨健军事科学院系统工程研究院天津300161

低体温是人体在低温环境和创伤下常见的并发症之一,严重威胁伤员生命安全。该文系统综述了低体温防护器材的技术特点和原理效能发展现状,为不同程度失温的救治器材选择以及复温器材的设计提供参考。

关键词：低体温复温技术复温器材热能

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不同防腐剂对烤制鱿鱼片贮藏品质的影响

食品工业科技 2021年第20期42卷 301-308页

作者：傅宝尚丁若松尚珊董秀萍祁立波于波大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心辽宁大连116034 辽渔集团有限公司辽宁大连116000

为了延长烤制鱿鱼片的货架期,本文采用37℃加速破坏实验,分别研究空白组、添加山梨酸钾组、添加乳酸链球菌素(Nisin)组及添加ε-聚赖氨酸盐组的烤鱿鱼片样品在贮藏7 d中理化指标的变化,考察贮藏过程中烤制鱿鱼片的TVB-N含量、菌落总数... 详细信息

为了延长烤制鱿鱼片的货架期,本文采用37℃加速破坏实验,分别研究空白组、添加山梨酸钾组、添加乳酸链球菌素(Nisin)组及添加ε-聚赖氨酸盐组的烤鱿鱼片样品在贮藏7 d中理化指标的变化,考察贮藏过程中烤制鱿鱼片的TVB-N含量、菌落总数、微观结构、pH、色泽的变化,并对其进行感官评价,探究不同防腐剂对烤制鱿鱼片贮藏品质的影响。结果表明:在贮藏的第7 d,乳酸链球菌素处理的烤制鱿鱼片的TVB-N含量比山梨酸钾组、ε-聚赖氨酸盐组、空白组降低了2.35、8.123、9.612 mg·100 g^(-1);空白组和山梨酸钾处理组烤制鱿鱼的菌落总数在第5 d时超过标准,分别为4.59、4.48 lg CFU·mL^(-1),ε-聚赖氨酸盐处理组烤制鱿鱼片的菌落总数在第6 d时超过国家标准,含量为5.08 lg CFU·mL^(-1)。乳酸链球菌素处理组烤制鱿鱼片的菌落总数在贮藏过程中没有超过国家标准。不同防腐剂处理的烤制鱿鱼的色泽、质构和感官评分差异显著(P<0.05)。与ε-聚赖氨酸盐和山梨酸钾相比,乳酸链球菌素能有效的抑制烤制鱿鱼TVB-N含量、菌落总数的上升,且能减缓烤制鱿鱼质构和色泽的变化,使烤制鱿鱼保持良好的感官性状,是更有利于烤制鱿鱼贮藏的防腐剂。

关键词：鱿鱼防腐剂 37℃加速实验贮藏品质

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灰岩真三轴水力压裂试验和数值模拟

Journal of Central South University 2020年第10期27卷 3025-3039页

作者：杨为民耿阳周宗青李连崇丁若松邬忠虎翟明洋 School of Qilu Transportation Shandong UniversityJi’nan 250061China Geotechnical and Structural Engineering Research Center Shandong UniversityJi’nan 250061China School of Resources and Civil Engineering Northeastern UniversityShenyang 110006China College of Civil Engineering Guizhou UniversityGuiyang 550025China

水力压裂作为深部能源开发的关键技术,促进了现代石油工业的快速发展。为研究垂直井水力压裂裂缝扩展机制和岩石破坏模式,开展了真三轴水力压裂试验和数值模拟研究,分析了主应力差、注水排量、射孔角度和天然裂缝对水力裂缝扩展的影响... 详细信息

水力压裂作为深部能源开发的关键技术,促进了现代石油工业的快速发展。为研究垂直井水力压裂裂缝扩展机制和岩石破坏模式,开展了真三轴水力压裂试验和数值模拟研究,分析了主应力差、注水排量、射孔角度和天然裂缝对水力裂缝扩展的影响。结果表明,灰岩裂缝扩展模式主要分为两类:单一垂直裂缝和纵横向交叉复杂裂缝。高排量下岩体的破裂压力更大,且易诱发二次压裂;而变排量加载更容易诱发形成裂缝网络。同时,灰岩在压裂过程中的声发射波形幅值在0.01~0.02 mV范围内,主频保持在230~300 kHz范围内。当射孔角度θ=45°时,易产生与天然裂缝交汇的“T”型水力裂缝,而当θ=30°时,易产生X型裂缝。研究结果可为进一步研究灰岩水力压裂机理提供参考。

关键词：真三轴水力压裂声发射(AE) PFC 射孔角度天然裂缝

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船舶住舱辐射空调送回风方式格序优选研究

中国舰船研究 2024年第3期19卷 260-269页

作者：王军赵福健林小龙丁若茜孙伦江苏科技大学能源与动力学院江苏镇江212100 中科微至人工智能技术研发有限公司江苏无锡214000

[目的]旨在研究住舱内部环境对人员生活舒适度和工作效率的影响,提高和改善船舶空调系统的热舒适性。[方法]对典型船舶单人住舱的异侧上送下回、同侧上送下回、异侧下送上回以及同侧下送上回4种送回风方式,使用Airpak软件对住舱内的温... 详细信息

[目的]旨在研究住舱内部环境对人员生活舒适度和工作效率的影响,提高和改善船舶空调系统的热舒适性。[方法]对典型船舶单人住舱的异侧上送下回、同侧上送下回、异侧下送上回以及同侧下送上回4种送回风方式,使用Airpak软件对住舱内的温度场、湿度、PMV-PPD和空气龄等参数进行仿真模拟分析。[结果]结果表明:采用异侧上送下回送风的室温可恒定于24℃,湿度保持在50%左右且湿度场分布更为均匀,PMV分布更均匀且其值趋于0,空气龄PPD在舱内的分布更为均匀且数值很小。[结论]运用格序理论优选原理,在船舶单人住舱中,异侧上送下回的送回风方式为优选方案。

关键词：辐射空调格序理论送回风方式

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