澳洲坚果不同种质果仁粗脂肪及脂肪酸成分的研究

作     者：杨为海 张明楷 邹明宏 曾辉 张汉周 陆超忠 YANG Weihai;ZHANG Mingkai;ZOU Minghong;ZENG Hui;ZHANG Hanzhou;LU Chaozhong

作者机构：中国热带农业科学院南亚热带作物研究所广东湛江524091 农业部热带果树生物学重点实验室广东湛江524091 海南大学园艺园林学院海南儋州571737 

出 版 物：《热带作物学报》 (Chinese Journal of Tropical Crops)

年 卷 期：2012年第33卷第7期

页      面：1297-1302页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(No.1630062012005) 农业科技成果转化资金项目(No.2011GB23260008) 农业部热作农技推广与体系建设项目(No.11RZNJ-24) 

主　　题：澳洲坚果 果仁 粗脂肪 脂肪酸 

摘      要：对28份澳洲坚果种质果仁的粗脂肪含量和8种脂肪酸含量进行测定与研究。结果表明:澳洲坚果种质的粗脂肪含量和油酸、棕榈油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸、二十碳烯酸、肉豆蔻酸及二十一烷酸含量的平均值分别为77.61%、65.51%、12.57%、9.44%、4.32%、3.00%、2.41%、0.51%、0.32%;种质粗脂肪含量普遍较高,但其变异系数较小且与各脂肪酸组份含量无明显相关性;种质脂肪酸组份含量变异系数在5.08%～40.10%之间,变异幅度以肉豆蔻酸含量最大,油酸含量最小。8种脂肪酸之间存在显著的正相关或负相关关系,聚类分析将28份种质分成4个具不同脂肪酸含量特点的类群。