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高压电场处理植物果实试验装置的研究

食品研究与开发 2013年第19期34卷 54-58页

作者：赵江狄建兵郝利平王愈山西农业大学食品科学与工程学院山西太谷030801

在原高压电场处理果实试验装置基础上,完善了处理装置。结果表明:以钢化玻璃为支架材料构建的改进装置,在湿度高达95%的贮藏环境中,可以稳定地加入所需的高电压,使平行极板间泄漏电流始终小于1 mA,可以使其持续稳定工作30 d以上;并以‘... 详细信息

在原高压电场处理果实试验装置基础上,完善了处理装置。结果表明:以钢化玻璃为支架材料构建的改进装置,在湿度高达95%的贮藏环境中,可以稳定地加入所需的高电压,使平行极板间泄漏电流始终小于1 mA,可以使其持续稳定工作30 d以上;并以‘佳粉15号’番茄为试材,从装置产生高压电场稳定性及电场作用一致性方面验证了装置能保证高压电场处理果实试验研究的顺利进行。

关键词：电场处理装置改进番茄颜色

果蔬产品物流技术与装备集成综合示范及推广应用

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中国科技成果 2015年第6期16卷 25-26页

作者：郝利平山西农业大学

本课题为开发适合我国国情的鲜活果蔬产品流通体系，基于鲜活农产品安全低碳物流的共性核心技术成果，集成简约型果蔬物流关键技术、果蔬采后商品化处理技术、“适温”物流技术和鲜活果蔬产品低碳节能装备技术，以柑桔、苹果、香蕉、桃... 详细信息

本课题为开发适合我国国情的鲜活果蔬产品流通体系，基于鲜活农产品安全低碳物流的共性核心技术成果，集成简约型果蔬物流关键技术、果蔬采后商品化处理技术、“适温”物流技术和鲜活果蔬产品低碳节能装备技术，以柑桔、苹果、香蕉、桃、青花菜、普通白菜（油菜）、菠菜及食用菌等不同果蔬为研究对象，

关键词：果蔬产品物流技术装备技术集成商品化处理技术应用示范农产品安全

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影响甜玉米羹罐头质量因素的分析

农业工程学报 1997年第4期13卷 226-228页

作者：郝利平孟雪雁郝林山西农业大学

为保证甜玉米羹罐头具有良好质量，加工时，要选用普通型甜玉米，并在其乳熟前期及时采收。若甜玉米采收之后不能及时加工，需要将其在０℃冷藏或－１５℃以下低温速冻保藏。在加工中需要注意罐头内容物的配料组成，添加淀粉量为０．３... 详细信息

为保证甜玉米羹罐头具有良好质量，加工时，要选用普通型甜玉米，并在其乳熟前期及时采收。若甜玉米采收之后不能及时加工，需要将其在０℃冷藏或－１５℃以下低温速冻保藏。在加工中需要注意罐头内容物的配料组成，添加淀粉量为０．３％～０．６％，并且在内容物预煮糊化时尽可能利用高温（１１５～１２５℃）短时间（２０～３０ｍｉｎ）处理，在杀菌过程中尽可能缩短内容物受热的时间。

关键词：甜玉米羹原料质量配料组成杀菌罐头加工

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杏仁种皮膳食纤维的提取分析

中国调味品 2009年第7期34卷 106-108,112页

作者：郭文娟朱宁郝利平山西农业大学食品科学与工程学院山西太谷030801

研究了提取杏仁种皮中膳食纤维的工艺流程,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺参数。研究得出最佳工艺条件为:碱溶液质量分数1%,浸提温度50℃,浸提时间7 h,料液比1∶8。

关键词：杏仁种皮膳食纤维影响因素

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有限群的s-条件半置换子群

数学进展 2010年第5期39卷 623-628页

作者：郝利平郭文彬胡滨徐州师范大学数学科学学院徐州江苏221116

群G的子群A称为在G中s-条件半置换的,如果A在G中存在一个补充T,使得对于T的任意Sylow子群T_p,都存在t∈T满足AT_p^t=T_p^tA.本文利用Sylow子群的极大子群的s-条件半置换性给出了一些群的性质和结构.

关键词：有限群 Sylow子群 s-条件半置换子群超可解群 p-幂零群

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高压静电场连续处理香蕉的品质变化规律研究

食品与机械 2014年第3期30卷 137-141页

作者：廉韶斌郝利平王愈山西农业大学食品科学与工程学院山西晋中030801

通过研究温度在20℃左右,相对湿度为40%的环境下,香蕉果实在连续高压静电场处理过程中品质的变化规律。结果表明:处理组香蕉果实可溶性固形物含量、过氧化物酶活性和果胶酶活性高于对照组,淀粉含量、VC含量和果肉硬度低于对照组,同时连... 详细信息

通过研究温度在20℃左右,相对湿度为40%的环境下,香蕉果实在连续高压静电场处理过程中品质的变化规律。结果表明:处理组香蕉果实可溶性固形物含量、过氧化物酶活性和果胶酶活性高于对照组,淀粉含量、VC含量和果肉硬度低于对照组,同时连续高压静电场处理使香蕉果实乙烯释放高峰和呼吸高峰提前3d出现。说明连续高压静电场处理可促使香蕉果实成熟,并且-150kV/m处理组的催熟效果好于-100kV/m处理组。

关键词：香蕉高压静电场催熟品质变化

Survivin参与胰腺癌PaTu8988细胞对吉西他滨的耐药

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中国肿瘤生物治疗杂志 2011年第2期18卷 186-189页

作者：郝利平王少开龚涌灵陈锦飞南京医科大学附属南京第一医院肿瘤科南京210006

目的:探讨凋亡抑制蛋白survivin在胰腺癌细胞株PaTu8988中的表达,及其与吉西他滨(gemcitabine,GEM)耐药的关系。方法:MTT法检测GEM(0.01、0.1、1.0、2.5、5.0、10.0μg/ml)对PaTu8988细胞生长的抑制作用,流式细胞术检测GEM作用后PaTu8988细胞的凋亡率,RT-PCR检测survivin mRNA在PaTu8988细胞中的表达。结果:高质量浓度GEM(≥1.0μg/ml)可显著抑制PaTu8988细胞的增殖、促进PaTu8988细胞的凋亡;而低质量浓度GEM(0.01、0.1μg/ml)作用不明显。低质量浓度GEM时间依赖性地上调PaTu8988细胞中survivin mRNA的表达;而质量高浓度GEM作用PaTu8988细胞后,sur-vivin mRNA的表达48 h时逐渐下降,而后逐渐上升。结论:胰腺癌PaTu8988细胞中survivin mRNA高表达,可能是其对GEM产生耐药的原因之一。

关键词：胰腺癌 survivin 吉西他滨耐药凋亡

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燕麦蛋白提取分离的研究进展

食品研究与开发 2014年第1期35卷 132-136页

作者：刘建垒张玲郝利平山西农业大学食品科学与工程学院山西太谷030801

全面介绍国内外燕麦蛋白质提取的研究动态,对碱提酸沉法、酶法、膜分离、复合提取法等方法进行了比较研究,分析了各自的优缺点。同时探讨了超声波、超滤、超临界萃取等新技术在燕麦蛋白质提取研究中的应用,并对今后燕麦蛋白的研究提出... 详细信息

全面介绍国内外燕麦蛋白质提取的研究动态,对碱提酸沉法、酶法、膜分离、复合提取法等方法进行了比较研究,分析了各自的优缺点。同时探讨了超声波、超滤、超临界萃取等新技术在燕麦蛋白质提取研究中的应用,并对今后燕麦蛋白的研究提出几点展望。

关键词：燕麦蛋白质碱提酸沉法酶法膜分离复合提取法

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大豆油和黑豆油主要脂肪酸含量及变化研究

食品研究与开发 2016年第7期37卷 136-138页

作者：卢银洁郝利平郭雨萱山西农业大学食品科学与工程学院山西太谷030801

采用气相色谱法分析大豆油和黑豆油中主要脂肪酸组成及含量,并通过加速氧化试验对这两种豆油在贮存过程中主要脂肪酸含量和过氧化值的变化进行对比分析。结果表明:大豆油和黑豆油中主要脂肪酸均为油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸,其中油... 详细信息

采用气相色谱法分析大豆油和黑豆油中主要脂肪酸组成及含量,并通过加速氧化试验对这两种豆油在贮存过程中主要脂肪酸含量和过氧化值的变化进行对比分析。结果表明:大豆油和黑豆油中主要脂肪酸均为油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸,其中油酸含量最高;大豆油不饱和脂肪酸的含量高于黑豆油;在贮存过程中,两种豆油不饱和脂肪酸含量呈下降趋势,饱和脂肪酸含量基本不变,两种食用油过氧化值均下降,而大豆油的过氧化值稍低于黑豆油。

关键词：大豆油黑豆油脂肪酸过氧化值变化