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海南与浙江产铁皮石斛主要营养成分分析比较

热带作物学报 2015年第6期36卷 1059-1066页

作者：魏静谷满屯姬彦羽张伟敏海南省食品药品监督管理局食品检测中心海南海口570216 海南省产品质量监督检验所海南海口570203 海南大学食品学院海南海口570228

采用国标方法分别对海南产和浙江产铁皮石斛的主要营养成分(蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、总多糖及矿质元素)的组成和含量进行测定。结果表明,海南产铁皮石斛中的粗脂肪、粗纤维、灰分、总多糖和水与浙江产铁皮石斛差异显著(p0.05);... 详细信息

采用国标方法分别对海南产和浙江产铁皮石斛的主要营养成分(蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、总多糖及矿质元素)的组成和含量进行测定。结果表明,海南产铁皮石斛中的粗脂肪、粗纤维、灰分、总多糖和水与浙江产铁皮石斛差异显著(p0.05);两种铁皮石斛同时含有多种人体必需矿物质,其中以K、Mg、Ca和P的含量较高,尤其是K和Ca含量较高,不过,海南产铁皮石斛中微量元素的含量均要高于浙江产铁皮石斛。此外,两种铁皮石斛中不饱和脂肪酸含量均较高,但海南产铁皮石斛要比浙江产铁皮石斛更符合联合国粮农组织(FAO)提出的人类膳食中(ω-6)/(ω-3)的推荐值。两种铁皮石斛中必需氨基酸含量较高,两种铁皮石斛中的第一限制性氨基酸均为赖氨酸,且海南产铁皮石斛的必需氨基酸总量均要高于浙江产铁皮石斛。因此,海南产铁皮石斛具有较高的营养价值和良好的开发应用前景。

关键词：铁皮石斛营养成分分析比较

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棕榈油的热氧化稳定性

食品工业 2019年第11期40卷 186-191页

作者：匡婷姬彦羽姚梦莹云永欢张伟敏海南大学食品科学与工程学院海口570228 热带多糖资源利用教育部工程研究中心海口570228

运用高效液相色谱(HPLC)法测定棕榈油热加工(180℃)过程中挥发性醛类羰基化合物含量与组成的变化。利用氢谱核磁(1H NMR)、电子自旋共振(ESR)和差示扫描量热仪(DSC)法分析棕榈油热加工(180℃)过程中的结构变化以及热氧化稳定性。结果表... 详细信息

运用高效液相色谱(HPLC)法测定棕榈油热加工(180℃)过程中挥发性醛类羰基化合物含量与组成的变化。利用氢谱核磁(1H NMR)、电子自旋共振(ESR)和差示扫描量热仪(DSC)法分析棕榈油热加工(180℃)过程中的结构变化以及热氧化稳定性。结果表明:随着加热时间的延长,棕榈油中五种挥发性醛类羰基化合物总量随加热时间的延长呈先增多后减少的趋势;随着加热时间的延长, 1H NMR试验表明亚油酸含量明显减少, DSC试验表明棕榈油具有良好的氧化稳定性。

关键词：棕榈油氧化稳定性醛差示扫

采用HS-SPME-GC-MS分析棕榈油热处理过程中挥发性成分变化

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中国油脂 2017年第8期42卷 22-27页

作者：姬彦羽赵宏亮魏静瞿兆蕙曹君张伟敏海南大学食品学院海口570228 海南省产品质量监督检验所海口570203

采用顶空固相微萃取与气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对棕榈油(24℃)热处理过程(180℃)中挥发性成分变化进行分析。结果表明:热处理前后的棕榈油中共鉴定出63种挥发性化合物,包括醛类、醇类、酸类、酮类、烃类和杂环类;棕榈油中... 详细信息

采用顶空固相微萃取与气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对棕榈油(24℃)热处理过程(180℃)中挥发性成分变化进行分析。结果表明:热处理前后的棕榈油中共鉴定出63种挥发性化合物,包括醛类、醇类、酸类、酮类、烃类和杂环类;棕榈油中挥发性成分种类随加热时间的延长呈先增多后减少趋势;经热处理后,棕榈油中挥发性成分种类以醛类和烃类为主,且醛类物质含量最高,加热12 h后达80.413%;此外,1-辛烯-3-醇、己酸、2-十五烷酮和2-戊基呋喃的检出表明棕榈油中亚油酸发生了氧化分解,其变化趋势表明棕榈油随加热时间延长氧化劣变程度加深,油脂品质劣变加重。

关键词：棕榈油热处理挥发性成分 HS-SPME-GC-MS

海南白沙绿茶的抗氧化活性及其酚酸类组成的HPLC-MS分析

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热带作物学报 2016年第4期37卷 829-834页

作者：李杰王瑜黄午阳谷满屯姬彦羽张伟敏海南大学食品学院海南海口570228 江苏省农业科学院江苏南京210014

采用DPPH体系、ABTS体系和Oyaizu法对白沙绿茶的甲醇提取物、70%乙醇提取物和水提取物的抗氧化活性进行测定,并利用HPLC-MS对活性较高的乙醇提取物的抗氧化特征性成分进行分析。结果表明:白沙绿茶3种提取物均具有一定的抗氧化能力,呈浓... 详细信息

采用DPPH体系、ABTS体系和Oyaizu法对白沙绿茶的甲醇提取物、70%乙醇提取物和水提取物的抗氧化活性进行测定,并利用HPLC-MS对活性较高的乙醇提取物的抗氧化特征性成分进行分析。结果表明:白沙绿茶3种提取物均具有一定的抗氧化能力,呈浓度效应关系。其中3种提取物中以70%乙醇提取物对DPPH和ABTS清除能力最强,而还原力则弱于水提取物和甲醇提取物。通过HPLC-MS从70%乙醇提取物中得到24个酚类物质,其中15个酚类物质被鉴定为新绿原酸、花旗松素-3-O-芸香糖苷、绿原酸、隐绿原酸、去甲氧基姜黄素、表儿茶素、山奈酚-3-O-芸香糖苷、花旗松素-3-O-葡萄糖苷、槲皮素-双己糖苷、Di-O-咖啡酰奎宁酸、槲皮素、山奈素-3-O-戊糖苷、牛蒡子苷、杨梅素和山奈素。

关键词：白沙绿茶抗氧化活性特征成分 HPLC-MS

鹧鸪茶提取物抗氧化活性研究与抗氧化特征成分的HPLC-MS/MS分析

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食品科技 2015年第10期40卷 265-269页

作者：李晓彤魏静谷满屯姬彦羽张伟敏海南大学食品学院海口570228 海南省食品药品监督管理局食品检测中心海口570216 海南省产品质量监督检验所海口570203

采用DPPH体系、ABTS体系和Oyaizu法对鹧鸪茶的甲醇提取物、70%乙醇提取物和水提取物的抗氧化活性进行了测定,并利用HPLC-MS/MS对活性较高的乙醇提取物的抗氧化特征性成分进行了分析。结果表明:鹧鸪茶3种提取物均具有一定的抗氧化能力,... 详细信息

采用DPPH体系、ABTS体系和Oyaizu法对鹧鸪茶的甲醇提取物、70%乙醇提取物和水提取物的抗氧化活性进行了测定,并利用HPLC-MS/MS对活性较高的乙醇提取物的抗氧化特征性成分进行了分析。结果表明:鹧鸪茶3种提取物均具有一定的抗氧化能力,呈剂量效益关系。其中3种提取物中以70%乙醇提取物对DPPH和ABTS清除能力最强,而还原力则弱于水提取物和强于甲醇提取物。通过HPLC-MS/MS从70%乙醇提取物中得到7个酚类物质,其中3个酚类物质被鉴定为阿魏酸甲酯、儿茶素和槲皮素。

关键词：鹧鸪茶抗氧化活性特征成分 HPLC—MS/MS

热加工过程中棕榈油理化特性、脂肪酸与自由基的变化研究

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食品工业科技 2017年第5期38卷 66-70,76页

作者：姬彦羽赵宏亮魏静瞿兆蕙曹君张伟敏海南大学食品学院海南海口570228 海南省产品质量监督检验所海南海口570203

以棕榈油(24℃)为原料,采用国标法测定棕榈油在不同温度(160、180、200℃)下常规理化指标(酸价、过氧化值、丙二醛值、p-茴香胺值和总氧化值)随时间的变化,在此基础之上,分别采用GC-MS法与电子自旋共振(ESR)法对180℃下棕榈油脂肪酸组... 详细信息

以棕榈油(24℃)为原料,采用国标法测定棕榈油在不同温度(160、180、200℃)下常规理化指标(酸价、过氧化值、丙二醛值、p-茴香胺值和总氧化值)随时间的变化,在此基础之上,分别采用GC-MS法与电子自旋共振(ESR)法对180℃下棕榈油脂肪酸组成和自由基含量变化进行测定。结果表明,加热温度越高和加热时间越长棕榈油理化指标值越大,其中过氧化值呈现先上升后下降趋势。脂肪酸组成结果表明,棕榈油中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例约为1∶1,且随着加热时间延长,比例基本不变。ESR实验表明,加热时间越长,2-苯叔丁基硝酮(PBN)捕获的自由基量越多,棕榈油氧化程度越深。

关键词：棕榈油热处理脂肪酸组成自由基

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非饱和土边坡三维地震稳定性分析

非饱和土边坡三维地震稳定性分析

作者：姬羽菲西安理工大学

学位级别：硕士

以往研究都将边坡稳定性问题视为二维情况,然而真实的边坡失稳通常呈三维状态。我国大部分地区处于干旱或半干旱地区,研究非饱和土边坡稳定性具有十分重要的现实意义。我国由于地震引起的边坡失稳也频繁发生,然而,在以往的非饱和土边坡... 详细信息

以往研究都将边坡稳定性问题视为二维情况,然而真实的边坡失稳通常呈三维状态。我国大部分地区处于干旱或半干旱地区,研究非饱和土边坡稳定性具有十分重要的现实意义。我国由于地震引起的边坡失稳也频繁发生,然而,在以往的非饱和土边坡三维抗震分析中,并未考虑阻尼特性和共振现象。因此,本文基于极限分析上限法和边坡三维破坏模型,提出了一种新的三维水平切片法计算外部功率和内能耗散,地震惯性力采用考虑了上述两种特性的改进拟动力法对非饱和土边坡三维抗震稳定性进行了全面分析。主要研究内容如下:(1)基于一维稳定入渗模型、极限分析上限定理以及三维“号角形”模型研究了地震激励下非饱和土边坡的稳定性。提出了一种新的三维水平切片方法,该方法有效的考虑了非饱和土的有效重度、地震加速度以及表观黏聚力的非线性分布特征。相较于以往的方法,本方法收敛速度更快,得到的解更加准确。(2)通过重度加大法和能量平衡方程建立了非饱和土边坡安全系数的显式表达式。通过将地震时间引入到随机搜索法中考虑了地震加速度的时程效应,与已出版文献进行了比较,验证了本文所提出方法的有效性。同时考虑到了边坡参数对本文提出方法的误差影响,在选定基准层数下,针对非饱和粘性土边坡在不同边坡参数条件下进行了误差的定量分析,进一步验证了本文所提出框架的合理性。(3)采用本文所提出的分析框架,分别采用拟静力法、传统拟动力法、改进拟动力法考虑了地震力的作用,通过地震参数研究比较了三种方法的优缺点。并讨论了基质吸力和边坡三维效应的影响。

关键词：极限分析边坡三维稳定性地震非饱和土

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临退休群体退休后再就业意愿的影响因素研究

临退休群体退休后再就业意愿的影响因素研究

作者：姬彦杰重庆理工大学

学位级别：硕士

随着中国社会中老龄人口的逐渐扩大,即将退休的人口也持续地增长。这个庞大的人群不仅在准备走向退休生活,同时还面临如何适应全新的生活模式并重新进行职业生涯规划的复杂考验。在最近的几年中,我国政府高度重视临退休群体,并颁布众多... 详细信息

随着中国社会中老龄人口的逐渐扩大,即将退休的人口也持续地增长。这个庞大的人群不仅在准备走向退休生活,同时还面临如何适应全新的生活模式并重新进行职业生涯规划的复杂考验。在最近的几年中,我国政府高度重视临退休群体,并颁布众多旨在激励退休人士再次参与社会建设的政策,以发掘其内在价值。对于临近退休的群体而言同样也是一种积极的信息,为他们在再就业方面提供了政策支持和保护。因此,深入研究临退休群体在退休之后选择再就业的意向所受到的影响、影响因素和因素影响的具体方式以及强度便具有深远意义。本研究以家人意见对临退休群体退休后再就业意愿的影响研究为题,通过对相关文献的梳理和问卷调查,在前人研究的基础上提出相关假设。先是探讨了哪些因素会对临退休群体退休后再就业的意愿产生影响,然后又深入分析家人意见、工作期待值和主动性人格三个变量影响临退休人员再就业意愿的机制,搭建了家人意见对临退休群体退休后再就业意愿影响的理论模型。以全国临退休群体作为调查对象,主要通过线上方式收集有效样本434份,并使用SPSS软件对收集到的样本数据进行实证分析进而判断研究假设是否成立,验证了家人意见、工作期待值和主动性人格三个变量对临退休人员再就业意愿的影响机制。研究结果表明,性别、受教育程度、工作单位性质和有无一技之长以及经济状况与退休后再就业之间并无显著关系,健康状况和家人意见对退休后再就业的意愿有显著影响,其中工作期待值在家人意见与再就业意愿之间起部分中介作用,主动性人格在家人意见与再就业意愿之间起反向调节作用。根据研究结论提出相应的对策建议。第一,社区应发挥桥梁作用,提前开展政策引导,尤其是需要关注临退休群体家人的态度,引导其加大对退休后再就业的支持力度,并在社区层面建立相应的健康监护机制以保证目标群体生理与心理层面上的健康;第二,通过企业做好退休人群就业保护工作进而引导临退休人员调整工作期待值,可以促进他们的再就业意愿,并在就业方式上提供多种灵活就业形式;第三,政府层面应该进一步完善相关法律法规、建立专门的公共就业服务体系,增强临退休群体对退休后参与再就业的工作的期待值,同时也可以为临退休群体提供职业咨询、职业规划、就业信息等服务,帮助其更深入地了解就业市场与其职业生涯的演变,同时提高其退休后再就业的主动性。

关键词：临退休群体影响因素再就业意愿

响应面法优化亚临界水提取槟榔籽中槟榔碱的工艺研究

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食品安全质量检测学报 2016年第9期7卷 3773-3780页

作者：康丽如符素芳曾广琳姬彦羽张海德张伟敏海南大学食品学院海口570228

目的利用响应面试验优化亚临界水提取槟榔籽中槟榔碱的工艺。方法在单因素实验的基础上,利用单因素试验结合Box-Benhnken实验和响应面分析法,研究提取温度、提取时间以及液料比3个因子对槟榔籽槟榔碱提取率的影响,通过回归分析模拟得到... 详细信息

目的利用响应面试验优化亚临界水提取槟榔籽中槟榔碱的工艺。方法在单因素实验的基础上,利用单因素试验结合Box-Benhnken实验和响应面分析法,研究提取温度、提取时间以及液料比3个因子对槟榔籽槟榔碱提取率的影响,通过回归分析模拟得到二次多项式回归方程的预测模型。结果亚临界水提取槟榔籽中槟榔碱的最佳工艺条件为提取温度144℃,提取时间43 min,液料比35:1(mL/g)。由模型预测提取率为4.23mg/g,验证实验结果为4.25 mg/g,误差仅为0.47%,与预测值较接近,表明模型具有较好预测性。且各因子对提取率的影响大小依次是提取温度>提取时间>液料比。结论亚临界水提取可以作为一种有效的槟榔籽中槟榔碱提取方法。

关键词：槟榔籽槟榔碱亚临界水提取响应面