不同收获时期和贮藏条件对水稻碾米品质的影响
出 版 物：《杂交水稻》 (Hybrid Rice)
年 卷 期：1995年第10卷第1期
页 面：34-37页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
摘 要：用３个水稻品种Ｊａｙａ，Ｐｕｓａ２一２１和Ｒａｔｎａ研究了不同收获期和不同贮藏条件对水稻碾米品质的影响。开花后３２天收获的整精米率最高；贮藏时间的长短和贮藏条件对稻米蛋白质含量没有影响；稻谷用金属箱贮藏比用泥刷竹筐或麻袋贮藏，稻米的硬度更大；总精米率不受贮藏期和贮藏条件的影响；随贮藏期延长，整精米率逐步提高；用麻袋贮藏比其他两种贮藏方法种子活力（以发芽率为指标）下降更快。
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