灰树花中改善脂质代谢活性组分的筛选及其提取工艺优化

作     者：周文斌 洪家丽 李路 李燕 黄梓芮 郭伟灵 倪莉 饶平凡 刘斌 吕旭聪 Zhou Wenbin;Hong Jiali;Li Lu;Li Yan;Huang Zirui;Guo Weiling;Ni Li;Rao Pingfan;Liu Bin;LüXucong

作者机构：福建农林大学食品科学学院福州350002 福建农林大学国家菌草工程技术研究中心福州350002 福建农林大学生命科学学院福州350002 福州大学食品科学技术研究所福州350108 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2020年第20卷第2期

页      面：145-153页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：福建省自然科学基金面上项目(2016J01095) 

主　　题：灰树花 模拟胆汁胶束法 脂肪酶抑制法 提取工艺 响应面 

摘      要：目的:筛选灰树花中具有改善脂质代谢的活性组分并获得其最佳提取工艺条件。方法:采用模拟胆汁胶束法和脂肪酶抑制法两种体外筛选方法筛选灰树花中具有改善脂质代谢的活性组分,采用单因素以及响应面法优化灰树花活性组分的提取工艺。结果:灰树花乙酸乙酯提取物(EAE)具有较强的改善脂质代谢的活性,其对脱氧胆酸钠和胆酸钠的结合量最高,抑制脂肪酶活性最强。最佳提取工艺条件:料液比1∶29(g/mL)、超声时间30 min、提取温度50℃。通过超高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱仪(UPLC-QTOF-MS/MS)对EAE组分进行鉴定,其主要成分为野靛黄素和矢车菊素-3-O-芸香糖苷。