检索结果-南通市图书馆

种子 2003年第3期22卷 66-67页

作者：杜月红贵州省农科院旱粮所贵阳550006

本文对我省玉米生产情况、发展的有利条件作了大致概述 ,并针对现有问题阐述解决的办法。

关键词：贵州玉米生产发展产量

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木瓜蛋白酶制剂的开发及助消化功能研究

木瓜蛋白酶制剂的开发及助消化功能研究

作者：杜月红天津科技大学

学位级别：硕士

随着我国人口老龄化速度加快和社会生活压力的增加,胃肠道疾病患者数量急剧增加,这对食品和医药行业提出了新的要求和挑战。补充外源食品水解酶,促进消化吸收对改善胃肠道障碍人群的营养健康和身体机能具有重要意义。为此,分别制备了三... 详细信息

随着我国人口老龄化速度加快和社会生活压力的增加,胃肠道疾病患者数量急剧增加,这对食品和医药行业提出了新的要求和挑战。补充外源食品水解酶,促进消化吸收对改善胃肠道障碍人群的营养健康和身体机能具有重要意义。为此,分别制备了三种天然含蛋白酶食品,再利用壳聚糖和纳米甲壳素增强的藻酸盐微球包埋木瓜蛋白酶,并研究了它们的助消化功能,旨在为推动食品消化酶新兴产业的发展提供参考。首先,选取木瓜,菠萝和生姜这三种天然含酶食品作为原料,分别通过阴离子交换树脂吸附菠萝中的酸,乙醇处理去除生姜中的姜辣素来改善其口感,再利用冷冻干燥技术在尽可能减少酶活力损失的前提下制备木瓜粉,菠萝粉和生姜粉三种固体饮料。实验结果表明两种处理方式改善了菠萝和生姜饮料的口感,但是对其中的酶活力也造成了损失,经过处理后菠萝粉和生姜粉的酶活分别降低了5%和44%左右。感官评定结果表明,木瓜粉和菠萝粉的感官评分高于口感较差的生姜粉。由于酶极易受到外界条件的影响而降低活性,为了减少食品水解酶在胃酸环境中的失活和被胃蛋白酶水解,通过乳化交联法制备海藻酸盐微球包埋木瓜蛋白酶(PAM),并利用纳米甲壳素包覆微球(PAM-Ch NC),与传统的壳聚糖包覆藻酸盐微球(PAMCh)进行性能比较。根据微球形态,溶胀率和包封效率等确定了制备藻酸盐微球的最适条件;扫描电镜结果表明,Ch NC能在海藻酸盐微球表面形成致密结构。p H为1.2时,PAM-Ch NC的溶胀率低于PAM-Ch。胃肠道稳定性实验结果表明PAM-Ch NC中木瓜蛋白酶在胃中的释放率较低,对木瓜蛋白酶的保护作用更强。最后,通过模拟体外消化实验探究游离木瓜蛋白酶(PA)、固定化木瓜蛋白酶(PAM-Ch NC)和木瓜粉(PP)对肌原纤维蛋白凝胶(MP)消化的影响。结果表明,三种酶制剂均能促进MP的水解。与PAM-Ch NC相比,PA和PP在胃中开始促进蛋白水解,而PAM-Ch NC在胃中释放较少,在肠道中释放后促进蛋白消化,且最终效果强于游离木瓜蛋白酶,这是因为游离木瓜蛋白酶在胃酸中有更多损失且更易发生自溶现象。电泳和尺寸排阻色谱结果表明,与MP相比,外源酶制剂的加入促进了大分子蛋白质的水解,在肠道消化过程中,PAM-Ch NC水解MP产生了更多小分子的肽。综上所述,通过对木瓜蛋白酶制剂的开发及其助消化作用的研究,证明了PAMCh NC可以提高木瓜蛋白酶在胃酸环境中的稳定性,加入三种外源酶制剂均提高了蛋白质的消化率,而PAM-Ch NC的助消化功能更为明显,有望成为助消化食品水解酶的口服缓释系统。这些实验结果为提高蛋白质的消化吸收利用有着重要意义,对助消化功能性食品的产品开发和市场拓展有一定指导意义。

关键词：胃肠道疾病木瓜蛋白酶海藻酸钠纳米甲壳素体外消化

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挤压膨化燕麦粉对油条品质的影响

粮食与油脂 2020年第11期33卷 61-64页

作者：杜月红常州旅游商贸高等职业技术学校江苏常州213032

将膨化燕麦粉加入到小麦粉中用于制备油条。当添加量为5%~15%时,对面团的流变特性和油条的指标影响较小,而且能够提升油条的出品率,降低油条的含油率;当添加量大于15%时,对面团的流变特性影响显著,不利于面团的形成,也明显降低了油条的... 详细信息

将膨化燕麦粉加入到小麦粉中用于制备油条。当添加量为5%~15%时,对面团的流变特性和油条的指标影响较小,而且能够提升油条的出品率,降低油条的含油率;当添加量大于15%时,对面团的流变特性影响显著,不利于面团的形成,也明显降低了油条的品质。因此,添加5%~15%的膨化燕麦粉,能够获得高出品率、低含油率、色泽较好且营养丰富的高品质油条。

关键词：膨化燕麦粉油条流变特性含油率

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香蕉皮南瓜营养面包研制与品质分析

粮食与油脂 2021年第5期34卷 79-82页

作者：杜月红常州旅游商贸高等职业技术学校江苏常州213032

以面包专用粉、南瓜泥和香蕉皮果浆制得高纤维营养面包。通过单因素试验与正交试验,以感官评分为评价指标,确定最佳工艺条件:以面包专用粉1000 g为基准,南瓜泥100 g、香蕉皮果浆250 g、白砂糖160 g、面包改良剂5 g、酵母19 g、食盐12 g... 详细信息

以面包专用粉、南瓜泥和香蕉皮果浆制得高纤维营养面包。通过单因素试验与正交试验,以感官评分为评价指标,确定最佳工艺条件:以面包专用粉1000 g为基准,南瓜泥100 g、香蕉皮果浆250 g、白砂糖160 g、面包改良剂5 g、酵母19 g、食盐12 g、鸡蛋100 g、黄油100 g、烘焙奶粉30 g,醒发60 min、上火200℃、下火170℃、烘烤12 min。在此工艺条件下制作的营养面包口感好,色泽靓丽,与未添加南瓜泥和香蕉皮果浆的面包相比,面包粗纤维含量提高了0.57倍。

关键词：香蕉皮南瓜泥高纤维线性标度营养面包

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数学学业不良学生问题解决机制研究

数学学业不良学生问题解决机制研究

作者：杜月红华东师范大学

学位级别：硕士

通过对影响数学成绩优秀学生和数学成绩不良学生问题解决的陈述性知识、程序性知识及认知和元认知因素的整合研究,比较它们对两类学生问题解决的影响差异,探讨影响数学学业不良学生问题解决的因素及机制,研究结果发现: 第一,数学学业不... 详细信息

通过对影响数学成绩优秀学生和数学成绩不良学生问题解决的陈述性知识、程序性知识及认知和元认知因素的整合研究,比较它们对两类学生问题解决的影响差异,探讨影响数学学业不良学生问题解决的因素及机制,研究结果发现: 第一,数学学业不良学生在陈述性知识上与数学学业优秀学生不存在明显差异,但是在陈述性知识的运用上与数学学业优秀学生存有显著差异。第二,问题理解是影响数学学业不良学生问题解决的最重要的因素,对问题不能理解是他们解答应用题困难的首要原因,增加应用题文字信息对数学学业不良学生解答应用题有促进作用。第三,数学学业不良学生在问题表征上与数学学业优秀学生存在差异,他们倾向于使用复述策略,不善于把握问题结构,不能从整体上考虑问题并进行解答。第四,数学学业不良学生在计算技能上与数学学业优秀学生尚存差异,但是这种差异呈减小趋势。第五,数学学业不良学生在自我评估这一元认知因素上与数学学业优秀学生存有显著差异,表现为对自己解题过程不能正确评估。第六,问题理解、问题表征、解题计划、问题分类和程序评估对数学学业不良学生问题解决有显著影响;其作用机制为:问题表征、解题计划、问题分类和程序评估因素直接影响问题解决,而问题理解因素通过这四种因素对问题解决产生直接影响。

关键词：数学学业不良问题解决机制

借鉴国外保险资金运用经验提高我国保险资金运用效益

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生产力研究 2002年第4期 71-72,68页

作者：孙青霞杜月红山西大学经济与管理学院经济系太原航宇电子仪器厂

保险资金运用是现代保险业得以生存和发展的重要支柱,资金运用效益的好坏,直接关系到保险业的偿付能力、竞争能力和保险经营的稳定性。本文列举了一些发达国家保险资金运用的渠道和实例,通过与我国保险资金运用情况进行对比,找出存在的... 详细信息

保险资金运用是现代保险业得以生存和发展的重要支柱,资金运用效益的好坏,直接关系到保险业的偿付能力、竞争能力和保险经营的稳定性。本文列举了一些发达国家保险资金运用的渠道和实例,通过与我国保险资金运用情况进行对比,找出存在的问题,以便借鉴发达国家的经验,提高我国保险资金运用的效益。

关键词：保险资金运用证券投资基金保险公司中国

食品水解酶的助消化吸收与辅助治疗作用研究进展

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食品工业科技 2021年第2期42卷 326-332页

作者：杜月红张志广王稳航李玉天津科技大学食品科学与工程学院天津300457 真臻(宿迁)生物科技有限公司江苏宿迁223800 天津科技大学生物工程学院天津300457

随着人口老龄化速度加快和社会生活压力的增加,消化道障碍人群数量迅速增加,这对食品和医药行业提出了新的要求和挑战。食品水解酶的助消化作用和辅助治疗功效对改善老年人和消化吸收障碍等特殊人群的营养健康和身体机能具有重要意义。... 详细信息

随着人口老龄化速度加快和社会生活压力的增加,消化道障碍人群数量迅速增加,这对食品和医药行业提出了新的要求和挑战。食品水解酶的助消化作用和辅助治疗功效对改善老年人和消化吸收障碍等特殊人群的营养健康和身体机能具有重要意义。为此,本文介绍了食物的消化吸收过程,综述了外源水解酶的助消化作用,以及对某些消化相关疾病的辅助疗效,并对相关酶功能产品开发做出了展望,旨在为引领食品消化酶的基础科学研究,推动食品消化酶新兴产业的健康发展提供参考。

关键词：食品酶水解酶类老年人消化不良酶替代疗法

黔单16号产量与构成因素的关系及丰产稳产性分析

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种子 2004年第6期23卷 62-64页

作者：杜月红李其义余虎贵州省农科院旱粮所贵阳550006 贵州省种子总站贵阳550001

黔单16号(原名黔优205)是贵州省农业科学院旱粮所近年选育的优质高产稳产的玉米杂交种，于2001～2002年参加贵州省杂交玉米B组区域试验，2002年参加贵州省生产试验，于2003年7月经贵州省农作物品种审定委员会审定命名。该品种全生育期1... 详细信息

黔单16号(原名黔优205)是贵州省农业科学院旱粮所近年选育的优质高产稳产的玉米杂交种，于2001～2002年参加贵州省杂交玉米B组区域试验，2002年参加贵州省生产试验，于2003年7月经贵州省农作物品种审定委员会审定命名。该品种全生育期129d；株高268cm，穗位高114cm，穗长19cm；穗行数16．8行，行粒数35．6粒，百粒重30．5g，单穗粒重170．5g；籽粒黄色，半马齿粒，红轴。中抗大斑、纹枯、茎腐、矮花叶病，抗小斑病及玉米螟，感丝黑穗病，较抗倒伏。

关键词：黔单16号玉米产量产量构成因素丰产性稳产性

基于UG/OPEN API二次开发粮食机械中的框架结构设计

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粮油加工与食品机械 2005年第7期 69-71页

作者：孟庆尧贾奎连杜月红沈阳化工学院机械工程学院沈阳师范大学职业技术学院沈阳航空职业技术学院

以PGG50X10散料收送机(也称散粮扒谷机)中的3个框架结构设计为例,提出在框架结构设计中型钢建模及斜置钢管建模存在的问题,并基于UG/OPENAPI和UIStyler联合开发了可视化良好的对话框界面,以利于这两个问题的解决,从而提高设计效率,缩短... 详细信息

以PGG50X10散料收送机(也称散粮扒谷机)中的3个框架结构设计为例,提出在框架结构设计中型钢建模及斜置钢管建模存在的问题,并基于UG/OPENAPI和UIStyler联合开发了可视化良好的对话框界面,以利于这两个问题的解决,从而提高设计效率,缩短设计周期。展示了UIStyler的优越性,并探析UG二次开发在粮食机械中的应用。

关键词：框架结构散料收送机 UG/OPEN API UIStyler

甘肃中部旱农耕作区秸秆饲料供求平衡及畜牧业发展潜力:以定西市安定区为例

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草业科学 2021年第8期38卷 1638-1649页

作者：杜月红陈强强崔秀娟吴茜赵荣芳甘肃农业大学财经学院甘肃兰州730070 甘肃省区域农业与产业组织研究中心甘肃兰州730070

秸秆饲料化利用对于促进"粮改饲"推动草食畜牧业发展,实现藏粮于草解决人畜争地以及构建大食物安全观具有重要的战略意义。本研究运用草谷比法与能量转化理论估算安定区农作物秸秆资源量和秸秆饲料化节粮潜力。在此基础上,设计种植结构... 详细信息

秸秆饲料化利用对于促进"粮改饲"推动草食畜牧业发展,实现藏粮于草解决人畜争地以及构建大食物安全观具有重要的战略意义。本研究运用草谷比法与能量转化理论估算安定区农作物秸秆资源量和秸秆饲料化节粮潜力。在此基础上,设计种植结构调整(A)和秸秆饲料化利用率提升(B)两种情景8种方案,对草食畜牧业发展潜力及经济效益进行估算。结果表明:1) 2000–2018年,甘肃省定西市安定区大宗作物小麦(Triticum aestivum)、玉米(Zea mays)、马铃薯(Solanum tuberosum)秸秆资源总量为487.03×10^(4) t;草食家畜存栏量为1 132.61×10^(4) AUM,秸秆饲料的需求量为744.12×10^(4) t,秸秆饲料化量为177.05×10^(4) t,秸秆饲料供需缺口巨大。2)小麦、玉米、马铃薯三大作物秸秆节粮潜力分别为28.85×10^(4)、57.21×10^(4)、118.17×10^(4) t。3)以2018年实际存栏量14.28×10^(4) AUM为基准,对比各情景方案组合,Ah+Bh方案下的秸秆载畜潜力高达28.69×10^(4) AUM,经济效益达30 211.37×10^(4) CNY,为最优方案;最劣方案Al的载畜发展潜力为4.42×10^(4) AUM,经济效益为4 655.03×10^(4) CNY,较最优方案相差24.27×10^(4)AUM,经济效益相差25 556.34×10^(4) CNY。总体而言,A、B组合方案下的载畜潜力和经济效益均高于单一方案的潜力,草畜一体化发展不失为旱作农区可推广的有效发展模式。

关键词：秸秆资源秸秆饲料化草谷比潜力安定区资源量估算情景模拟