顶空-毛细管气相色谱法测定葡萄酒中的甲醇

作     者：曾游 丁怡 

作者机构：广州市酒类检测中心广东广州510160 

出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)

年 卷 期：2013年第29卷第2期

页      面：405-408页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：广州市科技项目基础研究专项(11C15380690) 

主　　题：顶空 气相色谱 葡萄酒 甲醇 

摘      要：本文对炉温、保温时间、气液相比和盐析试验4个方面对测定葡萄酒中甲醇的顶空一毛细柱气相色谱法进行摸索，确定最优的顶空气相色谱分析条件为：以***毛细柱为分析用色谱柱，分流进样（分流比20：1、2rnm分流衬管）；载气流速2．0mL／min；炉温70℃；保温时间15min；测定液5mL；不加盐析剂，FID为检测器。方法在甲醇浓度范围10．2-407．6mg几之间线性良好，r=0．9997；平均回收率99．2％，样品重现性RSD为1．4％，检出限为8．5mg／L，本方法与国标GB／T15038．2006方法相比简便、高效，测定结果可靠。