离子色谱法测定婴幼儿配方乳粉中的糖类

作     者：李莉 曹文军 薛伟锋 刘明 LI Li;CAO Wenjun;XUE Weifeng;LIU Ming

作者机构：大连市检验检测认证技术服务中心辽宁大连116600 中检(大连)测试技术有限公司辽宁大连116600 大连海关技术中心辽宁大连116600 

出 版 物：《乳业科学与技术》 (JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY)

年 卷 期：2020年第43卷第1期

页      面：9-14页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：辽宁省自然科学基金面上项目(20170540025) 辽宁省博士启动基金项目(2019-BS-008) 

主　　题：离子色谱 脉冲安培检测 梯度洗脱 婴幼儿配方乳粉 多种糖类 

摘      要：为建立操作简便、快速有效、同时分析婴幼儿配方乳粉中多种糖类的离子色谱分析方法,采用高效阴离子交换柱分离-脉冲安培检测法建立婴幼儿配方乳粉中葡萄糖、蔗糖、乳糖、低聚半乳糖三糖、蔗果三糖、低聚半乳糖五糖、蔗果四糖和蔗果五糖的分析方法。考察色谱柱、柱温、检测波形和淋洗液(NaOH、NaAc)浓度及流速对8种糖分离效果的影响。结果表明:选用CarboPac PA20阴离子交换柱,包括分析柱(3 mm×150 mm)和保护柱(3 mm×30 mm),流速0.30 mL/min,柱温30℃,在选定的流动相梯度洗脱程序条件下实现高效分离;本方法对葡萄糖、蔗糖、乳糖、低聚半乳糖三糖、蔗果三糖、低聚半乳糖五糖、蔗果四糖和蔗果五糖的检出限为3.0~12.0μg/L,精密度实验相对标准偏差小于3%,豆浆样品中8种糖类的加标回收率为78.0%~96.8%,表明该方法可行。