响应面法优化针叶樱桃总黄酮的提取工艺及其抗氧化活性研究

作     者：杨志 李文义 高云涛 熊华斌 陈毅坚 杨慧娟 YANG Zhi;LI Wenyi;GAO Yuntao;XIONG Huabin;CHEN Yijian;YANG Huijuan

作者机构：云南民族大学云南省跨境民族地区生物质资源清洁利用国际联合研究中心云南昆明650500 云南民族大学民族药资源化学国家民委-教育部重点实验室云南昆明650500 中国计量大学标准化学院浙江杭州310018 

出 版 物：《浙江农业学报》 (Acta Agriculturae Zhejiangensis)

年 卷 期：2020年第32卷第10期

页      面：1866-1872页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：云南省应用基础研究计划(2016FD057,2017FD117) 浙江绍兴上虞标准化研究院项目 

主　　题：针叶樱桃 总黄酮 响应面法 抗氧化活性 

摘      要：为有效提取针叶樱桃中的总黄酮,在单因素实验基础上,采用响应面法研究樱桃破碎目数、乙醇体积分数、液料比对黄酮提取率的影响,并对提取的黄酮进行抗氧化活性评价。结果表明:最佳提取工艺为樱桃破碎目数63.13、乙醇体积分数49.71%、液料比29.85,此时黄酮提取率预测值为85.07 mg·100g-1,与验证实验值86.9 mg·100g-1相符,说明响应模型方法可靠;且提取率越高,提取液抗氧化活性越好,最佳提取工艺下的DPPH抗氧化当量为73.38。