某商品化复合型酸化剂对断奶仔猪消化机能、肠道菌群、生长性能及经济效益的影响

作     者：王睿杰 

作者单位：南京农业大学 

学位级别：硕士

导师姓名：孙卫东

授予年度：2019年

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

主      题：断奶仔猪 消化机能 肠道菌群 生长性能 经济效益 

摘      要：断奶仔猪又叫保育猪,是指一类处于特殊生长阶段的猪只,养殖上一般以仔猪体重达到23 kg为标志。断奶仔猪的饲养管理和疾病防控关键在于增强体质,减少外界环境变化带来的不利影响。育肥猪抗病能力远大于断奶仔猪,后者在兽医临床上常因各类应激反应出现疾病,严重制约生长速度和经济效益。长期以来,抗生素是断奶仔猪疾病的临床常用药,对缓解疾病症状、改善生长性能具有不错的效果,但随着兽用抗生素在全球范围内被限制使用,人们亟需寻找一种有效的替代物。酸化剂作为抗生素替代物起源于英国,是一种新型畜用饮水或饲料添加剂,用量不多但作用显著,对强化饲料营养价值,提高断奶仔猪生长性能具有很好的效果。酸化剂在保证断奶仔猪健康和改善肉质等方面的效果已经得到证实。然而,酸化剂在断奶仔猪上的生物学作用尚未完全揭示,尤其是系统性研究其在消化机能、生长性能上的功效。本研究将遗传基础相同和健康状态良好的同批次断奶仔猪,按照单因素分析原则,随机分组试验。对照组只饲喂基础饲料,试验组在此基础上分别添加抗生素（土霉素和金霉素）和酸化剂（某商品化复合型酸化剂）。试验场地为江苏盐城大丰和南京玄武两地,以校企产学研合作的形式紧密开展合作。试验分别在江苏某畜牧有限公司第十一畜牧场、公司第三养殖部动保检测中心和南京农业大学动物医学院动物病理教研实验室进行,具体分为以下三个部分。试验一:某商品化复合型酸化剂对断奶仔猪胃肠道pH值、胃蛋白酶活性和菌群的影响 断奶仔猪消化机能的好坏对其生长发育至关重要。为了探讨某商品化复合型酸化剂对断奶仔猪胃肠道pH值、胃蛋白酶（pepsin,PP）活性和肠道菌群的影响,我们对断奶仔猪胃、十二指肠、空肠、回肠内容物pH值和PP活性以及空肠、盲肠菌群活菌数进行测定。结果表明:1)添加某商品化复合型酸化剂后,试验组断奶仔猪和对照组相比,胃、十二指肠、空肠和回肠内容物pH值显著降低（P0.05）。2)添加某商品化复合型酸化剂后,试验组断奶仔猪和对照组相比,PP活性显著升高。3)添加某商品化复合型酸化剂后,试验组断奶仔猪和对照组相比,大肠埃希氏菌和产气荚膜梭状芽孢杆菌活菌数（bacterial counts,BC）显著降低（P0.05）;嗜酸乳杆菌活菌数显著增高（P0.05）。由此可以看出:某商品化复合型酸化剂具有替代抗生素的作用,可以有效抑制肠道有害菌群生长,减少有毒物质产生;能刺激嗜酸乳杆菌等益生菌在肠道内定居增殖,维持其在肠道中的优势地位,促进肠道内环境稳定与健康。试验二:某商品化复合型酸化剂对断奶仔猪空肠形态结构的影响 评价断奶仔猪消化机能的另一方面是小肠组织形态学的变化。为了探讨某商品化复合型酸化剂对断奶仔猪空肠形态结构的影响,我们对断奶仔猪空肠形态特征、绒毛长度（villus length,VL）和隐窝深度（crypt depth,CD）进行了观察和测定。结果表明:1)添加某商品化复合型酸化剂后,试验组断奶仔猪和对照组空肠形态特征基本相同,空肠上皮细胞结构比较完整,细胞核清晰可见,组织萎缩和损伤并不明显。2)添加某商品化复合型酸化剂后,试验组断奶仔猪和对照组相比,VL和CD变化差异均不显著（P0.05）。由此可见,某商品化复合型酸化剂可能主要作用于十二指肠至空肠前段（小肠前段）,空肠中后段及以后并未涉及。也有可能是,某商品化复合型酸化剂已被胃酸或其他物质反应殆尽,并未进入肠道。关于酸化剂具有显著提高小肠VL和降低CD的生物学功能的观点值得商榷。该观点存在局限性,即要求酸化剂能够顺利进入该小肠部位,并且充分发挥作用。然而,生产实践中酸化剂类型不一,品系繁多,作用效果大多受到理化性质、剂型、工艺、添加方法或动物机能状态等因素的影响。试验选用的某商品化复合型酸化剂是颗粒型而非胶囊型酸化剂,缓释效果欠缺,受到胃酸水平严重制约。此外,关于酸化剂对小肠绒毛的影响至今机理不明,仍需进一步探索。试验同时表明,某商品化复合型酸化剂和抗生素一样,对小肠发育不起负面作用,其抗生素替代作用再次得到证实。试验三:某商品化复合型酸化剂对断奶仔猪生长性能和经济效益的影响 生猪养殖兴衰受到市场经济驱动,改善断奶仔猪生长性能对促进猪场生产效率意义重大。为了探讨某商品化复合型酸化剂对断奶仔猪生长性能和经济效益的影响,我们对断奶仔猪初始重、末重、日均增重、日均采食量、饲料转化率和成活率进行测定,并结合生产记录、台账等生产报表计算其具体收益。结果表明:1)添加某商品化复合型酸化剂后,试验组断奶仔猪和对照组相比,末重（final body weight,FBW）、日均采食量（average daily feed intake,ADFI）和饲料转化率（feed conversion rate,FCR）均显著升高（P0.05）;日均增重（average daily gain,ADG）和成活率（survival rate,SR）变化差异均不显著（P0.05）。2)添加某商品化复合型酸化剂后,试验组断奶仔猪和对照组相比,平均每头每日增收2.72元,显著提高猪场营业收入（P0.05）。由此可以看出:某商品化复合型酸化剂能提高断奶仔猪的生长性能,促进其器官系统发育,提高出栏率,大幅提高猪场营利。本研究较为系统地探讨了某商品化复合型酸化剂在断奶仔猪上的应用效果,试验结果基本验证了其部分生物学功能,揭示了其在生猪养殖中的应用价值,也为指导兽医服务、规范兽药使用和优化生猪养殖提供了借鉴和新的思路。同时发现,环境、人员和动物等因素也对试验有一定影响,应用酸化剂时应当充分考虑这些方面的因素。