水产品深加工潜力大
出 版 物：《农村实用科技信息》 (Modern Agriculture Research)
年 卷 期：2009年第11期
页 面：59-59页
学科分类：120301[管理学-农业经济管理] 12[管理学] 1203[管理学-农林经济管理]
主 题：水产品深加工 动物饲料 消费需求 高新技术 深度开发 即食食品 水产食品 保健食品
摘 要：有关资料表明,近年来,全世界的水产品总产量已达到1亿多吨,其中每年因变质等原因被丢弃的水产品至少占12%以上,另有36%的低值水产品被用作动物饲料,能真正供给人类食用的仅为总产量的一半左右,远远不能满足人类的消费需求。因此,采用高新技术,对水产品进行深度开发,生产出新型的深加工水产品即食食品、方便食品和保健食品等产品便成为当今国际水产食品发展的大趋势。
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