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肉用乳酸菌发酵剂菌株的分离筛选与鉴定

食品与生物技术学报 2011年第2期30卷 239-244页

作者：崔廷婷王洋戴瑞彤李平兰中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

作者从4种自然发酵肉制品中分离出112株乳酸菌,通过考察菌株的发酵特性和耐受性,最终获得一株性能优良的菌株T1-1。该菌株在添加8 g/dL NaCl和150 mg/kgNaNO2的MRS培养基中生长良好,并且能耐受80℃水浴10 min。通过生理生化鉴定和16S r... 详细信息

作者从4种自然发酵肉制品中分离出112株乳酸菌,通过考察菌株的发酵特性和耐受性,最终获得一株性能优良的菌株T1-1。该菌株在添加8 g/dL NaCl和150 mg/kgNaNO2的MRS培养基中生长良好,并且能耐受80℃水浴10 min。通过生理生化鉴定和16S rRNA序列分析,该菌株为植物乳杆菌。

关键词：肉品发酵剂乳酸菌筛选鉴定

酶联免疫吸附法检测动物源性食品中氨苯砜残留

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食品与生物技术学报 2013年第7期32卷 778-783页

作者：陶光灿李勇崔廷婷王娇扶胜北京勤邦生物技术有限公司北京102206

应用间接竞争酶联免疫吸附技术,建立了一种快速检测动物源性食品中氨苯砜残留的方法,并对其各项技术参数进行了评价。结果显示,该方法的半数抑制浓度IC50为0.369μg/L,对鸡肉、猪肉样本的检测限为0.2μg/kg,对鸡蛋、蜂蜜样本的检测限为2... 详细信息

应用间接竞争酶联免疫吸附技术,建立了一种快速检测动物源性食品中氨苯砜残留的方法,并对其各项技术参数进行了评价。结果显示,该方法的半数抑制浓度IC50为0.369μg/L,对鸡肉、猪肉样本的检测限为0.2μg/kg,对鸡蛋、蜂蜜样本的检测限为2μg/kg,对牛奶样本的检测限为0.6μg/L;样本添加回收率为78.2%~104.0%,变异系数为5.2%~13.5%;对实际样本的检测结果与液相色谱-串联质谱法基本一致。该方法操灵敏度高、快速准确,适用于动物源性食品中氨苯砜残留的快速检测。

关键词：酶联免疫吸附法氨苯砜动物源性食品

牛奶中β-内酰胺类和三聚氰胺检测方法的建立

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食品科技 2012年第10期37卷 267-272页

作者：冯才伟罗晓琴孙震陶光灿赵正苗崔廷婷北京勤邦生物技术有限公司北京102206

建立一种快速、简便,同时针对牛奶中β-内酰胺类抗生素和三聚氰胺残留的检测方法。应用竞争抑制免疫层析原理,研制β-内酰胺类和三聚氰胺胶体金试纸条。该试纸条检测限分别为青霉素G2μg/L、氨苄青霉素3μg/L、阿莫西林3μg/L、苯唑青霉... 详细信息

建立一种快速、简便,同时针对牛奶中β-内酰胺类抗生素和三聚氰胺残留的检测方法。应用竞争抑制免疫层析原理,研制β-内酰胺类和三聚氰胺胶体金试纸条。该试纸条检测限分别为青霉素G2μg/L、氨苄青霉素3μg/L、阿莫西林3μg/L、苯唑青霉素6μg/L、邻氯青霉素6μg/L、双氯青霉素6μg/L、萘夫西林20μg/L、头孢喹肟20μg/L、头孢哌酮40μg/L、头孢曲松50μg/L、头孢噻呋90μg/L、头孢洛宁10μg/L、三聚氰胺50μg/L,假阳性率低于5%、假阴性率为0,检测时间不超过15min。该方法操作简便、灵敏度高、特异性强,适用于乳品流通环节中β-内酰胺类抗生素和三聚氰胺残留的快速检测。

关键词：牛奶 β-内酰胺类抗生素三聚氰胺胶体金试纸条

动物组织中呋喃妥因代谢物残留酶联免疫试剂盒的研制

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食品工业科技 2013年第4期34卷 59-62页

作者：罗晓琴方华林张德红孙震赵正苗崔廷婷北京勤邦生物技术有限公司北京102206 遵义县苟江镇农业服务中心贵州遵义563101

通过对呋喃妥因代谢物分子结构进行改造,制备了半抗原及人工抗原,免疫动物,制备特异性强的单克隆抗体。在筛选呋喃妥因代谢物单克隆抗体的基础上,建立酶联免疫检测方法,并研制出检测动物组织中呋喃妥因代谢物残留的试剂盒。该试剂盒的I... 详细信息

通过对呋喃妥因代谢物分子结构进行改造,制备了半抗原及人工抗原,免疫动物,制备特异性强的单克隆抗体。在筛选呋喃妥因代谢物单克隆抗体的基础上,建立酶联免疫检测方法,并研制出检测动物组织中呋喃妥因代谢物残留的试剂盒。该试剂盒的IC50值为0.094μg/L,最低检测限为0.1μg/kg,样本添加回收率为78.2%～102.7%,变异系数为5.1%～11.4%;与呋喃妥因的交叉反应率为13%,与其他药物的交叉反应率均小于1%;对实际样本的检测结果与液相色谱-串联质谱法基本一致。该方法快速、灵敏、可靠,为动物组织中呋喃妥因代谢物的残留检测提供了便捷、准确的分析检测手段。

关键词：动物组织呋喃妥因代谢物酶联免疫试剂盒

抗3种β-激动剂双特异性单克隆抗体的建立及鉴定

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化学试剂 2012年第7期34卷 607-611页

作者：余厚美崔廷婷冯才伟万宇平北京勤邦生物技术有限公司北京102206

制备抗克仑特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺双特异性抗体并初步鉴定。将分泌抗克仑特罗、沙丁胺醇抗体的细胞株和分泌抗莱克多巴胺抗体的细胞株分别驯化,使之成为HAT敏感株。将两者融合,筛选分泌双特异性单克隆抗体的杂交-杂交瘤株,然后对... 详细信息

制备抗克仑特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺双特异性抗体并初步鉴定。将分泌抗克仑特罗、沙丁胺醇抗体的细胞株和分泌抗莱克多巴胺抗体的细胞株分别驯化,使之成为HAT敏感株。将两者融合,筛选分泌双特异性单克隆抗体的杂交-杂交瘤株,然后对其进行初步鉴定。共获得5株杂交-杂交瘤细胞株,将其分泌的双特异性单克隆抗体(BsAb)经过酶联免疫吸附法(ELISA)初步检测,IC50可达1 ng/mL,腹水效价为105以上,用ELISA法证明BsAb只与克仑特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺有特异性反应。该方法制备简单、风险低、灵敏度高、周期短,具有较好的应用前景。

关键词：双特异性单克隆抗体(BsAb) 克仑特罗沙丁胺醇莱克多巴胺

牛奶中万古霉素残留的胶体金免疫层析法测定试验

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黑龙江畜牧兽医 2013年第8期 82-84,193页

作者：何方洋罗晓琴张禹付军权崔廷婷吴小胜北京勤邦生物技术有限公司北京102206

万古霉素（vancomycin,VCM）,是一种多肽类抗生素,对革兰阳性菌有很强的抗菌作用[1],因而被广泛用于家禽、猪、牛等饲料添加剂和兽药。但含有万古霉素残留的动物源性食品在被人体食用后,可能引起一些不良反应,如过敏、耳毒性、肾毒性等[... 详细信息

万古霉素（vancomycin,VCM）,是一种多肽类抗生素,对革兰阳性菌有很强的抗菌作用[1],因而被广泛用于家禽、猪、牛等饲料添加剂和兽药。但含有万古霉素残留的动物源性食品在被人体食用后,可能引起一些不良反应,如过敏、耳毒性、肾毒性等[2],还会在体内蓄积,造成耐药细菌的产生,而且治疗疾病时药物剂量的增大严重危害着人体健康。

关键词：胶体金免疫层析法万古霉素测定试验残留牛奶多肽类抗生素动物源性食品饲料添加剂

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它们在美食背后

生命世界 2007年第12期 36-39页

作者：李平兰崔廷婷中国农业大学不详

当漫步于超市中，精心挑选着可口的酸奶、干酪，飘香的面包、香肠及火腿，鲜美的豆豉、腐乳等时，您是否想过，是什么使我们的食品如此丰富多样？实际上，是乳酸菌、酵母菌、霉菌等各种微生物通过发酵作用，在日常的每一天提供给我们营... 详细信息

当漫步于超市中，精心挑选着可口的酸奶、干酪，飘香的面包、香肠及火腿，鲜美的豆豉、腐乳等时，您是否想过，是什么使我们的食品如此丰富多样？实际上，是乳酸菌、酵母菌、霉菌等各种微生物通过发酵作用，在日常的每一天提供给我们营养与美味的食品。其实，微生物食品并非新生产物，它也是我国古代饮食文化的一部分。如今，随着人们健康意识的提高，

关键词：微生物食品美食发酵作用饮食文化健康意识乳酸菌酵母菌酸奶

酱油后酵中植物乳杆菌S35产γ-氨基丁酸发酵条件优化

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中国酿造 2010年第7期29卷 68-72页

作者：渠岩王夫杰陈彬崔廷婷李平兰鲁绯中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 北京市食品酿造研究所北京100050

采用响应面法对植物乳杆菌S35在酱油后酵中产γ-氨基丁酸(GABA)的发酵条件进行了优化,选取发酵温度、接种量和发酵时间作为考察因素,以GABA含量为评价指标,在单因素试验基础上选取试验因素与水平,根据Box-Behnken试验设计原理,采用3因素... 详细信息

采用响应面法对植物乳杆菌S35在酱油后酵中产γ-氨基丁酸(GABA)的发酵条件进行了优化,选取发酵温度、接种量和发酵时间作为考察因素,以GABA含量为评价指标,在单因素试验基础上选取试验因素与水平,根据Box-Behnken试验设计原理,采用3因素3水平的响应面分析法确定了各影响因素的最佳条件:发酵温度34℃,接种量3.2%及发酵时间7d。此条件下,酱油中GABA的含量达到3.203g/L。

关键词： γ-氨基丁酸乳酸菌酱油发酵条件

酶联免疫吸附法测定番茄酱中链霉素和双氢链霉素的含量

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理化检验（化学分册） 2012年第10期48卷 1143-1145,1149页

作者：员丽娟万宇平季新成巩志国崔廷婷刘福林新疆出入境检验检疫局乌鲁木齐830063 北京望尔生物技术有限公司北京102206

应用酶联免疫吸附法(ELISA)测定了番茄酱中链霉素(SMC)和双氢链霉素(DHSMC)的含量,并制备了检测试剂盒。通过戊二醛先后与SMC与牛血清蛋白(BSA)的交联反应制成SMC免疫原(BSA-SMC)。用相同方法,以鸡卵清蛋白(OVA)代替BSA,制得包被原(OVA-... 详细信息

应用酶联免疫吸附法(ELISA)测定了番茄酱中链霉素(SMC)和双氢链霉素(DHSMC)的含量,并制备了检测试剂盒。通过戊二醛先后与SMC与牛血清蛋白(BSA)的交联反应制成SMC免疫原(BSA-SMC)。用相同方法,以鸡卵清蛋白(OVA)代替BSA,制得包被原(OVA-SMC)。用免疫原免疫8周龄的雌性BABL/c小鼠制备SMC单克隆抗体(SM-mAb),用OVA-SMC包被酶标板。以百分吸光度(A/A0)为纵坐标,SMC标准溶液的质量浓度为横坐标,得到SMC浓度在0.05～4.05μg.L-1之间呈线性关系。检出限(3s)为1.98μ***-1。试验测得回收率在79.4%～92.0%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)(批内及批间)均小于10%。DHSMC在此条件也同样反应,故方法测得结果为两者的总量。

关键词：酶联免疫吸附法链霉素双氢链霉素试剂盒