低聚半乳糖和低聚果糖对小鼠肠道菌群的调节作用

作     者：刘广芹 

作者单位：华南农业大学 

学位级别：硕士

导师姓名：武力

授予年度：2017年

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

主      题：低聚半乳糖 低聚果糖 乳酸杆菌 产气荚膜梭菌 增殖 

摘      要：功能性低聚糖不能被宿主体内消化酶消化分解,能被宿主肠道内的微生物分解利用。低聚糖能够促进肠道有益菌繁殖与增长,调节肠道菌群的平衡,增强动物机体免疫力等功能,目前在畜牧行业被广泛添加应用于饲料,以提高动物肠道机能促进生长发育。本研究主要通过体内外试验,对低聚半乳糖和低聚果糖在小鼠肠道内大肠杆菌、乳酸杆菌和产气荚膜梭菌的调节作用进行初步研究,以获得低聚半乳糖和低聚果糖在调节肠道菌群方面作为益生元的最佳浓度。具体研究方法和结果总结如下:在体外实验过程中,本研究分别将低聚半乳糖、低聚果糖按照20 g/L、30 g/L、40 g/L进行添加作为培养基碳源,研究不同添加量低聚半乳糖和低聚果糖对体外培养条件下大肠杆菌和乳酸杆菌的生长影响,并测定其OD值。结果表明,低聚半乳糖30g/L和低聚果糖30 g/L对大肠杆菌增殖均具有显著的抑制作用（P0.05）;低聚半乳糖20 g/L、30 g/L、40 g/L对乳酸杆菌增殖效果显著（P0.05）;低聚果糖30 g/L对乳酸杆菌增殖效果与20 g/L、40 g/L添加量组比较,差异显著（P0.05）。以小鼠为实验模型,进行了低聚半乳糖和低聚果糖对小鼠肠道菌群的调节作用进行了体内试验,将小鼠随机分为对照组和低、中、高剂量试验组,其中试验组分别灌胃低聚半乳糖和低聚果糖,连续试验14 d;对照组以同等体积的灭菌生理盐水进行灌胃,在试验开始第0、7、14 d采集小鼠新鲜粪便进行菌群培养、分离与鉴定,观察低聚半乳糖、低聚果糖对小鼠肠道内大肠杆菌、乳酸杆菌、产气荚膜梭菌数量的影响。结果显示,在灌胃7 d后,试验组大肠杆菌、产气荚膜梭菌增殖明显低于对照组,而乳酸杆菌增殖明显增多（P0.05）,且低聚半乳糖试验组明显优于低聚果糖试验组,低聚半乳糖对大肠杆菌、产气荚膜梭菌的抑制作用,以及对乳酸杆菌的增殖作用优于低聚果糖。综上所述,体外试验低聚半乳糖和低聚果糖抑制大肠杆杆菌生长,促进乳酸杆菌生长。连续添加低聚半乳糖和低聚果糖可使小鼠粪便中乳酸杆菌数量增加,大肠杆菌和产气荚膜梭菌数量减少。根据《保健食品检验与评价技术规范2003》中肠道菌群测定中的判定标准,判定低聚半乳糖和低聚果糖具有调节肠道菌群平衡的作用,且低聚半乳糖的调节作用比低聚果糖更佳。